support@meatbranch.com ENG
О портале Реклама в журнале Реклама на портале Архив номеров Свежий номер Подписка О журнале
Каталог предприятий


запомнить
Просмотр выпуска
Выпуск №4 2019 г.


Архив номеров | Подписка

  • Упаковочные решения для мяса птицы
  • К вопросу контаминации мяса птицы бактериями Serratia Marcescens (окончание)
  • Современная упаковка для мясных полуфабрикатов
  • Законодательное регулирование экологической безопасности в мясной отрасли
  • Инновационные технологии сырокопченых колбас и мясных продуктов от «Могунции»
  • Эпоха Рогова – память поколений
  • Кошерное мясо: от истории к реальности
  • Современные экологически безопасные хладагенты для предприятий АПК
  • Борьба с фальсифицированной продукцией сегодня – лечение болезни, а не ее причины
  • О холодильно-технологических процессах при перемещении мяса на предприятиях
  • Современные экологически безопасные хладагенты для предприятий АПК

    Подробнее

  • Куриный король-2019
    КОНТАКТЫ
    Адрес редакции: 105066, Москва, Токмаков пер., д. 16, стр. 2

    Редакция:
    Телефон: +7 (499) 267-40-10
    E-mail: nvy@vedomost.ru

    Отдел подписки:
    Прямая линия: 8 (800) 200-11-12
    бесплатный звонок из любого региона России
    E-mail: podpiska@vedomost.ru

    Отдел рекламы:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10, +7 (499) 267-40-10
    E-mail: reklama@vedomost.ru

    Вопросы работы портала:
    E-mail: support@meatbranch.com
    Пищевка 3D - 2019

    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    ОТРАСЛЕВАЯ ИНФОРМАЦИЯ

    "Сколько пельменей в год съедает Череповец"

    Материал прочитан 432 раза и оценен
    0

    Пельмени ручной лепки, косметика для волос, лазерный станок для производства мебели из металла, кофе с собой... Эти и другие идеи, воплощенные в бизнес-планы, защищали череповчане. «Речь» побывала на защите, и каждая идея нас по-своему зацепила.

    Превратить идею в свой бизнес

    За весь 2018 год Школу начинающего предпринимателя на базе Агентства городского развития окончили 83 человека. Последний выпуск состоялся в ноябре. Подчеркнем, что это школа в том числе и для начинающих с нуля предпринимателей. Обычно на курсы, которые длятся полтора месяца, набирают группу в 20 человек. Курсы бесплатные (за счет городского бюджета) для тех, кто в течение года после защиты бизнес-плана зарегистрирует себя в качестве предпринимателя. Нет — заплати 5800 рублей. «Но оно того стоит», — часто слышали мы оценку качества обучения.

    — Мне было очень интересно учиться, — говорит «Речи» самая молодая выпускница школы Анастасия Евграфова(19 лет, она планирует открыть магазин косметики для волос). — Здесь учат тому, как рассчитать свои финансовые силы, взять помещение в аренду, выбрать оптимальный способ налогообложения, просчитать риски.

    Как призналась Анастасия, преподаватели школы требуют жестких расчетов с большим запасом прочности. И в какой-то момент даже становится страшно: выдержишь ли испытания в свободном плавании бизнеса. Но смелость города берет. Кстати, в школу можно прийти и без идеи. Помогут, подскажут жизнеспособный бизнес-план. А череповчане, нужно отдать им должное, не боятся влезть в нишу, где уже есть жесткая конкуренция.

    Лазерная мечта

    — Я пришел в школу без идеи, — говорит «Речи» Дмитрий(фамилию не назвал. — Авт.). — Она сформировалась в процессе учебы. Я работаю инженером на предприятии, которое изготавливает металлическую мебель: столы, шкафы, почтовые ящики, офисную мебель. Бизнес-план построен на том, чтобы увеличить производительность труда, рентабельность. А поможет в этом станок для лазерной резки металла. Он уменьшит стоимость продукции на 25 %, трудозатраты — на 30 %. Стоит 5,5 млн рублей и окупится за два с половиной года.

    Дмитрий защищал свой бизнес-план первым. Не обошлось без уточняющих вопросов со стороны преподавателя школы Анны Кропачевой. Анна Леонидовна акцентировала внимание на том, что не все расходы учтены. Например, аренда помещения. Сегодня ты работаешь на предприятии и предприятие в тебе заинтересовано, дает тебе помещение, а завтра — нет, и ты уходишь в свободное плавание. Все риски должны быть просчитаны.

