Обращение с органическими отходами:  опыт и перспективы
ENG
О портале Реклама в журнале Реклама на портале Архив номеров Свежий номер Подписка О журнале
Каталог предприятий


запомнить
Просмотр выпуска
Выпуск №1 2019 г.


Архив номеров | Подписка

  • Отказываются ли россияне от колбасы?
  • Оболочки для колбасных изделий: виды, тенденции, новинки
  • Тенденции и новинки на рынке колбасных изделий
  • CEO Survival Guide: Как успешно выполнить цифровизацию предприятия
  • Как на практике организовать прослеживаемость на мясоперерабатывающем производстве
  • Почему я выбрал TWI и что из этого получилось?
  • Отражение тенденций в современном мире упаковки
  • Профессиональный резерв отрасли: где он создается?
  • Экспорт продукции АПК: ресурсы и возможности достижения целевых показателей проекта

    Подробнее
  • АгроФарм-2019


    КОНТАКТЫ
    Адрес редакции: 105066, Москва, Токмаков пер., д. 16, стр. 2

    Редакция:
    Телефон: +7 (499) 267-40-10
    E-mail: nvy@vedomost.ru

    Отдел подписки:
    Прямая линия: 8 (800) 200-11-12
    бесплатный звонок из любого региона России
    E-mail: podpiska@vedomost.ru

    Отдел рекламы:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10, +7 (499) 267-40-10
    E-mail: reklama@vedomost.ru

    Вопросы работы портала:
    E-mail: support@meatbranch.com
    Практика пищевой безопасности-2019

    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    ОТРАСЛЕВАЯ ИНФОРМАЦИЯ

    "Характеристика потребления мяса в РФ и тенденции на рынке"

    Материал прочитан 309 раз и оценен
    0
    Анна Чернышева, младший специалист Департамента конъюнктурных исследований, IndexBox Russia

    Мясо птицы занимает более 60% от совокупного потребления мяса в стране и порядка 70% экспортных поставок. Внутреннее потребление растет из-за общего снижения доходов населения, выбирающих более дешевую продукцию. Спрос на российское мясо, в том числе и на птицу, увеличивается в азиатском регионе и странах Западной Африки.

    Объем потребления мяса и субпродуктов россиянами в 2017 году составил 8,2 млн т, что на 5% выше уровня 2016 года. Рост обеспечивался, главным образом, благодаря сегменту птицеводства. В последние годы спрос на мясо птицы неуклонно растет: из-за сокращения доходов и снижения покупательской активности свинине или говядине потребители предпочитают более доступное по цене мясо. В 2017 году на мясо птицы пришлось около 60% от совокупного объема потребления. В прошлом году также отмечалось снижение цен на мясо птицы, в частности курятину, на 17,5% (с 117,3 руб./кг в 2016 году до 96,8 руб./кг), что связано в основном с перепроизводством в условиях высокого насыщения рынка.

    Российские производители обеспечивают порядка 89% внутреннего рынка мяса. Причем в последние годы отмечается снижение объемов импортных поставок, что обусловлено процессами импортозамещения в отрасли за счет реализации крупных инвестпроектов (строительство и ввод новых мощностей АПХ «Мираторг», «Русагро» и др.).

    В совокупности первые топ-50 производителей мяса обеспечивают более 70% выпуска продукции в натуральном выражении. В числе лидеров – ПАО Группа «Черкизово», ЗАО «Приосколье» АПХ «Мираторг» и ООО Агропромышленный холдинг «БЭЗРК-Белгранкорм».

    Экспорт мяса из РФ

    Динамика экспортных поставок мяса в 2013–2017 гг. показывала устойчивый рост со среднегодовыми темпами порядка +45%. По итогам 2017 года экспорт мяса достиг 239,8 тыс. т (+40% г/г) на общую сумму 318 млн долларов США. Около 68% поставок мяса и субпродуктов пришлось на мясо птицы, порядка 30% – на свинину и 2% – на говядину и мясо прочих животных.

    Российская продукция поставляется, главным образом, в страны СНГ, Вьетнам и Гонконг. При этом в поставках продукции в страны Азии преобладают мясные субпродукты (куриные лапки, свиные ножки, щеки и тому подобное.).

