ENG
О портале Реклама в журнале Реклама на портале Архив номеров Свежий номер Подписка О журнале
Каталог предприятий


запомнить

АСБК
Просмотр выпуска
Выпуск №8 2017 г.


Архив номеров | Подписка

  • Оригинальные решения «Могунции» для готовых блюд и полуфабрикатов высокой степени готовности
  • Комплексные добавки для аппетитных сосисок
  • Апельсиновые волокна «Цитри-Фай» в мясном производстве
  • Сделаем зарубежные деликатесы нормой для нашего стола
  • Современные автоматизированные решения для производства полуфабрикатов
  • Безграничные возможности на рынке мяса птицы в России
  • Таухмассы – эффектный штрих в создании совершенного продукта
  • Опыт масштабной IT-автоматизации мясоперерабатывающего производства компании Bedford
  • Электронная ветеринарная сертификация. Готовы ли вы к ней?
  • Опыт международной сертификации продукции HALAL
  • Из истории производства колбас
  • «Время действовать!»

    Подробнее
  • Агропродмаш-2017


    ПРОДЭКСПО-2018

    КОНТАКТЫ
    Адрес редакции: 105066, Москва, Токмаков пер., д. 16, стр. 2

    Редакция:
    Телефон: +7 (499) 267-40-10
    E-mail: nvy@vedomost.ru

    Отдел подписки:
    Прямая линия: 8 (800) 200-11-12
    бесплатный звонок из любого региона России
    E-mail: podpiska@vedomost.ru

    Отдел рекламы:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10, +7 (499) 267-40-10
    E-mail: reklama@vedomost.ru

    Вопросы работы портала:
    E-mail: support@meatbranch.com
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    ОТРАСЛЕВАЯ ИНФОРМАЦИЯ

    "Роль мяса в российском АПК"

    Материал прочитан 417 раз и оценен
    0

    Экономика падает - АПК растет. Не в последнюю очередь благодаря мясу

    Глава Института аграрного маркетинга (ИАМ) Елена Тюрина, комментируя СМИ федеральные тренды в сфере животноводства, отмечает: одной из важных тенденций 2016 года стал экспорт свинины и птицы. Рынки давно растут и пришли к высокому уровню насыщения, доля импорта свинины составляет около 10%, птицы – порядка 7%. При этом основные инвестиции в АПК РФ направлены также на свинину (первое место, 16% от общего объема вложений) и бройлера (13%).

    В черноземных регионах производство свинины растет за счет постепенного ввода крупными игроками ранее заявленных мощностей

    («Агропромкомплектация», «Мираторг», «Черкизово», достраивающая третью очередь группа «Агроэко» и др.).

    Также среди тенденций – строительство селекционно-гибридных центров (СГЦ) и создание товаров для конечного потребителя.

    Так, например, в июне крупнейший воронежский свиноводческий СГЦ Верхнехавского агрохолдинга начал строительство седьмой очереди стоимостью 360 млн руб. для 1 тыс. свиноматок породы ландрас. А несколькими месяцами позднее в Бутурлиновском районе Воронежской области открылся СГЦ свиноводческой группы «Агроэко» за 2 млрд руб. В 3,7 млрд руб. оценивается уже реализующийся проект компании «Агроресурс-Воронеж» по развитию гибридного свиноводства. При этом российско-финская группа «Глобал Эко» в ожидании ввода в Курской области своей мясохладобойни, напротив, перепрофилировала ранее заявленный проект СГЦ в менее затратный товарный свинокомплекс. Эксперты констатируют дефицит племенных мощностей, но отмечают среди крупных агрохолдингов тенденцию к обеспечению себя собственными нуклеусами.

    Вторая тенденция – поддержка мясного направления за счет розницы. Так, например, второй по величине в РФ производитель свинины «Русагро» в прошлом году запустил собственный бренд мясных полуфабрикатов «Слово мясника», рассчитанный на конечного потребителя. В компании говорили о намерении в первый год работы продать 12 тыс. т продукции и занять 6% рынка. Растет и производство продукции в готовой упаковке холдинга «Мираторг» (28 свинокомплексов в Белгородской и Курской областях) – по собственным данным компании, оно составило 57,8 тыс. т, что на 23% больше, чем годом ранее. О намерении построить собственный завод по переработке мяса за 10 млрд руб. в Воронежской области заявила и компания «Агроэко».

    Беспокойство у участников рынка вызывает вирус африканской чумы свиней (АЧС). За последние два года в Черноземье от вируса пострадали площадки холдингов «Черкизово» и «Агроэко»: так, в январе 2016-го «Черкизово» объявило о снижении продаж в свиноводческом дивизионе на 3,8%, со 170,17 тыс. т в 2014-м до 163,69 тыс. т в 2015-м, из-за вспышек АЧС на трех площадках откорма в Орловской и Воронежской областях годом ранее. А в сентябре 2016-го поголовье свинокомплекса в Лев-Толстовском районе Липецкой области было целиком ликвидировано из-за вируса в соответствии с ветеринарными правилами. Потери составили 15 тыс. голов, или 1% от общего поголовья компании. Месяцем позже заболевание было обнаружено на площадке «Агроэко» в Новохоперском районе, что привело к уничтожению на тот момент 10% от общего поголовья «Агроэко» – 42 тыс. свиней. Тогда прогнозировалось, что это снизит продажи группы на 2,5% по сравнению с 2015-м (55 тыс. т).

