meatbranch
support@meatbranch.com ENG
О портале Реклама в журнале Реклама на портале Архив номеров Свежий номер Подписка Электронная версия журнала О журнале

запомнить
Просмотр выпуска
Выпуск №4 2024 г.


Архив номеров | Подписка

Тема номера: «Куриный король»
  • Почетное «серебро» на мировом рынке мяса индейки
  • Добавки «Могунции» для продуктов из мяса птицы
  • Автоматизированные решения для дозирования и упаковки полуфабрикатов из птицы

    Специальная тема:
  • Заморозка и охлаждение: практики применения в «Агропромкомплектации»
  • Проблемы и методы производства высококачественного замороженного мяса

    Также читайте в номере
  • Новинки от компании «Альми» для производства сосисок и вареных колбас
  • Особенности производства ферментированных продуктов из мяса с ГДЛ и стартовыми культурами

    Подробнее

  • КОНТАКТЫ
    Адрес редакции: 105066, Москва, Токмаков пер., д. 16, стр. 2, пом. 2, комн. 5

    Редакция:
    Телефон: +7 (499) 267-40-10
    E-mail: nvy@vedomost.ru

    Отдел подписки:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10
    E-mail: podpiska@vedomost.ru

    Отдел рекламы:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10, +7 (499) 267-40-10
    E-mail: reklama@vedomost.ru

    Вопросы работы портала:
    E-mail: support@meatbranch.com
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    ОТРАСЛЕВАЯ ИНФОРМАЦИЯ

    "Первоапрельское снижение цен: "добрая" советская традиция"

    Материал прочитан 1108 раз и оценен
    0
    Иван Григорьев

    «…Было дело – и цены снижали. И текли куда надо каналы, и потом куда надо впадали…», – пел Владимир Высоцкий в своей «Балладе о детстве». Туда ли, куда надо, «текли и впадали» – до сих пор предмет дискуссий, а вот то, что цены снижали, – это факт.

    Весенняя традиция

    Снижение цен, объявленное в СССР 60 лет назад – с 1 апреля 1953 года, нередко называют сталинским. Да и благодарные покупатели, уходя из магазинов с сумками, полными разнообразной снеди, враз подешевевшей на 10 и более процентов, с благодарностью повторяли имя Сталина. А между тем к тому времени тело отца народов уже более трех недель покоилось в мавзолее по соседству с мумией вождя мирового пролетариата. Дело в том, что именно при Сталине снижение цен стало доброй весенней традицией, нарушать которую новый руководитель страны Георгий Маленков не осмелился.

    Все предыдущие снижения цен проходили именно весной – 10 апреля 1948 года, 1 марта 1949-го, 1 марта 1951-го, 1 апреля 1952-го… Только самое первое послевоенное снижение цен прошло зимой – в декабре 1947.

    Сталин считал систематическое снижение цен «самым мощным средством воздействия на промышленность с требованием повышения производительности труда, улучшения качества продукции».

    Первый послевоенный пятилетний план восстановления и развития народного хозяйства СССР был выполнен досрочно – за четыре года и три месяца. Значительно выросло производство зерна, мяса, масла, хлопка, льна, шерсти. Последовательное снижение цен, осуществляемое одновременно с наращиванием объемов производства, давало ощутимое повышение уровня жизни населения. Выражаясь лозунгами тех лет, жить становилось лучше, жить становилось веселее.

    Но немало, впрочем, было и тех, кто считал всеобщее ликование неуместным, а пропагандистские отчеты не соответствующими реальному положению дел. Открыто возмущаться в ту пору себе дороже, и люди высказывали свое «фи» анонимно.

    Вот выдержка из доклада Управления пропаганды и агитации ЦК, сделанного два года спустя – по результатам снижения цен, проведенного в марте 1949 года: "В Москве, Ленинграде, Риге, Ростове и других городах агитаторам были заданы вопросы. Почему не снижены цены на сахар, мыло, керосин, кожаную обувь? Не будет ли увеличена квартплата? Хватит ли товаров для продажи по новым ценам? Почему недостаточно снижены цены на хлеб, муку, растительное масло? Часть женщин выражает неудовлетворение большим снижением цен на водку».

