meatbranch
support@meatbranch.com ENG
О портале Реклама в журнале Реклама на портале Архив номеров Свежий номер Подписка Электронная версия журнала О журнале

запомнить
Просмотр выпуска
Выпуск №3 2024 г.


Архив номеров | Подписка

Тема номера: «Современный мясокомбинат»
  • Инъекторы: инновационные решения для пищевой промышленности
  • Концепция перерабатываемой гибкой упаковки

    Специальная тема:
  • Оборудование для производства и упаковки готовых блюд
  • Развитие рынка пищевых продуктов с чистым составом: новые возможности и перспективы

    Также читайте в номере
    Экспорт мясной продукции. Современные методы контроля
  • Рейтинг ведущих производителей индейки в России в 2023 году

    Подробнее

  • КОНТАКТЫ
    Адрес редакции: 105066, Москва, Токмаков пер., д. 16, стр. 2, пом. 2, комн. 5

    Редакция:
    Телефон: +7 (499) 267-40-10
    E-mail: nvy@vedomost.ru

    Отдел подписки:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10
    E-mail: podpiska@vedomost.ru

    Отдел рекламы:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10, +7 (499) 267-40-10
    E-mail: reklama@vedomost.ru

    Вопросы работы портала:
    E-mail: support@meatbranch.com
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    ОТРАСЛЕВАЯ ИНФОРМАЦИЯ

    Almi – инновации и традиции для мясопереработки

    "Свиноферма. Выгода налицо"

    Материал прочитан 1427 раз и оценен
    0

    Наталья Сергина-Кишлар, консультант по разведению сельскохозяйственных животных, генеральный директор финского сельскохозяйственного центра дает рекомендации, как повысить рентабельность свинофермы.

    Как создать рентабельное свиноводческое предприятие?


    Свиноводство становится все более популярным направлением среди фермеров. Отчасти потому, что поросята обладают очень высоким темпом роста. Чтобы дорастить животное до убойного веса нужно всего несколько месяцев. А ведь, чем быстрее животное, достигает необходимой массы, тем эффективнее производство. Это один из основных показателей, который прямым образом влияет на рентабельность. Второй важный показатель - затраты корма на килограмм прироста. Именно поэтому некоторые фермы (что очень правильно) стараясь удешевить эту составляющую, выращивают зерно самостоятельно.

    При выборе стратегии свиноводческого предприятия надо обратить внимание на развитие предприятия в целом. Правильное планирование - это ключ к успеху бизнеса в будущем. Основой всего является грамотное управление предприятием и зоотехнический учет. Поэтому планы развития и работы фермы нужно составлять как короткосрочные, так и долгосрочные. Например, преследуя следующие цели: увеличение поголовья, повышение эффективности (рентабельности) предприятия, изыскание возможностей получения дополнительной прибыли, расширение производства путем открытия новых сфер деятельности (например, забой, переработка мяса, переработка костей, шкур) можно составить план работы на долгосрочную перспективу. Здесь, конечно, стоит помнить, что в перспективе могут быть определенные риски, на которые нужно обратить внимание в период планирования. Планирование любого характера нужно начинать, конечно же, с выбора типа кормления и оценки возможностей предприятия производить собственные корма.

    Конкурентоспособность предприятия повышает итоговая стоимость произведенного продукта. А она напрямую зависит от расхода кормов и времени, затраченного на доведение животного до убойного веса. Многие фермы могут значительно удешевить рацион животных, выращивая зерно на своих полях. Это требует затрат на рабочую силу в период полевых работ, но тем не менее на конечном этапе значительно снижает стоимость рациона. Поэтому и количество голов свиней, которое предприятие способно содержать и прокормить в этом случае нужно рассчитывать исходя из площади пашни. Здесь особое внимание стоит обратить на эффективное получение урожая с полей. То есть получение максимального урожая с гектара без ущерба для почвы, что тоже очень важно. При составлении правильных севооборотов для полей важно обдумать спектр растений (злаковых) которые необходимы для кормления животных и которые можно выращивать, планово чередуя культуры. В дополнение к зерну, предприятию понадобится концентрированный белковый корм и премикс. Чтобы рассчитать необходимое количество белка и премикса на добавок нужно исследовать зерно в лаборатории для выяснения его питательности.