    Впрочем, это не помешало всем регионам Черноземья нарастить поголовье свинины (см. таблицу). Поголовье КРС стагнирует в соответствии с федеральным трендом. Более динамично птицеводство: Орловская и Воронежская области снизили поголовье (2,45 млн и 14,48 млн голов соответственно), а Курская и Тамбовская увеличили его на 22,1 и 26,7%, до 9,77 млн голов и 7,64 млн голов соответственно. Лидером со значительным отрывом остается Белгородская область, где поголовье птицы на начало 2017 года составляет 53,22 млн голов (на 3,9% больше, чем в январе 2016).

    Примечательно, что на фоне роста производства высокорентабельной свинины по сути лишь в одной области Черноземья – Воронежской – значительно растет производство более сложного мяса КРС. Заслуга в этом принадлежит губернатору Алексею Гордееву, инициировавшему создание мясного кластера. Первым его результатом стало создание племенного предприятия по разведению и откорму, а также переработке мясного скота ООО «Заречное» Сергея Ниценко за 10,5 млрд руб. Сейчас предприятие все еще сохраняет потенциал роста в связи с возможностью увеличения поголовья на действующих площадях. В мясной кластер встраиваются и другие племенные предприятия, а также небольшие хозяйства. Воронежский опыт постепенно перенимают соседние регионы.


    Источник: kommersant.ru
    Металлодетектор или рентгенодетектор: как сделать выборМеталлодетектор или рентгенодетектор: как сделать выбор
    Выбор защитного и контрольного оборудования для выявления потенциальных включений может оказать огро...
    Будущее наших продуктовБудущее наших продуктов
    Данная публикация представляет собой дальнейшее развитие темы сценарного планирования производства ...
    Мониторинг состава мясного фарша в потокеМониторинг состава мясного фарша в потоке
    Важность постоянного мониторинга производства мясного фарша признается всеми производителями, потому...
    Практические решения для идеального мясокомбинатаПрактические решения для идеального мясокомбината
    18–19 марта 2014 г. в павильоне № 75 на ВВЦ в рамках XI Международной выставки «Молочная и Мясная ин...
    Естественный цвет мяса  можно сохранитьЕстественный цвет мяса можно сохранить
    Цвет является одним из важнейших показателей качества мяса. Привлекательный внешний вид, красивая...
    Инновационные технологии  обработки пищевых продуктовИнновационные технологии обработки пищевых продуктов
    Производство пищевых продуктов часто можно рассматривать в виде целенаправленного комбинирования св...
    Целлюлозные оболочки –  взвешенное решениеЦеллюлозные оболочки – взвешенное решение
    В последние годы сосисочные изделия стали занимать весомое место в структуре потребления мясопрод...
    Витаминно-минеральные смеси в колбасных изделиях для детского питания
    В настоящее время большое внимание специалисты, исполнительная власть и общественность уделяют вопро...


    ПОИСК ПО САЙТУ
      Карта сайта
    Зарегистрированных посетителей: 9504

    Сообщений: 1
    Последнее сообщение: 7 августа, 12:35
    Сообщений: 1
    Последнее сообщение: 19 июля, 12:21
    Сообщений: 2
    Последнее сообщение: 20 февраля, 00:04
    Сообщений: 1
    Последнее сообщение: 26 января, 13:01
    Сообщений: 1
    Последнее сообщение: 21 января, 00:17
    Получить ознакомительный номер «Экология производства»

    Просмотров: 9311
    Последнее сообщение: 20 февраля, 00:04
    Просмотров: 4654
    Последнее сообщение: 26 января, 13:01
    Просмотров: 1889
    Последнее сообщение: 21 января, 00:17
    Просмотров: 1280
    Последнее сообщение: 19 июля, 12:21
    Просмотров: 35
    Последнее сообщение: 7 августа, 12:35
    Амитекс Сонет
    Амитекс Сонет выпускается с уже закреплённой на поверхности текстильной нитью или пластиковой лентой
    Индустрия питания


    Диацетат глицерина (диацетин)
    Диацетат глицерина (диацетин) (E1517). Влагоудерживающий агент, наполнитель. Разрешен для применения в качестве пищевой добавки ил...

    Гидроксид магния
    Регулятор кислотности, стабилизатор цвета. Разрешен для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов ...

    Цитраты калия
    Регуляторы кислотности, стабилизаторы, комплексообразователи. Разрешены для применения в качестве пищевой добавки или для про...
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ


    © 2007-2017. Издательский дом "Отраслевые Ведомости". Все права защищены
    Копирование информации данного сайта допускается только при условии установки ссылки на оригинальный материал
    Wed, 16 Aug 2017 16:01:57