meatbranch
support@meatbranch.com ENG
О портале Реклама в журнале Реклама на портале Архив номеров Свежий номер Подписка Электронная версия журнала О журнале

запомнить
Просмотр выпуска
Выпуск №3 2024 г.


Архив номеров | Подписка

Тема номера: «Современный мясокомбинат»
  • Инъекторы: инновационные решения для пищевой промышленности
  • Концепция перерабатываемой гибкой упаковки

    Специальная тема:
  • Оборудование для производства и упаковки готовых блюд
  • Развитие рынка пищевых продуктов с чистым составом: новые возможности и перспективы

    Также читайте в номере
    Экспорт мясной продукции. Современные методы контроля
  • Рейтинг ведущих производителей индейки в России в 2023 году

    Подробнее

  • КОНТАКТЫ
    Адрес редакции: 105066, Москва, Токмаков пер., д. 16, стр. 2, пом. 2, комн. 5

    Редакция:
    Телефон: +7 (499) 267-40-10
    E-mail: nvy@vedomost.ru

    Отдел подписки:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10
    E-mail: podpiska@vedomost.ru

    Отдел рекламы:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10, +7 (499) 267-40-10
    E-mail: reklama@vedomost.ru

    Вопросы работы портала:
    E-mail: support@meatbranch.com
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    ОТРАСЛЕВАЯ ИНФОРМАЦИЯ

    Almi – инновации и традиции для мясопереработки

    "Назад к истокам, или Перспективы овцеводческого бизнеса"

    Материал прочитан 1381 раз и оценен
    0
    Мардер Игорь

    В чем заключается преимущество разведения овец?

    Во-первых, овцы неприхотливы, а их разведение не сильно трудоёмко. Все что им требуется даже в зимнее время – это крытый сарай, немного корма, чуть соломы для подстилки и пару таких же овец под боком.

    Во-вторых, падёж овец гораздо меньше, чем любых других животных, собственно, как и подверженность инфекциям в целом.

    В-третьих, поскольку овцы животные пастбищные – с кормами проблем не наблюдается. Овцы грызут практически любую траву на лужайке, в отличие от коров, кстати говоря. Часто бывает, что овец выпускают на пастбище в тех местах, где коровы уже ничего для себя не находят, а овцы пасутся там с удовольствием.

    В-четвёртых, начать разведение овец можно даже с небольшого количества голов. Для старта не требуются миллионные вливания на развитие, а прибыль достигается достаточно скоро.

    Кроме прочего, стоит отметить, что овцеводство как отрасль слабо зависит от колебаний рынка, ведь шерсть как продукт всегда востребована у потребителей. Так же высоко ценится овечий сыр, который считается диетическим продуктом, он не жирный и содержит много полезных веществ. А мясо молодого ягненка считается изысканным деликатесом во всем мире, многие рестораны считают блюдо, приготовленное из такого мяса, своим коронным. Первое увеличение потомства овца может дать уже в возрасте 8-9 месяцев, а вес молодняк набирает достаточно быстро.

    Однако при всём многообразии плюсов у этого направления есть и недостатки – рентабельность овцеводства оставляет желать лучшего. На сегодняшний день можно говорить о цифрах в 10-15%. Это, согласитесь, не та рентабельность, которая придаст бодрости новичку, и которую он страстно желал бы увидеть. Налаживание каналов и рынков сбыта во всех направлениях (шерсть, мясо, молоко) приводит к увеличению рентабельность до 25-30%

    При правильном подходе разведение овец может приносить пусть небольшую, зато стабильную прибыль, которую впоследствии можно будет пустить на развитие других, более выгодных направлений сельского хозяйства, или в дополнение к ним

    С чего начать?

    И так, мы приняли решение: создание овцеводческого хозяйства.

    В первую очередь необходимо обзавестись пастбищем. Если говорить об усредненных показателях, то для питания одной овцы с потомством необходим1 гектарпастбища в год. Следовательно, вам нужно обладать площадью в столько гектаров, сколько овец у вас будет в стаде. Если в расчетах указываются меньшие площади, значит нужно учитывать необходимость приобретения дополнительных кормов. Более детальный расчет может быть произведен при наличии информации о продуктивности имеющихся угодий. Овцеводство, рентабельность которого планируется поддерживать на высоком уровне, должно подразумевать наличие запаса кормов на случай непредвиденных обстоятельств.

    Овцеводство как бизнес требует ответственного отношения к технологии содержания овец. К примеру, если овцеводство, бизнес-план которого подразумевает быстрый прирост поголовья скота, не обеспечить последовательной схемой смены загонов, трава на пастбищах может оказаться вытоптанной. Так же овцеводство не может быть организовано без наличия чистой воды для водопоя.

    Если говорить о помещении для содержания овец – здесь особых вопросов не возникает.

