meatbranch
support@meatbranch.com ENG
О портале Реклама в журнале Реклама на портале Архив номеров Свежий номер Подписка Электронная версия журнала О журнале

запомнить
Просмотр выпуска
Выпуск №3 2024 г.


Архив номеров | Подписка

Тема номера: «Современный мясокомбинат»
  • Инъекторы: инновационные решения для пищевой промышленности
  • Концепция перерабатываемой гибкой упаковки

    Специальная тема:
  • Оборудование для производства и упаковки готовых блюд
  • Развитие рынка пищевых продуктов с чистым составом: новые возможности и перспективы

    Также читайте в номере
    Экспорт мясной продукции. Современные методы контроля
  • Рейтинг ведущих производителей индейки в России в 2023 году

    Подробнее

  • КОНТАКТЫ
    Адрес редакции: 105066, Москва, Токмаков пер., д. 16, стр. 2, пом. 2, комн. 5

    Редакция:
    Телефон: +7 (499) 267-40-10
    E-mail: nvy@vedomost.ru

    Отдел подписки:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10
    E-mail: podpiska@vedomost.ru

    Отдел рекламы:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10, +7 (499) 267-40-10
    E-mail: reklama@vedomost.ru

    Вопросы работы портала:
    E-mail: support@meatbranch.com
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    ОТРАСЛЕВАЯ ИНФОРМАЦИЯ

    Almi – инновации и традиции для мясопереработки

    "Российский рынок мяса птицы в декабре 2010 - январе 2011 гг."

    Материал прочитан 1696 раз и оценен
    0

    ПРОИЗВОДСТВО

    Объем производства мяса птицы во всех категориях хозяйств России в 2010 году составил 3850,4 тыс. тонн в живом весе (около 2830 тыс. тонн в убойном весе), что на 10,8% больше, чем в 2009 году.

    Промышленное производство мяса птицы (производство в сельхозорганизациях) достигло 3422,5 тыс. тонн в живом весе (2516 тыс. тонн в убойном весе). Это на 12,6% больше, чем в 2009 году. Хозяйства населения за 2010 год произвели около 404 тыс. тонн мяса птицы в живом весе (около 297 тыс. тонн в убойном весе), крестьянско-фермерские хозяйства – всего 23,6 тыс. тонн в живом весе (около 17,3 тыс. тонн в убойном весе). В 2010 году по отношению к 2009 году объем производства в хозяйствах населения снизился на 1,7%, в крестьянско-фермерских хозяйствах – упал на 3,9%. При этом доля сельхозорганизаций в общем объеме производства данного вида мяса возросла с 87,5% в 2009 году до 88,9% в 2010 году.

    Декабрьский объем производства мяса птицы в сельхозорганизациях России достиг исторически высоких отметок – 330,1 тыс. тонн в живом весе (242,6 тыс. тонн в убойном весе). Пока что это лучший показатель за месяц в истории российского птицеводства. По отношению к ноябрю 2010 года объем производства вырос на 9,2%, по отношению к декабрю прошлого года – на 9,4%.

    ИМПОРТ

    Согласно материалам обзора российского рынка мяса птицы в декабре 2010 - январе 2011 гг., опубликованного ИАА "ИМИТ" на сайте www.emeat.ru, по итогам 2010 года ведущими поставщиками куриного мяса в Россию являлись США, Бразилия и страны ЕС.

    Объем отгрузок куриного мяса из США в Россию в январе-ноябре 2010 года, по данным USDA, составил 245,9 тыс. тонн, что на 64% меньше, чем за аналогичный период 2009 года. Объем же импорта куриного мяса производства США в Россию составил по итогам 2010 года около 311,4 тыс. тонн, что на 58% меньше, чем в 2009 году (около 745 тыс. тонн - оценка «ИМИТ»). Расчет объема импорта куриного мяса из США в 2010 году был произведен ИАА «ИМИТ» на основе данных по отгрузкам за декабрь 2009 года (с учетом временных затрат на транспортировку груза это, с некоторой погрешностью, является импортом в Россию в январе 2010 года) и за январь-ноябрь 2010 года.

