support@meatbranch.com ENG
О портале Реклама в журнале Реклама на портале Архив номеров Свежий номер Подписка О журнале
Каталог предприятий


запомнить
Просмотр выпуска
Выпуск №6 2019 г.


Архив номеров | Подписка

  • Анализ причин появления белого налета на колбасных изделиях
  • Применение ВГД в технологии полуфабрикатов высокой степени готовности
  • Входной контроль сырья и вспомогательных материалов в колбасном производстве
  • Новые продукты из свиных голов и шпика
  • Внедрение системы менеджмента безопасности на предприятиях, производящих упаковку для мясной продукции
  • Семь главных трендов в брендинге мясной продукции
  • День технолога в ПТИ – путь в профессию начинается в детстве
  • Опасен ли бисфенол А в консервах?
  • Новые технологии для рационального использования ресурсов как императив роста экономики АПК России

    Подробнее

  • КОНТАКТЫ
    Адрес редакции: 105066, Москва, Токмаков пер., д. 16, стр. 2

    Редакция:
    Телефон: +7 (499) 267-40-10
    E-mail: nvy@vedomost.ru

    Отдел подписки:
    Прямая линия: 8 (800) 200-11-12
    бесплатный звонок из любого региона России
    E-mail: podpiska@vedomost.ru

    Отдел рекламы:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10, +7 (499) 267-40-10
    E-mail: reklama@vedomost.ru

    Вопросы работы портала:
    E-mail: support@meatbranch.com
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    ОТРАСЛЕВАЯ ИНФОРМАЦИЯ

    "Как предотвратить АЧС на своей ферме"

    Материал прочитан 219 раз и оценен
    0

    Несмотря на огромные инвестиции и строжайший контроль ветеринарные власти России не могут сдержать распространение Африканской чумы свиней (АЧС). В этом году эпизоотия перекинулась на Беларусь и Украину и угрожает серьезнейшими последствиями для всего свиноводства на постсоветском пространстве.

    Вместе с тем, российские ветеринарные специалисты в последние месяцы дают практически 100% гарантию, что в течение ближайших нескольких лет первая вспышка заболевания будет зарегистрирована на территории ЕС.

    И хотя система ветеринарного контроля в Европе функционирует лучше, нежели в России или Беларуси, в тоже время концентрация свиноферм здесь значительно больше, чем в этих странах, а климат более благоприятствует распространению АЧС. В связи с этим непонятно, какой ущерб АЧС реально может причинить Европейскому свиноводству. 

    В тоже время за шесть лет борьбы с заболеванием российские фермеры уже приобрели хороший опыт того, как можно минимизировать риск попадания АЧС на их ферму. В плане риска вспышки АЧС существует несколько факторов, которые стоит брать в расчет. 

    1. Изолированность фермы

    По подсчетам российских ветеринаров при наличии вокруг крупного свинокомплекса в радиусе 15 км 5-10 небольших ферм, или же деревни, где крестьяне занимаются разведением свиней, риск заноса АЧС на ферму возрастает в 3-4 раза. “В настоящее время свинофермы в России строятся в отдалении от основных районов производства свинины, в изолированных местах” – отмечает фермер из Краснодарского Края. 

    По оценкам Россельхознадзора чрезмерная концентрация свиноферм на 68% определяет вероятность заноса возбудителя АЧС. Российские фермеры в таких ситуациях советуют крупным комплексам выкупать поголовье их всех частных ферм в радиусе 15 км от производственных комплексов.

    На долю малых ферм приходится 90% вспышек АЧС, и чаще всего именно они являются теми плацдармами, с которых вирус впоследствии распространяется на крупные фермы. Даже если после вспышки на мелкой ферме заболевание не фиксируется на крупном комплексе, для него все равно наступают трудные времена, поскольку ветеринары будут вынуждены ввести запрет на вывоз продукции свиноводства из район, где была выявлена вспышка. 