    На данный момент в Финляндии средний суточный прирост свиней, составляет чуть менее 900 грамм, но на некоторых фермах уже добились результата в килограмм прироста в сутки. Не стоит забывать, что очень большую роль играет и наследственность животного. Для производства поросят следует брать различных чистопородных свиней. Это очень важно, так как в первом поколении получая от чистопородных животных гибриды, мы добиваемся эффекта проявления гибридной силы. Эти гибридные животные хороши для откорма, но непригодны для последующего произведения потомства. Используя таких свиней в дальнейшем, можно сделать ферму неэффективной. Не стоит забывать, что все факторы взаимосвязаны. Например, свинья с хорошей наследственностью, но при плохом кормлении и уходе, не сделает производство эффективнее.

    Советы эксперта

    Итак, чтобы свиноводческое предприятие работало рентабельно необходимо обратить внимание на следующие важные составляющие производства:

    - здоровье животных (снижение затрат на ветпрепараты, лечение);
    - контроль за осеменением свиноматок (недопущение прохолостов);
    - контроль за периодами супоросности (своевременная выбраковка вновь неоплодотворившихся, эффективное использование продуктивного животного);
    - контроль за условиями в которых содержатся животные (обязательное разделение на возрастные группы, своевременная выбраковка или лечение больных, удаление из стада предрасположенных к канибализму животных);
    - периодическая выбраковка непродуктивных животных (с плохой наследственностью, которая передается потомству, выбраковка по продуктивным признакам);
    - важно разделять животных на группы исключительно по возрастному признаку, контроль за такими группами вести гораздо проще, отставание животных в росте или наличие заболевания можно легко определить только в этом случае;
    - обязательное составление рационов по возрастным группам и по физиологическому состоянию животных (свиноматки супоросные, холостые, ремонтые, хряки-производители, поросята-отъемыши и т. д.);
    - постоянное наличие чистой питьевой воды (мышечная масса животного наростает только в случае получения необходимого объема воды ежедневно и в свободном доступе. Поросенок прибавляет в весе только в этом случае);
    - составление рационов также предполагает и наличие необходимых видов кормов или комбикормов, в состав которых входит необходимое для данной возрастной и физиологической группы количество всех питаельных веществ. Их нужно четко контролировать, поскольку недостаток или избыток питательных веществ приводит к заболеваниям, отставанию в росте и т. д.;
    - Обязательное составление оборота стада, планирование производства, ведение календаря, куда каждый работник свинофермы может записывать все происходящее, составление плана работы, зоотехнический учет.

    В любом случае, фермеру необходимо оценивать полученные предприятием результаты, поскольку невозможно оценить то, что не измерено. Показатели производства могут многое сказать и на многое открыть глаза, а контроль позволит увидеть пробелы в работе.


    Источник: fermer.ru
    Инновационные решения  защиты колбас от плесениИнновационные решения защиты колбас от плесени
    Предотвращение потерь и сохранение качества пищевых продуктов связано в первую очередь с их защито...
    Натуральные ингредиенты  для обогащения мясных изделийНатуральные ингредиенты для обогащения мясных изделий
    Пересмотр традиционно сложившегося в стране ассортимента мясопродуктов в сторону увеличения объемо...
    Термообработка: оперативный производственный учетТермообработка: оперативный производственный учет
    Как известно, основные потери веса при производстве колбасной продукции возникают на участке термооб...
    Как повысить градус надежности в термокамереКак повысить градус надежности в термокамере
    Наиболее энергоемким и длительным процессом в производстве мясных изделий является термическая обраб...
    Наноразмерные компоненты  в упаковочных материалахНаноразмерные компоненты в упаковочных материалах
    Термин «нанотехнология» может относиться и к материалам, и к структурам, и к технологиям. Общим дл...
    Оборудование от «одного поставщика» – гарантия эффективного производственного процессаОборудование от «одного поставщика» – гарантия эффективного производственного процесса
    Альянс MEYN-ISHIDA запустил самую крупную птицефабрику в мире для компании ALMARAI, рассчитанную на ...
    Мониторинг состава мясного фарша в потокеМониторинг состава мясного фарша в потоке
    Важность постоянного мониторинга производства мясного фарша признается всеми производителями, потому...
    Новые упаковочные материалы и концепцииНовые упаковочные материалы и концепции
    В статье дан обзор публикаций DLG за 2012–2013 гг., в которых отражены основные упаковочные тренды р...


