support@meatbranch.com ENG
О портале Реклама в журнале Реклама на портале Архив номеров Свежий номер Подписка Электронная версия журнала О журнале

запомнить
Просмотр выпуска
Выпуск №7 2025 г.


Архив номеров | Подписка

Тема номера: «Автоматизация производства»

  • Дополнительные возможности рентген сканера
  • Передовые технологии в упаковочной промышленности: тенденции, тренды, прогнозы

    Специальная тема: «Сырье и материалы»

  • Российский рынок говядины: вызовы и перспективы
  • Сырокопченые и сыровяленые колбасы: тенденции рынка и особенности производства
  • Традиционные рецепты с новыми технологическими решениями

    Также читайте в номере

  • Технология санитарной обработки помещений содержания птицы в санитарный разрыв на птицеводческих предприятиях
  • Эффективность маркетинговых инструментов: современная упаковка – ключ к росту продаж
  • Построение системы экологического менеджмента как органичный переход к НДТ

    Подробнее

  • КОНТАКТЫ
    Адрес редакции: 105066, Москва, Токмаков пер., д. 16, стр. 2, пом. 2, комн. 5

    Редакция:
    Телефон: +7 (499) 267-40-10
    E-mail: nvy@vedomost.ru

    Отдел подписки:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10
    E-mail: podpiska@vedomost.ru

    Отдел рекламы:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10, +7 (499) 267-40-10
    E-mail: reklama@vedomost.ru

    Вопросы работы портала:
    E-mail: support@meatbranch.com
    ОТРАСЛЕВАЯ ИНФОРМАЦИЯ

    "Пути повышения эффективности производства мяса гусей"

    Материал прочитан 2017 раз и оценен
    0
    С.Р. Гадиева, Башкирский ГАУ

    Одним из приемов повышения эффективности производства мяса птицы является использование эффекта гетерозиса. В этой связи нами были анализированы продуктивные качества и эффективность выращивания помесных гусей, полученных при скрещивании гусаков породы легарт с гусынями белой венгерской породы.

    Динамика живой массы гусят представлена в табл. 1. Данные таблицы свидетельствуют, что половой диморфизм в живой массе прослеживается уже в суточном возрасте гусят.


     

    Возраст, недели

    Самцы

    Самки

    группа и порода

    группа и порода

    1 (белая венгерская)

    2 (легарт)

    3 (помеси)

    1 (белая венгерская)

    2 (легарт)

    3 (помеси)

    Сутки

    100,2±1,0

    105,1±2,1

    103,4±1,9

    98,6±2,1

    103,3±5,2

    101,2±3,0

    1

    260,4±2,2

    282,3±7,0

    273,2±2,4

    236,1±3,4

    258,5±19,1

    247,4±7,8

    2

    696,3±5,5

    755,2±16,0

    738,5±6,6

    578,1±7,3

    684,0±27,3

    629,4±11,9

    3

    1176,4±7,1

    1273,3±22,0

    1258,0±8,7

    941,6±9,8

    1155,2±36,1

    1072,3±15,3

    4

    1797,7±10,7

    1960,4±29,6

    1942,3±12,8

    1526,0±14,9

    1761,2±50,4

    1660,1±20,0

    5

    2444,0±13,1

    2599,3±33,2

    2575,2±16,8

    2145,1±18,5

    2348,6±55,1

    2240,3±24,3

    6

    2941,5±16,1

    3126,0±38,7

    3081,2±19,9

    2591,1±22,4

    2866,3±60,3

    2766,4±27,4

    7

    3378,0±18,6

    3594,2±42,9

    3535,1±23,8*

    2948,1±25,1

    3322,3±64,0

    3193,0±31,5*

    8

    3749,1±20,7

    3991,4±46,6

    3928,0±27,6**

    3234,0±28,4

    3678,1±69,5

    3538,5±36,8**

    9

    3969,4±23,1

    4265,7±51,6

    4186,3±29,1***

    3441,2±32,0

    3869,1±74,3

    3724,2±40,9***

    10

    4081,1±26,4

    4454,2±55,7

    4357,1±32,3***

    3551,4±35,2

    3995,3±79,7

    3860,2±44,5***


    Помесные гусята характеризовались промежуточным наследованием и превосходили венгерских на 6,8–8,7% (Р<0,001), уступая гусятам породы легарт на 2,3–3,4%. За 10 недель выращивания среднесуточный прирост массы самок и самцов помесных гусят составил 53,7 и 60,8 г, что на 8,9 и 6,9% больше по сравнению с гусятами белой венгерской породы.

    Данные по жизнеспособности гусят-бройлеров свидетельствовали о том, что наилучшей сохранностью отличался помесный молодняк – 94,5% (на 2,9 и 3,6% выше по сравнению с данными гусят пород белой венгерской и легарт).

    Однако затраты корма на 1 кг прироста за период выращивания у самок и самцов помесных гусят составили 3,72 и 3,59 кг, что на 1,06 и 0,55% ниже, чем у белой венгерской породы, и на 0,81 и 0,50% выше по сравнению с легартами.

