Объем производства мяса птицы во всех категориях хозяйств России в 2010 году составил 3850,4 тыс. тонн в живом весе (около 2830 тыс. тонн в убойном весе), что на 10,8% больше, чем в 2009 году.

Промышленное производство мяса птицы (производство в сельхозорганизациях) достигло 3422,5 тыс. тонн в живом весе (2516 тыс. тонн в убойном весе). Это на 12,6% больше, чем в 2009 году. Хозяйства населения за 2010 год произвели около 404 тыс. тонн мяса птицы в живом весе (около 297 тыс. тонн в убойном весе), крестьянско-фермерские хозяйства – всего 23,6 тыс. тонн в живом весе (около 17,3 тыс. тонн в убойном весе). В 2010 году по отношению к 2009 году объем производства в хозяйствах населения снизился на 1,7%, в крестьянско-фермерских хозяйствах – упал на 3,9%. При этом доля сельхозорганизаций в общем объеме производства данного вида мяса возросла с 87,5% в 2009 году до 88,9% в 2010 году.

Декабрьский объем производства мяса птицы в сельхозорганизациях России достиг исторически высоких отметок – 330,1 тыс. тонн в живом весе (242,6 тыс. тонн в убойном весе). Пока что это лучший показатель за месяц в истории российского птицеводства. По отношению к ноябрю 2010 года объем производства вырос на 9,2%, по отношению к декабрю прошлого года – на 9,4%.

ИМПОРТ

Согласно материалам обзора российского рынка мяса птицы в декабре 2010 - январе 2011 гг., опубликованного ИАА "ИМИТ" на сайте www.emeat.ru, по итогам 2010 года ведущими поставщиками куриного мяса в Россию являлись США, Бразилия и страны ЕС.

Объем отгрузок куриного мяса из США в Россию в январе-ноябре 2010 года, по данным USDA, составил 245,9 тыс. тонн, что на 64% меньше, чем за аналогичный период 2009 года. Объем же импорта куриного мяса производства США в Россию составил по итогам 2010 года около 311,4 тыс. тонн, что на 58% меньше, чем в 2009 году (около 745 тыс. тонн - оценка «ИМИТ»). Расчет объема импорта куриного мяса из США в 2010 году был произведен ИАА «ИМИТ» на основе данных по отгрузкам за декабрь 2009 года (с учетом временных затрат на транспортировку груза это, с некоторой погрешностью, является импортом в Россию в январе 2010 года) и за январь-ноябрь 2010 года.

Отгрузки куриного мяса из США в Россию в ноябре 2010 года (декабрьский импорт) составили 85,1 тыс. тонн, что на 11,4% меньше, чем в октябре 2010 года и на 66,5% больше, чем в ноябре 2009 года.

Отгрузки куриного мяса из стран ЕС в Россию, по данным European Comission Agriculture and Rural Development, в январе-ноябре 2010 года составили 228,6 тыс. тонн в эквиваленте убойного веса, что на 14% больше, чем в январе-ноябре 2009 года. По итогам января-октября прирост составлял 20%, однако ноябрьские отгрузки из стран ЕС ввиду роста импорта куриного мяса из США в Россию несколько снизились и составили всего 14,9 тыс. тонн, в то время как в ноябре прошлого года они находились на уровне 22,4 тыс. тонн (снижение показателя на 33,5%).

Экспорт куриного мяса из Бразилии в Россию в январе-ноябре 2010 года составил 135,8 тыс. тонн. Это в 2 раза больше, чем в январе-ноябре прошлого года. Однако, начиная с сентября, отгрузки по отношению к предыдущим месяцам текущего года начали существенно сокращаться. Это обусловлено как возобновлением импорта курятины в Россию из США, так и высоким уровнем оптовых цен на куриное мясо в самой Бразилии. Всего за 2010 год объем импорта куриного мяса из Бразилии в Россию, по расчетам ИАА «ИМИТ», составил 138,8 тыс. тонн (отгрузки в декабре 2009 года, а, следовательно, и импорт бразильской курятины в РФ в январе 2010 года находились на крайне низких отметках – всего 2,9 тыс. тонн).

Отгрузки бразильского куриного мяса в Россию в декабре 2010 года (импорт в январе 2011 года) составили почти 6,0 тыс. тонн, что на 106,6% больше, чем в декабре 2009 года, но на 41,2% меньше, чем в ноябре 2010 года.

ДИНАМИКА ЦЕН

Средние цены на бразильское мясо птицы на условиях CIF, Санкт-Петербург в конце декабря 2010 - начале января 2011 гг.: куриные окорочка – 1,40-1,63 USD/кг (на 20 декабря – 1,63 USD/кг, в начале января – резкое падение цен – до 1,40 USD/кг), крыло куриное – 2,20-2,25 USD/кг, грудки (без кожи, половинки б/к) 2,80-2,88 USD/кг, шаурма – 2,79-2,83 USD/кг.

Первая половина января характеризуется резким падением цен на бразильские куриные окорочка (до 1,33 USD/кг) и несущественным снижением цен на остальные части куриных тушек, что может быть обусловлено насыщением рынка куриными окорочками производства США, которые в середине января торговались по 1,12 USD/кг. Во второй же половине января цены на бразильскую курятину несколько восстановились. Это в свою очередь связано со снижением предложения данного вида бразильского мяса. Отгрузки куриного мяса из этой страны в РФ в декабре относительно ноября упали на 41,2%.

Согласно данным торговой площадки «ИМИТ», в январе 2011 года в Северо-Западном федеральном округе установились следующие оптовые цены на импортное мясо птицы: куриные окорочка – 66-70 RUB/кг, бедро куриное – 90-95 RUB/кг, голень куриная – 90-93 RUB/кг, крыло куриное – 83-84 RUB/кг, шаурма – 135-138 RUB/кг.