meatbranch
support@meatbranch.com ENG
О портале Реклама в журнале Реклама на портале Архив номеров Свежий номер Подписка Электронная версия журнала О журнале

запомнить
Просмотр выпуска
Выпуск №3 2024 г.


Архив номеров | Подписка

Тема номера: «Современный мясокомбинат»
  • Инъекторы: инновационные решения для пищевой промышленности
  • Концепция перерабатываемой гибкой упаковки

    Специальная тема:
  • Оборудование для производства и упаковки готовых блюд
  • Развитие рынка пищевых продуктов с чистым составом: новые возможности и перспективы

    Также читайте в номере
    Экспорт мясной продукции. Современные методы контроля
  • Рейтинг ведущих производителей индейки в России в 2023 году

    Подробнее

  • КОНТАКТЫ
    Адрес редакции: 105066, Москва, Токмаков пер., д. 16, стр. 2, пом. 2, комн. 5

    Редакция:
    Телефон: +7 (499) 267-40-10
    E-mail: nvy@vedomost.ru

    Отдел подписки:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10
    E-mail: podpiska@vedomost.ru

    Отдел рекламы:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10, +7 (499) 267-40-10
    E-mail: reklama@vedomost.ru

    Вопросы работы портала:
    E-mail: support@meatbranch.com
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    ОТРАСЛЕВАЯ ИНФОРМАЦИЯ

    "Коронавирус: почему на мясоперерабатывающих заводах было так много вспышек?"

    Материал прочитан 1792 раза и оценен
    0

    Сотни рабочих дали положительный результат на коронавирус на мясоперерабатывающих заводах и скотобоен.

    К ним относятся участок по переработке курицы в Англси, где более 150 рабочих заразились Covid-19, а также заводы в Рексеме и Западном Йоркшире.

    Также были крупные вспышки в Германии, Франции, Испании и США.

    Бев Кларксон из профсоюза Unite говорит: «Unite неоднократно предупреждала о вероятности вспышек коронавируса на мясоперерабатывающих заводах по всей Великобритании».

    Инфекция может возникнуть в результате тесного контакта с человеком или прикосновения к зараженным поверхностям.

    «Заводы и, в частности, внутренние и холодные помещения являются идеальной средой для распространения и распространения коронавируса», - говорит Лоуренс Янг, профессор молекулярной онкологии в Университете Уорика.

    «Вирусосодержащие капли от зараженных людей с большей вероятностью распространяются, оседают и остаются жизнеспособными».

    Сотни рабочих скотобойни дали положительный результат в Германии.

    Другим возможным фактором на этих охлаждаемых рабочих местах является шумное оборудование, которое требует, чтобы люди разговаривали громче или кричали, что может увеличить распространение зараженных капель.

    А как насчет условий труда?

    Трудно держать работников на расстоянии двух метров друг от друга, когда они работают на быстро движущихся производственных линиях, и отсутствие дневного света также может помочь вирусу выжить.

    «Когда ваши люди стоят рядом друг с другом, тяжело работая - потому что, конечно, это трудная работа - и тяжело дыша, у вас есть шанс распространить вирус от одного зараженного человека ко многим, которые находятся в непосредственной близости», - сказала Тара. Смит, профессор эпидемиологии в Кентском государственном университете в Огайо.

    «И тогда, конечно, у вас есть цепочка домино после этого».

    Нет никаких свидетельств того, что сами мясные продукты могли быть источником инфекции Covid-19 на растениях.

    Агентство по стандартам на пищевые продукты заявило, что маловероятно, что вы можете заразиться коронавирусом из пищи, потому что это, как известно, не передается.

    Это не просто условия внутри растения, которые могут увеличивать риск коронавируса.

    «У некоторых из этих заводов есть жилье на месте или поблизости, где в каждом общежитии по несколько человек. Их можно перевозить на автобусе до места работы, и они будут находиться вместе в помещении весь день», - сказал старший научный сотрудник Майкл Хед. научный сотрудник в области глобального здравоохранения в Университете Саутгемптона.

    Профсоюз Unite заявляет, что, несмотря на то, что он представляет многих работников мясоперерабатывающего сектора, на заводах часто работают трудящиеся-мигранты, которые могут не иметь права на полную оплату больничных, поэтому могут потерять деньги, если они изолируются после болезни.

    Профсоюз говорит, что они часто не говорят по-английски как на родном языке и обеспокоены потерей работы, поэтому могут не хотеть высказывать опасения.

    Британская ассоциация мясоперерабатывающих предприятий (BMPA) заявила, что большинство работников на заводах ее членов являются полными работниками, а не сотрудниками агентства.

    Что делается для защиты работников?

    Правительство выпустило руководящие принципы по безопасной работе на производстве пищевых продуктов, включая возможность держать рабочих на расстоянии не менее двух метров, когда это возможно.

    BMPA также выпустила руководство, включающее уборочные заводы чаще, чем обычно, изолирование персонала, у которого появляются симптомы, и ошеломляющие времена начала и перерыва.

    Также предлагается предоставить дополнительные средства индивидуальной защиты (СИЗ), такие как козырьки, если таковые имеются - сотрудники мясоперерабатывающих предприятий обычно носят СИЗ, но это не обязательно включает маски.

    Доктор Ивонн Дойл, медицинский директор Public Health England, говорит, что организация консультировала по ряду вспышек на фабриках, некоторые из которых были связаны с переработкой мяса.

    «Там, где происходят вспышки, мы тесно сотрудничаем с NHS Test and Trace, чтобы обеспечить надлежащее тестирование и отслеживание контактов как внутри, так и за пределами рабочего места. Там, где это необходимо, развертываются мобильные испытательные подразделения, чтобы обеспечить быстрое тестирование больших сотрудников».