    По мясным качествам помесные гусята занимали промежуточное положение. Выход потрошеной тушки, индекс съедобных частей и масса внутреннего жира у помесных гусят составили 65,7%, 58,4% и 653,2 г. При этом индекс внутреннего жира у помесных гусят достиг 1,81% и на 0,02 и 0,04% превысил показатели гусят породы легарт и белой венгерской. Содержание протеина в грудных мышцах у помесных самцов было выше показателей венгерских гусят и легартов на 1,8 и 1,7%.

    Расчет экономической эффективности скрещивания гусаков породы легарт с гусынями белой венгерской показал, что самая низкая себестоимость 1 кг мяса была у помесных гусят – 55,2 руб., что на 7,3 и 2,8 руб. меньше, чем у белой венгерской и легартов соответственно.


    Источник: Журнал «Известия оренбургского государственного аграрного университета»
    Тестируем этикетки дополненной реальностиТестируем этикетки дополненной реальности
    По мере роста отечественного потребительского рынка, наполнения прилавков предприятий розничной торг...
    Рассольные препараты от компании «Керри»Рассольные препараты от компании «Керри»
    Вопрос снижения себестоимости и улучшения органолептических свойств продукции для пищевой промышленн...
    Вторичные продукты птицепереработки –  источник биологически активных компонентовВторичные продукты птицепереработки – источник биологически активных компонентов
    С позиций содержания и использования биологически активных компонентов в мясном сырье, интерес пред...
    Холодильная цепь – основа качества скоропортящихся продуктовХолодильная цепь – основа качества скоропортящихся продуктов
    На всех этапах продвижения к потребителю практически всех видов сельскохозяйственного сырья и пищевы...
    Новые возможности в мире термоформовочной упаковкиНовые возможности в мире термоформовочной упаковки
    MULTIVAC открывает новые горизонты в области термоформовочной упаковки с линейкой упаковочных машин ...
    Актуальный статус внедрения ФГИС «Меркурий»Актуальный статус внедрения ФГИС «Меркурий»
    Статья подготовлена по материалам доклада, прозвучавшего на VII Международном мясном конгрессе, пос...
    Инновационные решения для упаковки мясных продуктов
    Сегодня упаковка – конечный элемент единой цепи производства мясной продукции для ее хранения и посл...
    Витаминно-минеральные смеси в колбасных изделиях для детского питания
    В настоящее время большое внимание специалисты, исполнительная власть и общественность уделяют вопро...


    ПОИСК ПО САЙТУ
      Карта сайта
    Зарегистрированных посетителей: 10095

    Амитекс Сонет
    Амитекс Сонет выпускается с уже закреплённой на поверхности текстильной нитью или пластиковой лентой

    Куркумин
    Краситель. (i) Куркумин — краситель интенсивно-жёлтого цвета, содержится в корне чертополоха. (ii) Турме...

    Нитрат натрия
    Консервант, фиксатор окраски. Разрешен для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания на террито...

    Цитраты аммония
    Регуляторы кислотности. Разрешены для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания на террито...
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    Настоящим, в соответствии с Федеральным законом № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 года, Вы подтверждаете свое согласие на обработку компанией ООО «Концепция связи XXI век» персональных данных: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, передачу в целях продвижения товаров, работ, услуг на рынке путем осуществления прямых контактов с помощью средств связи, продажи продуктов и услуг на Ваше имя, блокирование, обезличивание, уничтожение.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует конфиденциальность получаемой информации. Обработка персональных данных осуществляется в целях эффективного исполнения заказов, договоров и иных обязательств, принятых компанией в качестве обязательных к исполнению.

    В случае необходимости предоставления Ваших персональных данных правообладателю, дистрибьютору или реселлеру программного обеспечения в целях регистрации программного обеспечения на Ваше имя, Вы даёте согласие на передачу своих персональных данных.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует, что правообладатель, дистрибьютор или реселлер программного обеспечения осуществляет защиту персональных данных на условиях, аналогичных изложенным в Политике конфиденциальности персональных данных.

    Настоящее согласие распространяется на следующие персональные данные: фамилия, имя и отчество, место работы, должность, адрес электронной почты, почтовый адрес доставки заказов, контактный телефон, платёжные реквизиты. Срок действия согласия является неограниченным. Вы можете в любой момент отозвать настоящее согласие, направив письменное уведомление на адрес: podpiska@vedomost.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».

    Обращаем Ваше внимание, что отзыв согласия на обработку персональных данных влечёт за собой удаление Вашей учётной записи с соответствующего Интернет-сайта и/или уничтожение записей, содержащих Ваши персональные данные, в системах обработки персональных данных компании ООО «Концепция связи XXI век», что может сделать невозможным для Вас пользование ее интернет-сервисами.

    Давая согласие на обработку персональных данных, Вы гарантируете, что представленная Вами информация является полной, точной и достоверной, а также что при представлении информации не нарушаются действующее законодательство Российской Федерации, законные права и интересы третьих лиц. Вы подтверждаете, что вся предоставленная информация заполнена Вами в отношении себя лично.

    Настоящее согласие действует в течение всего периода хранения персональных данных, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.

    Принимаю условия соглашения

    support@meatbranch.com
    © 2007-2025. Издательский дом "Отраслевые Ведомости". Все права защищены
    Копирование информации данного сайта допускается только при условии установки ссылки на оригинальный материал
    Рейтинг@Mail.ru
    Mon, 28 Jul 2025 18:53:03