    Дмитрий убежден, что успех в бизнесе — это удача, в том числе удачный поиск инвестора. Нас же проект зацепил тем, что многие дома нуждаются в хороших, качественно изготовленных почтовых ящиках. И хорошо бы не везти их из Москвы или Питера, а брать здесь, здесь же и ремонтировать.

    Все это про здоровье

    Сделаем небольшой обзор еще ряда проектов. Все они про здоровье, пришли мы к выводу. К примеру, Любовь Суворовапредлагает женщинам решать женские проблемы со здоровьем не путем операционного вмешательства, а через фитнес-занятия.

    Екатерина Ляшенко предложила кофе-брейк. «Ну, этого добра у нас в городе навалом: на каждом углу кофейня», — скажет среднестатистический горожанин. А нас идея заинтересовала. Во-первых, кафе-то навалом, но вкусный ли кофе? Я не раз брала капучино, больше похожий на молоко с корицей. Во-вторых, Екатерина Ляшенко планирует создать выездной экспресс-бар.

    — Череповец — промышленный город, город деловых людей. А следовательно, встреч, конференций, заседаний. И всегда бывает тайм-кейтеринг (выездное оказание услуг. — Авт.), — рассказывает «Речи» Екатерина Сергеевна. — Мы предполагаем закупить кофе-принтер. Это когда вы заказываете чашку кофе, тот же капучино, а на поверхности напитка, на пене нарисован ваш портрет, или логотип предприятия, или символика конференции и т. д. Принтер способен выдать за одну минуту четыре чашки кофе с четырьмя разными рисунками. Стоит 59 тысяч рублей. Окупаемость три месяца.

    Ну а что касается «молока с корицей», так кофе нужно не жалеть класть, заметила Екатерина Ляшенко.

    Оксана Борисова предложила интерактивные игры для детей. В любом торговом центре она займет 2 кв. м — стол, четыре стула — в аренду.

    — Наша задача не просто занять детей, а предложить им интерактивные игры обучающего характера, — говорит «Речи» Оксана. — При этом наши услуги недорогие.

    «Пельмешка и вареник»

    Так называется проект, который нас и зацепил, и удивил. Ручная лепка: пельмени (свинина, говядина, курица), вареники (картошка, творог, ягоды), манты, хинкали. Все это с доставкой. Удивил проект потому, что Кристина Юрикова планирует занять нишу, где и без того тесно от конкурентов. А чем зацепит?

    — 93 % россиян покупают замороженные полуфабрикаты, из них 51 % — это пельмени, — приводит цифры исследований в рамках защиты бизнес-плана Кристина Юрикова. — На душу населения приходится 4,5 кг пельменей в год. Череповецкая семья покупает 2 кг пельменей в 1 — 1,5 месяца. Череповец съедает 1 млн 434 тыс. 852 кг пельменей в год.

    Цифры впечатляют. Неважно даже, насколько точны эти цифры, — наверное, у многих в холодильнике лежит пачка пельменей про запас. Верно и другое предположение Кристины: череповчане становятся грамотней как потребители, многие обращают внимание на состав пельменей, и многие хотят продукции из чистого мяса, а не из субпродуктов, растительных белков и т. п. Причем в среднем 1 кг пельменей класса премиум стоит 504 рубля, по расчетам автора проекта. «Пельмешка и вареник» предлагает по 350 рублей за 1 кг, да еще и ручной лепки и с доставкой на дом. К слову, к труду могут быть привлечены пенсионеры как носители исконно русских традиций в приготовлении домашней еды.

    Вот такие бизнес-идеи. Нам понравились. Деловой сезон для школы завершился. А в следующем году школа будет готова принять новых учеников. Горожане, которые хотят попробовать себя в бизнесе, могут прийти в школу с уже готовой идеей, а могут обратиться к преподавателю школы, который сориентирует, расскажет о свободных нишах в экономике Череповца и других городов. Почему бы не дерзнуть?


