meatbranch
support@meatbranch.com ENG
О портале Реклама в журнале Реклама на портале Архив номеров Свежий номер Подписка Электронная версия журнала О журнале

запомнить
Просмотр выпуска
Выпуск №4 2024 г.


Архив номеров | Подписка

Тема номера: «Куриный король»
  • Почетное «серебро» на мировом рынке мяса индейки
  • Добавки «Могунции» для продуктов из мяса птицы
  • Автоматизированные решения для дозирования и упаковки полуфабрикатов из птицы

    Специальная тема:
  • Заморозка и охлаждение: практики применения в «Агропромкомплектации»
  • Проблемы и методы производства высококачественного замороженного мяса

    Также читайте в номере
  • Новинки от компании «Альми» для производства сосисок и вареных колбас
  • Особенности производства ферментированных продуктов из мяса с ГДЛ и стартовыми культурами

    Подробнее

  • КОНТАКТЫ
    Адрес редакции: 105066, Москва, Токмаков пер., д. 16, стр. 2, пом. 2, комн. 5

    Редакция:
    Телефон: +7 (499) 267-40-10
    E-mail: nvy@vedomost.ru

    Отдел подписки:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10
    E-mail: podpiska@vedomost.ru

    Отдел рекламы:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10, +7 (499) 267-40-10
    E-mail: reklama@vedomost.ru

    Вопросы работы портала:
    E-mail: support@meatbranch.com
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    ОТРАСЛЕВАЯ ИНФОРМАЦИЯ

    Статьи по рубрике "Сырье"

    Подписка на журнал

    С полными текстами всех статей
    вы можете ознакомиться
    на страницах журнала

    Выпуск №4 (100), 2011 г.
    Тенденции российского рынка мясного сырья

    О.Н. Красуля, Н.В. Фадеева, Ю.А. Шумский



    Выпуск №6 (102), 2011 г.
    Естественный цвет мяса можно сохранить

    С.А. Воробьев, С.В. Мурашев

    Скачать файл (pdf, 218 KB)


    Выпуск №7 (103), 2011 г.
    Снижение стрессов при транспортировании свиней

    Ю.В. Татулов, Т.В. Косачева



    Выпуск №10 (106), 2011 г.
    Структура компонентов мяса механической обвалки и его обнаружение в мясных продуктах

    С.И. Хвыля, В.А. Пчелкина, С.С. Бурлакова



    Выпуск №12 (108), 2011 г.
    Как это делают в Канаде? О глубокой разделке свиных туш

    Н.В. Яремчук

    Скачать файл (pdf, 520 KB)


    Мраморное мясо – природный деликатес

    В.И. Родин, В.П. Яремчук



    Выпуск №2 (110), 2012 г.
    Комплексная оценка мясной продуктивности крупного рогатого скота и качества говядины

    И.В. Сусь, Г.П. Легошин, Т.М. Миттельштейн, О.Н. Могиленец, Е.С. Афанасьева



    «Белая» и «розовая» телятина – ценный диетический продукт

    В.П. Яремчук



    Выпуск №11 (119), 2012 г.
    Факторы, влияющие на сенсорику свежего мяса

    Г. Тумель



    Выпуск №12 (120), 2012 г.
    Факторы, влияющие на сенсорику свежего мяса

    А. Штибинг, М. Упманн, Б. Шмит, Г. Тумель

    Скачать файл (pdf, 150 KB)


    Выпуск №3 (123), 2013 г.
    Динамика качества свинины глубокой заморозки при длительном хранении

    К.Б. Гурьева, Е.В. Иванова, Ю.И. Сидоренко



    Выпуск №5 (125), 2013 г.
    Производство и микроструктура сыровяленых пр одуктов из мяса индейки

    С.И. Хвыля, В.А. Гоноцкий, В.И. Дубровская



    Выпуск №11 (131), 2013 г.
    Мясо механической обвалки: определение состава и качества

    С.И. Хвыля, В.А. Пчелкина



    Выпуск №1 (133), 2014 г.
    Оценка качества животного сырья для продуктов функционального назначения

    Г.И. Касьянов, Р.Г. Кулиева, И.В. Кубрина



    Страницы: 1 2


    ПОИСК ПО САЙТУ
      Карта сайта
    Всероссийский форум Передовые решения для оптимизации мясоперерабатывающих предприятий

    АСП - НАДЕЖНЫЙ ПОСТАВЩИК УПАКОВКИ И ОБОЛОЧКИ ДЛЯ КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ
    Зарегистрированных посетителей: 9980

    Амитекс Сонет
    Амитекс Сонет выпускается с уже закреплённой на поверхности текстильной нитью или пластиковой лентой

    Сорбитан моностеарат, СПЭН 60
    Эмульгатор. Разрешен для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания на территории Российско...

    Дикальция дифосфат
    Антиокислитель. Запрещен для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания на территории Российской...

    Гидроксид натрия
    Регулятор кислотности, катализатор, осушитель, средство для снятия кожицы (с плодов). Белые или беловатые шарики, хлопья, палочки...
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    Настоящим, в соответствии с Федеральным законом № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 года, Вы подтверждаете свое согласие на обработку компанией ООО «Концепция связи XXI век» персональных данных: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, передачу в целях продвижения товаров, работ, услуг на рынке путем осуществления прямых контактов с помощью средств связи, продажи продуктов и услуг на Ваше имя, блокирование, обезличивание, уничтожение.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует конфиденциальность получаемой информации. Обработка персональных данных осуществляется в целях эффективного исполнения заказов, договоров и иных обязательств, принятых компанией в качестве обязательных к исполнению.

    В случае необходимости предоставления Ваших персональных данных правообладателю, дистрибьютору или реселлеру программного обеспечения в целях регистрации программного обеспечения на Ваше имя, Вы даёте согласие на передачу своих персональных данных.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует, что правообладатель, дистрибьютор или реселлер программного обеспечения осуществляет защиту персональных данных на условиях, аналогичных изложенным в Политике конфиденциальности персональных данных.

    Настоящее согласие распространяется на следующие персональные данные: фамилия, имя и отчество, место работы, должность, адрес электронной почты, почтовый адрес доставки заказов, контактный телефон, платёжные реквизиты. Срок действия согласия является неограниченным. Вы можете в любой момент отозвать настоящее согласие, направив письменное уведомление на адрес: podpiska@vedomost.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».

    Обращаем Ваше внимание, что отзыв согласия на обработку персональных данных влечёт за собой удаление Вашей учётной записи с соответствующего Интернет-сайта и/или уничтожение записей, содержащих Ваши персональные данные, в системах обработки персональных данных компании ООО «Концепция связи XXI век», что может сделать невозможным для Вас пользование ее интернет-сервисами.

    Давая согласие на обработку персональных данных, Вы гарантируете, что представленная Вами информация является полной, точной и достоверной, а также что при представлении информации не нарушаются действующее законодательство Российской Федерации, законные права и интересы третьих лиц. Вы подтверждаете, что вся предоставленная информация заполнена Вами в отношении себя лично.

    Настоящее согласие действует в течение всего периода хранения персональных данных, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.

    Принимаю условия соглашения

    support@meatbranch.com
    © 2007-2024. Издательский дом "Отраслевые Ведомости". Все права защищены
    Копирование информации данного сайта допускается только при условии установки ссылки на оригинальный материал
    Fri, 19 Apr 2024 01:33:09