support@meatbranch.com ENG
О портале Реклама в журнале Реклама на портале Архив номеров Свежий номер Подписка О журнале
Каталог предприятий


запомнить
Просмотр выпуска
Выпуск №6 2019 г.


Архив номеров | Подписка

  • Анализ причин появления белого налета на колбасных изделиях
  • Применение ВГД в технологии полуфабрикатов высокой степени готовности
  • Входной контроль сырья и вспомогательных материалов в колбасном производстве
  • Новые продукты из свиных голов и шпика
  • Внедрение системы менеджмента безопасности на предприятиях, производящих упаковку для мясной продукции
  • Семь главных трендов в брендинге мясной продукции
  • День технолога в ПТИ – путь в профессию начинается в детстве
  • Опасен ли бисфенол А в консервах?
  • Новые технологии для рационального использования ресурсов как императив роста экономики АПК России

    Подробнее

  • КОНТАКТЫ
    Адрес редакции: 105066, Москва, Токмаков пер., д. 16, стр. 2

    Редакция:
    Телефон: +7 (499) 267-40-10
    E-mail: nvy@vedomost.ru

    Отдел подписки:
    Прямая линия: 8 (800) 200-11-12
    бесплатный звонок из любого региона России
    E-mail: podpiska@vedomost.ru

    Отдел рекламы:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10, +7 (499) 267-40-10
    E-mail: reklama@vedomost.ru

    Вопросы работы портала:
    E-mail: support@meatbranch.com
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    ОТРАСЛЕВАЯ ИНФОРМАЦИЯ

    Вебинар

    "АЧС и мышиная лихорадка или как Финляндия хочет отгородиться от Ленобласти стеной"

    Материал прочитан 469 раз и оценен
    0
    Евгения Дылева

    На прошлой неделе буквально «торнадо» пронеслась новость о том, что Финляндия – не в переносном – в прямом смысле, решила отгородиться от России. Поводом для того, чтобы это «пролилось» в российские СМИ (даже ТАСС возбудился!) стала информация государственной телерадиокомпании Yle о заборе, который должен предотвратить опаснейшую болезнь – АЧС. 

    По АЧС – «великой» стеной?

    Итак, если верить Yle, Финляндия – страна на сегодняшний день свободная от африканской чумы свиней, посредством забора намерена уберечься от диких кабанов (они, как ломанутся, а мы им, ап, и заслон!). Разгуливая где попало, эти безответственные животные становятся носителями АЧС, несущих гибель домашним свиньям. Обеспокоенность соседей понятна, хоть АЧС зафиксирована не так уж близко – в 200 км от финской границы. 

    К слову, это инфекционное заболевание имеет инкубационный период до двух недель – время, за которое, при желании, конечно, можно крепкий забор возвести, но поможет ли это хрюшкам – неясно. Пока же кабанчики шляются через границу, их паспорт и виза – пятачок и копытца. 

    Но если честно и без иронии, к АЧС нельзя относиться легкомысленно – это страшная, смертоносная беда, так как переносчиками могут быть и зараженные, и уже выздоровевшие животные. 

    Наш ответ «Чемберлену»

    Ленобласть, обеспокоенная новостью про финский «забор», тотчас поспешила заверить: мол, всё спокойно, границы карантина по АЧС кое-где сужены, и вовсе сняты в Старопольском сельском поселении Сланцевского района и Сабского сельского поселения Волосовского района. 

    Да и вообще, этот самый карантин для региона уже продолжительная история. Если уж говорить про ограждение, то следовало его возвести раньше – он в Ленобласти был объявлен ещё 22 июня. Тогда власти на 60 дней объявили особый ветеринарный режим из-за вспышки АЧС в двух ограничения распространялись на охотничьи хозяйства Волосовского, Кингисеппского, Лужского и Сланцевского районов и личные подсобные хозяйства Сланцевского и Волосовского районов. 

    Сейчас карантинные ограничения сняты в личном подсобном хозяйстве в деревне Овсище Сланцевского района и в деревне Большой Сабск Волосовского района. К слову, они достаточно далеко от финской границы. 

    Всего же, со времени обнаружения 10 июня 2018 года первых останков кабана, инфицированного АЧС, в этих районах было уничтожено для регулирования численности – исключения риска 339 и обнаружено 89 останков павших кабанов. А официально подтверждено 32 случая АЧС. В общем о том, что «ни одно животное не пострадало» говорить не приходится. Сражаемся с АЧС, как можем!

