Подписка
support@meatbranch.com ENG
О портале Реклама в журнале Реклама на портале Архив номеров Свежий номер Подписка О журнале
Ингредиенты ОПТИМА СЕРВИС для мясопереработки

запомнить
Просмотр выпуска
Выпуск №7 2021 г.


Архив номеров | Подписка

  • Биоразлагаемые полимерные композиции с регулируемым сроком разложения
  • Некоторые новые ингредиенты для производства колбасных изделий
  • Пищевые добавки и ингредиенты: особенности использования в технологии мясных продуктов
  • Особенности потребительской маркировки специализированной мясной продукции
  • Состояние и перспективы применения биоразлагаемой упаковки в технологии мясных и мясосодержащих продуктов
  • Обзор и сравнение признаваемых GFSI стандартов
  • К вопросу развития мер господдержки для органики

    Подробнее

  • Каталог предприятий

    КОНТАКТЫ
    Адрес редакции: 105066, Москва, Токмаков пер., д. 16, стр. 2, пом. 2, комн. 5

    Редакция:
    Телефон: +7 (499) 267-40-10
    E-mail: nvy@vedomost.ru

    Отдел подписки:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10
    E-mail: podpiska@vedomost.ru

    Отдел рекламы:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10, +7 (499) 267-40-10
    E-mail: reklama@vedomost.ru

    Вопросы работы портала:
    E-mail: support@meatbranch.com
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    ОТРАСЛЕВАЯ ИНФОРМАЦИЯ

    Статьи по рубрике "Технологический обзор"

    Подписка на журнал

    С полными текстами всех статей
    вы можете ознакомиться
    на страницах журнала

    Выпуск №8 (68), 2008 г.
    Форма имеет значение

    Р.В. Кащенко

    Скачать файл (pdf, 428 KB)


    Выпуск №1 (85), 2010 г.
    Пищевые нанотехнологии: перспективы и проблемы

    К.И. Попов, А.Н. Филиппов, О.В. Красноярова

    Скачать файл (pdf, 391 KB)


    Выпуск №2 (86), 2010 г.
    Функциональные продукты: состав, свойства, предназначение

    А.И. Жаринов, М.П. Воякин, И.А. Рогов

    Скачать файл (pdf, 509 KB)


    Выпуск №5 (89), 2010 г.
    Перспективы развития производства и рынка продуктов здорового питания

    А.В. Устинова

    Скачать файл (pdf, 341 KB)


    Выпуск №1 (97), 2011 г.
    Немецкие традиционные копченые окорока

    Р. Давыдова

    Скачать файл (pdf, 411 KB)


    Выпуск №2 (98), 2011 г.
    Корректирующие технологии производства геродиетических продуктов

    А.А. Запорожский, С.П. Запорожская, Д.Г. Касьянов, Т.В. Ковтун, М.Г. Ревенко



    Выпуск №3 (111), 2012 г.
    Виды брака консервов: причины и признаки

    В.Б. Крылова, Т.В. Густова



    Выпуск №5 (113), 2012 г.
    Перспективы бездымного копчения мясных продуктов

    Л.С. Кудряшов, О.А. Кудряшова

    Скачать файл (pdf, 2081 KB)


    Выпуск №7 (139), 2014 г.
    Электроактивация воды для производства мясных продуктов

    А.С. Дыдыкин, П. А. Афанасьев



    Выпуск №5 (161), 2016 г.
    О рациональном использовании ресурсов вторичного мясного сырья

    М.Л. Файвишевский



    Выпуск №6 (162), 2016 г.
    О рациональном использовании ресурсов вторичного мясного сырья

    М.Л. Файвишевский



    Выпуск №7 (163), 2016 г.
    Использование современных технологий на предприятиях мясной отрасли

    Е.В. Литвинова, Н.Ю. Зарубин



    Выпуск №3 (171), 2017 г.
    К вопросу о сырокопченых колбасах мажущейся консистенции

    Е.В. Литвинова, С.В. Евтеева, Е.А. Владимирова, Е.А. Качалкин, В.В. Никитин



    Выпуск №10 (190), 2018 г.
    Снижение содержания Nacl в мясных продуктах: последствия, проблемы, решения

    А.И. Жаринов, В.И. Шипулин, Л.А. Текутьева



    Выпуск №11 (191), 2018 г.
    Снижение содержания NaCL в мясных продуктах: последствия, проблемы, решения

    А.И. Жаринов, В.И. Шипулин, Л.А. Текутьева



    Выпуск №12 (192), 2018 г.
    Снижение содержания NaCl в мясных продуктах: последствия, проблемы, решения

    А.И. Жаринов, В.И. Шипулин, Л.А. Текутьева



    Выпуск №3 (207), 2020 г.
    К вопросу рационального использования побочных продуктов убоя в колбасном производстве

    А.И. Жаринов, О.В. Кузнецова, Л.А. Текутьева

    Скачать файл (pdf, 385 KB)


    Выпуск №4 (208), 2020 г.
    К вопросу рационального использования побочных продуктов убоя в колбасном производстве

    А.И. Жаринов, О.В. Кузнецова, Л.А. Текутьева



    Выпуск №5 (209), 2020 г.
    К вопросу рационального использования побочных продуктов убоя в колбасном производстве

