meatbranch
support@meatbranch.com ENG
О портале Реклама в журнале Реклама на портале Архив номеров Свежий номер Подписка Электронная версия журнала О журнале

запомнить
Просмотр выпуска
Выпуск №4 2024 г.


Архив номеров | Подписка

Тема номера: «Куриный король»
  • Почетное «серебро» на мировом рынке мяса индейки
  • Добавки «Могунции» для продуктов из мяса птицы
  • Автоматизированные решения для дозирования и упаковки полуфабрикатов из птицы

    Специальная тема:
  • Заморозка и охлаждение: практики применения в «Агропромкомплектации»
  • Проблемы и методы производства высококачественного замороженного мяса

    Также читайте в номере
  • Новинки от компании «Альми» для производства сосисок и вареных колбас
  • Особенности производства ферментированных продуктов из мяса с ГДЛ и стартовыми культурами

    Подробнее

  • КОНТАКТЫ
    Адрес редакции: 105066, Москва, Токмаков пер., д. 16, стр. 2, пом. 2, комн. 5

    Редакция:
    Телефон: +7 (499) 267-40-10
    E-mail: nvy@vedomost.ru

    Отдел подписки:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10
    E-mail: podpiska@vedomost.ru

    Отдел рекламы:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10, +7 (499) 267-40-10
    E-mail: reklama@vedomost.ru

    Вопросы работы портала:
    E-mail: support@meatbranch.com
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    ОТРАСЛЕВАЯ ИНФОРМАЦИЯ

    Статьи по рубрике "Технология"

    Подписка на журнал

    С полными текстами всех статей
    вы можете ознакомиться
    на страницах журнала

    Выпуск №1 (25), 2005 г.
    Глубокая переработка мяса птицы для получения продуктов функционального питания

    И.Л. Стефанова, И.В. Мокшанцева, Н.В.Тимошенко

    Скачать файл (pdf, 255 KB)


    Технологии мясных продуктов с модифицированной мукой гороха



    Скачать файл (pdf, 317 KB)


    Выпуск №2 (26), 2005 г.
    Технология вареных колбас из конины с белково-полисахаридным комплексом

    С.К. Апраксина

    Скачать файл (pdf, 305 KB)


    Выпуск №3 (27), 2005 г.
    Глубокая переработка мяса птицы для получения продуктов функционального питания

    И.Л. Стефанова, И.В. Мокшанцева, Н.В.Тимошенко

    Скачать файл (pdf, 204 KB)


    Термокамера – это не роскошь

    С. Гончаров

    Скачать файл (pdf, 223 KB)


    Выпуск №4 (28), 2005 г.
    Упаковка мяса птицы с применением защитной атмосферы

    Н. И. Афанасенко, Б.В. Кулишев, Е.Н. Петрова

    Скачать файл (pdf, 59 KB)


    «Матимэкс» решает любые задачи

    Т.А. Говорухин

    Скачать файл (pdf, 67 KB)


    Выпуск №5 (29), 2005 г.
    Интенсификация операций посола при производстве мясных продуктов

    О.М. Василевский, Д.О. Трифонова

    Скачать файл (pdf, 293 KB)


    Использование нитрита и нитрата натрия при производстве вареных колбас длительного срока хранения

    С.К. Апраксина

    Скачать файл (pdf, 264 KB)


    Функциональные мясные продукты для питания детей дошкольного и школьного возраста

    Н. В. Тимошенко



    Выпуск №6 (30), 2005 г.
    Выявление растительных добавок в мясных продуктах

    С.И. Хвыля

    Скачать файл (pdf, 277 KB)


    Жидкий дым, или как победить плесень

    Е.К. Злобина

    Скачать файл (pdf, 278 KB)


    Использование нитрита и нитрата натрия при производстве вареных колбас длительного срока хранения

    С.К. Апраксина

    Скачать файл (pdf, 220 KB)


    «МIM-технология – «мясо-в-мясо» – новый способ производства деликатесов и ветчин

    Дюла Янко

    Скачать файл (pdf, 356 KB)


    Выпуск №7 (31), 2005 г.
    СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИИ ВАРЕНЫХ И КОПЧЕНЫХ КОЛБАС

    Я.М. Узаков, С.К.Апраксина, М.Х. Искаков

    Скачать файл (pdf, 88 KB)


    «КАМПОМОС» – ДЕЛАЕТ ХОД

    А. Тонков

    Скачать файл (pdf, 118 KB)


    Выпуск №8 (32), 2005 г.
    Новые съедобные сосисочные оболочки АЛЬФА: советы технолога

    И.А. Кутузов, Е.С. Мигунова

    Скачать файл (pdf, 61 KB)


    Нужны ли мясной индустрии промышленно пригодные генотипы животных?

