support@meatbranch.com ENG
О портале Реклама в журнале Реклама на портале Архив номеров Свежий номер Подписка Электронная версия журнала О журнале
Выставка «GIS 2026»

Выставка «FoodTech Krasnodar 2026»

запомнить
Просмотр выпуска
Выпуск №2 2026 г.


Архив номеров | Подписка

Тема номера: «Современный мясокомбинат»

  • Особенности современного производства ливерных колбас и паштетов
  • Нюансы оснащения производства металлодетектором или рентген-сканером
  • Использование добавок «Фосфомикс» при производстве цельномышечных мясных изделий

    Специальная тема «Быстрое питание»

  • Идеальная упаковка для сохранения мясного вкуса готовых блюд

    Также читайте в номере

  • ООО «Альми» – надежный партнер в современной пищевой промышленности
  • Законодательные аспекты использования термина «фальсификация»

    Подробнее

  • КОНТАКТЫ
    Адрес редакции: 105066, Москва, Токмаков пер., д. 16, стр. 2, пом. 2, комн. 5

    Редакция:
    Телефон: +7 (499) 267-40-10
    E-mail: nvy@vedomost.ru

    Отдел подписки:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10
    E-mail: podpiska@vedomost.ru

    Отдел рекламы:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10, +7 (499) 267-40-10
    E-mail: reklama@vedomost.ru

    Вопросы работы портала:
    E-mail: support@meatbranch.com
    ОТРАСЛЕВАЯ ИНФОРМАЦИЯ

    "Итоги сельхозгода: есть, чем хвалиться?"

    Материал прочитан 2036 раз и оценен
    0

    Вот и подходит к завершению этот сельскохозяйственный год. Все труженики АПК подводят итоги работы и делятся планами на будущее. Удачным ли был 2016 год для предприятий агропромышленного комплекса и что аграрии ждут от следующего? Успехами и трудностями прошедшего сельхозсезона и, наконец, своей оценкой развития АПК России делятся читатели журнала «Нивы России».

    Анатолий Никифоров, председатель СПК «Килачевский» (Свердловская область):

    - Каким этот год был для нашего предприятия? Если анализировать с точки зрения независимых экспертов, он выдался удачным. Наше молоко признано самым лучшим в России по показателям качества и безопасности по результатам анализа компании «Данон» в этом году.

    В конкурсе участвовало порядка полутора тысяч поставщиков молока со всей России. Мы заняли первое место. Компания «Данон» специализируется на производстве детского питания, потому и требования к качеству молока у них очень высокие. Признание нашего молока лучшим в России дорогого стоит.

    Также по итогам сельхозгода наше предприятие в лидерах в регионе по производству молока и мяса. СПК вошло в тройку лучших предприятий-победителей в номинации «Эффективный производитель» Свердловской области. Так, в этом году мы закрепили успех по продуктивности коров – ожидаем прибавки 10 тыс.190 килограммов.

    А буквально вчера из рук губернатора нам вручили Благодарственное письмо. Поскольку СПК «Килачевский» активно занимается благотворительностью, Евгений Куйвашев выразил нам благодарность за эту деятельность в 2016 году.

    В чем секрет нашего успеха? В первую очередь, хороших показателей производства достигнуты нами благодаря использованию современных передовых технологий. Еще в 2008 году в СПК приобрели молочный комплекс, который обеспечивает высокую продуктивность, увеличились надои молока - более 11 тыс. килограммов.

    Если говорить в целом о развитии АПК страны, то вызывает волнение нестабильность господдержки. Надеемся, что со временем будут разработаны новые подходы к системе поддержки аграриев, создана стабильная и выверенная схема, которая будет работать на сохранение достигнутых результатов и давать возможность дальнейшего развития. Хочется больше ясности, хочется убедиться, что сельское хозяйство может быть рентабельным и прибыльным.

