support@meatbranch.com ENG
О портале Реклама в журнале Реклама на портале Архив номеров Свежий номер Подписка Электронная версия журнала О журнале

запомнить
Просмотр выпуска
Выпуск №11 2025 г.


Архив номеров | Подписка

Тема номера: «Конкурентоспособность»

  • Рынок продуктов питания в новой экономической реальности: вызовы и стратегические ориентиры для мясной отрасли
  • Импортозамещение искусственного интеллекта
  • Пищевые консерванты для обеспечения здоровья нации

    Также читайте в номере

  • Мясная корзина России-2025: изменение повседневного спроса и смена поколений
  • Натурное обследование теплотехнического состояния изоляции холодильных камер
  • Переработка биоотходов: новые вызовы, тенденции, возможности

    Подробнее

  • КОНТАКТЫ
    Адрес редакции: 105066, Москва, Токмаков пер., д. 16, стр. 2, пом. 2, комн. 5

    Редакция:
    Телефон: +7 (499) 267-40-10
    E-mail: nvy@vedomost.ru

    Отдел подписки:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10
    E-mail: podpiska@vedomost.ru

    Отдел рекламы:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10, +7 (499) 267-40-10
    E-mail: reklama@vedomost.ru

    Вопросы работы портала:
    E-mail: support@meatbranch.com
    ОТРАСЛЕВАЯ ИНФОРМАЦИЯ

    "Возможности для улучшения мяса бройлеров"

    Материал прочитан 3255 раз и оценен
    0

    Промышленное производство таких диетических продуктов как яйца и мясо птицы являются мощным двигателем мясной промышленности в Украине. Выращивание более крупных "источников мяса" на сегодняшний день в нашем государстве не является рентабельным.

    Наиболее качественное мясо птицы получают от бройлеров гибридного мясного молодняка всех видов птицы при специализированном выращивании.

    В белом мясе бройлера содержится свыше 20 % полноценных белков, 1-2 % жира. Белок содержит около 92 % незаменимых аминокислот, поэтому при ограниченной кормовой базе в подавляющем большинстве стран быстро развивается производство этого мяса.

    Птица отличается высокой продуктивностью, интенсивным ростом, способностью к наивысшей конверсии корма при хорошей приспособленности к промышленным условиям содержания.

    Однако, одной из главных проблем птице-водства является реализация генетического потенциала высокопродуктивных кроссов птицы и при этом сохранение высокого уровня рентабельности производства, что становится еще сложнее в условиях подорожания кормов.

    Современные технологии изготовления кормов и добавления в них различных ингредиентов позволяют улучшить иммунитет животных, улучшают всасываемость питательных веществ и ускоряют рост птицы.

    Одним из таких ингредиентов кормления животных является специфический экстракт дрож жей Saccharomyces cerevisiae 1026 (NuPro, Alltech). Этот дрожжевой экстракт является богатым источником высокоперевариваемых аминокислот с минимальным уровнем содержания СП — 45%. Он также одержит инозитол, глутамат, нуклеотиды, витамины и минералы, дающие организму уникальные функциональные возможности.

    Доказано, что использование дрожжевых экстрактов в кормлении птицы улучшает показатели скорости роста,развитие пищеварительного тракта и иммунные функции,что делает дрожжевой экстракт отличным продуктом для использования в рационе сельскохозяйственной птицы.

    Доступность питательных веществ сразу же после вылупления— критический фактор для пролиферации к леток-спутников, развития мускулатуры и увеличения живой массы. Известно, что финальная живая масса бройлера зависит от живой массы птенца в конце первой недели жизни. Оптимизация живой массы на первой неделе улучшает эффективность и производительность бройлеров в течение всего цикла роста.

    Многочисленными опытами был изучен и доказан эффект от добавления дрожжевых экстрактов в рационы бройлеров. Целью опыта, проведенного в Бангалорском университете (Индия) и в университете Гвельфа (Канада), являлось определение эффекта от применения НуПро® на показатели коммерческого стада бройлеров и определение экономической эффективности данной кормовой добавки.

    Прирост живой массы в течение первой недели по сравнению с контрольной группой был выше при использовании в рационе птицы НуПро® (Р<0,05) (табл. 1).



    Такая положительная тенденция сохранилась до конца периода выращивания.

    Среди рационов с использованием НуПро® наилучший результат был получен при потреблении птицей дрожжевого экстракта в течение всего периода.

    У птиц, потреблявших НуПро®, наблюдалось значительное улучшение конверсии корма в течение всего периода выращивания за счет улучшения работы кишечника и увеличения абсорбции питательных веществ корма ( P<0,05) (табл. 2).

    За счет использования такой добавки в корме птиц увеличивается выход мяса и улучшается качество тушек,при этом на производстве в силу улучшения здоровья организма птиц уменьшается их смертность.