    Худо ли бедно, но цены на товары массового потребления в результате пяти послевоенных укрощений снизились более чем в два раза. Шестое же их снижение, проведенное 1 апреля 1953 года, стало самым крупным – прямая выгода населения составила 53 миллиардов рублей в расчете на один год.

    На деликатесы спрос повысился

    Глаз радовали не только новые ценники в магазинах, но и счета в столовых, кафе и ресторанах, которые также заметно «полегчали».

    Довольны были не только покупатели, но и представители торговли. Вот что, например, рассказал корреспонденту журнала "Советский Союз" (№5, 1953 год, стр.19) директор московского магазина "Гастроном №1" по итогам первых пяти дней работы по новым ценам: "Особенно повысился спрос на продукты высших сортов и деликатесных изделий. Ежедневно мы продаем теперь на несколько тонн больше высокосортных хлебобулочных и мясных изделий. Продажа ветчины по сравнению с мартом увеличилась вдвое, животного масла в полтора раза. Деликатесных сортов рыбных изделий – балыков, семги, лососины, зернистой икры и т.п. – продано вдвое, а различных вин - втрое больше, чем за то же время до снижения цен».

    «Значительно повысился спрос на шоколадные конфеты, пирожные, торты и другие кондитерские изделия, – продолжает директор «Гастронома №1». – Особенно много магазин продал за эти пять дней фруктов, цены на которые, как известно, снижены наполовину. Вместо полутора тысяч штук лимонов магазин каждый день продает теперь до 8 000 лимонов. В таком же примерно объеме увеличилась продажа апельсинов, а яблок – в 2-3 раза".

    И такая картина, как отмечает корреспондент «Советского Союза», «характерна для всех торговых предприятий страны».

    Спрос приводит к дефициту

    Тем не менее, как показали последующие события, именно снижение цен, проведенное 1 апреля 1953 года, было чрезмерным. В среднем цены были снижены тогда на 10%, но на некоторые продукты – и более. Например, цены на мясо упали на 15%, однако в ситуации, когда мяса и так не хватало, это вряд ли было оправдано. Не имело смысла и 50-процентное снижение цен на картофель и овощи – резко возросший спрос привел к очередям и дефициту.

    В то же время далеко не по всем группам товаров удалось не только сравняться с довоенными ценами, но даже приблизиться к ним. Так, стоимость швейных машин после снижения в 1953 году все равно оставалась втрое выше довоенной. Цены на посуду, спички, обувь, ткани, мебель, игрушки и многое другое, по данным Центрального статистического управления СССР, продолжали вдвое превышать довоенный уровень. Особенно занятной выглядела ситуация с детскими игрушками-кубиками, которые, несмотря на всю заботу партии о детях, оставались в 4,5 раза дороже довоенных. Хлеб в 1953 году все еще продолжал быть дороже довоенного более чем в полтора раза, а самая ходовая в СССР рыба – килька и хамса – в полтора-два.

    В последующие годы неоднократно проводилось изменение масштабов цен. Процедура была стандартной: Минторг представлял в Совмин списки неходовых и залежавшихся товаров, а также тех, что пользовались повышенным спросом. После этого цены на ширпотреб, затоваривший склады, снижались, а на автомобили и хрусталь, наоборот, повышались. К реальному снижению цен такие операции, конечно же, отношения не имели.