    Источник: 35media.ru
    Системы «ИСИТ» позволят держать «мясные» проекты под контролемСистемы «ИСИТ» позволят держать «мясные» проекты под контролем
    Закономерно, что предприятия – участники пищевого рынка хотят сегодня не только достойно конкурирова...
    Тенденции развития рынка активной и «умной» упаковки
    Согласно отчету компании BCC Research «Активная, контролируемая и умная упаковка для пищевых продукт...
    Снижение стрессов  при транспортировании свинейСнижение стрессов при транспортировании свиней
    В настоящей статье представлены результаты исследований по воздействию холинхлорида в сочетании с н...
    Электронная ветеринарная сертификация. Готовы ли вы к ней?Электронная ветеринарная сертификация. Готовы ли вы к ней?
    С 1 января 2018 г. в РФ вводится обязательная электронная сертификация (оформление ветеринарных сопр...
    Целлюлозные оболочки –  взвешенное решениеЦеллюлозные оболочки – взвешенное решение
    В последние годы сосисочные изделия стали занимать весомое место в структуре потребления мясопрод...
    Упаковка под контролем: все гениальное простоУпаковка под контролем: все гениальное просто
    При использовании модифицированной газовой среды для упаковки продуктов питания главным фактором обе...
    Убой и переработка  с максимальной эффективностьюУбой и переработка с максимальной эффективностью
    Значительное оживление на рынке проектов по убою и переработке в России привело к появлению новых п...
    Ограничения для пау 4 в мясных продуктах: коптить или не коптить?Ограничения для пау 4 в мясных продуктах: коптить или не коптить?
    Новые ограничения по содержанию полициклических ароматических углеводородов в пищевых продуктах, при...


    ПОИСК ПО САЙТУ
      Карта сайта
    Натуральная оболочка для колбас. Стар-Натурдарм. Черева свиная и говяжья
    Зарегистрированных посетителей: 9351

    Сообщений: 1
    Последнее сообщение: 8 октября 2018, 11:45
    Сообщений: 1
    Последнее сообщение: 29 августа 2018, 19:30
    Сообщений: 12
    Последнее сообщение: 18 мая 2018, 20:14
    Сообщений: 1
    Последнее сообщение: 17 апреля 2018, 16:41
    Сообщений: 1
    Последнее сообщение: 7 августа 2017, 12:35
    Агропродмаш-2019

    Термоусадочные пакеты АМИВАК МВЛ
    Барьерные пакеты, предназначенные для упаковки под вакуумом, хранения и реализации колбасных изделий
    Индустрия питания


    Сульфаты аммония
    Улучшители муки и хлеба, стабилизаторы. Разрешены для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов пи...

    Лизоцим
    Антибактериальный агент, фермент класса гидролаз, разрушающий клеточные оболочки бактерий путём гидролиза мурамилглюкозамина клето...

    Лаурилсульфат натрия
    Стабилизатор. Запрещен для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания на территории Российс...
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    Настоящим, в соответствии с Федеральным законом № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 года, Вы подтверждаете свое согласие на обработку компанией ООО «Концепция связи XXI век» персональных данных: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, передачу в целях продвижения товаров, работ, услуг на рынке путем осуществления прямых контактов с помощью средств связи, продажи продуктов и услуг на Ваше имя, блокирование, обезличивание, уничтожение.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует конфиденциальность получаемой информации. Обработка персональных данных осуществляется в целях эффективного исполнения заказов, договоров и иных обязательств, принятых компанией в качестве обязательных к исполнению.

    В случае необходимости предоставления Ваших персональных данных правообладателю, дистрибьютору или реселлеру программного обеспечения в целях регистрации программного обеспечения на Ваше имя, Вы даёте согласие на передачу своих персональных данных.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует, что правообладатель, дистрибьютор или реселлер программного обеспечения осуществляет защиту персональных данных на условиях, аналогичных изложенным в Политике конфиденциальности персональных данных.

    Настоящее согласие распространяется на следующие персональные данные: фамилия, имя и отчество, место работы, должность, адрес электронной почты, почтовый адрес доставки заказов, контактный телефон, платёжные реквизиты. Срок действия согласия является неограниченным. Вы можете в любой момент отозвать настоящее согласие, направив письменное уведомление на адрес: podpiska@vedomost.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».

    Обращаем Ваше внимание, что отзыв согласия на обработку персональных данных влечёт за собой удаление Вашей учётной записи с соответствующего Интернет-сайта и/или уничтожение записей, содержащих Ваши персональные данные, в системах обработки персональных данных компании ООО «Концепция связи XXI век», что может сделать невозможным для Вас пользование ее интернет-сервисами.

    Давая согласие на обработку персональных данных, Вы гарантируете, что представленная Вами информация является полной, точной и достоверной, а также что при представлении информации не нарушаются действующее законодательство Российской Федерации, законные права и интересы третьих лиц. Вы подтверждаете, что вся предоставленная информация заполнена Вами в отношении себя лично.

    Настоящее согласие действует в течение всего периода хранения персональных данных, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.

    Принимаю условия соглашения

    support@meatbranch.com
    © 2007-2019. Издательский дом "Отраслевые Ведомости". Все права защищены
    Копирование информации данного сайта допускается только при условии установки ссылки на оригинальный материал
    Sun, 21 Apr 2019 08:11:41