    Овцы способны жить и в тесноте. Для начала для них подойдет и любое крытое помещение, будь то старый деревянный загон для скота или заброшенные фермы, которых полно в любой деревне. Со временем можно расшириться, построить новую овчарню, увеличить число овец на подворье. Система отопления не нужна, так как овцы прекрасно переносят мороз. На самый крайний случай можете смонтировать печку-буржуйку, если вдруг ударят аномальные морозы.

    Чему стоит уделить особое внимание?

    Помимо продуктивности земель, большую роль в разведении овец играет влажность климата. Овцы не боятся ни трескучих морозов, ни палящей жары, однако плохо переносят повышенную влажность, сырость на пастбищах, болотистые районы – в этих условиях иммунитет этих животных под угрозой. Бояться этих проблем не нужно, просто следует больше внимания уделять животным и вовремя показывать их ветеринару для того, чтобы предупреждать и лечить возможные болезни.

    Овцеводство будет рискованным мероприятием без наличия постоянной охраны – слишком много желающих сделать запасы баранины, не прилагая к этому особых усилий. Традиционно для охраны овечьих стад использовались специально обученные собаки, которые способны защитить ваш скот от посягательств как четвероногих, так и двуногих хищников.

    Так же не стоит забывать, что при открытии фермы для разведения овец необходимо заручиться разрешением СЭС (санитарно-эпидемиологической службы), для этого нужно подать соответствующую заявку.

    Кто есть кто?

    Овец лучше приобретать в проверенных сертифицированных хозяйствах. Это поможет избежать проблем. При большом планируемом поголовье овец лучше приобретать в разных хозяйствах, дабы избежать межродового скрещивания.

    Особой популярностью у начинающих пользуются овцы романовской породы, хотя их преимущество над другими видами на практике не доказано. Вы вполне можете приобретать и овец других пород – прекос, русская длинношерстная и т.д. Однако именно овцы романовской породы хороши для разведения на мясо. Не стоит забывать об этом.

    Правовая поддержка

    Овцеводство является одним из животноводческих направлений сельского хозяйства.

    Предпринимательская деятельность по разведению овец может осуществляться как крестьянско-фермерским хозяйством, возглавлять которое должен совершеннолетний член семьи, так и юридическое лицо, зарегистрированное как сельхозтоваропроизводитель.

    Для КФХ возможно использование единого сельскохозяйственного налога, который составляет 6% от величины, полученной вычитанием расходов из величины полученных хозяйством доходов.

    Так же овцеводство подходит под ряд государственных программ *

    Реализация продукции

    Особое внимание стоит уделить определению продукта реализации и проработке каналов его сбыта. Наиболее выгодна реализация мяса. Баранину без труда можно продать на городских мясных рынках, а также в рестораны, кафе, шашлычные.

    Другим прибыльным направлением овцеводства является продажа овечьей шерсти. Среди клиентов – текстильные фабрики, комбинаты, Интернет-магазины. Для повышения цены необходимо заботиться о состоянии пастбищ, вовремя удаляя сорняки, так как из-за наличия дефектов шерсть падает в цене. Шкура ягнят-смушек, особенно каракуль, также хорошо продается.

    О молочной продукции следует говорить только как о дополнительной пользе данного хозяйства, так как овечье молоко ценится невысоко. В данном направлении стоит сделать акцент на производство сыров.

    Безусловно, для фермера наиболее выгодным способом реализации своей продукции являются прямые продажи населению на сельскохозяйственных рынках. Однако, не следует исключать и иные варианты реализации. Главная цель – найти постоянные рынки сбыта, что бы не было «застоев» той или иной продукции.

    Финансовый план

    Одно из главных преимуществ овцеводческого бизнеса: возможность начать с небольших объемов, постепенно наращивая обороты. С каких объемов начать – зависит от ваших финансовых возможностей. Что стоит учесть при составлении финансового плана? РАСХОДЫ

    -Приобретение скота

    -Аренда/покупка земли под пастбище и сенокос (если нет таких в наличии)

    -Строительство/ реконструкция/ аренда помещений (если нет таких в наличии)

    -Спецтехника/оборудование

    -Зарплата персонала*

    * При разведении до 100 голов нет необходимости привлекать дополнительно персонал, за исключением ветеринара. При разведении большего количества голов потребуются чабан, доярка, ветеринар, специалист по стрижке.

    ДОХОДЫ

    -Продажа мяса 1 особь в среднем по90 кгпо средней цене 200 руб/кг) -Продажа овец целиком в среднем по 5.000 рублей за штуку

    -Продажа шерсти – в среднем в год9 кгшерсти с одной особи по 30 руб./кг.

    Окупаемость проекта при благоприятных условиях составит около года, что совсем неплохо в нынешних экономических условиях. Однако следует помнить, что при грамотном подходе вы всегда можете улучшить свои результаты.

