meatbranch
support@meatbranch.com ENG
О портале Реклама в журнале Реклама на портале Архив номеров Свежий номер Подписка Электронная версия журнала О журнале

запомнить
Просмотр выпуска
Выпуск №3 2024 г.


Архив номеров | Подписка

Тема номера: «Современный мясокомбинат»
  • Инъекторы: инновационные решения для пищевой промышленности
  • Концепция перерабатываемой гибкой упаковки

    Специальная тема:
  • Оборудование для производства и упаковки готовых блюд
  • Развитие рынка пищевых продуктов с чистым составом: новые возможности и перспективы

    Также читайте в номере
    Экспорт мясной продукции. Современные методы контроля
  • Рейтинг ведущих производителей индейки в России в 2023 году

    Подробнее

  • КОНТАКТЫ
    Адрес редакции: 105066, Москва, Токмаков пер., д. 16, стр. 2, пом. 2, комн. 5

    Редакция:
    Телефон: +7 (499) 267-40-10
    E-mail: nvy@vedomost.ru

    Отдел подписки:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10
    E-mail: podpiska@vedomost.ru

    Отдел рекламы:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10, +7 (499) 267-40-10
    E-mail: reklama@vedomost.ru

    Вопросы работы портала:
    E-mail: support@meatbranch.com
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    ОТРАСЛЕВАЯ ИНФОРМАЦИЯ

    "Кубанский ученый разрабатывает программы питания для сельхозживотных"

    Материал прочитан 2226 раз и оценен
    0

    Ученые начали принимать поздравления уже сегодня. Один из них — Виктор Георгиевич Рядчиков. Он всю свою жизнь посвятил науке. Его знают далеко за пределами края. Десятки лет он занимался вопросами кормления сельскохозяйственных животных. Именно он разработал нормы аминокислотного питания, которые сейчас применяются во многих хозяйствах.

    В последнее время на российских, да и кубанских фермах разводят коров пород интенсивного типа. Они быстрее развиваются, дают больше молока, их выгодно использовать в мясном производстве. Но чтобы показатели были действительно высокими, очень важно полноценное питание — корма, в которых четко просчитано количество жиров, белков и углеводов.

    В учхозе «Кубань» рацион коров рассчитывают с помощью специальной компьютерной программы. Один из показателей — это вес животного. Учитывается и «особое положение» буренки — будущим рогатым мамам предлагают особое меню.

    «Здесь по рациону смешанный тип: солома, сенаж, силос и концентрированные корма — все, что необходимо коровке за неделю до отела. После того как коровка отелится, она переходит на рацион других кормов», — объясняет Ольга Голованева, старший зоотехник учхоза «Кубань».

    Грамотным расчетом коровьего обеда много лет занимается академик Виктор Георгиевич Рядчиков. На его кафедре только и разговоров о правильном соотношении белков, жиров и необходимых аминокислот. Изучение последних — дело всей его жизни. Если раньше на расчеты уходили дни, то сейчас, с гордостью рассказывает ученый, всего пару часов. В лаборатории зоотехнологий работают на современном оборудовании.

    Выпускник Московской сельхозакадемии имени Тимирязева, а затем директор Северо-Кавказского НИИ животноводства на опытах доказал, как важен состав аминокислот в белках. На современных животных, рассказывает Виктор Георгиевич, как молочных, так и мясных, лежит большая нагрузка. И еще не во всех хозяйствах понимают, как важно выбрать правильное питание для рогатых. А те, кто понимают и используют опыт Рядчикова, благодарят.

    «Постоянные у меня из Воронежа, из Белгорода, из Хакасии были. И письма есть у меня. Они использовали эти данные и получили хорошие результаты», — говорит Виктор Рядчиков, академик РАСХН, завкафедрой физиологии и кормления сельскохозяйственных животных КубГАУ.

    Много лет Виктор Рядчиков преподает в аграрном университете, читает лекции в хозяйствах, издает учебники. Правда, желающих поступить на факультет зоотехнологий с каждым годом все меньше. Работать на селе не хотят, с грустью отмечает ученый. А ведь подготовленные кадры помогут решить главную проблему в животноводстве — воспроизводство скота. Поголовье коров в стране сократилось по сравнению с девяностыми в два раза. Да и рекламировать свои научные разработки наши специалисты так и не научились.

    «Закупают скот хороших животных, высокопродуктивных. Приглашают специалистов из-за рубежа, берут зарубежные программы. Это хорошо, но у нас есть точно такие же программы», — уверяет Виктор Рядчиков.

    За свою жизнь — а месяц назад Виктор Георгиевич Рядчиков отметил 80-летие — его многие благодарили. В 2000 году он получил премию правительства за разработки в мясном производстве детского питания, правда, неоднозначно восприняли его инициативу по разведению страусов в стране. Сейчас такие фермы есть в нескольких районах края.