    Отгрузки куриного мяса из США в Россию в ноябре 2010 года (декабрьский импорт) составили 85,1 тыс. тонн, что на 11,4% меньше, чем в октябре 2010 года и на 66,5% больше, чем в ноябре 2009 года.

    Отгрузки куриного мяса из стран ЕС в Россию, по данным European Comission Agriculture and Rural Development, в январе-ноябре 2010 года составили 228,6 тыс. тонн в эквиваленте убойного веса, что на 14% больше, чем в январе-ноябре 2009 года. По итогам января-октября прирост составлял 20%, однако ноябрьские отгрузки из стран ЕС ввиду роста импорта куриного мяса из США в Россию несколько снизились и составили всего 14,9 тыс. тонн, в то время как в ноябре прошлого года они находились на уровне 22,4 тыс. тонн (снижение показателя на 33,5%).

    Экспорт куриного мяса из Бразилии в Россию в январе-ноябре 2010 года составил 135,8 тыс. тонн. Это в 2 раза больше, чем в январе-ноябре прошлого года. Однако, начиная с сентября, отгрузки по отношению к предыдущим месяцам текущего года начали существенно сокращаться. Это обусловлено как возобновлением импорта курятины в Россию из США, так и высоким уровнем оптовых цен на куриное мясо в самой Бразилии. Всего за 2010 год объем импорта куриного мяса из Бразилии в Россию, по расчетам ИАА «ИМИТ», составил 138,8 тыс. тонн (отгрузки в декабре 2009 года, а, следовательно, и импорт бразильской курятины в РФ в январе 2010 года находились на крайне низких отметках – всего 2,9 тыс. тонн).

    Отгрузки бразильского куриного мяса в Россию в декабре 2010 года (импорт в январе 2011 года) составили почти 6,0 тыс. тонн, что на 106,6% больше, чем в декабре 2009 года, но на 41,2% меньше, чем в ноябре 2010 года.

    ДИНАМИКА ЦЕН

    Средние цены на бразильское мясо птицы на условиях CIF, Санкт-Петербург в конце декабря 2010 - начале января 2011 гг.: куриные окорочка – 1,40-1,63 USD/кг (на 20 декабря – 1,63 USD/кг, в начале января – резкое падение цен – до 1,40 USD/кг), крыло куриное – 2,20-2,25 USD/кг, грудки (без кожи, половинки б/к) 2,80-2,88 USD/кг, шаурма – 2,79-2,83 USD/кг.

    Первая половина января характеризуется резким падением цен на бразильские куриные окорочка (до 1,33 USD/кг) и несущественным снижением цен на остальные части куриных тушек, что может быть обусловлено насыщением рынка куриными окорочками производства США, которые в середине января торговались по 1,12 USD/кг. Во второй же половине января цены на бразильскую курятину несколько восстановились. Это в свою очередь связано со снижением предложения данного вида бразильского мяса. Отгрузки куриного мяса из этой страны в РФ в декабре относительно ноября упали на 41,2%.

    Согласно данным торговой площадки «ИМИТ», в январе 2011 года в Северо-Западном федеральном округе установились следующие оптовые цены на импортное мясо птицы: куриные окорочка – 66-70 RUB/кг, бедро куриное – 90-95 RUB/кг, голень куриная – 90-93 RUB/кг, крыло куриное – 83-84 RUB/кг, шаурма – 135-138 RUB/кг.


