| | | | | | | |

ЧИТАЙТЕ В СЛЕДУЮЩЕМ НОМЕРЕ

Особенности позиционирования колбас и деликатесов на региональных рынках

«Восприятие и польза медалей и отличительных знаков качества на упаковках продуктов питания»

«Переработка непищевых отходов мясокомбинатов»

«Еще утилизируете боенские отходы? Тогда мы идем к вам!»

«Виды брака консервной продукции и пути его предотвращения»

Паспортизация производственных холодильников – требование времени

Энергоменеджмент – инструмент эффективного управления

Подробнее

ПУБЛИКАЦИИ

Цыпленок в вакууме

Упаковка мяса

Технология приготовления колбас

Ода о вкусной и полезной колбасе

Влияние условий содержания молодняка на мясную продуктивность

ДОКУМЕНТЫ

ГОСТ Р 52177-2003

ГОСТ Р 54048-2010

ГОСТ Р 54034-2010

ГОСТ 18319-83

ГОСТ 17472-72

СВЯЖИТЕСЬ С НАМИ

Телефоны:
8 800 200-111-2 (звонок бесплатный)
отдел рекламы: (499) 265-50-35
отдел подписки: (499) 267-40-10,
(495) 514-21-06

консультант: 224848618

ОТРАСЛЕВАЯ ИНФОРМАЦИЯ

Разместить рекламу

Главная страница

Литература

Просмотр информации

CIP-мойка на пищевых производствах

Авторы: Тамим А.
Основные принципы, санитарно-гигиенические требования. Водоподгттовка. Моющие и дезинфийцирующие средства. Поменщение и оборудование. Мойка танков и емкостей. Мойка мембранных фильтров. Оценка качества мойки. В последние 10–15 лет CIP -мойка находит все более широкое применение в пищевой промышленности. В предлагаемой книге рассмотрены научные основы операций мойки и дезинфекции оборудования, вопросы водоснабжения, а также проблемы подбора моющих и дезинфицирующих средств. Большое внимание уделено проблемам эффективности и управления операциями мойки и дезинфекции. По сравнению с предыдущими изданиями добавлена новая глава, посвященная вопросам мойки мембранного оборудования, требующего специальных моющих средств и технологий. Отдельные главы посвящены вопросам гидродинамики и методам лабораторного контроля.