    Есть ли шанс победить  

    Пожалуй, шанс победить ПЧС есть. Если, конечно, ушлые кабаны не задумают сделать подкоп под финским забором, который, правда, ещё не возведён, и будет ли построен – неясно. 

    А если всерьёз, то Россельхознадзор и впрямь обнаружил опасный вирус в биологическом материале диких кабанов, и в таких случаях с потенциально опасных территорий запрещен вывоз мяса и продуктов, в состав которой входит свинина, «под замком» и организация сельскохозяйственных выставок и ярмарок, на которых представлена продукция свиноводов. По-взрослому трясут проверяющие и личные подсобные хозяйства.

    Кстати, не лишне знать, что Африканская чума свиней (африканская лихорадка, болезнь Монтгомери) – вирусная болезнь. Сопровождается лихорадкой, цианозом кожи и обширными гематомами во внутренних органах животных. Вирус сохраняется в продуктах свиного происхождения от нескольких недель до нескольких месяцев. А вакцины против него не существует, лечение животных запрещено. В случае вспышки АЧС безжалостно уничтожать приходится все поголовье в радиусе 20 километров от очага заражения.

    Нет хоть «мышиной лихорадки»

    Принято считать, что вирус африканской чумы свиней не опасен для человека, но при этом специалисты признают, что он недостаточно изучен. Во всяком случае, в Международном классификаторе болезней животных африканская чума свиней относится к списку А, то есть к заболеваниям повышенной опасности. 

    Прямых доказательств того, что АЧС может быть опасна для человека, нет, – пояснили ivbg ветеринары, но любой вирус склонен к мутации, а значит, непредсказуем. Есть даже ряд (впрочем, неподтвержденных) предположений, что АЧС – один из методов биологической войны, и нет никакой гарантии, что эта опасность не коснется нас.

    Раньше, чуть больше года назад, в августе 2017 года, из Ленинградской области вирус африканской чумы свиней (АЧС) попал в Псковскую. Тогда он был найден в сосисках, изготовленных в одном учреждении, подведомственном Управлению Федеральной службы исполнения наказаний (УФСИН) и отправленных в другое, расположенное на территории соседнего субъекта РФ. Обеспокоилась тюремная система.

    До этого случая чумы свиней в 47-м регионе не наблюдалось больше шести лет. В 2016 году проверяющие обнаружили продавца опасной продукции без документов (самопального шпика, колбас, ветчины), торговавшего на рынке в Сертолово Всеволожского района, и распространения вируса не случилось.

    Власти Ленобласти еще тогда рекомендовали мелким свиноводческим хозяйствам переключиться на другие направления деятельности: растениеводство, птицеводство и так далее.

    Впервые зарегистрирована АЧС была в начале ХХ века в Южной Африке. Массовые случаи АЧС были десять лет назад в Грузии, после чего вирус появился в России. Болезнь распространена среди диких кабанов и домашних свиней на территории европейской части нашей страны. В 2012 году АЧС достигла СЗФО.

    В общей сложности в России было зафиксировано более 500 вспышек заболевания. В 2017 году вспышка африканской чумы свиней произошла в Республике Крым (Белогорский район), в Омской и Псковской областях.

    По данным Минсельхоза, только в прошлом году ущерб от африканской чумы свиней (АЧС) в стране превысил 1,5 млрд рублей. А по сведениям Россельхознадзора, прямой ущерб России от эпидемии африканской чумы свиней (АЧС) за всю историю болезни составляет 5 млрд рублей, косвенный – около 50-70 млрд рублей.

    Но не будем унывать, и сообщим Финляндии, что, может, Удмуртии ещё хуже: там «мышиная лихорадка»! 


