meatbranch
support@meatbranch.com ENG
О портале Реклама в журнале Реклама на портале Архив номеров Свежий номер Подписка Электронная версия журнала О журнале

запомнить
Просмотр выпуска
Выпуск №4 2024 г.


Архив номеров | Подписка

Тема номера: «Куриный король»
  • Почетное «серебро» на мировом рынке мяса индейки
  • Добавки «Могунции» для продуктов из мяса птицы
  • Автоматизированные решения для дозирования и упаковки полуфабрикатов из птицы

    Специальная тема:
  • Заморозка и охлаждение: практики применения в «Агропромкомплектации»
  • Проблемы и методы производства высококачественного замороженного мяса

    Также читайте в номере
  • Новинки от компании «Альми» для производства сосисок и вареных колбас
  • Особенности производства ферментированных продуктов из мяса с ГДЛ и стартовыми культурами

    Подробнее

  • КОНТАКТЫ
    Адрес редакции: 105066, Москва, Токмаков пер., д. 16, стр. 2, пом. 2, комн. 5

    Редакция:
    Телефон: +7 (499) 267-40-10
    E-mail: nvy@vedomost.ru

    Отдел подписки:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10
    E-mail: podpiska@vedomost.ru

    Отдел рекламы:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10, +7 (499) 267-40-10
    E-mail: reklama@vedomost.ru

    Вопросы работы портала:
    E-mail: support@meatbranch.com
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    ОТРАСЛЕВАЯ ИНФОРМАЦИЯ

    "Убытки сибирских фермеров из-за засухи уже превысили шесть млрд. рублей"

    Материал прочитан 1431 раз и оценен
    0

    На грань катастрофы поставили сибирских аграриев два месяца засухи. Чрезвычайное положение объявлено в пяти регионах. Особенно плохо дела обстоят в традиционных сибирских житницах - Алтайском крае и Омской области.

    Дотянуть до трех миллионов

    Серьезность сложившейся ситуации подчеркивает заявление полномочного представителя президента РФ в СФО Виктора Толоконского.

    - Органы власти регионов Сибири должны сконцентрировать все усилия на оперативном решении проблем, возникающих в ходе подготовки к уборочной кампании. В этом году требования к качеству работ существенно вырастут. Это связано как с неблагоприятными погодными условиями, так и с задачами по увеличению объемов заготовки кормов и уборки зерновых, - отметил Толоконский.

    Как сообщили в аппарате полпреда, сейчас в регионах округа проводится экспертная оценка ущерба от чрезвычайной ситуации. Готовятся обращения в правительство РФ об оказании помощи хозяйствам, пострадавшим от засухи, в виде возмещения из федерального бюджета понесенных затрат.

    По предварительным оценкам экспертов, убытки фермеров уже превысили шесть миллиардов рублей. Сильнее всего пострадали алтайские и омские аграрии - на них пришлось 3,1 и 1,3 миллиарда рублей убытков соответственно.

    26 июля в 33 сельских районах Алтайского края был введен режим чрезвычайной ситуации. В тот же день депутаты регионального Законодательного собрания предложили губернатору Александру Карлину обратиться в правительство РФ с просьбой об экстренной дополнительной помощи местным сельхозпроизводителям.

    В житнице Сибири в результате продолжительной засухи уже погибло 576 тысяч гектаров посевов зерновых, зернобобовых, технических и кормовых культур. Начальник главного управления сельского хозяйства Алтайского края Александр Чеботаев сообщил, что в разной степени пострадало около трех миллионов гектаров. Эти данные - не окончательные, жара в регионе не спадает.

    По оценкам специалистов, чрезвычайная ситуация в крае сложилась из-за нескольких негативных природных факторов: низких осенних запасов влаги в почве, малоснежной зимы, чрезвычайно теплой и ранней весны, острого дефицита осадков вес-ной и летом. Весь июль в крае держалась аномально высокая температура - до 30-38 градусов. Запасы влаги в почве на глубине до двадцати сантиметров практически сведены к нулю. - Произошло наложение атмосферной засухи и почвенной. Яровые культуры - пшеница, овес, горох - погорели практически везде, - рассказывает фермер из Первомайского района Валерий Сарайкин. - Мудро поступили те, кто посеял много озимых. Это повсеместная тенденция в крае. В 2005 году в регионе озимые росли на площади около пяти тысяч гектаров, а сегодня - на 570 тысячах. Они дают урожайность примерно в 2,5 раза больше, чем яровые. Тут все просто: чем дольше вегетационный период, тем выше урожайность. К тому же у озимых намного больше шансов получить необходимую влагу и осенью, и весной. Даже после такого лета без дождей озимой пшеницы я соберу пятнадцать центнеров с гектара, а яровой - в лучшем случае пять. Но яровой я вообще очень мало посеял - 1 300 гектаров. Наши ученые ведь давно предупреждали: готовьтесь, грядут засушливые годы.