    Анатолий Невзоров, глава «КФХ Невзоров» (Курганская область):

    - В событийном плане был хороший год. На полях нашего КФХ впервые прошел Агротехнический форум Зауралья «Инвестиции в модернизацию АПК». Оно состоялось при поддержке Департамента АПК области. На нем был представлен широкий спектр современной техники для аграриев, которую можно было посмотреть и приобрести. А в плане сельскохозяйственных успехов этот год, я бы сказал, выдался средний и по урожайности, и по прибыльности.

    Огорчает цена на пшеницу – 7 тысяч рублей за тонну – это же копейки. Уборочная прошла более менее удачно – подвели погодные условия: то мочило, то сушило, в итоге зерно по качеству получилось среднее, клейковина слабая. Урожайность ниже, чем ожидалось – 24 центнера с гектара. В направлении животноводства в этом году закупили коров, отдачи будем ждать только в следующем году, поэтому планы на новый сельхозсезон большие.

    Ринат Абдрашитов, директор ООО «Сорт-семена» (Оренбургская область):

    - На нашем предприятия в этом году активно проводилась работа по отбору сортов, занимаемся первичным семеноводством. Используем только проверенные классические сорта, от которых сейчас почему-то многие отказываются. Например, выращиваем пшеницу Саратовскую 29,42, Харьковскую 46, озимую рожь Саратовскую-6 и другие.

    Все только и трубят о том, что в стране выдался прекрасный рекордный урожай. Да, это хорошо, но его нельзя считать главным достижением в развитии сельского хозяйства России. Достижением можно назвать модернизацию АПК, когда аграрии закупают много новой сельхозтехники, обеспечивают хозяйства современными агрегатами. Вот если бы во всех регионах это массово произошло, то тогда бы мы говорили о том, каким прекрасным выдался сельхозгод.

    А в реальности ситуация такая, что фермерам сейчас приходится решать проблему сбыта зерна, из-за низких цен они вынуждены хранить его до самого нового года. Все, кто может, держит урожай у себя, а кто не имеет хранилищ, продают за копейки. Так что высокий урожай не очень радует в этом году. Ведь достигнуть благосостояния можно и при невысоком урожае.

    В нашем хозяйстве показатели года средние. Нам повезло, что подсолнечник до снега успели убрать, во время провели уборочную. Сейчас он лежит сухой, в отличном состоянии. Такая же ситуация по пшенице. Но из-за засухи ожидания по высокой урожайности не оправдались – всего 15 центнеров с гектара. Была сильная жара, посевы выжгло, на наливе пшеница стояла как красавица, а когда снимали урожай – чуть ли не плакали.

    Сергей Клишев, директор ИП «Клишев» (Тюменская область):

    - Оценку сельхозгоду я бы поставил среднюю. Урожайность пшеницы достигнута в пределах 20 центнеров с гектара на площади 200 гектаров. Из-за низкой цены в этом году часть урожая оставили лежать в собственном зернохранилище, а другую часть сдали на хлебоприёмное предприятие.

    Пока рано говорить о планах на следующий год, нужно сначала полностью реализовать зерно, тогда будет видно, какую прибыль он принес. Если бы цена реализации зерна установилась на достойном уровне, то, на мой взгляд, и господдержка была бы не нужна. Или в ней бы не так остро нуждались.