    В натуральном выражении наибольший объем поставок в 2017 году пришелся на Украину (69,1 тыс. т), Вьетнам (51,4 тыс. т), Гонконг (37,2 тыс. т), Казахстан (32,4 тыс. т), Киргизию (13,9 тыс. т) и Беларусь (9,4 тыс. т). В стоимостном выражении лидируют Украина (98,8 млн долларов США), Гонконг (59,9 млн долларов США) и Казахстан (44,9 млн долларов США).

    Прогноз развития рынка

    В среднесрочной перспективе ожидается рост потребления мяса на 1–2% ежегодно в условиях повышения доходов и уровня благосостояния населения. Наиболее перспективными сегментами останутся производство мяса птицы (куриное мясо, а также мясо индейки и утки), свинины и баранины.

    Перспективные экспортные рынки

    Среди наиболее перспективных направлений экспортных поставок можно отметить страны Азиатского региона, где благодаря росту численности населения и уровня доходов потребление мяса увеличивается. Порядка 60% рынка мяса в регионе приходится на КНР, а наиболее высокие темпы прироста объемов потребления наблюдаются в Мьянме (+8,9%), Индонезии (+5,0%) и Турции (+5,9%). Около 47% потребления приходится на свинину, 31% – мясо птицы, 14% – мясо КРС.

    Страны Западной Африки (Тунис, Алжир, Марокко, Гана, Бенин, Мали и др.) также можно назвать перспективным направлением для экспорта российской продукции. Несмотря на рост объемов производства, местные производители не могут в полной мере обеспечить имеющийся на рынке спрос. Крупнейшими импортерами мяса в регионе являются Бенин, Гана и Алжир (65% от всех поставок). В Гвинее, Того и Мавритании отмечаются наиболее высокие темпы роста объемов импорта мяса. Самыми востребованными видами мяса в этом регионе являются мясо птицы и мясо КРС.

    Однако стоит отметить, что активное наращивание объемов экспортных поставок российского мяса и расширение географии поставок в настоящее время затруднено в связи с неблагополучной эпизоотической ситуацией по болезням сельскохозяйственных животных, в частности рядом вспышек африканской чумы свиней (АЧС) и птичьего гриппа в 2016-м и 2017 году. Так, например, в январе 2018 года ОАЭ ввели запрет на импорт мяса из Костромской, Астраханской областей и Калмыкии из-за вспышек птичьего гриппа. В свою очередь, Катар в мае текущего года принял решение об отмене запрета на импорт мяса птицы и птицеводческой продукции. Ранее, в сентябре 2017 года, Саудовская Аравия сняла запрет на поставки мясной продукции российского производства и возобновила импорт.

    Несмотря на текущие временные запреты, ожидается, что объем экспортных поставок, поддерживаемый спросом со стороны потребителей ближнего и дальнего зарубежья, в среднесрочной перспективе будет расти в среднем на +1–2% ежегодно и к 2025 году может достичь 277 тыс. т.


    Источник: sfera.fm
    Автоматизация оперативного производственного учета на участке обвалки и жиловкиАвтоматизация оперативного производственного учета на участке обвалки и жиловки
    Автоматизация оперативного производственного учета на участке обвалки и жиловки представляется непро...
    Секреты прослеживаемости партий в производственном учете мясокомбинатаСекреты прослеживаемости партий в производственном учете мясокомбината
    Существует много определений прослеживаемости, но для мясопереработки лучшим является следующее: «пр...
    Перспективы использования  мороженого мясного сырьяПерспективы использования мороженого мясного сырья
    Комплексный подход к решению задачи максимального сохранения качественных показателей мороженого мя...
    Повышение эффективности логистических процессов на предприятии
    Термин «логистика» нередко связывают со складированием и перемещением грузов, т. е. логистикой поста...
    Перфорированные куттерные ножи –  объективные преимуществаПерфорированные куттерные ножи – объективные преимущества
    Специалисты немецкой компании BE Maschinenmesser GmbH & Co. KG, одного из самых крупных производит...
    Продукты из мяса птицы по инновационным технологиям «Могунции»Продукты из мяса птицы по инновационным технологиям «Могунции»
    В статье рассмотрены новые добавки для продуктов из мяса птицы: буженины, бастурмы, сырокопченых пр...
    Будущее наших продуктовБудущее наших продуктов
    Данная публикация представляет собой дальнейшее развитие темы сценарного планирования производства ...
    Термическая обработка  мясных изделийТермическая обработка мясных изделий
    Технология термообработки претерпевает значительные изменения в связи с появлением новых видов обол...


