support@meatbranch.com ENG
О портале Реклама в журнале Реклама на портале Архив номеров Свежий номер Подписка О журнале
Каталог предприятий


запомнить
Просмотр выпуска
Выпуск №6 2019 г.


Архив номеров | Подписка

  • Анализ причин появления белого налета на колбасных изделиях
  • Применение ВГД в технологии полуфабрикатов высокой степени готовности
  • Входной контроль сырья и вспомогательных материалов в колбасном производстве
  • Новые продукты из свиных голов и шпика
  • Внедрение системы менеджмента безопасности на предприятиях, производящих упаковку для мясной продукции
  • Семь главных трендов в брендинге мясной продукции
  • День технолога в ПТИ – путь в профессию начинается в детстве
  • Опасен ли бисфенол А в консервах?
  • Новые технологии для рационального использования ресурсов как императив роста экономики АПК России

    Подробнее

  • КОНТАКТЫ
    Адрес редакции: 105066, Москва, Токмаков пер., д. 16, стр. 2

    Редакция:
    Телефон: +7 (499) 267-40-10
    E-mail: nvy@vedomost.ru

    Отдел подписки:
    Прямая линия: 8 (800) 200-11-12
    бесплатный звонок из любого региона России
    E-mail: podpiska@vedomost.ru

    Отдел рекламы:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10, +7 (499) 267-40-10
    E-mail: reklama@vedomost.ru

    Вопросы работы портала:
    E-mail: support@meatbranch.com
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    ОТРАСЛЕВАЯ ИНФОРМАЦИЯ

    "Овчинка есть, да выделка хромает"

    Материал прочитан 410 раз и оценен
    0

    Весной 2019 года председатели облисполкомов доложат президенту, как выполняется его поручение о развитии овцеводства в стране и выделке собственной овчины.

    Совсем не случайно глава государства упомянул об этом во время визита на Витебский меховой комбинат. Не все регионы пригодны для высокоэффективного сельхозпроизводства, а выращивание овец — неплохая альтернатива на скудной земле. Да и знатоки твердят о перспективности направления: практически свободная ниша на внутреннем рынке, неплохие экспортные возможности.

    Надо признать, овцеводство у нас пока далеко не на первом плане, и даже не на третьем. Можно предположить, весенний доклад глав регионов будет не очень оптимистичным. Но нельзя не сказать и о реальных сдвигах. За последние пять лет поголовье овец выросло вдвое — до 100 тысяч голов. За 2013—2017 годы из-за рубежа завезли около 3 тысяч голов различных пород. Сегодня в белорусских овчарнях стоят такие экзоты, как прекос, суффолк, иль-де-франс, мериноландшаф, романовская и асканийская породы. Для разведения овец создали 14 племенных хозяйств, из них 2 племенных завода, 11 репродукторов и одно генофондное хозяйство. С помощью господдержки вырастили племенной молодняк для продажи фермерам и владельцам личных подсобных хозяйств.

    Однако ученые НПЦ по животноводству утверждают: то, что мы завезли в рамках программы, — капля в море, нужно еще не менее 30 тысяч голов, чтобы говорить о создании племенной базы. Пока она есть только на бумаге. А между тем по Госпрограмме развития аграрного бизнеса на 2016—2020 годы необходимо иметь в племенных хозяйствах одних только овцематок до 5 тысяч голов, реализовать не менее 600 чистопородных племенных баранчиков и 2 тысячи племенных ярочек. Словом, дел выше крыши любой овчарни, а многое из грандиозных планов пока только на бумаге. Почему?

    Можно сколько угодно критиковать и сетовать на нерасторопность животноводов. Но стоило ли рассчитывать на резкий рывок? Разве не очевидно, что реализацию программы мы начали наскоком и без серьезных предварительных расчетов? Как-никак, отрасли нужны своя инфраструктура, пастбища, специалисты, которые назубок знают особенности содержания и кормления овец. Ведь попутно надо решать и проблемы сбыта мяса и шерсти, модернизации тех же перерабатывающих мощностей. Но, боюсь, шерсть мирового уровня получить не удастся, ведь многое зависит не только от породы овец и квалификации кадров, но и почвенно-климатических условий. У нас все же не Австралия и не Новая Зеландия. Не говоря уже о главном: у сельхозпредприятий на первом плане очень напряженные задания по развитию крупнотоварного производства молока и мяса КРС.

    Да и экономика не позволяет развернуться. Закупочная цена килограмма баранины всего 2,6 рубля, а себестоимость — свыше 6 рублей. Поэтому рентабельность с господдержкой доходит до минус 45 процентов. А вот у фермеров, которые занимаются только овцеводством, ситуация иная. Баранину продают столичным супермаркетам по 9 рублей за килограмм убойного веса. В этом и есть преимущества небольших хозяйств, которые действуют более гибко, предлагая товар мелким оптом. Но и они не в восторге: серьезная проблема со сбытом шерсти и овчины. Да и нужна ли овцеводству гигантомания? Пастухи знают, что семимильные шаги барану не под силу.

    Для сельхозпредприятий выход предлагают ученые. Необходимо создать холдинги с законченным циклом производства и сбыта готовой продукции. Это когда сельскохозяйственные, текстильные, валяльно-войлочные предприятия, мясоперерабатывающие комбинаты будут в одной упряжке, а прибыль делится в зависимости от вклада каждого.

