Так считает председатель Комитета по аграрной политике, экологии и природным ресурсам Госсовета Крыма Юрий Шевченко. Много лет он проработал в сельском хозяйстве, пройдя путь от главного инженера до председателя правления крупных хозяйств Крыма.В течение 11-ти лет (2001-2002) был министром агропромышленного комплекса Автономной республики Крым. В течение ряда лет руководил предприятием «Восток». Имеет почетное звание «Заслуженный работник агропромышленного комплекса Автономной Республики Крым». Награжден Орденом «За заслуги» третьей степени.

«Новый День»: После ухода из Крыма украинских производителей куриного мяса эта ниша освободилась.

Юрий Шевченко: Ниша пустой не останется. Мы уже очень активно завозим российскую продукцию: у нас продается и мясо российских бройлеров, активно завозится индюшатина из Ставрополья.

«Новый День»: То есть о собственном производстве этой продукции мы сейчас не говорим?

Юрий Шевченко: В Крыму себестоимость продукции будет выше той, что идет с материка. Из-за необеспеченности водой у нас белков нет, кукурузы нет, а это основной продукт для эффективного выращивания бройлеров. Продукцию с материка можно завезти дешевле. Единственное, что нас сейчас сдерживает – паромная переправа. Она добавляет 50 тыс. рублей к себестоимости каждой фуры. Есть и другие проблемы. Заказали мы, к примеру, суточных цеплят. А там шторм… Куда их девать? Очень много нюансов, которые не позволяют сказать, каким образом будет развиваться эта отрасль.

«Новый День»: Но в правительстве говорили о поступивших инвестиционных предложениях.

Юрий Шевченко: Да, люди пришли, хотели развивать в Крыму птицеводство и попутно растениеводство, переработку: чтобы у них хотя бы для корма был свой масличный шрот. Но тут случился теракт по перекрытию канала – и всё! Поэтому на сегодняшний день они не могут ничего спрогнозировать.

«Новый День»: А что с овцеводством? Овцам не нужны белковые корма.

Юрий Шевченко: Когда говорят, что овцам надо немного, я задаю вопрос: а овец много надо?

«Новый День»: В свое время громко говорили о крупном турецком инвестпроекте по развитию овцеводства в Раздольненском районе Крыма.

Юрий Шевченко: Говорили, потому что предполагалось выращитьва овец здесь, а продукцию отправлять на экспорт! У нас потребление мяса баранины ограничено!

«Новый День»: Как кожи, и шерсти?

Юрий Шевченко: Шерсти – вообще ноль! Вот кожа… Ведь в овцах всегда главным было не мясо, а шерсть! Сегодня она никому не нужна, поскольку ее переработки в Крыму нет. Раньше продукцию отправляли в Харьков, другие региона. И вот, Вы говорите, кожа. Если Zenden построит сейчас в Евпатории обувную фабрику, спрос будет. А так…

«Новый День»: То есть и овец выращивать невыгодно?

Юрий Шевченко: А в овцеводстве тоже очень высокая себестоимость мяса. Наш климат не позволяет серьезно развивать мясное овцеводство.

«Новый День»: А знаменитая цигайская порода, которую выращивали в Крыму?

Юрий Шевченко: Цигайская порода была знаменита не мясом, а тонкорунной шерстью. Когда-то у меня на предприятии был полный цикл по выделке. Дубленки, правда, не шили, производили другую продукцию. Но устойчивого спроса не было.

«Новый День»: Армейский заказ получить нереально?

Юрий Шевченко: О чем вы говорите?! Там не так все просто, да и военная форма изменилась. Раньше овчина была для полковников. Вот я, будучи курсантом, а затем офицером, носил цигейковые шапки. А сегодня… Сколько я помню, главным продуктом овцеводства была шерсть! В советское время овцефабрика «Ленинская» имела поголовье в 16 тыс. овец, выращивали только шерсть, потому что за нее населению давали дефицит. А сегодня стоит ли выращивать, чтобы приехали какие-то частники, забрали шерсть за бесценок?

«Новый День»: Вы говорите о высокой себестоимости. Но на совершенно пустынном острове Тузла, через который теперь пройдет Керченский мост, до последнего времени выращивали овец. Им хватало той скудной травы, и они пили эту соленую воду – полуморскую-полудождевую.

Юрий Шевченко: Я скажу вам больше – в Ленинском районе коровы, которые живут в Белинском, в Нижнезаморском, пьют азовскую воду, тут ничего страшного нет. Я, говоря об овцах, не упоминал воду. Просто овцы, если развивать эту отрасль серьезно, не нужны никому! Куда их деть?

«Новый День»: В крымско-татрскую кухню, в кафе и рестораны.

Юрий Шевченко: Сколько баранины они потребляют? В разгар туристического сезона город Щелкино в день съедал максимум мясо двух овец. Это же мизер, в то время как говядина и свинина продавались хорошо.

«Новый День»: Владелец парка львов «Тайган» Олег Зубков говорит, что его звери съедят всё.

Юрий Шевченко: Тогда спросите у Зубкова, по какой цене он купит это мясо? Если он скажет: выращивайте мне овец, я буду покупать по той цене, какая сегодня рынке, чтобы она окупала затраты – не вопрос. Тут вот в чем дело: когда мы говорим о промышленном производстве, там затраты совсем другие, чем у частника. На одну отару нужны минимум четыре чабана, бригадир, плюс охрана и прочее. Это зарплата, налоги. А когда частник выгнал овец, загнал, жена помогла, детки посмотрели – нормально. Именно таким и должен быть этот бизнес.

«Новый День»: То есть о перспективах животноводства в Крыму говорить не приходится?

Юрий Шевченко: Думаю, если бы это было перспективно, инвесторы были бы уже здесь…