Стартовал сбор материалов в номер к выставке «Агропродмаш-2019»
support@meatbranch.com ENG
О портале Реклама в журнале Реклама на портале Архив номеров Свежий номер Подписка О журнале
Каталог предприятий


запомнить
Просмотр выпуска
Выпуск №8 2019 г.


Архив номеров | Подписка

  • Все дело в рецептуре
  • Инновации в автоматизации производства создадут «Фабрику будущего»
  • Вертикальные упаковщики для снековой продукции
  • «Агропродмаш-2019» транслирует мировые тренды
  • Новый улучшитель теста для полуфабрикатов «ТестоМикс»
  • Потребительский спрос или снеки атакуют
  • Сохраняя качество и вкусовые характеристики продукта
  • Инновационный подход к производству стартовых культур
  • Новые технологии для рационального использования ресурсов как императив роста экономики АПК России
  • Анализ причин появления белого налета на колбасных изделиях
  • Состояние и тенденции развития рынка мяса и мясных продуктов
  • Национальному Союзу свиноводов 10 лет!
  • Микроволновые печи и мясные продукты
  • Рынок гибкой упаковки сегодня и завтра: где пересекаются тренды производителей и потребителей
  • Особенности разделки говяжьей туши на предприятиях мясной промышленности

    Подробнее

  • Золотая осень-2019
    КОНТАКТЫ
    Адрес редакции: 105066, Москва, Токмаков пер., д. 16, стр. 2, пом. 2, комн. 5

    Редакция:
    Телефон: +7 (499) 267-40-10
    E-mail: nvy@vedomost.ru

    Отдел подписки:
    Прямая линия: 8 (800) 200-11-12
    бесплатный звонок из любого региона России
    E-mail: podpiska@vedomost.ru

    Отдел рекламы:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10, +7 (499) 267-40-10
    E-mail: reklama@vedomost.ru

    Вопросы работы портала:
    E-mail: support@meatbranch.com
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    ОТРАСЛЕВАЯ ИНФОРМАЦИЯ

    Статьи по рубрике "Наука-производству"

    Подписка на журнал

    С полными текстами всех статей
    вы можете ознакомиться
    на страницах журнала

    Выпуск №1 (25), 2005 г.
    Влияние различных доз внесения нитрита натрия на качество и безопасность вареных колбас с длительными сроками хранения

    Л.С. Кудряшов, Р.Х. Баймишев

    Скачать файл (pdf, 60 KB)


    Использование белкового стабилизатора и многофункциональных добавок в технологии вареных колбас

    Е.В. Богатеева, А.М. Цветкова

    Скачать файл (pdf, 101 KB)


    Создание соленых продуктов из баранины ранних стадий автолиза

    Б.А. Рскелдиев, Л.К. Байболова, А. Кунчибаева, А. Соловьев, Я.М. Узаков, Л.В. Яновская

    Скачать файл (pdf, 128 KB)


    Выпуск №7 (31), 2005 г.
    НОВЫЕ ПОДХОДЫ К УЛУЧШЕНИЮ ТЕХНОЛОГИИ МЯСНЫХ ПРОДУКТОВ

    Н.Л. Векшин

    Скачать файл (pdf, 217 KB)


    Выпуск №10 (34), 2005 г.
    Перспективные разработки для отрасли

    По материалам Конференции памяти В.М. Горбатова

    Скачать файл (pdf, 169 KB)


    Выпуск №6 (18), 2004 г.
    Влияние нитрита натрия на качество и безопасность вареных колбас

    Л.С. Кудряшов, Р.Х. Баймишев, М.В. Трифонов, О.Л. Шаболдина

    Скачать файл (pdf, 300 KB)


    Влияние соевого лецитина на качество вареных колбасных изделий

    С.К. Апраксина, Е.А. Струкова, В.Н. Новикова, Ю. И. Ковалев

    Скачать файл (pdf, 48 KB)


    Перспективы использования субпродуктов II категории в технологии функциональных продуктов питания

    С.К.Апраксина, Р.В. Кащенко

    Скачать файл (pdf, 48 KB)


    Сокращение потребления воды при гидроаэрозольно&испарительном охлаждении тушек птицы

    А.И. Цветков

    Скачать файл (pdf, 139 KB)


    Выпуск №7 (19), 2004 г.
    Перспективные разработки высшей школы

    Т.К. Каленик, Е.С. Фищенко

    Скачать файл (pdf, 51 KB)


    Выпуск №8 (20), 2004 г.
    Перспективные разработки высшей школы

    В.Е. Куцакова, С.В. Фролов, С.Н. Горяинов

    Скачать файл (pdf, 157 KB)


    Выпуск №9 (21), 2004 г.
    Перспективные разработки высшей школы

    Н.Н. Цветкова, Е.В. Богатеева, А.М. Цветкова

    Скачать файл (pdf, 77 KB)


    Токсикологический контроль вареной колбасы с добавлением трансгенной свинины

    К.Н. Сон, В.И. Родин, Н.Г. Хоменец, А.А. Анненков

    Скачать файл (pdf, 77 KB)


    Выпуск №11 (23), 2004 г.
    Использование гидроколлоидов в мясных продуктах функционального назначения

    А.Т. Инербаева, Т.И. Бокова, И.Э. Цапалова

    Скачать файл (pdf, 87 KB)


    Пищевые волокна соевой окары в рецептурных композициях мясопродуктов

    В.В. Садовой, В.А.Самылина

    Скачать файл (pdf, 87 KB)


