Подписка
support@meatbranch.com ENG
О портале Реклама в журнале Реклама на портале Архив номеров Свежий номер Подписка О журнале
Каталог предприятий


запомнить
Просмотр выпуска
Выпуск №6 2020 г.


Архив номеров | Подписка

  • Замораживание цыплят-бройлеров методом орошения жидким азотом
  • О производственной деятельности в охлаждаемых помещениях мясоперерабатывающих организаций
  • Методы контроля качества на всех этапах холодовой цепи
  • Ученые проанализировали состояние мясной промышленности России в условиях пандемии коронавируса
  • Защита мясоперерабатывающих предприятий от вирусов
  • Документированные процедуры в рамках системы менеджмента НАССР
  • К вопросу рационального использования побочных продуктов убоя в колбасном производстве
  • Особенности производства влажных животных кормов

    Подробнее

  • КОНТАКТЫ
    Адрес редакции: 105066, Москва, Токмаков пер., д. 16, стр. 2, пом. 2, комн. 5

    Редакция:
    Телефон: +7 (499) 267-40-10
    E-mail: nvy@vedomost.ru

    Отдел подписки:
    Прямая линия: 8 (800) 200-11-12
    бесплатный звонок из любого региона России
    E-mail: podpiska@vedomost.ru

    Отдел рекламы:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10, +7 (499) 267-40-10
    E-mail: reklama@vedomost.ru

    Вопросы работы портала:
    E-mail: support@meatbranch.com
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    ОТРАСЛЕВАЯ ИНФОРМАЦИЯ

    "Коронавирус: почему на мясоперерабатывающих заводах было так много вспышек?"

    Материал прочитан 76 раз и оценен
    0

    Сотни рабочих дали положительный результат на коронавирус на мясоперерабатывающих заводах и скотобоен.

    К ним относятся участок по переработке курицы в Англси, где более 150 рабочих заразились Covid-19, а также заводы в Рексеме и Западном Йоркшире.

    Также были крупные вспышки в Германии, Франции, Испании и США.

    Бев Кларксон из профсоюза Unite говорит: «Unite неоднократно предупреждала о вероятности вспышек коронавируса на мясоперерабатывающих заводах по всей Великобритании».

    Инфекция может возникнуть в результате тесного контакта с человеком или прикосновения к зараженным поверхностям.

    «Заводы и, в частности, внутренние и холодные помещения являются идеальной средой для распространения и распространения коронавируса», - говорит Лоуренс Янг, профессор молекулярной онкологии в Университете Уорика.

    «Вирусосодержащие капли от зараженных людей с большей вероятностью распространяются, оседают и остаются жизнеспособными».

    Сотни рабочих скотобойни дали положительный результат в Германии.

    Другим возможным фактором на этих охлаждаемых рабочих местах является шумное оборудование, которое требует, чтобы люди разговаривали громче или кричали, что может увеличить распространение зараженных капель.

    А как насчет условий труда?

    Трудно держать работников на расстоянии двух метров друг от друга, когда они работают на быстро движущихся производственных линиях, и отсутствие дневного света также может помочь вирусу выжить.

    «Когда ваши люди стоят рядом друг с другом, тяжело работая - потому что, конечно, это трудная работа - и тяжело дыша, у вас есть шанс распространить вирус от одного зараженного человека ко многим, которые находятся в непосредственной близости», - сказала Тара. Смит, профессор эпидемиологии в Кентском государственном университете в Огайо.

    «И тогда, конечно, у вас есть цепочка домино после этого».

    Нет никаких свидетельств того, что сами мясные продукты могли быть источником инфекции Covid-19 на растениях.

    Агентство по стандартам на пищевые продукты заявило, что маловероятно, что вы можете заразиться коронавирусом из пищи, потому что это, как известно, не передается.

    Это не просто условия внутри растения, которые могут увеличивать риск коронавируса.