    Источник: technique.com.ua
    Новые упаковочные материалы и концепцииНовые упаковочные материалы и концепции
    В статье дан обзор публикаций DLG за 2012–2013 гг., в которых отражены основные упаковочные тренды р...
    Перспективы использования  мороженого мясного сырьяПерспективы использования мороженого мясного сырья
    Комплексный подход к решению задачи максимального сохранения качественных показателей мороженого мя...
    Холодильная цепь – основа качества скоропортящихся продуктовХолодильная цепь – основа качества скоропортящихся продуктов
    На всех этапах продвижения к потребителю практически всех видов сельскохозяйственного сырья и пищевы...
    Инновационные технологии  обработки пищевых продуктовИнновационные технологии обработки пищевых продуктов
    Производство пищевых продуктов часто можно рассматривать в виде целенаправленного комбинирования св...
    Порционирование мясных и рыбных продуктов с помощью водной струиПорционирование мясных и рыбных продуктов с помощью водной струи
    Что такое технология DSI? Порционирование мясных продуктов – один из процессов, трудно поддающихся ...
    Инновационные решения для упаковки мясных продуктов
    Сегодня упаковка – конечный элемент единой цепи производства мясной продукции для ее хранения и посл...
    Мониторинг состава мясного фарша в потокеМониторинг состава мясного фарша в потоке
    Важность постоянного мониторинга производства мясного фарша признается всеми производителями, потому...
    Продукты из мяса птицы по инновационным технологиям «Могунции»Продукты из мяса птицы по инновационным технологиям «Могунции»
    В статье рассмотрены новые добавки для продуктов из мяса птицы: буженины, бастурмы, сырокопченых пр...


    ПОИСК ПО САЙТУ
      Карта сайта
    Зарегистрированных посетителей: 10114

    АМИЛЮКС Т
    АМИЛЮКС Т – уникальная сосисочная оболочка, впервые в мире созданная компанией «Атлантис-Пак»

    Декстрины, крахмал, обработанный термически, белый и желтый
    Загустители, наполнители, стабилизаторы, покрытия, носители. Смесь продуктов частичного расщепления нативного крахмала: линейные ...

    Нитрит калия
    Консервант, фиксатор окраски. Разрешен для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания на террито...

    Цитраты кальция
    Регуляторы кислотности, стабилизаторы консистенции, комплексообразователи. Разрешены для применения в качестве пищевой добавк...
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    Настоящим, в соответствии с Федеральным законом № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 года, Вы подтверждаете свое согласие на обработку компанией ООО «Концепция связи XXI век» персональных данных: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, передачу в целях продвижения товаров, работ, услуг на рынке путем осуществления прямых контактов с помощью средств связи, продажи продуктов и услуг на Ваше имя, блокирование, обезличивание, уничтожение.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует конфиденциальность получаемой информации. Обработка персональных данных осуществляется в целях эффективного исполнения заказов, договоров и иных обязательств, принятых компанией в качестве обязательных к исполнению.

    В случае необходимости предоставления Ваших персональных данных правообладателю, дистрибьютору или реселлеру программного обеспечения в целях регистрации программного обеспечения на Ваше имя, Вы даёте согласие на передачу своих персональных данных.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует, что правообладатель, дистрибьютор или реселлер программного обеспечения осуществляет защиту персональных данных на условиях, аналогичных изложенным в Политике конфиденциальности персональных данных.

    Настоящее согласие распространяется на следующие персональные данные: фамилия, имя и отчество, место работы, должность, адрес электронной почты, почтовый адрес доставки заказов, контактный телефон, платёжные реквизиты. Срок действия согласия является неограниченным. Вы можете в любой момент отозвать настоящее согласие, направив письменное уведомление на адрес: podpiska@vedomost.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».

    Обращаем Ваше внимание, что отзыв согласия на обработку персональных данных влечёт за собой удаление Вашей учётной записи с соответствующего Интернет-сайта и/или уничтожение записей, содержащих Ваши персональные данные, в системах обработки персональных данных компании ООО «Концепция связи XXI век», что может сделать невозможным для Вас пользование ее интернет-сервисами.

    Давая согласие на обработку персональных данных, Вы гарантируете, что представленная Вами информация является полной, точной и достоверной, а также что при представлении информации не нарушаются действующее законодательство Российской Федерации, законные права и интересы третьих лиц. Вы подтверждаете, что вся предоставленная информация заполнена Вами в отношении себя лично.

    Настоящее согласие действует в течение всего периода хранения персональных данных, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.

    Принимаю условия соглашения

    support@meatbranch.com
    © 2007-2025. Издательский дом "Отраслевые Ведомости". Все права защищены
    Копирование информации данного сайта допускается только при условии установки ссылки на оригинальный материал
    Fri, 05 Dec 2025 07:17:25