    2. Изолированность животных

    Проблема борьбы с АЧС заключается в том, что вирус является невероятно живучим. Он может оседать на одежде, на коже человека, и даже на колесах автомобиля. Российским ветеринарам известен случай, когда в Тверской области вирус на автомобиле преодолел за день 50 км, и спровоцировал вспышку заболевания на свиноферме. 

    Методов выявления вируса АЧС в таких случаях не существует, поэтому свиноводческий комплекс должен функционировать полностью в закрытом режиме. Весь персонал должен в обязательном порядке проходить дезинтификацию прежде чем отправиться в рабочее помещение, причем проносить с собой одежду из вне или любые личные вещи не допускается. 

    Должен быть ужесточен пропускной режим, приказом по предприятию запрещено иметь при себе пакеты, хозяйственные сумки, продукты питания, работникам нельзя носить ювелирные изделия. Организовано стопроцентное питание сотрудников в собственной столовой (полноценный обед стоит около 10 тыс. руб.), продукты также можно купить в магазине. Взято под контроль передвижение по территории комплекса каждого человека. Перешита спецодежда, на которой появились отличительные знаки для всех подразделений.

    Само собой не должно быть никаких контактов животных с дикими кабанами. По статистике кабаны примерно в 15% являются источниками заражения АЧС, в то время как человеческий фактор – в 20% случаев. 

    3. Обработанные комбикорма

    Сегодня многие производители кормов производят их термическую обработку 70-75 градусов, что согласно тестам российских ученых недостаточно для того, чтобы уничтожить вирус АЧС. Чтобы исключить вероятность заноса инфекции посредством рацион питания термическая обработка комбикормов должна происходить при температура от 80 градусов Цельсия. При этом нельзя делать исключения. 

    “В прошлом году в России произошла серия вспышек заболевания, когда фермеры кормили свиней отходами пищевой продукции, которой питались люди. Фермеры считали, что раз пища достаточна для питания человеком, то подойдет для свиней без обработки. Однако впоследствии выяснилось, что в пище была АЧС, и вероятно именно она стала причиной ряда вспышек. Таким образом, делать исключения в плане профилактики АЧС нельзя” – отмечает российский сельскохозяйственных аналитик Евгений Герден. 

    4. Комплексная профилактика

    АЧС серьезно отличается от всех прочих заболеваний, которые угрожают свиноводству, и никакая профилактика не является достаточной. В тоже время лучшим способом предупреждения заноса вируса является комплексная совместная работа с ветеринарными службами, которые могут помочь Вам выявить бреши в ветеринарной защищенности Вашего предприятия и помогут устранить их. 

    Большую роль в биологической защите предприятия играет человеческий фактор, поэтому с людьми проводится постоянная разъяснительная работа по строгому соблюдению всех требований, контрольные функции возложены на дежурных специалистов.

    На самом свинокомплексе выполнены все требования по биологической безопасности. По периметру ограждения на расстоянии 20 метров высечены кустарники, убрана вся сорная растительность. Закуплено устройство для отпугивания птиц, вдоль забора установлены ловушки для грызунов. Проводится ежедневный мониторинг на предмет наличия следов диких кабанов.


    Источник: agroru.com
    Продукты из мяса птицы по инновационным технологиям «Могунции»Продукты из мяса птицы по инновационным технологиям «Могунции»
    В статье рассмотрены новые добавки для продуктов из мяса птицы: буженины, бастурмы, сырокопченых пр...
    Современные тенденции в питании человекаСовременные тенденции в питании человека
    Современные тенденции в питании человека, стремящегося вести здоровый образ жизни, требуют получения...
    Новые направления развития барьерных технологийНовые направления развития барьерных технологий
    В статье рассмотрены современные разработки в области барьерных микробиотехнологий и эффективность и...
    Опыт внедрения электронной ветеринарной сертификацииОпыт внедрения электронной ветеринарной сертификации
    В соответствии с обновленным законом «О ветеринарии» с 1 января 2018 г. все предприятия пищевой пром...
    Инновации в производстве  сыровяленых колбас и деликатесовИнновации в производстве сыровяленых колбас и деликатесов
    Актуальность производства сыровяленых мясопродуктов велика как для крупных предприятий мясной пром...
    Ингредиенты в производстве  мясных полуфабрикатовИнгредиенты в производстве мясных полуфабрикатов
    Сегодня помимо заводов многие крупные магазины и торговые сети стремятся организовать собственные м...
    Естественный цвет мяса  можно сохранитьЕстественный цвет мяса можно сохранить
    Цвет является одним из важнейших показателей качества мяса. Привлекательный внешний вид, красивая...
    Особенности холодильной обработки  и хранения мясаОсобенности холодильной обработки и хранения мяса
    В данной статье рассмотрены основные способы холодильной обработки и основные параметры хранения мяс...