    Бизнес разведения овец успешно развивается в нашей стране даже в условиях кризиса. И самая главная тому причина – относительно небольшие стартовые вложения. Правильная организация овцеводства значительно повышает продуктивность и экономический эффект бизнеса. Основная продукция овцеводства – это шерсть, молоко, сыр, мясо. Спрос на эту продукцию высокий, что притягивает все больше капитала для вложений в данную отрасль.


    Источник: agrorus-news.ru
    Вкус как наука: арсенал решений для мясной промышленностиВкус как наука: арсенал решений для мясной промышленности
    Компания Kerry, один из мировых лидеров на рынке продуктов питания и пищевых ингредиентов, давно и у...
    MES-системы: логика внедренияMES-системы: логика внедрения
    Мясопереработка – это очень специфическое производство. Если в других отраслях IT-системы класса M...
    Нанотехнологии –  NOVAя реальностьНанотехнологии – NOVAя реальность
    Можно отметить, что набор инструментария в виде пищевых ингредиентов уже сформирован, что сразу ста...
    Свиноводство в России – прыжок через пропастьСвиноводство в России – прыжок через пропасть
    Падение цен и рост импорта свинины, неурожай зерновых и угроза АЧС – в таких условиях отрасль была ...
    Мясные продукты и пищевые добавки:  где правда и ложь?Мясные продукты и пищевые добавки: где правда и ложь?
    В последнее время на различ ных каналах телевидения и в других средствах массовой информации появл...
    Отечественные IT-технологии для убоя и первичной переработки
    Переход на российский продукт сегодня является жизненно необходимым для многих сфер деятельности, ин...
    Мониторинг состава мясного фарша в потокеМониторинг состава мясного фарша в потоке
    Важность постоянного мониторинга производства мясного фарша признается всеми производителями, потому...
    Будущее наших продуктовБудущее наших продуктов
    Данная публикация представляет собой дальнейшее развитие темы сценарного планирования производства ...


    ПОИСК ПО САЙТУ
      Карта сайта
    Всероссийский форум Передовые решения для оптимизации мясоперерабатывающих предприятий

    Зарегистрированных посетителей: 9976

    Термоусадочные пакеты АМИВАК тип MB
    Барьерные пакеты, предназначенные для упаковки под вакуумом, хранения и реализации мяса в сортовом разрубе и полуфабрикатов из него

    Эфир кокосового масла и метилгдикозида
    Стабилизаторы. Запрещен для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания на территории Российской ...

    Инозиновая кислота
    Инозиновая кислота (E630) - пищевая добавка группы «Усилители вкуса и аромата». Инозиновая кислота является натуральн...

    Хлорид калия
    Желирующий агент. Разрешен для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания на территории Рос...
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    Настоящим, в соответствии с Федеральным законом № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 года, Вы подтверждаете свое согласие на обработку компанией ООО «Концепция связи XXI век» персональных данных: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, передачу в целях продвижения товаров, работ, услуг на рынке путем осуществления прямых контактов с помощью средств связи, продажи продуктов и услуг на Ваше имя, блокирование, обезличивание, уничтожение.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует конфиденциальность получаемой информации. Обработка персональных данных осуществляется в целях эффективного исполнения заказов, договоров и иных обязательств, принятых компанией в качестве обязательных к исполнению.

    В случае необходимости предоставления Ваших персональных данных правообладателю, дистрибьютору или реселлеру программного обеспечения в целях регистрации программного обеспечения на Ваше имя, Вы даёте согласие на передачу своих персональных данных.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует, что правообладатель, дистрибьютор или реселлер программного обеспечения осуществляет защиту персональных данных на условиях, аналогичных изложенным в Политике конфиденциальности персональных данных.

    Настоящее согласие распространяется на следующие персональные данные: фамилия, имя и отчество, место работы, должность, адрес электронной почты, почтовый адрес доставки заказов, контактный телефон, платёжные реквизиты. Срок действия согласия является неограниченным. Вы можете в любой момент отозвать настоящее согласие, направив письменное уведомление на адрес: podpiska@vedomost.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».

    Обращаем Ваше внимание, что отзыв согласия на обработку персональных данных влечёт за собой удаление Вашей учётной записи с соответствующего Интернет-сайта и/или уничтожение записей, содержащих Ваши персональные данные, в системах обработки персональных данных компании ООО «Концепция связи XXI век», что может сделать невозможным для Вас пользование ее интернет-сервисами.

    Давая согласие на обработку персональных данных, Вы гарантируете, что представленная Вами информация является полной, точной и достоверной, а также что при представлении информации не нарушаются действующее законодательство Российской Федерации, законные права и интересы третьих лиц. Вы подтверждаете, что вся предоставленная информация заполнена Вами в отношении себя лично.

    Настоящее согласие действует в течение всего периода хранения персональных данных, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.

    Принимаю условия соглашения

    support@meatbranch.com
    © 2007-2024. Издательский дом "Отраслевые Ведомости". Все права защищены
    Копирование информации данного сайта допускается только при условии установки ссылки на оригинальный материал
    Thu, 28 Mar 2024 18:00:31