support@meatbranch.com ENG
О портале Реклама в журнале Реклама на портале Архив номеров Свежий номер Подписка О журнале
Каталог предприятий


запомнить
Просмотр выпуска
Выпуск №5 2019 г.


Архив номеров | Подписка

  • О безопасности современной упаковки для мясных полуфабрикатов
  • Анализ причин появления белого налета на колбасных изделиях
  • Метод гистологического исследования замороженного мяса
  • Борьба с фальсифицированной продукцией сегодня – лечение болезни, а не ее причины
  • Пищевая безопасность и современные подходы к ее обеспечению
  • Мастер-класс от лидеров упаковочного и взвешивающего оборудования
  • Об использовании некоторых видов нетрадиционного сырья для производства мясопродуктов
  • Семь главных трендов в брендинге мясной продукции
  • Проблемные аспекты толкования терминов и определений, применяемых в мясной промышленности
  • Новые технологии для рационального использования ресурсов как императив роста экономики АПК России
  • Чтения памяти академика И.А Рогова

    Подробнее

  • Куриный король-2019
    КОНТАКТЫ
    Адрес редакции: 105066, Москва, Токмаков пер., д. 16, стр. 2

    Редакция:
    Телефон: +7 (499) 267-40-10
    E-mail: nvy@vedomost.ru

    Отдел подписки:
    Прямая линия: 8 (800) 200-11-12
    бесплатный звонок из любого региона России
    E-mail: podpiska@vedomost.ru

    Отдел рекламы:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10, +7 (499) 267-40-10
    E-mail: reklama@vedomost.ru

    Вопросы работы портала:
    E-mail: support@meatbranch.com
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    ОТРАСЛЕВАЯ ИНФОРМАЦИЯ

    Статьи по рубрике "Технология"

    Подписка на журнал

    С полными текстами всех статей
    вы можете ознакомиться
    на страницах журнала

    Выпуск №1 (25), 2005 г.
    Глубокая переработка мяса птицы для получения продуктов функционального питания

    И.Л. Стефанова, И.В. Мокшанцева, Н.В.Тимошенко

    Скачать файл (pdf, 255 KB)


    Технологии мясных продуктов с модифицированной мукой гороха



    Скачать файл (pdf, 317 KB)


    Выпуск №2 (26), 2005 г.
    Технология вареных колбас из конины с белково-полисахаридным комплексом

    С.К. Апраксина

    Скачать файл (pdf, 305 KB)


    Выпуск №3 (27), 2005 г.
    Глубокая переработка мяса птицы для получения продуктов функционального питания

    И.Л. Стефанова, И.В. Мокшанцева, Н.В.Тимошенко

    Скачать файл (pdf, 204 KB)


    Термокамера – это не роскошь

    С. Гончаров

    Скачать файл (pdf, 223 KB)


    Выпуск №4 (28), 2005 г.
    Упаковка мяса птицы с применением защитной атмосферы

    Н. И. Афанасенко, Б.В. Кулишев, Е.Н. Петрова

    Скачать файл (pdf, 59 KB)


    «Матимэкс» решает любые задачи

    Т.А. Говорухин

    Скачать файл (pdf, 67 KB)


    Выпуск №5 (29), 2005 г.
    Интенсификация операций посола при производстве мясных продуктов

    О.М. Василевский, Д.О. Трифонова

    Скачать файл (pdf, 293 KB)


    Использование нитрита и нитрата натрия при производстве вареных колбас длительного срока хранения

    С.К. Апраксина

    Скачать файл (pdf, 264 KB)


    Функциональные мясные продукты для питания детей дошкольного и школьного возраста

    Н. В. Тимошенко



    Выпуск №6 (30), 2005 г.
    Выявление растительных добавок в мясных продуктах

    С.И. Хвыля

    Скачать файл (pdf, 277 KB)


    Жидкий дым, или как победить плесень

    Е.К. Злобина

    Скачать файл (pdf, 278 KB)


    Использование нитрита и нитрата натрия при производстве вареных колбас длительного срока хранения

    С.К. Апраксина

    Скачать файл (pdf, 220 KB)


    «МIM-технология – «мясо-в-мясо» – новый способ производства деликатесов и ветчин

    Дюла Янко

    Скачать файл (pdf, 356 KB)


    Выпуск №7 (31), 2005 г.
    СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИИ ВАРЕНЫХ И КОПЧЕНЫХ КОЛБАС

    Я.М. Узаков, С.К.Апраксина, М.Х. Искаков

    Скачать файл (pdf, 88 KB)


    «КАМПОМОС» – ДЕЛАЕТ ХОД

    А. Тонков

    Скачать файл (pdf, 118 KB)


    Выпуск №8 (32), 2005 г.
    Новые съедобные сосисочные оболочки АЛЬФА: советы технолога

    И.А. Кутузов, Е.С. Мигунова

    Скачать файл (pdf, 61 KB)


    Нужны ли мясной индустрии промышленно пригодные генотипы животных?