    Нынешней осенью, как считает президент Национального союза зернопроизводителей Павел Скурихин, Алтайскому краю больше трех миллионов тонн зерновых не собрать. При этом средняя урожайность по региону составит не более двенадцати центнеров с гектара. Местные эксперты дают еще менее оптимистичные прогнозы.

    Кстати, по данным Национального союза зернопроизводителей, сильнее всего от засушливой погоды в Сибири страдают посевы в Алтайском и Красноярском краях, Омской и Кемеровской областях. В целом урожай в СФО в этом году может снизиться до 11,5-12 миллионов тонн (в 2011-м он составил 14,6 миллиона тонн). И если в прошлом сезоне в Сибири скопились существенные зерновые запасы, которые давили на рынок, то теперь, как считают эксперты, профицит зерна будет минимальным.

    - Не так давно скупщики на Алтае давали за тонну зерна 7-7,2 тысячи рублей. Сейчас цена выросла до восьми тысяч. И это - не предел, она может подняться до мирового уровня, - уверен Валерий Сарайкин.

    Засуха негативно повлияла и на заготовку кормов для животноводства. Аграриям следует ожидать дальнейшего роста цен не только на продовольственные, но и на фуражные зерновые культуры.

    Юг области выгорает

    Из-за аномальной жары фермеры Омской области рискуют вовсе остаться без урожая. Особо сложная ситуация сложилась на юге региона.

    По данным синоптиков, установившаяся в Прииртышье аномально высокая температура превышает климатическую норму на семь-десять градусов. Комиссия по ЧС при областном правительстве ввела на территории всего региона режим чрезвычайной ситуации. Указом губернатора Виктора Назарова на усиленный режим работы переведены все органы управления.

    В серьезности ситуации глава региона убедился лично.

    - Юг области выгорает, - констатирует Назаров. - Чрезвычайная мера вводится для того, чтобы защитить сельских товаропроизводителей. В этом случае они смогут получить госдотации на возмещение ущерба, нанесенного природой. Обстановка на полях действительно очень сложная. Засуха стала причиной гибели половины посевов в Русско-Полянском районе, имеющем самый большой зерновой клин в Омской области.

    - Двадцать тысяч гектаров пшеницы мы уже безвозвратно потеряли. Еще около ста тысяч - в критическом состоянии, - сообщил корреспонденту "РГ" заместитель главы района по сельскому хозяйству Игорь Андреев. - От жары и длительного отсутствия дождей на полях образовались трещины, а колосья зерновых высохли и почернели. Еще одна большая проблема - кормовые культуры. Чтобы поддержать животноводческую отрасль, мы уже заключили договоры с другими районами региона и ведем там заготовку трав. Очевидно, что придется закупать за пределами Русской Поляны и другие виды кормов.

    Более пятнадцати тысяч гектаров зернового клина сгорело в Черлакском районе. В Нововаршавском нет ни одного поля, не пострадавшего от палящего солнца. В Полтавском районе прошел суховей. Горячий ветер со скоростью семь-одиннадцать метров в секунду буквально в одночасье высушил пшеничные поля. Температура воздуха за последнюю неделю здесь достигала плюс 37 градусов.

    Не пощадила жара и культуры в Шербакульском и Исилькульском районах. Сложная обстановка складывается также в Москаленском, Оконешниковском, Калачинском, Тарском, Саргатском, Омском и Павлоградском районах.

    Как сообщили в региональном минсельхозе, полному списанию уже подлежит сто пятьдесят тысяч гектаров культур - пять процентов всей посевной площади. Еще десять процентов угодий - под очень большим вопросом.

    Специалисты не теряют надежды на то, что, несмотря на чрезвычайную погодную ситуацию, регион все же сумеет прокормить себя.