    А.И. Жаринов, О.В. Кузнецова, Л.А. Текутьева



    Выпуск №6 (210), 2020 г.
    К вопросу рационального использования побочных продуктов убоя в колбасном производстве

    А.И. Жаринов, О.В. Кузнецова, Л.А. Текутьева



    Выпуск №7 (211), 2020 г.
    К вопросу рационального использования побочных продуктов убоя в колбасном производстве

    А.И. Жаринов, О.В. Кузнецова, Л.А. Текутьева



    Выпуск №2 (218), 2021 г.
    Пищевые добавки и ингредиенты: особенности использования в технологии мясных продуктов

    А.И. Жаринов, О.В. Кузнецова



    Выпуск №3 (219), 2021 г.
    Пищевые добавки и ингредиенты: особенности использования в технологии мясных продуктов

    А.И. Жаринов, О.В. Кузнецова



    Выпуск №4 (220), 2021 г.
    Пищевые добавки и ингредиенты: особенности использования в технологии мясных продуктов

    А.И. Жаринов, О.В. Кузнецова



    Выпуск №5 (221), 2021 г.
    Пищевые добавки и ингредиенты: особенности использования в технологии мясных продуктов

    А.И. Жаринов, О.В. Кузнецова



    Страницы: 1 2


    ПОИСК ПО САЙТУ
      Карта сайта
    Ингредиенты ОПТИМА СЕРВИС для мясопереработки

    Зарегистрированных посетителей: 9693

    Сообщений: 1
    Последнее сообщение: 5 апреля, 15:36
    Сообщений: 1
    Последнее сообщение: 17 марта, 14:28
    Сообщений: 1
    Последнее сообщение: 19 февраля, 23:46
    Сообщений: 1
    Последнее сообщение: 29 ноября 2020, 20:37
    Сообщений: 1
    Последнее сообщение: 8 октября 2018, 11:45
    Просмотров: 4739
    Последнее сообщение: 5 апреля, 15:36
    Просмотров: 2005
    Последнее сообщение: 17 марта, 14:28
    Просмотров: 718
    Последнее сообщение: 19 февраля, 23:46
    Оболочка ЭКСТРАФЛЕКС – пятислойная колбасная оболочка.
    Отличительной особенностью оболочки ЭКСТРАФЛЕКС является сочетание функциональных свойств пластиковых оболочек с внешним видом вискозно-армированных оболочек
    Выставка Worldfood


    Воск карнаубский
    Воск карнаубский (E903) - пищевая добавка группы «Антифламинги, глазирующие добавки». Карнаубский воск E-903 - вещест...

    Этилцеллюлоза
    Наполнитель, связующий агент. Разрешена для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания на террит...

    Сульфат меди
    Фиксатор цвета, консервант. Запрещен для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания на территори...
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    Настоящим, в соответствии с Федеральным законом № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 года, Вы подтверждаете свое согласие на обработку компанией ООО «Концепция связи XXI век» персональных данных: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, передачу в целях продвижения товаров, работ, услуг на рынке путем осуществления прямых контактов с помощью средств связи, продажи продуктов и услуг на Ваше имя, блокирование, обезличивание, уничтожение.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует конфиденциальность получаемой информации. Обработка персональных данных осуществляется в целях эффективного исполнения заказов, договоров и иных обязательств, принятых компанией в качестве обязательных к исполнению.

    В случае необходимости предоставления Ваших персональных данных правообладателю, дистрибьютору или реселлеру программного обеспечения в целях регистрации программного обеспечения на Ваше имя, Вы даёте согласие на передачу своих персональных данных.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует, что правообладатель, дистрибьютор или реселлер программного обеспечения осуществляет защиту персональных данных на условиях, аналогичных изложенным в Политике конфиденциальности персональных данных.

    Настоящее согласие распространяется на следующие персональные данные: фамилия, имя и отчество, место работы, должность, адрес электронной почты, почтовый адрес доставки заказов, контактный телефон, платёжные реквизиты. Срок действия согласия является неограниченным. Вы можете в любой момент отозвать настоящее согласие, направив письменное уведомление на адрес: podpiska@vedomost.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».

    Обращаем Ваше внимание, что отзыв согласия на обработку персональных данных влечёт за собой удаление Вашей учётной записи с соответствующего Интернет-сайта и/или уничтожение записей, содержащих Ваши персональные данные, в системах обработки персональных данных компании ООО «Концепция связи XXI век», что может сделать невозможным для Вас пользование ее интернет-сервисами.

    Давая согласие на обработку персональных данных, Вы гарантируете, что представленная Вами информация является полной, точной и достоверной, а также что при представлении информации не нарушаются действующее законодательство Российской Федерации, законные права и интересы третьих лиц. Вы подтверждаете, что вся предоставленная информация заполнена Вами в отношении себя лично.

    Настоящее согласие действует в течение всего периода хранения персональных данных, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.

    Принимаю условия соглашения

    support@meatbranch.com
    © 2007-2021. Издательский дом "Отраслевые Ведомости". Все права защищены
    Копирование информации данного сайта допускается только при условии установки ссылки на оригинальный материал
    Mon, 02 Aug 2021 23:11:06