    Источник: ivbg.ru
    Особенности холодильной обработки  и хранения мясаОсобенности холодильной обработки и хранения мяса
    В данной статье рассмотрены основные способы холодильной обработки и основные параметры хранения мяс...
    Секреты прослеживаемости партий в производственном учете мясокомбинатаСекреты прослеживаемости партий в производственном учете мясокомбината
    Существует много определений прослеживаемости, но для мясопереработки лучшим является следующее: «пр...
    Актуальный статус внедрения ФГИС «Меркурий»Актуальный статус внедрения ФГИС «Меркурий»
    Статья подготовлена по материалам доклада, прозвучавшего на VII Международном мясном конгрессе, пос...
    эффективная технология ветчинно-рубленых колбас с высоким выходом
    Исторически сложилось, что такой продукт, как ветчинно-рубленые колбасы, пользуется высоким спросом ...
    Холодильная цепь – основа качества скоропортящихся продуктовХолодильная цепь – основа качества скоропортящихся продуктов
    На всех этапах продвижения к потребителю практически всех видов сельскохозяйственного сырья и пищевы...
    Компания «Анкер» – развитие в движенииКомпания «Анкер» – развитие в движении
    Стремительно пролетела традиционная для октября выставка «Агропродмаш-2017». Впечатлений огромное к...
    Тенденции развития рынка активной и «умной» упаковки
    Согласно отчету компании BCC Research «Активная, контролируемая и умная упаковка для пищевых продукт...
    Курский МПЗ в действии: достижения и перспективыКурский МПЗ в действии: достижения и перспективы
    В ноябре 2016 г. состоялось открытие Курского мясоперерабатывающего завода в с. Линец. Ввод в эксплу...


    ПОИСК ПО САЙТУ
      Карта сайта
    Зарегистрированных посетителей: 9388

    Сообщений: 1
    Последнее сообщение: 8 октября 2018, 11:45
    Сообщений: 1
    Последнее сообщение: 29 августа 2018, 19:30
    Сообщений: 12
    Последнее сообщение: 18 мая 2018, 20:14
    Сообщений: 1
    Последнее сообщение: 17 апреля 2018, 16:41
    Сообщений: 1
    Последнее сообщение: 7 августа 2017, 12:35
    Агропродмаш-2019

    Амитекс Сонет
    Амитекс Сонет выпускается с уже закреплённой на поверхности текстильной нитью или пластиковой лентой
    Пропротеин - 2019


    Криптоксантин
    Краситель. Запрещен для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания на территории Российской Феде...

    Ацетат цинка
    Ацетат цинка (E650) - пищевая добавка группы «Усилители вкуса и аромата». Разрешен для применения в качестве пищевой ...

    Пропионат калия
    Консервант. Разрешен для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания на территории Российской Фед...
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    Настоящим, в соответствии с Федеральным законом № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 года, Вы подтверждаете свое согласие на обработку компанией ООО «Концепция связи XXI век» персональных данных: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, передачу в целях продвижения товаров, работ, услуг на рынке путем осуществления прямых контактов с помощью средств связи, продажи продуктов и услуг на Ваше имя, блокирование, обезличивание, уничтожение.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует конфиденциальность получаемой информации. Обработка персональных данных осуществляется в целях эффективного исполнения заказов, договоров и иных обязательств, принятых компанией в качестве обязательных к исполнению.

    В случае необходимости предоставления Ваших персональных данных правообладателю, дистрибьютору или реселлеру программного обеспечения в целях регистрации программного обеспечения на Ваше имя, Вы даёте согласие на передачу своих персональных данных.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует, что правообладатель, дистрибьютор или реселлер программного обеспечения осуществляет защиту персональных данных на условиях, аналогичных изложенным в Политике конфиденциальности персональных данных.

    Настоящее согласие распространяется на следующие персональные данные: фамилия, имя и отчество, место работы, должность, адрес электронной почты, почтовый адрес доставки заказов, контактный телефон, платёжные реквизиты. Срок действия согласия является неограниченным. Вы можете в любой момент отозвать настоящее согласие, направив письменное уведомление на адрес: podpiska@vedomost.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».

    Обращаем Ваше внимание, что отзыв согласия на обработку персональных данных влечёт за собой удаление Вашей учётной записи с соответствующего Интернет-сайта и/или уничтожение записей, содержащих Ваши персональные данные, в системах обработки персональных данных компании ООО «Концепция связи XXI век», что может сделать невозможным для Вас пользование ее интернет-сервисами.

    Давая согласие на обработку персональных данных, Вы гарантируете, что представленная Вами информация является полной, точной и достоверной, а также что при представлении информации не нарушаются действующее законодательство Российской Федерации, законные права и интересы третьих лиц. Вы подтверждаете, что вся предоставленная информация заполнена Вами в отношении себя лично.

    Настоящее согласие действует в течение всего периода хранения персональных данных, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.

    Принимаю условия соглашения

    support@meatbranch.com
    © 2007-2019. Издательский дом "Отраслевые Ведомости". Все права защищены
    Копирование информации данного сайта допускается только при условии установки ссылки на оригинальный материал
    Mon, 24 Jun 2019 17:27:32