    Ю.В. Татулов

    Скачать файл (pdf, 256 KB)


    Фигурные пресс-формы для мясных деликатесов — доказанная востребованность

    ООО «Промкомплект-плюс»

    Скачать файл (pdf, 93 KB)


    Выпуск №9 (33), 2005 г.
    Еще раз о производстве деликатесов

    В.В. Ажгиреев

    Скачать файл (pdf, 70 KB)


    Мясные натуральные полуфабрикаты из говядины для питания детей дошкольного и школьного возраста

    Н. В. Тимошенко, Н.Ф. Номероцкая, М.А. Асланова

    Скачать файл (pdf, 440 KB)


    Выпуск №10 (34), 2005 г.
    Производство замороженных полуфабрикатов: особенности выбора оборудования, технология, логистика

    Д. Имамович, Н.А. Галанова, К.Л. Белов

    Скачать файл (pdf, 491 KB)


    Выпуск №11 (35), 2005 г.
    Микроструктурные исследования экструдатов на основе чечевичной муки

    С.И. Хвыля, В.Б. Крылова

    Скачать файл (pdf, 369 KB)


    Мясо кенгуру на мясном рынке России

    Ю.В. Татулов

    Скачать файл (pdf, 121 KB)


    Производство сырокопченых колбас. Перспективы развития

    С.А. Беляничев

    Скачать файл (pdf, 219 KB)


    Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9


    ПОИСК ПО САЙТУ
      Карта сайта
    Натуральная оболочка для колбас. Стар-Натурдарм. Черева свиная и говяжья
    Зарегистрированных посетителей: 9373

    Сообщений: 1
    Последнее сообщение: 8 октября 2018, 11:45
    Сообщений: 1
    Последнее сообщение: 29 августа 2018, 19:30
    Сообщений: 12
    Последнее сообщение: 18 мая 2018, 20:14
    Сообщений: 1
    Последнее сообщение: 17 апреля 2018, 16:41
    Сообщений: 1
    Последнее сообщение: 7 августа 2017, 12:35
    Агропродмаш-2019

    Термоусадочные пакеты АМИВАК тип СН / СН-В
    Изготавливаются по ТУ 2297-007-27147091-2000 и могут использоваться для упаковки, созревания, хранения и реализации
    Индустрия питания


    Дикрахмалглицерин ацетилированный
    Дикрахмалглицерин ацетилированный (Acetylated distarch glycerol, E1423) — стабилизатор, загуститель, связующее. Белый порошо...

    Ацетаты калия
    Консерванты, регуляторы кислотности. Разрешены для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания на...

    Пара-оксибензойной кислоты пропилового эфира натриевая соль
    Консервант. Запрещен для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания на территории Российской Фед...
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    Настоящим, в соответствии с Федеральным законом № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 года, Вы подтверждаете свое согласие на обработку компанией ООО «Концепция связи XXI век» персональных данных: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, передачу в целях продвижения товаров, работ, услуг на рынке путем осуществления прямых контактов с помощью средств связи, продажи продуктов и услуг на Ваше имя, блокирование, обезличивание, уничтожение.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует конфиденциальность получаемой информации. Обработка персональных данных осуществляется в целях эффективного исполнения заказов, договоров и иных обязательств, принятых компанией в качестве обязательных к исполнению.

    В случае необходимости предоставления Ваших персональных данных правообладателю, дистрибьютору или реселлеру программного обеспечения в целях регистрации программного обеспечения на Ваше имя, Вы даёте согласие на передачу своих персональных данных.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует, что правообладатель, дистрибьютор или реселлер программного обеспечения осуществляет защиту персональных данных на условиях, аналогичных изложенным в Политике конфиденциальности персональных данных.

    Настоящее согласие распространяется на следующие персональные данные: фамилия, имя и отчество, место работы, должность, адрес электронной почты, почтовый адрес доставки заказов, контактный телефон, платёжные реквизиты. Срок действия согласия является неограниченным. Вы можете в любой момент отозвать настоящее согласие, направив письменное уведомление на адрес: podpiska@vedomost.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».

    Обращаем Ваше внимание, что отзыв согласия на обработку персональных данных влечёт за собой удаление Вашей учётной записи с соответствующего Интернет-сайта и/или уничтожение записей, содержащих Ваши персональные данные, в системах обработки персональных данных компании ООО «Концепция связи XXI век», что может сделать невозможным для Вас пользование ее интернет-сервисами.

    Давая согласие на обработку персональных данных, Вы гарантируете, что представленная Вами информация является полной, точной и достоверной, а также что при представлении информации не нарушаются действующее законодательство Российской Федерации, законные права и интересы третьих лиц. Вы подтверждаете, что вся предоставленная информация заполнена Вами в отношении себя лично.

    Настоящее согласие действует в течение всего периода хранения персональных данных, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.

    Принимаю условия соглашения

    support@meatbranch.com
    © 2007-2019. Издательский дом "Отраслевые Ведомости". Все права защищены
    Копирование информации данного сайта допускается только при условии установки ссылки на оригинальный материал
    Mon, 27 May 2019 11:25:40