    Востребованный ученый воспитал двоих детей. Дочь Мария — оперная певица, которая выступала на сценах «Ла Скала» и «Ковент-Гардена». Сын Виктор стал агрономом. Есть внуки и правнуки. А сейчас главная задача для Виктора Рядчикова — воспитать хотя бы еще одно поколение опытных и влюбленных в работу, как и он сам, профессионалов.


    Источник: 9tv
    Перспективы использования  мороженого мясного сырьяПерспективы использования мороженого мясного сырья
    Комплексный подход к решению задачи максимального сохранения качественных показателей мороженого мя...
    Термообработка: оперативный производственный учетТермообработка: оперативный производственный учет
    Как известно, основные потери веса при производстве колбасной продукции возникают на участке термооб...
    Новые направления развития барьерных технологийНовые направления развития барьерных технологий
    В статье рассмотрены современные разработки в области барьерных микробиотехнологий и эффективность и...
    Повышение эффективности логистических процессов на предприятии
    Термин «логистика» нередко связывают со складированием и перемещением грузов, т. е. логистикой поста...
    Соответствие упаковки требованиям экологической безопасности в долгосрочной перспективеСоответствие упаковки требованиям экологической безопасности в долгосрочной перспективе
    Одна из основных общемировых тенденций на рынке пищевых продуктов, в том числе мясных, – поиск наибо...
    Порционирование мясных и рыбных продуктов с помощью водной струиПорционирование мясных и рыбных продуктов с помощью водной струи
    Что такое технология DSI? Порционирование мясных продуктов – один из процессов, трудно поддающихся ...
    Нанотехнологии –  NOVAя реальностьНанотехнологии – NOVAя реальность
    Можно отметить, что набор инструментария в виде пищевых ингредиентов уже сформирован, что сразу ста...
    Упаковка под контролем: все гениальное простоУпаковка под контролем: все гениальное просто
    При использовании модифицированной газовой среды для упаковки продуктов питания главным фактором обе...


    ПОИСК ПО САЙТУ
      Карта сайта
    Всероссийский форум Передовые решения для оптимизации мясоперерабатывающих предприятий

    АСП - НАДЕЖНЫЙ ПОСТАВЩИК УПАКОВКИ И ОБОЛОЧКИ ДЛЯ КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ
    Зарегистрированных посетителей: 9980

    Амитекс Сонет
    Амитекс Сонет выпускается с уже закреплённой на поверхности текстильной нитью или пластиковой лентой

    5'-Гуанилат кальция
    Модификатор (усилитель) вкуса и аромата. Бесцветные или белые кристаллы, белый или почти белый кристаллический порошок без запаха...

    Сульфат меди
    Фиксатор цвета, консервант. Запрещен для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания на территори...

    Гардения синяя
    Пищевой краситель...
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    Настоящим, в соответствии с Федеральным законом № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 года, Вы подтверждаете свое согласие на обработку компанией ООО «Концепция связи XXI век» персональных данных: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, передачу в целях продвижения товаров, работ, услуг на рынке путем осуществления прямых контактов с помощью средств связи, продажи продуктов и услуг на Ваше имя, блокирование, обезличивание, уничтожение.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует конфиденциальность получаемой информации. Обработка персональных данных осуществляется в целях эффективного исполнения заказов, договоров и иных обязательств, принятых компанией в качестве обязательных к исполнению.

    В случае необходимости предоставления Ваших персональных данных правообладателю, дистрибьютору или реселлеру программного обеспечения в целях регистрации программного обеспечения на Ваше имя, Вы даёте согласие на передачу своих персональных данных.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует, что правообладатель, дистрибьютор или реселлер программного обеспечения осуществляет защиту персональных данных на условиях, аналогичных изложенным в Политике конфиденциальности персональных данных.

    Настоящее согласие распространяется на следующие персональные данные: фамилия, имя и отчество, место работы, должность, адрес электронной почты, почтовый адрес доставки заказов, контактный телефон, платёжные реквизиты. Срок действия согласия является неограниченным. Вы можете в любой момент отозвать настоящее согласие, направив письменное уведомление на адрес: podpiska@vedomost.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».

    Обращаем Ваше внимание, что отзыв согласия на обработку персональных данных влечёт за собой удаление Вашей учётной записи с соответствующего Интернет-сайта и/или уничтожение записей, содержащих Ваши персональные данные, в системах обработки персональных данных компании ООО «Концепция связи XXI век», что может сделать невозможным для Вас пользование ее интернет-сервисами.

    Давая согласие на обработку персональных данных, Вы гарантируете, что представленная Вами информация является полной, точной и достоверной, а также что при представлении информации не нарушаются действующее законодательство Российской Федерации, законные права и интересы третьих лиц. Вы подтверждаете, что вся предоставленная информация заполнена Вами в отношении себя лично.

    Настоящее согласие действует в течение всего периода хранения персональных данных, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.

    Принимаю условия соглашения

    support@meatbranch.com
    © 2007-2024. Издательский дом "Отраслевые Ведомости". Все права защищены
    Копирование информации данного сайта допускается только при условии установки ссылки на оригинальный материал
    Mon, 15 Apr 2024 17:34:30