Началось все с того, что 1 июля 2007 г. вступил в силу Федеральный закон № 184-ФЗ «О техническом регулировании» – он и положил начало реформам.
На что направлены эти реформы?
Сама концепция реформ технического регулирования начала разрабатываться еще в конце 90-х гг. прошлого столетия Министерством экономического развития и торговли РФ. В целом реформы направлены на правовое регулирование отношений в области установления, применения и исполнения обязательных требований к продуктам, процессам производства и т.д.
Современные мировые тенденции мясной промышленности
Рынок мясного сырья и продуктов из него не относится к стабильным областям экономики. Особенность его в том, что тенденции быстро меняются, постоянно возникают новые направления развития, а некоторые сложившиеся производственные отношения переживают период кризиса.
Немецкий подход к разделке свинины
Схемы разделки, существующие в разных странах мира, различаются по количеству выделяемых частей, их названиям, учитывают сложившиеся региональные и национальные традиции. В рамках статьи будут рассмотрены характерные особенности разделки свинины, принятые в России и Германии, что должно помочь российским технологам сориентироваться в названиях отдельных частей туши и направлениях их переработки, особенно при использовании импортного сырья. Подробнее...