    «У некоторых из этих заводов есть жилье на месте или поблизости, где в каждом общежитии по несколько человек. Их можно перевозить на автобусе до места работы, и они будут находиться вместе в помещении весь день», - сказал старший научный сотрудник Майкл Хед. научный сотрудник в области глобального здравоохранения в Университете Саутгемптона.

    Профсоюз Unite заявляет, что, несмотря на то, что он представляет многих работников мясоперерабатывающего сектора, на заводах часто работают трудящиеся-мигранты, которые могут не иметь права на полную оплату больничных, поэтому могут потерять деньги, если они изолируются после болезни.

    Профсоюз говорит, что они часто не говорят по-английски как на родном языке и обеспокоены потерей работы, поэтому могут не хотеть высказывать опасения.

    Британская ассоциация мясоперерабатывающих предприятий (BMPA) заявила, что большинство работников на заводах ее членов являются полными работниками, а не сотрудниками агентства.

    Что делается для защиты работников?

    Правительство выпустило руководящие принципы по безопасной работе на производстве пищевых продуктов, включая возможность держать рабочих на расстоянии не менее двух метров, когда это возможно.

    BMPA также выпустила руководство, включающее уборочные заводы чаще, чем обычно, изолирование персонала, у которого появляются симптомы, и ошеломляющие времена начала и перерыва.

    Также предлагается предоставить дополнительные средства индивидуальной защиты (СИЗ), такие как козырьки, если таковые имеются - сотрудники мясоперерабатывающих предприятий обычно носят СИЗ, но это не обязательно включает маски.

    Доктор Ивонн Дойл, медицинский директор Public Health England, говорит, что организация консультировала по ряду вспышек на фабриках, некоторые из которых были связаны с переработкой мяса.

    «Там, где происходят вспышки, мы тесно сотрудничаем с NHS Test and Trace, чтобы обеспечить надлежащее тестирование и отслеживание контактов как внутри, так и за пределами рабочего места. Там, где это необходимо, развертываются мобильные испытательные подразделения, чтобы обеспечить быстрое тестирование больших сотрудников».

    В Германии правительство запрещает аутсорсинг скотоводческих кадров - рабочие должны быть наняты непосредственно компанией.

    Источник, близкий к Defra в Великобритании, рассказал BBC, что еще одним фактором, который рассматривается в Германии, является плохая подготовка и плохие языковые навыки преимущественно восточноевропейской рабочей силы в мясоперерабатывающей промышленности, что мешает соблюдению правил.

    В отчете Центра по контролю за заболеваниями в США было рекомендовано замедлить производственные линии, установить физические барьеры между сотрудниками, заставить всех носить защитные маски и гарантировать, что никто не потеряет деньги из-за самоизоляции.


    Источник: eurosmi.ru
    Натуральные ингредиенты  для обогащения мясных изделийНатуральные ингредиенты для обогащения мясных изделий
    Пересмотр традиционно сложившегося в стране ассортимента мясопродуктов в сторону увеличения объемо...
    Молочные белки  в мясных деликатесахМолочные белки в мясных деликатесах
    Особое место в рационе российских потребителей занимают мясные деликатесы. К сожалению, стоит отме...
    Тестируем этикетки дополненной реальностиТестируем этикетки дополненной реальности
    По мере роста отечественного потребительского рынка, наполнения прилавков предприятий розничной торг...
    Оборудование от «одного поставщика» – гарантия эффективного производственного процессаОборудование от «одного поставщика» – гарантия эффективного производственного процесса
    Альянс MEYN-ISHIDA запустил самую крупную птицефабрику в мире для компании ALMARAI, рассчитанную на ...
    Автоматизация составления рецептур весовым методомАвтоматизация составления рецептур весовым методом
    В условиях жесткой конкуренции производители продуктов питания вынуждены постоянно повышать производ...
    Мясные продукты и пищевые добавки:  где правда и ложь?Мясные продукты и пищевые добавки: где правда и ложь?
    В последнее время на различ ных каналах телевидения и в других средствах массовой информации появл...
    Секреты прослеживаемости партий в производственном учете мясокомбинатаСекреты прослеживаемости партий в производственном учете мясокомбината
    Существует много определений прослеживаемости, но для мясопереработки лучшим является следующее: «пр...
    Упаковка поможет сохранить ваши продуктыУпаковка поможет сохранить ваши продукты
    Проблема все возрастающего количества пищевых отходов быстро набирает обороты во всех странах мира....