    ПОИСК ПО САЙТУ
      Карта сайта
    Зарегистрированных посетителей: 9294

    Сообщений: 1
    Последнее сообщение: 8 октября 2018, 11:45
    Сообщений: 1
    Последнее сообщение: 29 августа 2018, 19:30
    Сообщений: 12
    Последнее сообщение: 18 мая 2018, 20:14
    Сообщений: 1
    Последнее сообщение: 17 апреля 2018, 16:41
    Сообщений: 1
    Последнее сообщение: 7 августа 2017, 12:35
    Упаковочная линия УМ-1 «АВТОМАТ»
    Упаковочная линия УМ-1 «АВТОМАТ» - предназначена для транспортной групповой упаковки консервов в термоусадочную пленку
    Индустрия питания

    Упаковка-2019

    Карбамид (мочевина)
    Карбамид (мочевина) (E927b) - пищевая добавка группы «Антифламинги, глазирующие добавки».Используется, в частности, в ...

    Глутамат калия 1-замещенный
    Глутамат калия однозамещенный (E622) - пищевая добавка группы «Усилители вкуса и аромата». Разрешен для применения в ...

    Пара-гидроксибензойной кислоты этилового эфира натриевая соль (Этилпарабен)
    Консервант. Разрешен для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания на территории Российской Фед...
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    Настоящим, в соответствии с Федеральным законом № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 года, Вы подтверждаете свое согласие на обработку компанией ООО «Концепция связи XXI век» персональных данных: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, передачу в целях продвижения товаров, работ, услуг на рынке путем осуществления прямых контактов с помощью средств связи, продажи продуктов и услуг на Ваше имя, блокирование, обезличивание, уничтожение.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует конфиденциальность получаемой информации. Обработка персональных данных осуществляется в целях эффективного исполнения заказов, договоров и иных обязательств, принятых компанией в качестве обязательных к исполнению.

    В случае необходимости предоставления Ваших персональных данных правообладателю, дистрибьютору или реселлеру программного обеспечения в целях регистрации программного обеспечения на Ваше имя, Вы даёте согласие на передачу своих персональных данных.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует, что правообладатель, дистрибьютор или реселлер программного обеспечения осуществляет защиту персональных данных на условиях, аналогичных изложенным в Политике конфиденциальности персональных данных.

    Настоящее согласие распространяется на следующие персональные данные: фамилия, имя и отчество, место работы, должность, адрес электронной почты, почтовый адрес доставки заказов, контактный телефон, платёжные реквизиты. Срок действия согласия является неограниченным. Вы можете в любой момент отозвать настоящее согласие, направив письменное уведомление на адрес: podpiska@vedomost.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».

    Обращаем Ваше внимание, что отзыв согласия на обработку персональных данных влечёт за собой удаление Вашей учётной записи с соответствующего Интернет-сайта и/или уничтожение записей, содержащих Ваши персональные данные, в системах обработки персональных данных компании ООО «Концепция связи XXI век», что может сделать невозможным для Вас пользование ее интернет-сервисами.

    Давая согласие на обработку персональных данных, Вы гарантируете, что представленная Вами информация является полной, точной и достоверной, а также что при представлении информации не нарушаются действующее законодательство Российской Федерации, законные права и интересы третьих лиц. Вы подтверждаете, что вся предоставленная информация заполнена Вами в отношении себя лично.

    Настоящее согласие действует в течение всего периода хранения персональных данных, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.

    Принимаю условия соглашения


    © 2007-2019. Издательский дом "Отраслевые Ведомости". Все права защищены
    Копирование информации данного сайта допускается только при условии установки ссылки на оригинальный материал
    Mon, 21 Jan 2019 05:29:32