| | | | | | | |

ЧИТАЙТЕ В СЛЕДУЮЩЕМ НОМЕРЕ

Финансирование агрохолдингов

Итоги развития отрасли за 3 года (материалы заседания рабочей комиссии МСХ)

Обзор оборудования для маркировки
«Маркировка: не навешивайте ярлыки!»

Актуальные международные тенденции и инновации в области готовой упаковки

Наука-производству
Новые решения для обнаружения посторонних включений в пищевых продуктах

«Стратегия развития производства микроингредиентов в РФ до 2020 г.»

АПК России в условиях ВТО: бизнес-сообщество озабочено

Подробнее

ПУБЛИКАЦИИ

Овцеводство – отрасль энтузиастов

Дарья Святохина
Что скрывается под маркировкой «Халяль»?

Виталий Иванович КИСЕЛЕВ, кандидат технических наук, доцент кафедры технологии продуктов питания, Калининградский государственный технический университет.
Коллагеносодержащее сырье

Основные породы коров

Анна Марголина, кандидат биологических наук, Редмонд (штат Вашингтон, США)
Высокая цена дешевого мяса

ДОКУМЕНТЫ

СВЯЖИТЕСЬ С НАМИ

Телефоны:
8 800 200-111-2 (звонок бесплатный)
отдел рекламы: (499) 265-50-35
отдел подписки: (499) 267-40-10,
(495) 514-21-06

консультант: 224848618

ОТРАСЛЕВАЯ ИНФОРМАЦИЯ

Просмотр статьи

"Использование гидроколлоидов в мясных продуктах функционального назначения"
Вернуться к содержанию выпуска

Наука-производству
А.Т. Инербаева, Т.И. Бокова, И.Э. Цапалова

Полный текст статьи
(pdf, 87 KB)

Проблема разработки технологии экологически безопасной продукции не является однозначной, так как экологическая безопасность по многим своим характеристикам и параметрам определяется общим состоянием экологии среды, которая тесно связана с состоянием экологии региона, страны. В последние годы в России резко ухудшилась ситуация с качеством и безопасностью продовольственного сырья и пищевых продуктов.

Обсуждается в форуме (5)

Чтобы добавить статью, необходимо зарегистрироваться

С полными текстами всех статей
вы можете ознакомиться
на страницах журнала

/go.php?id=65

Зарегистрированных посетителей: 6734

НОВОСТИ ОТРАСЛИ

18.05.2012
Беларусь: Минсельхозпрод определил мясокомбинаты для переработки мраморного мяса

18.05.2012
Минсельхоз Дагестана изучает пути развития птицеводства республики

18.05.2012
В Алтайском крае выпущен буклет по проектированию и строительству животноводческих ферм

18.05.2012
Группа «Черкизово» и испанская Grupo Fuertes подписали соглашение с Тамбовской областью о строительстве индюшиной фермы за 4,5 млрд рублей

18.05.2012
Ставропольские животноводы присматриваются к вьетнамским свиньям

ПОИСК ПО САЙТУ

Разместить рекламу

ГАЛЕРЕЯ ПРОДУКЦИИ

АМИТЕКС

Пластиковые оболочки становятся все более специализированными не только в функциональном плане, но и в дизайнерском, что соответствует современной тенденции к узкой направленности позиционирования товаров и услуг

ПРЕДПРИЯТИЯ

ООО "Глобал Логистик"
Мы занимаемся поставкой холодильного и технологического оборудования н...

ТУР
Польская фирма предлагает полутуши свиные охлаждённые производства По...

Фрутаром
Мультинациональная компания, производит и реализует комплексные смеси ...

Разместить рекламу

/go.php?id=73

"Использование гидроколлоидов в мясных продуктах функционального назначения"Вернуться к содержанию выпуска

"Использование гидроколлоидов в мясных продуктах функционального назначения"
Вернуться к содержанию выпуска