    Источник: Interfax.by
    эффективная технология ветчинно-рубленых колбас с высоким выходом
    Исторически сложилось, что такой продукт, как ветчинно-рубленые колбасы, пользуется высоким спросом ...
    Продукты из мяса птицы по инновационным технологиям «Могунции»Продукты из мяса птицы по инновационным технологиям «Могунции»
    В статье рассмотрены новые добавки для продуктов из мяса птицы: буженины, бастурмы, сырокопченых пр...
    Наноразмерные компоненты  в упаковочных материалахНаноразмерные компоненты в упаковочных материалах
    Термин «нанотехнология» может относиться и к материалам, и к структурам, и к технологиям. Общим дл...
    Повышение эффективности логистических процессов на предприятии
    Термин «логистика» нередко связывают со складированием и перемещением грузов, т. е. логистикой поста...
    Инновационные технологии  обработки пищевых продуктовИнновационные технологии обработки пищевых продуктов
    Производство пищевых продуктов часто можно рассматривать в виде целенаправленного комбинирования св...
    Холодильная цепь – основа качества скоропортящихся продуктовХолодильная цепь – основа качества скоропортящихся продуктов
    На всех этапах продвижения к потребителю практически всех видов сельскохозяйственного сырья и пищевы...
    Новые направления развития барьерных технологийНовые направления развития барьерных технологий
    В статье рассмотрены современные разработки в области барьерных микробиотехнологий и эффективность и...
    «Умные» технологии логистики убоя  и холодильной обработки«Умные» технологии логистики убоя и холодильной обработки
    Многие пути ведут к цели, но самым быстрым и рентабельным, по нашему мнению, является самый прямо...


    ПОИСК ПО САЙТУ
      Карта сайта
    Всероссийский форум Передовые решения для оптимизации мясоперерабатывающих предприятий

    Зарегистрированных посетителей: 9993

    АМИЦЕЛ
    АМИЦЕЛ – новая, проницаемая для коптильного дыма, сосисочная оболочка, предназначенная для производства всех видов сосисок, сарделек, шпикачек, мини колбасок, выпускаемых с обжаркой и копчением

    Бензойная смола
    Бензойная смола (E906) - пищевая добавка группы «Антифламинги, глазирующие добавки». Бензойная смола, росный ладан &m...

    Лактат магния
    Регулятор кислотности, улучшитель муки и хлеба. Разрешен для применения в качестве пищевой добавки или для производства проду...

    Зелёный прочный FCF
    Краситель. Разрешен для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания на территории Российской Феде...
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ

    Еще по теме "Электронож для разделки мяса"

    Настоящим, в соответствии с Федеральным законом № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 года, Вы подтверждаете свое согласие на обработку компанией ООО «Концепция связи XXI век» персональных данных: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, передачу в целях продвижения товаров, работ, услуг на рынке путем осуществления прямых контактов с помощью средств связи, продажи продуктов и услуг на Ваше имя, блокирование, обезличивание, уничтожение.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует конфиденциальность получаемой информации. Обработка персональных данных осуществляется в целях эффективного исполнения заказов, договоров и иных обязательств, принятых компанией в качестве обязательных к исполнению.

    В случае необходимости предоставления Ваших персональных данных правообладателю, дистрибьютору или реселлеру программного обеспечения в целях регистрации программного обеспечения на Ваше имя, Вы даёте согласие на передачу своих персональных данных.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует, что правообладатель, дистрибьютор или реселлер программного обеспечения осуществляет защиту персональных данных на условиях, аналогичных изложенным в Политике конфиденциальности персональных данных.

    Настоящее согласие распространяется на следующие персональные данные: фамилия, имя и отчество, место работы, должность, адрес электронной почты, почтовый адрес доставки заказов, контактный телефон, платёжные реквизиты. Срок действия согласия является неограниченным. Вы можете в любой момент отозвать настоящее согласие, направив письменное уведомление на адрес: podpiska@vedomost.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».

    Обращаем Ваше внимание, что отзыв согласия на обработку персональных данных влечёт за собой удаление Вашей учётной записи с соответствующего Интернет-сайта и/или уничтожение записей, содержащих Ваши персональные данные, в системах обработки персональных данных компании ООО «Концепция связи XXI век», что может сделать невозможным для Вас пользование ее интернет-сервисами.

    Давая согласие на обработку персональных данных, Вы гарантируете, что представленная Вами информация является полной, точной и достоверной, а также что при представлении информации не нарушаются действующее законодательство Российской Федерации, законные права и интересы третьих лиц. Вы подтверждаете, что вся предоставленная информация заполнена Вами в отношении себя лично.

    Настоящее согласие действует в течение всего периода хранения персональных данных, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.

    Принимаю условия соглашения

    support@meatbranch.com
    © 2007-2024. Издательский дом "Отраслевые Ведомости". Все права защищены
    Копирование информации данного сайта допускается только при условии установки ссылки на оригинальный материал
    Sun, 19 May 2024 08:15:05