Авторизация
Логин
Пароль
запомнить
Забыли пароль?     Регистрация [?]
Поиск по сайту
На форуме обсуждают
Пармская ветчина
        21.11.2008 16:39
Кровь для йогурта
        21.11.2008 16:38
Нормы
        21.11.2008 16:33

Перейти на форум
Популярные темы
в форуме
Сырокопченые колбасы
        17.01.2008 10:23
Развитие животноводства???
        05.12.2007 11:40
Гамбургеры опасно ли это?
        07.02.2008 00:11

Перейти на форум
Контакты
консультант: 224848618
тел.: 8-800-200-111-2
тел. рекламы: 8-800-555-50-30
Главная >>

Новости



Новости

Для того, чтобы добавить новость, необходимо зарегистрироваться

География:  Рубрика:  Поиск:



  23.09.2008
Американские и бразильские окорочка не прошли ГОСТ
  22.09.2008
Белгородская компания "Приосколье" отложила до октября ввод птицеводческого комплекса в Алтайском крае.
  22.09.2008
Реконструируется Родниковский комплекс Красноармейского района
  22.09.2008
Комбинат мясной Каменск-Уральский получил «золото» и «серебро» Агрофорума-2008
  22.09.2008
В США хотят признать съедобными генетически измененных животных
  22.09.2008
Молдова: правительство намерено субсидировать производство мяса
  19.09.2008
Производство мяса в Украине за 8 мес. 2008 г. выросло на 0,4% - до 1,38 млн т в живом весе.
  19.09.2008
В Нижегородском центре стандартизации, метрологии и сертификации продегустировали колбасу
  19.09.2008
Вопросы трансферта прогрессивных технологий производства продукции животноводства рассмотрены в Министерстве сельского хозяйства РК
  19.09.2008
Комбикормовый завод «Русской свинины» в Ростовской области планируется запустить в октябре этого года
  18.09.2008
Небушевские ножки
  18.09.2008
В Ростове изготовят "Джоконду" из колбасы
  18.09.2008
ЕАО: в сельскую экономику за 2009-2012 гг. будет вложено более 2, 2 млрд руб.

Страницы: ... 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 ...

Архив новостей: 2008  2007 
АДОПУС-КОНСАЛТ
Журнал
Просмотр выпуска
 
Другие выпуски:



Показать...

Архив номеров...

Подписка

ВЫПУСК №11 2008 г.
   

Подписка-2009
Читайте в следующем
номере
Водоподготовка. Все ступени очистки воды
Развитие современных предприятий мясной отрасли невозможно без качественной водоподготовки. Практика экономически развитых стран показала перспективность деления потребляемой воды на пищевые и технологические цели, не требующие комплексной тщательной очистки. В мясной промышленности вода должна подвергаться нескольким стадиям очистки. В статье приводится назначение и техническое обеспечение каждой стадии.

Значение показателя активности воды в технологии мяса
Показатель активности воды (введенный в отношении пищевых продуктов в середине 50 годов прошлого века), характеризует тип связи влаги в биологических системах, а также возможность использования ее микроорганизмами для своей жизнедеятельности. Активность воды продукта является функцией влагосодержания и уменьшается при его снижении. Учеными США открытие этого показателя отнесено к 10 важнейшим достижениям в области пищевых технологий второй половины XX века. Как влияет активность воды на технологические свойства мясных систем, говорится в данной статье.


Подробнее...

upakowka

Мясная промышленность. Куриный Король / VIV Russia 2009

SI Publishing

prod-expo

ingred

Все права защищены © ЗАО «Отраслевые ведомости».
Любое использование материалов только с разрешения правообладателя.