    Ю.В. Татулов

    Скачать файл (pdf, 256 KB)


    Фигурные пресс-формы для мясных деликатесов — доказанная востребованность

    ООО «Промкомплект-плюс»

    Скачать файл (pdf, 93 KB)


    Выпуск №9 (33), 2005 г.
    Еще раз о производстве деликатесов

    В.В. Ажгиреев

    Скачать файл (pdf, 70 KB)


    Мясные натуральные полуфабрикаты из говядины для питания детей дошкольного и школьного возраста

    Н. В. Тимошенко, Н.Ф. Номероцкая, М.А. Асланова

    Скачать файл (pdf, 440 KB)


    Выпуск №10 (34), 2005 г.
    Производство замороженных полуфабрикатов: особенности выбора оборудования, технология, логистика

    Д. Имамович, Н.А. Галанова, К.Л. Белов

    Скачать файл (pdf, 491 KB)


    Выпуск №11 (35), 2005 г.
    Микроструктурные исследования экструдатов на основе чечевичной муки

    С.И. Хвыля, В.Б. Крылова

    Скачать файл (pdf, 369 KB)


    Мясо кенгуру на мясном рынке России

    Ю.В. Татулов

    Скачать файл (pdf, 121 KB)


    Производство сырокопченых колбас. Перспективы развития

    С.А. Беляничев

    Скачать файл (pdf, 219 KB)


    Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10


    ПОИСК ПО САЙТУ
      Карта сайта
    Всероссийский форум Передовые решения для оптимизации мясоперерабатывающих предприятий

    АСП - НАДЕЖНЫЙ ПОСТАВЩИК УПАКОВКИ И ОБОЛОЧКИ ДЛЯ КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ
    Зарегистрированных посетителей: 9985

    Амитекс Сонет
    Амитекс Сонет выпускается с уже закреплённой на поверхности текстильной нитью или пластиковой лентой

    Лецитин
    Сырой лецитин: вязкое коричневое масло или масса с ореховым вкусом; очищенный лецитин: жёлто-коричневый воск; фракционированный ле...

    Пара-гидроксибензойной кислоты метиловый эфир (Метилпарабен)
    Консервант. Разрешен для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания на территории Российской Фед...

    Сорбат калия
    Консервант.  Разрешен для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания на территории Российск...
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    Настоящим, в соответствии с Федеральным законом № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 года, Вы подтверждаете свое согласие на обработку компанией ООО «Концепция связи XXI век» персональных данных: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, передачу в целях продвижения товаров, работ, услуг на рынке путем осуществления прямых контактов с помощью средств связи, продажи продуктов и услуг на Ваше имя, блокирование, обезличивание, уничтожение.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует конфиденциальность получаемой информации. Обработка персональных данных осуществляется в целях эффективного исполнения заказов, договоров и иных обязательств, принятых компанией в качестве обязательных к исполнению.

    В случае необходимости предоставления Ваших персональных данных правообладателю, дистрибьютору или реселлеру программного обеспечения в целях регистрации программного обеспечения на Ваше имя, Вы даёте согласие на передачу своих персональных данных.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует, что правообладатель, дистрибьютор или реселлер программного обеспечения осуществляет защиту персональных данных на условиях, аналогичных изложенным в Политике конфиденциальности персональных данных.

    Настоящее согласие распространяется на следующие персональные данные: фамилия, имя и отчество, место работы, должность, адрес электронной почты, почтовый адрес доставки заказов, контактный телефон, платёжные реквизиты. Срок действия согласия является неограниченным. Вы можете в любой момент отозвать настоящее согласие, направив письменное уведомление на адрес: podpiska@vedomost.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».

    Обращаем Ваше внимание, что отзыв согласия на обработку персональных данных влечёт за собой удаление Вашей учётной записи с соответствующего Интернет-сайта и/или уничтожение записей, содержащих Ваши персональные данные, в системах обработки персональных данных компании ООО «Концепция связи XXI век», что может сделать невозможным для Вас пользование ее интернет-сервисами.

    Давая согласие на обработку персональных данных, Вы гарантируете, что представленная Вами информация является полной, точной и достоверной, а также что при представлении информации не нарушаются действующее законодательство Российской Федерации, законные права и интересы третьих лиц. Вы подтверждаете, что вся предоставленная информация заполнена Вами в отношении себя лично.

    Настоящее согласие действует в течение всего периода хранения персональных данных, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.

    Принимаю условия соглашения

    support@meatbranch.com
    © 2007-2024. Издательский дом "Отраслевые Ведомости". Все права защищены
    Копирование информации данного сайта допускается только при условии установки ссылки на оригинальный материал
    Sat, 27 Apr 2024 12:17:06