    ПОИСК ПО САЙТУ
      Карта сайта
    Всероссийский форум Передовые решения для оптимизации мясоперерабатывающих предприятий

    Зарегистрированных посетителей: 9976

    Термоусадочные пакеты АМИВАК тип ТВП
    Барьерные пакеты, предназначенные для упаковки под вакуумом или в модифицированной газовой среде, хранения и реализации порционной нарезки колбасных изделий, мясных деликатесов, мяса, птицы, а также полуфабрикатов из них, рыбных изделий и полуфабрикатов

    Глицерофосфат кальция
    Загуститель, стабилизатор. Запрещен для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания на терри...

    Серебро
    Краситель.  Разрешено для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания на территории Российск...

    Лютеин
    Натуральный краситель. Разрешен для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания на территории Рос...
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ

    Еще по теме "Молочная индустрия"

    Настоящим, в соответствии с Федеральным законом № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 года, Вы подтверждаете свое согласие на обработку компанией ООО «Концепция связи XXI век» персональных данных: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, передачу в целях продвижения товаров, работ, услуг на рынке путем осуществления прямых контактов с помощью средств связи, продажи продуктов и услуг на Ваше имя, блокирование, обезличивание, уничтожение.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует конфиденциальность получаемой информации. Обработка персональных данных осуществляется в целях эффективного исполнения заказов, договоров и иных обязательств, принятых компанией в качестве обязательных к исполнению.

    В случае необходимости предоставления Ваших персональных данных правообладателю, дистрибьютору или реселлеру программного обеспечения в целях регистрации программного обеспечения на Ваше имя, Вы даёте согласие на передачу своих персональных данных.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует, что правообладатель, дистрибьютор или реселлер программного обеспечения осуществляет защиту персональных данных на условиях, аналогичных изложенным в Политике конфиденциальности персональных данных.

    Настоящее согласие распространяется на следующие персональные данные: фамилия, имя и отчество, место работы, должность, адрес электронной почты, почтовый адрес доставки заказов, контактный телефон, платёжные реквизиты. Срок действия согласия является неограниченным. Вы можете в любой момент отозвать настоящее согласие, направив письменное уведомление на адрес: podpiska@vedomost.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».

    Обращаем Ваше внимание, что отзыв согласия на обработку персональных данных влечёт за собой удаление Вашей учётной записи с соответствующего Интернет-сайта и/или уничтожение записей, содержащих Ваши персональные данные, в системах обработки персональных данных компании ООО «Концепция связи XXI век», что может сделать невозможным для Вас пользование ее интернет-сервисами.

    Давая согласие на обработку персональных данных, Вы гарантируете, что представленная Вами информация является полной, точной и достоверной, а также что при представлении информации не нарушаются действующее законодательство Российской Федерации, законные права и интересы третьих лиц. Вы подтверждаете, что вся предоставленная информация заполнена Вами в отношении себя лично.

    Настоящее согласие действует в течение всего периода хранения персональных данных, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.

    Принимаю условия соглашения

    support@meatbranch.com
    © 2007-2024. Издательский дом "Отраслевые Ведомости". Все права защищены
    Копирование информации данного сайта допускается только при условии установки ссылки на оригинальный материал
    Thu, 28 Mar 2024 13:11:12