    ПОИСК ПО САЙТУ
      Карта сайта
    Зарегистрированных посетителей: 9530

    Сообщений: 1
    Последнее сообщение: 8 октября 2018, 11:45
    Сообщений: 1
    Последнее сообщение: 29 августа 2018, 19:30
    Сообщений: 12
    Последнее сообщение: 18 мая 2018, 20:14
    Сообщений: 1
    Последнее сообщение: 17 апреля 2018, 16:41
    Сообщений: 1
    Последнее сообщение: 7 августа 2017, 12:35
    Термоусадочные пакеты АМИВАК МВЛ
    Барьерные пакеты, предназначенные для упаковки под вакуумом, хранения и реализации колбасных изделий

    Диоксид углерода
    Консервант, газ для насыщения напитков. Разрешен для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания ...

    Сорбитан моностеарат, СПЭН 60
    Эмульгатор. Разрешен для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания на территории Российско...

    Цитраты натрия
    Регуляторы кислотности, стабилизаторы, комплексообразователи, эмульгаторы. Разрешены для применения в качестве пищевой добавк...
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    Настоящим, в соответствии с Федеральным законом № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 года, Вы подтверждаете свое согласие на обработку компанией ООО «Концепция связи XXI век» персональных данных: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, передачу в целях продвижения товаров, работ, услуг на рынке путем осуществления прямых контактов с помощью средств связи, продажи продуктов и услуг на Ваше имя, блокирование, обезличивание, уничтожение.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует конфиденциальность получаемой информации. Обработка персональных данных осуществляется в целях эффективного исполнения заказов, договоров и иных обязательств, принятых компанией в качестве обязательных к исполнению.

    В случае необходимости предоставления Ваших персональных данных правообладателю, дистрибьютору или реселлеру программного обеспечения в целях регистрации программного обеспечения на Ваше имя, Вы даёте согласие на передачу своих персональных данных.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует, что правообладатель, дистрибьютор или реселлер программного обеспечения осуществляет защиту персональных данных на условиях, аналогичных изложенным в Политике конфиденциальности персональных данных.

    Настоящее согласие распространяется на следующие персональные данные: фамилия, имя и отчество, место работы, должность, адрес электронной почты, почтовый адрес доставки заказов, контактный телефон, платёжные реквизиты. Срок действия согласия является неограниченным. Вы можете в любой момент отозвать настоящее согласие, направив письменное уведомление на адрес: podpiska@vedomost.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».

    Обращаем Ваше внимание, что отзыв согласия на обработку персональных данных влечёт за собой удаление Вашей учётной записи с соответствующего Интернет-сайта и/или уничтожение записей, содержащих Ваши персональные данные, в системах обработки персональных данных компании ООО «Концепция связи XXI век», что может сделать невозможным для Вас пользование ее интернет-сервисами.

    Давая согласие на обработку персональных данных, Вы гарантируете, что представленная Вами информация является полной, точной и достоверной, а также что при представлении информации не нарушаются действующее законодательство Российской Федерации, законные права и интересы третьих лиц. Вы подтверждаете, что вся предоставленная информация заполнена Вами в отношении себя лично.

    Настоящее согласие действует в течение всего периода хранения персональных данных, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.

    Принимаю условия соглашения

    support@meatbranch.com
    © 2007-2020. Издательский дом "Отраслевые Ведомости". Все права защищены
    Копирование информации данного сайта допускается только при условии установки ссылки на оригинальный материал
    Mon, 06 Jul 2020 13:56:46