    В целом, что ни говорите, в отрасли наметились положительные сдвиги: есть племенное ядро, переработчикам и торговле овцеводы предлагают больше мяса. Но без решения системных проблем дело дальше не сдвинется. Экономика в первую очередь: урегулирование закупочных цен нужно как воздух. Чтобы и хозяйства были целы, и потребители сыты. И каждый клок шерсти в дело.


    Источник: sb.by
    Новые возможности в мире термоформовочной упаковкиНовые возможности в мире термоформовочной упаковки
    MULTIVAC открывает новые горизонты в области термоформовочной упаковки с линейкой упаковочных машин ...
    О применении гидроколлоидов  в производстве мясопродуктовО применении гидроколлоидов в производстве мясопродуктов
    В продолжение темы о пищевых добавках как продуктах для функционального питания хотелось бы освети...
    Натуральные ингредиенты  для обогащения мясных изделийНатуральные ингредиенты для обогащения мясных изделий
    Пересмотр традиционно сложившегося в стране ассортимента мясопродуктов в сторону увеличения объемо...
    Компания «Анкер» – развитие в движенииКомпания «Анкер» – развитие в движении
    Стремительно пролетела традиционная для октября выставка «Агропродмаш-2017». Впечатлений огромное к...
    Молочные белки  в мясных деликатесахМолочные белки в мясных деликатесах
    Особое место в рационе российских потребителей занимают мясные деликатесы. К сожалению, стоит отме...
    Пребиотики : эффективная стратегия  развития продуктов для здоровьяПребиотики : эффективная стратегия развития продуктов для здоровья
    «Обычная питьевая вода, при добавлении в нее нескольких граммов пребиотика, может стать более полезн...
    Комплексные добавки для аппетитных сосисокКомплексные добавки для аппетитных сосисок
    Оптимальная комбинация компонентов, функциональных ингредиентов и вкусоароматических добавок позволи...
    Автоматизация составления рецептур весовым методомАвтоматизация составления рецептур весовым методом
    В условиях жесткой конкуренции производители продуктов питания вынуждены постоянно повышать производ...


    ПОИСК ПО САЙТУ
      Карта сайта
    Зарегистрированных посетителей: 9384

    Сообщений: 1
    Последнее сообщение: 8 октября 2018, 11:45
    Сообщений: 1
    Последнее сообщение: 29 августа 2018, 19:30
    Сообщений: 12
    Последнее сообщение: 18 мая 2018, 20:14
    Сообщений: 1
    Последнее сообщение: 17 апреля 2018, 16:41
    Сообщений: 1
    Последнее сообщение: 7 августа 2017, 12:35
    Агропродмаш-2019

    Термоусадочные пакеты АМИВАК тип СН / СН-В
    Изготавливаются по ТУ 2297-007-27147091-2000 и могут использоваться для упаковки, созревания, хранения и реализации
    Индустрия питания


    Родоксантин
    Краситель. Запрещен для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания на территории Российской Феде...

    Ксантановая камедь
    Ксантановая камедь - природный полисахарид, используемый в пищевой промышленности в качестве эмульгатора и стабилизатора как пищев...

    5'-Инозинат кальция
    Модификатор (усилитель) вкуса и аромата. Бесцветные или белые кристаллы, белый или почти белый кристаллический порошок без запаха...
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    Настоящим, в соответствии с Федеральным законом № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 года, Вы подтверждаете свое согласие на обработку компанией ООО «Концепция связи XXI век» персональных данных: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, передачу в целях продвижения товаров, работ, услуг на рынке путем осуществления прямых контактов с помощью средств связи, продажи продуктов и услуг на Ваше имя, блокирование, обезличивание, уничтожение.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует конфиденциальность получаемой информации. Обработка персональных данных осуществляется в целях эффективного исполнения заказов, договоров и иных обязательств, принятых компанией в качестве обязательных к исполнению.

    В случае необходимости предоставления Ваших персональных данных правообладателю, дистрибьютору или реселлеру программного обеспечения в целях регистрации программного обеспечения на Ваше имя, Вы даёте согласие на передачу своих персональных данных.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует, что правообладатель, дистрибьютор или реселлер программного обеспечения осуществляет защиту персональных данных на условиях, аналогичных изложенным в Политике конфиденциальности персональных данных.

    Настоящее согласие распространяется на следующие персональные данные: фамилия, имя и отчество, место работы, должность, адрес электронной почты, почтовый адрес доставки заказов, контактный телефон, платёжные реквизиты. Срок действия согласия является неограниченным. Вы можете в любой момент отозвать настоящее согласие, направив письменное уведомление на адрес: podpiska@vedomost.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».

    Обращаем Ваше внимание, что отзыв согласия на обработку персональных данных влечёт за собой удаление Вашей учётной записи с соответствующего Интернет-сайта и/или уничтожение записей, содержащих Ваши персональные данные, в системах обработки персональных данных компании ООО «Концепция связи XXI век», что может сделать невозможным для Вас пользование ее интернет-сервисами.

    Давая согласие на обработку персональных данных, Вы гарантируете, что представленная Вами информация является полной, точной и достоверной, а также что при представлении информации не нарушаются действующее законодательство Российской Федерации, законные права и интересы третьих лиц. Вы подтверждаете, что вся предоставленная информация заполнена Вами в отношении себя лично.

    Настоящее согласие действует в течение всего периода хранения персональных данных, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.

    Принимаю условия соглашения

    support@meatbranch.com
    © 2007-2019. Издательский дом "Отраслевые Ведомости". Все права защищены
    Копирование информации данного сайта допускается только при условии установки ссылки на оригинальный материал
    Mon, 17 Jun 2019 20:47:11