    - Аналитики уверены, что даже при самом неблагоприятном раскладе валовой сбор зерна должен быть на уровне двух миллионов тонн, - объясняет министр сельского хозяйства и продовольствия Омской области Виталий Эрлих. - Потребность региона составляет 1,8 миллиона.

    Крайне напряженная ситуация и с водоснабжением.

    В связи с выросшими потребностями в воде инженерные коммуникации работают на пределе. Проблему решают с помощью подвоза воды в цистернах. В семи селах Калачинского района перебои с подачей воды возникли из-за обмеления реки Оми. Власти обещают помочь и оперативно запустить здесь насосную станцию.

    Перебои испытывают не только жидели отдаленных сел, но и пригородов.

    - Уже две недели сидим без воды, - говорит жительница Усть-Заостровки Галина Урсуп. - Нечем огород полить.

    Из-за аномальной жары надзорные ведомства Омской области сократили перечень продовольственных товаров, продаваемых на губернских ярмарках. В частности, из списка исчезли мясо, молоко, рыба, а также все скоропортящиеся товары - колбасные изделия, яйца, сливочное масло. - При столь высокой температуре воздуха патогенные бактерии развиваются уже через полчаса, и продукция становится опасной для здоровья человека, - поясняет причину ужесточения санкций начальник Омского областного центра по профилактике, экспертизе и лечению животных Александр Гардер.

    Просят дождя

    В Кузбассе, где два года подряд средняя урожайность пшеницы составляла девятнадцать центнеров с гектара (один из максимальных показателей в Сибирском федеральном округе), в этом году запланировали собрать полтора миллиона тонн зерна. Однако в регионе уже которую неделю стоит сухая и жаркая погода.

    - Только благодаря внедрению ресурсо-сберегающих технологий посевы до сих пор не сгорели, - сказал корреспонденту "РГ" первый заместитель начальника департамента сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности Кемеровской области Владимир Артамонов. - У нас семьдесят процентов площадей засеяно после нулевой обработки почвы. Эта беспахотная технология не предполагает рыхления, зато предусматривает сохранение соломы и пожнивных остатков на полях. А значит, температура на поверхности регулируется, и влага (которой, прямо скажем, нынче было немного из-за сухой осени и малоснежной зимы) из почвы испаряется не так сильно, как после традиционной вспашки.

    Помогло и то, что посевную в этом году начали очень рано - в 20-х числах апреля. Когда установилась жара, всходы уже были сильными и хорошо прикрывали почву. Сплошных солнечных ожогов удалось избежать. Но сейчас посевы просят дождя, а в степных районах они просто на грани гибели. Осадки, которые прошли местами в июне, когда у зерновых началась фаза кущения, дождем можно было назвать с очень большой натяжкой: эти капли до почвы не долетели.

    - Если жара без дождей продолжится, боюсь, никакая технология не поможет, - продолжает Владимир Артамонов. - Так что строить прогнозы в отношении будущего урожая сейчас просто язык не поворачивается. Хотя сорта зерновых и других культур у нас подобраны в соответствии с сибирским резкоконтинентальным климатом.

    В Кузбассе, где суровые зимы (мороз при недостаточном количестве снега), уже несколько лет делают ставку на озимые, которым все равно достается больше влаги, чем яровым.

    Кстати:

    Российский рынок страхования сельскохозяйственных рисков по сравнению прошлым годом снизился на 30 процентов, составив 658,8 миллиона рублей. Наибольшее сокращение объемов страхования наблюдается в Сибирском и Дальневосточном федеральном округах: минус 92,5 и 61 процент соответственно.