    Источник: Нивы России №11 (144) декабрь 2016
    Убой и переработка  с максимальной эффективностьюУбой и переработка с максимальной эффективностью
    Значительное оживление на рынке проектов по убою и переработке в России привело к появлению новых п...
    Инновации в производстве  сыровяленых колбас и деликатесовИнновации в производстве сыровяленых колбас и деликатесов
    Актуальность производства сыровяленых мясопродуктов велика как для крупных предприятий мясной пром...
    Новые упаковочные материалы и концепцииНовые упаковочные материалы и концепции
    В статье дан обзор публикаций DLG за 2012–2013 гг., в которых отражены основные упаковочные тренды р...
    Упаковка мяса в полимерные пленки:  плюсы и минусыУпаковка мяса в полимерные пленки: плюсы и минусы
    При выборе вида и способа, материала и технологии упаковки мяса и мясопродуктов в основном надо учи...
    Секреты прослеживаемости партий в производственном учете мясокомбинатаСекреты прослеживаемости партий в производственном учете мясокомбината
    Существует много определений прослеживаемости, но для мясопереработки лучшим является следующее: «пр...
    Вторичные продукты птицепереработки –  источник биологически активных компонентовВторичные продукты птицепереработки – источник биологически активных компонентов
    С позиций содержания и использования биологически активных компонентов в мясном сырье, интерес пред...
    Вкус как наука: арсенал решений для мясной промышленностиВкус как наука: арсенал решений для мясной промышленности
    Компания Kerry, один из мировых лидеров на рынке продуктов питания и пищевых ингредиентов, давно и ...
    Новые ГОСТы  на полукопченые и жареные колбасыНовые ГОСТы на полукопченые и жареные колбасы
    Специалистами ВНИИМП им. В. М. Горбатова были разработаны новые национальные с тандарты: ГОСТ Р 5...


    ПОИСК ПО САЙТУ
      Карта сайта
    Выставка «InterFood Krasnodar 2026»

    Выставка «MAP Russia-2026»
    Зарегистрированных посетителей: 10118

    Амитекс Сонет
    Амитекс Сонет выпускается с уже закреплённой на поверхности текстильной нитью или пластиковой лентой

    Сульфит натрия
    Консервант, антиокислитель. Разрешен для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания на терр...

    Гликан пекарских дрожжей
    Стабилизатор. Запрещен для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания на территории Российской Ф...

    Синий блестящий FCF
    Краситель. Разрешен для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания на территории Российской Феде...
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    Настоящим, в соответствии с Федеральным законом № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 года, Вы подтверждаете свое согласие на обработку компанией ООО «Концепция связи XXI век» персональных данных: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, передачу в целях продвижения товаров, работ, услуг на рынке путем осуществления прямых контактов с помощью средств связи, продажи продуктов и услуг на Ваше имя, блокирование, обезличивание, уничтожение.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует конфиденциальность получаемой информации. Обработка персональных данных осуществляется в целях эффективного исполнения заказов, договоров и иных обязательств, принятых компанией в качестве обязательных к исполнению.

    В случае необходимости предоставления Ваших персональных данных правообладателю, дистрибьютору или реселлеру программного обеспечения в целях регистрации программного обеспечения на Ваше имя, Вы даёте согласие на передачу своих персональных данных.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует, что правообладатель, дистрибьютор или реселлер программного обеспечения осуществляет защиту персональных данных на условиях, аналогичных изложенным в Политике конфиденциальности персональных данных.

    Настоящее согласие распространяется на следующие персональные данные: фамилия, имя и отчество, место работы, должность, адрес электронной почты, почтовый адрес доставки заказов, контактный телефон, платёжные реквизиты. Срок действия согласия является неограниченным. Вы можете в любой момент отозвать настоящее согласие, направив письменное уведомление на адрес: podpiska@vedomost.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».

    Обращаем Ваше внимание, что отзыв согласия на обработку персональных данных влечёт за собой удаление Вашей учётной записи с соответствующего Интернет-сайта и/или уничтожение записей, содержащих Ваши персональные данные, в системах обработки персональных данных компании ООО «Концепция связи XXI век», что может сделать невозможным для Вас пользование ее интернет-сервисами.

    Давая согласие на обработку персональных данных, Вы гарантируете, что представленная Вами информация является полной, точной и достоверной, а также что при представлении информации не нарушаются действующее законодательство Российской Федерации, законные права и интересы третьих лиц. Вы подтверждаете, что вся предоставленная информация заполнена Вами в отношении себя лично.

    Настоящее согласие действует в течение всего периода хранения персональных данных, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.

    Принимаю условия соглашения

    support@meatbranch.com
    © 2007-2026. Издательский дом "Отраслевые Ведомости". Все права защищены
    Копирование информации данного сайта допускается только при условии установки ссылки на оригинальный материал
    Tue, 10 Mar 2026 00:36:24