    Выпуск №12 (24), 2004 г.
    Комплексная переработка тушек птицы и использование их в производстве колбасных изделий

    Е.Т. Тулеуов, А.К. Какимов, Т.Р. Абдильманов, А.Е. Еренгалиев, Н.К. Ибрагимов

    Скачать файл (pdf, 90 KB)


    Перспективные разработки для отрасли. Модифицированные продукты переработки зерна при производстве мясных изделий

    З.А. Козина, Г.П. Горошко

    Скачать файл (pdf, 60 KB)


    Сухой яичный белок в колбасном производстве

    Л.С. Кудряшов, М.Г. Пузырникова

    Скачать файл (pdf, 82 KB)


    Выпуск №4 (40), 2006 г.
    Мобилизация научного потенциала института на решение проблем отрасли

    А.А. Белоусов



    Выпуск №10 (58), 2007 г.
    Без нитрита? От правды до неправды один шаг





    Меньше соли не повредит





    Выпуск №7 (79), 2009 г.
    Компрессионная активация эндоферментов мяса в среде диоксида углерода

    Г.И. Касьянов, В.С. Коробицын



    Выпуск №8 (80), 2009 г.
    Влияние пищевых криопротекторов на мясное сырье

    А.А. Семенова, Л.А. Веретов, Ф.В. Холодов



    Гидролизованная свиная шкурка в производстве изделий из мяса

    В.Е. Куцакова, М.И. Кременевская, Е.В. Москвичева



    Конструирование сбалансированного по составу фарша для рубленых полуфабрикатов

    Г.И. Касьянов, А.В. Безуглова, И.А. Палагина

    Скачать файл (pdf, 167 KB)


    Страницы: 1 2 3 4 5 6


    ПОИСК ПО САЙТУ
      Карта сайта
    Зарегистрированных посетителей: 9401

    Сообщений: 1
    Последнее сообщение: 8 октября 2018, 11:45
    Сообщений: 1
    Последнее сообщение: 29 августа 2018, 19:30
    Сообщений: 12
    Последнее сообщение: 18 мая 2018, 20:14
    Сообщений: 1
    Последнее сообщение: 17 апреля 2018, 16:41
    Сообщений: 1
    Последнее сообщение: 7 августа 2017, 12:35
    Агропродмаш-2019

    АМИТЕКС
    АМИТЕКС – семислойная колбасная оболочка, производимая компанией «Атлантис-Пак»
    Пропротеин - 2019


    Гидросульфит натрия
    Консервант, антиокислитель. Разрешен для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания на терр...

    Алюмосиликат
    Добавка, препятствующая слёживанию и комкованию, разделитель, осветлитель, носитель. Мелкодисперсный порошок от белого до желтова...

    Моно- и диглицериды жирных кислот и винной кислоты эфиры
    Эмульгаторы, стабилизаторы, комплексообразователи. Разрешены для применения в качестве пищевой добавки или для производства п...
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ

    Еще по теме "Производство специй"

    Настоящим, в соответствии с Федеральным законом № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 года, Вы подтверждаете свое согласие на обработку компанией ООО «Концепция связи XXI век» персональных данных: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, передачу в целях продвижения товаров, работ, услуг на рынке путем осуществления прямых контактов с помощью средств связи, продажи продуктов и услуг на Ваше имя, блокирование, обезличивание, уничтожение.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует конфиденциальность получаемой информации. Обработка персональных данных осуществляется в целях эффективного исполнения заказов, договоров и иных обязательств, принятых компанией в качестве обязательных к исполнению.

    В случае необходимости предоставления Ваших персональных данных правообладателю, дистрибьютору или реселлеру программного обеспечения в целях регистрации программного обеспечения на Ваше имя, Вы даёте согласие на передачу своих персональных данных.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует, что правообладатель, дистрибьютор или реселлер программного обеспечения осуществляет защиту персональных данных на условиях, аналогичных изложенным в Политике конфиденциальности персональных данных.

    Настоящее согласие распространяется на следующие персональные данные: фамилия, имя и отчество, место работы, должность, адрес электронной почты, почтовый адрес доставки заказов, контактный телефон, платёжные реквизиты. Срок действия согласия является неограниченным. Вы можете в любой момент отозвать настоящее согласие, направив письменное уведомление на адрес: podpiska@vedomost.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».

    Обращаем Ваше внимание, что отзыв согласия на обработку персональных данных влечёт за собой удаление Вашей учётной записи с соответствующего Интернет-сайта и/или уничтожение записей, содержащих Ваши персональные данные, в системах обработки персональных данных компании ООО «Концепция связи XXI век», что может сделать невозможным для Вас пользование ее интернет-сервисами.

    Давая согласие на обработку персональных данных, Вы гарантируете, что представленная Вами информация является полной, точной и достоверной, а также что при представлении информации не нарушаются действующее законодательство Российской Федерации, законные права и интересы третьих лиц. Вы подтверждаете, что вся предоставленная информация заполнена Вами в отношении себя лично.

    Настоящее согласие действует в течение всего периода хранения персональных данных, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.

    Принимаю условия соглашения

    support@meatbranch.com
    © 2007-2019. Издательский дом "Отраслевые Ведомости". Все права защищены
    Копирование информации данного сайта допускается только при условии установки ссылки на оригинальный материал
    Tue, 20 Aug 2019 05:08:51