    Источник: rg.ru
    Новое технологическое вспомогательное средство для повышения безопасности и качества мяса курНовое технологическое вспомогательное средство для повышения безопасности и качества мяса кур
    Птицеперерабатывающая промышленность является одной из самых динамично развивающихся отраслей мясной...
    Естественный цвет мяса  можно сохранитьЕстественный цвет мяса можно сохранить
    Цвет является одним из важнейших показателей качества мяса. Привлекательный внешний вид, красивая...
    Вкус как наука: арсенал решений для мясной промышленностиВкус как наука: арсенал решений для мясной промышленности
    Компания Kerry, один из мировых лидеров на рынке продуктов питания и пищевых ингредиентов, давно и ...
    Животные белки нового поколенияЖивотные белки нового поколения
    В настоящее время производители мясопродуктов понимают всю важность выпуска вкусной и качественной п...
    Как повысить градус надежности в термокамереКак повысить градус надежности в термокамере
    Наиболее энергоемким и длительным процессом в производстве мясных изделий является термическая обраб...
    Упаковка под контролем: все гениальное простоУпаковка под контролем: все гениальное просто
    При использовании модифицированной газовой среды для упаковки продуктов питания главным фактором обе...
    «Всевидящее око» металлодетектора: внимание к мелочам«Всевидящее око» металлодетектора: внимание к мелочам
    Нет ничего хуже, чем обнаружить в сочной котлете... болт или металлическую стружку! Съев такое блюдо...
    Отечественные IT-технологии для убоя и первичной переработки
    Переход на российский продукт сегодня является жизненно необходимым для многих сфер деятельности, ин...


    ПОИСК ПО САЙТУ
      Карта сайта
    Всероссийский форум Передовые решения для оптимизации мясоперерабатывающих предприятий

    Зарегистрированных посетителей: 9992

    АМИТАН тип ПРО
    АМИТАН тип ПРО – однослойная пластиковая колбасная оболочка, проницаемая для коптильного дыма

    Дикрахмалфосфат ацетилированный "сшитый"
    Загуститель, гелеобразователь, средство для капсулирования, покрытие, носитель. Белый порошок. ДСП не определено. Опасности по ГН...

    Ортофосфаты натрия
    Регуляторы кислотности, эмульгаторы, текстураторы, влагоудерживающие агенты, стабилизаторы, комплексообразователи. Разрешены ...

    Глутаминовая кислота
    Глутаминовая кислота (E620) - пищевая добавка группы «Усилители вкуса и аромата». Глутаминовая кислота (пищевая добав...
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    Настоящим, в соответствии с Федеральным законом № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 года, Вы подтверждаете свое согласие на обработку компанией ООО «Концепция связи XXI век» персональных данных: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, передачу в целях продвижения товаров, работ, услуг на рынке путем осуществления прямых контактов с помощью средств связи, продажи продуктов и услуг на Ваше имя, блокирование, обезличивание, уничтожение.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует конфиденциальность получаемой информации. Обработка персональных данных осуществляется в целях эффективного исполнения заказов, договоров и иных обязательств, принятых компанией в качестве обязательных к исполнению.

    В случае необходимости предоставления Ваших персональных данных правообладателю, дистрибьютору или реселлеру программного обеспечения в целях регистрации программного обеспечения на Ваше имя, Вы даёте согласие на передачу своих персональных данных.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует, что правообладатель, дистрибьютор или реселлер программного обеспечения осуществляет защиту персональных данных на условиях, аналогичных изложенным в Политике конфиденциальности персональных данных.

    Настоящее согласие распространяется на следующие персональные данные: фамилия, имя и отчество, место работы, должность, адрес электронной почты, почтовый адрес доставки заказов, контактный телефон, платёжные реквизиты. Срок действия согласия является неограниченным. Вы можете в любой момент отозвать настоящее согласие, направив письменное уведомление на адрес: podpiska@vedomost.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».

    Обращаем Ваше внимание, что отзыв согласия на обработку персональных данных влечёт за собой удаление Вашей учётной записи с соответствующего Интернет-сайта и/или уничтожение записей, содержащих Ваши персональные данные, в системах обработки персональных данных компании ООО «Концепция связи XXI век», что может сделать невозможным для Вас пользование ее интернет-сервисами.

    Давая согласие на обработку персональных данных, Вы гарантируете, что представленная Вами информация является полной, точной и достоверной, а также что при представлении информации не нарушаются действующее законодательство Российской Федерации, законные права и интересы третьих лиц. Вы подтверждаете, что вся предоставленная информация заполнена Вами в отношении себя лично.

    Настоящее согласие действует в течение всего периода хранения персональных данных, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.

    Принимаю условия соглашения

    support@meatbranch.com
    © 2007-2024. Издательский дом "Отраслевые Ведомости". Все права защищены
    Копирование информации данного сайта допускается только при условии установки ссылки на оригинальный материал
    Fri, 17 May 2024 08:58:40