    Источник: Информационно-аналитическое агентство ИМИТ
    Мясные продукты и пищевые добавки:  где правда и ложь?Мясные продукты и пищевые добавки: где правда и ложь?
    В последнее время на различ ных каналах телевидения и в других средствах массовой информации появл...
    Современные тенденции в питании человекаСовременные тенденции в питании человека
    Современные тенденции в питании человека, стремящегося вести здоровый образ жизни, требуют получения...
    Требования санитарии при проектировании оборудования для мясной и птицеперерабатывающей промышленностиТребования санитарии при проектировании оборудования для мясной и птицеперерабатывающей промышленности
    На предприятиях мясной и птицеперерабатывающей промышленности оборудование работает в очень слож...
    Как повысить градус надежности в термокамереКак повысить градус надежности в термокамере
    Наиболее энергоемким и длительным процессом в производстве мясных изделий является термическая обраб...
    «Всевидящее око» металлодетектора: внимание к мелочам«Всевидящее око» металлодетектора: внимание к мелочам
    Нет ничего хуже, чем обнаружить в сочной котлете... болт или металлическую стружку! Съев такое блюдо...
    Упаковка под контролем: все гениальное простоУпаковка под контролем: все гениальное просто
    При использовании модифицированной газовой среды для упаковки продуктов питания главным фактором обе...
    Целлюлозные оболочки –  взвешенное решениеЦеллюлозные оболочки – взвешенное решение
    В последние годы сосисочные изделия стали занимать весомое место в структуре потребления мясопрод...
    О применении гидроколлоидов  в производстве мясопродуктовО применении гидроколлоидов в производстве мясопродуктов
    В продолжение темы о пищевых добавках как продуктах для функционального питания хотелось бы освети...


    ПОИСК ПО САЙТУ
      Карта сайта
    Всероссийский форум Передовые решения для оптимизации мясоперерабатывающих предприятий

    Зарегистрированных посетителей: 9977

    НАНОСМОК
    НАНОСМОК – новое поколение оболочек с повышенной проницаемостью для коптильного дыма, созданное с использованием последних достижений науки

    Бензоат калия
    Консервант. Разрешен для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания на территории Российской Ф...

    Хлор
    Средство обеззараживания воды, отбеливатель, окислитель. Зеленовато-жёлтый газ с едким запахом. Электролизом водных р-ров поваре...

    Полиоксиэтилен 20 сорбитан тристеарат, твин 65
    Эмульгатор. Разрешен для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания на территории Российско...
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    Настоящим, в соответствии с Федеральным законом № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 года, Вы подтверждаете свое согласие на обработку компанией ООО «Концепция связи XXI век» персональных данных: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, передачу в целях продвижения товаров, работ, услуг на рынке путем осуществления прямых контактов с помощью средств связи, продажи продуктов и услуг на Ваше имя, блокирование, обезличивание, уничтожение.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует конфиденциальность получаемой информации. Обработка персональных данных осуществляется в целях эффективного исполнения заказов, договоров и иных обязательств, принятых компанией в качестве обязательных к исполнению.

    В случае необходимости предоставления Ваших персональных данных правообладателю, дистрибьютору или реселлеру программного обеспечения в целях регистрации программного обеспечения на Ваше имя, Вы даёте согласие на передачу своих персональных данных.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует, что правообладатель, дистрибьютор или реселлер программного обеспечения осуществляет защиту персональных данных на условиях, аналогичных изложенным в Политике конфиденциальности персональных данных.

    Настоящее согласие распространяется на следующие персональные данные: фамилия, имя и отчество, место работы, должность, адрес электронной почты, почтовый адрес доставки заказов, контактный телефон, платёжные реквизиты. Срок действия согласия является неограниченным. Вы можете в любой момент отозвать настоящее согласие, направив письменное уведомление на адрес: podpiska@vedomost.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».

    Обращаем Ваше внимание, что отзыв согласия на обработку персональных данных влечёт за собой удаление Вашей учётной записи с соответствующего Интернет-сайта и/или уничтожение записей, содержащих Ваши персональные данные, в системах обработки персональных данных компании ООО «Концепция связи XXI век», что может сделать невозможным для Вас пользование ее интернет-сервисами.

    Давая согласие на обработку персональных данных, Вы гарантируете, что представленная Вами информация является полной, точной и достоверной, а также что при представлении информации не нарушаются действующее законодательство Российской Федерации, законные права и интересы третьих лиц. Вы подтверждаете, что вся предоставленная информация заполнена Вами в отношении себя лично.

    Настоящее согласие действует в течение всего периода хранения персональных данных, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.

    Принимаю условия соглашения

    support@meatbranch.com
    © 2007-2024. Издательский дом "Отраслевые Ведомости". Все права защищены
    Копирование информации данного сайта допускается только при условии установки ссылки на оригинальный материал
    Fri, 29 Mar 2024 16:12:31