    В Германии правительство запрещает аутсорсинг скотоводческих кадров - рабочие должны быть наняты непосредственно компанией.

    Источник, близкий к Defra в Великобритании, рассказал BBC, что еще одним фактором, который рассматривается в Германии, является плохая подготовка и плохие языковые навыки преимущественно восточноевропейской рабочей силы в мясоперерабатывающей промышленности, что мешает соблюдению правил.

    В отчете Центра по контролю за заболеваниями в США было рекомендовано замедлить производственные линии, установить физические барьеры между сотрудниками, заставить всех носить защитные маски и гарантировать, что никто не потеряет деньги из-за самоизоляции.


    Источник: eurosmi.ru
    Криозамораживание  продуктовКриозамораживание продуктов
    Во время замораживания продукта происходит трансформация агрегатного состояния воды из жидкой стади...
    эффективная технология ветчинно-рубленых колбас с высоким выходом
    Исторически сложилось, что такой продукт, как ветчинно-рубленые колбасы, пользуется высоким спросом ...
    Металлодетектор или рентгенодетектор: как сделать выборМеталлодетектор или рентгенодетектор: как сделать выбор
    Выбор защитного и контрольного оборудования для выявления потенциальных включений может оказать огро...
    Секреты прослеживаемости партий в производственном учете мясокомбинатаСекреты прослеживаемости партий в производственном учете мясокомбината
    Существует много определений прослеживаемости, но для мясопереработки лучшим является следующее: «пр...
    Требования санитарии при проектировании оборудования для мясной и птицеперерабатывающей промышленностиТребования санитарии при проектировании оборудования для мясной и птицеперерабатывающей промышленности
    На предприятиях мясной и птицеперерабатывающей промышленности оборудование работает в очень слож...
    Инновации в производстве  сыровяленых колбас и деликатесовИнновации в производстве сыровяленых колбас и деликатесов
    Актуальность производства сыровяленых мясопродуктов велика как для крупных предприятий мясной пром...
    Термообработка: оперативный производственный учетТермообработка: оперативный производственный учет
    Как известно, основные потери веса при производстве колбасной продукции возникают на участке термооб...
    Курский МПЗ в действии: достижения и перспективыКурский МПЗ в действии: достижения и перспективы
    В ноябре 2016 г. состоялось открытие Курского мясоперерабатывающего завода в с. Линец. Ввод в эксплу...


    ПОИСК ПО САЙТУ
      Карта сайта
    Всероссийский форум Передовые решения для оптимизации мясоперерабатывающих предприятий

    АСП - НАДЕЖНЫЙ ПОСТАВЩИК УПАКОВКИ И ОБОЛОЧКИ ДЛЯ КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ
    Зарегистрированных посетителей: 9980

    АМИТАН тип ПРО
    АМИТАН тип ПРО – однослойная пластиковая колбасная оболочка, проницаемая для коптильного дыма

    Бентонит
    Добавка, препятствующая слёживанию и комкованию, осветляющий материал, фильтрующий агент, разделитель, носитель. Белый порошок с ...

    Инозиновая кислота
    Инозиновая кислота (E630) - пищевая добавка группы «Усилители вкуса и аромата». Инозиновая кислота является натуральн...

    Гидроксипропилцеллюлоза
    Загуститель, эмульгатор, стабилизатор. Разрешена для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания ...
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    Настоящим, в соответствии с Федеральным законом № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 года, Вы подтверждаете свое согласие на обработку компанией ООО «Концепция связи XXI век» персональных данных: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, передачу в целях продвижения товаров, работ, услуг на рынке путем осуществления прямых контактов с помощью средств связи, продажи продуктов и услуг на Ваше имя, блокирование, обезличивание, уничтожение.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует конфиденциальность получаемой информации. Обработка персональных данных осуществляется в целях эффективного исполнения заказов, договоров и иных обязательств, принятых компанией в качестве обязательных к исполнению.

    В случае необходимости предоставления Ваших персональных данных правообладателю, дистрибьютору или реселлеру программного обеспечения в целях регистрации программного обеспечения на Ваше имя, Вы даёте согласие на передачу своих персональных данных.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует, что правообладатель, дистрибьютор или реселлер программного обеспечения осуществляет защиту персональных данных на условиях, аналогичных изложенным в Политике конфиденциальности персональных данных.

    Настоящее согласие распространяется на следующие персональные данные: фамилия, имя и отчество, место работы, должность, адрес электронной почты, почтовый адрес доставки заказов, контактный телефон, платёжные реквизиты. Срок действия согласия является неограниченным. Вы можете в любой момент отозвать настоящее согласие, направив письменное уведомление на адрес: podpiska@vedomost.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».

    Обращаем Ваше внимание, что отзыв согласия на обработку персональных данных влечёт за собой удаление Вашей учётной записи с соответствующего Интернет-сайта и/или уничтожение записей, содержащих Ваши персональные данные, в системах обработки персональных данных компании ООО «Концепция связи XXI век», что может сделать невозможным для Вас пользование ее интернет-сервисами.

    Давая согласие на обработку персональных данных, Вы гарантируете, что представленная Вами информация является полной, точной и достоверной, а также что при представлении информации не нарушаются действующее законодательство Российской Федерации, законные права и интересы третьих лиц. Вы подтверждаете, что вся предоставленная информация заполнена Вами в отношении себя лично.

    Настоящее согласие действует в течение всего периода хранения персональных данных, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.

    Принимаю условия соглашения

    support@meatbranch.com
    © 2007-2024. Издательский дом "Отраслевые Ведомости". Все права защищены
    Копирование информации данного сайта допускается только при условии установки ссылки на оригинальный материал
    Tue, 16 Apr 2024 03:22:25