    ПОИСК ПО САЙТУ
      Карта сайта
    Зарегистрированных посетителей: 9384

    Сообщений: 1
    Последнее сообщение: 8 октября 2018, 11:45
    Сообщений: 1
    Последнее сообщение: 29 августа 2018, 19:30
    Сообщений: 12
    Последнее сообщение: 18 мая 2018, 20:14
    Сообщений: 1
    Последнее сообщение: 17 апреля 2018, 16:41
    Сообщений: 1
    Последнее сообщение: 7 августа 2017, 12:35
    Агропродмаш-2019

    Амитекс Сонет
    Амитекс Сонет выпускается с уже закреплённой на поверхности текстильной нитью или пластиковой лентой
    Индустрия питания


    Сульфаты натрия
    Регуляторы кислотности. Разрешены для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания на террито...

    Лимонная кислота
    Натуральный или синтетический антиоксидант, регулятор кислотности, комплексобразователь. Разрешена для применения в качестве пищев...

    Бензойная кислота
    Природный консервант. Разрешен для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания на территории Росс...
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    Настоящим, в соответствии с Федеральным законом № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 года, Вы подтверждаете свое согласие на обработку компанией ООО «Концепция связи XXI век» персональных данных: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, передачу в целях продвижения товаров, работ, услуг на рынке путем осуществления прямых контактов с помощью средств связи, продажи продуктов и услуг на Ваше имя, блокирование, обезличивание, уничтожение.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует конфиденциальность получаемой информации. Обработка персональных данных осуществляется в целях эффективного исполнения заказов, договоров и иных обязательств, принятых компанией в качестве обязательных к исполнению.

    В случае необходимости предоставления Ваших персональных данных правообладателю, дистрибьютору или реселлеру программного обеспечения в целях регистрации программного обеспечения на Ваше имя, Вы даёте согласие на передачу своих персональных данных.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует, что правообладатель, дистрибьютор или реселлер программного обеспечения осуществляет защиту персональных данных на условиях, аналогичных изложенным в Политике конфиденциальности персональных данных.

    Настоящее согласие распространяется на следующие персональные данные: фамилия, имя и отчество, место работы, должность, адрес электронной почты, почтовый адрес доставки заказов, контактный телефон, платёжные реквизиты. Срок действия согласия является неограниченным. Вы можете в любой момент отозвать настоящее согласие, направив письменное уведомление на адрес: podpiska@vedomost.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».

    Обращаем Ваше внимание, что отзыв согласия на обработку персональных данных влечёт за собой удаление Вашей учётной записи с соответствующего Интернет-сайта и/или уничтожение записей, содержащих Ваши персональные данные, в системах обработки персональных данных компании ООО «Концепция связи XXI век», что может сделать невозможным для Вас пользование ее интернет-сервисами.

    Давая согласие на обработку персональных данных, Вы гарантируете, что представленная Вами информация является полной, точной и достоверной, а также что при представлении информации не нарушаются действующее законодательство Российской Федерации, законные права и интересы третьих лиц. Вы подтверждаете, что вся предоставленная информация заполнена Вами в отношении себя лично.

    Настоящее согласие действует в течение всего периода хранения персональных данных, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.

    Принимаю условия соглашения

    support@meatbranch.com
    © 2007-2019. Издательский дом "Отраслевые Ведомости". Все права защищены
    Копирование информации данного сайта допускается только при условии установки ссылки на оригинальный материал
    Mon, 17 Jun 2019 20:49:57