ENG
О портале Реклама в журнале Реклама на портале Архив номеров Свежий номер Подписка О журнале
Каталог предприятий


запомнить

Получить ознакомительный номер
Просмотр выпуска
Выпуск №8 2018 г.


Архив номеров | Подписка

  • Дуэль решений для планирования производства: ERP-система vs. Best of Breed
  • Как привлечь покупателя изысканным вкусом и ароматом
  • Цифровизация производственных задач с компанией «ИСИТ»
  • Упаковка на бумажной основе, пригодная для переработки и вторичного использования
  • Преимущества упаковки с технологией Cryovac Darfresh®
  • Комплексные пищевые добавки ЗАО «Компании МИЛОРД» - 20 лет на рынке
  • Чем заменить сухое молоко при производстве вареных колбасных изделий?
  • Мясные чипсы – новый тренд в мясопереработке
  • Практика проведения плановых проверок на предприятиях пищевой промышленности и общественного питания
  • Пищевые волокна: состав, свойства, особенности технологического использования
  • Обзор современного рынка гибкой упаковки
  • Нетрадиционные сушильные установки для побочного мясного сырья

    Подробнее
  • Агропродмаш-2018


    КОНТАКТЫ
    Адрес редакции: 105066, Москва, Токмаков пер., д. 16, стр. 2

    Редакция:
    Телефон: +7 (499) 267-40-10
    E-mail: nvy@vedomost.ru

    Отдел подписки:
    Прямая линия: 8 (800) 200-11-12
    бесплатный звонок из любого региона России
    E-mail: podpiska@vedomost.ru

    Отдел рекламы:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10, +7 (499) 267-40-10
    E-mail: reklama@vedomost.ru

    Вопросы работы портала:
    E-mail: support@meatbranch.com
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    ОТРАСЛЕВАЯ ИНФОРМАЦИЯ

    Подписка 2019

    "Цены на колбасу запахли жареным"

    Материал прочитан 54 раза и оценен
    0
    Ирина Яковлева

    Сразу несколько производителей предупредили о значительном подорожании своей продукции. Чего ждать любителям колбасы?

    Сразу несколько производителей мясной продукции заявили о предстоящем резком росте цен. Причина — повышение стоимости сырья. Только за последние три недели свинина у поставщиков подорожала на 20%, значительно подросли цены на индейку и курицу. Мнения экспертов о возможном росте цен разделились полярно.

    Рост цен на свою продукцию анонсировали сразу несколько производителей мясных изделий — «Останкино», «Дымов» и «Продо». Ситуацию называют критической и ожидают значительного роста стоимости охлажденного и замороженного мяса, полуфабрикатов и колбасы. При этом основатель компании «Дымов» Вадим Дымов не видит объективных причин для такого резкого роста стоимости сырья:

    Вадим ДымовВадим Дымовоснователь ГК «Дымов»«Мне они непонятны. Было заявлено, что Россия фактически ушла от зависимости. Почему так резко выросли цены на свинину у производителей, мне непонятно, но цены выросли на 60%, что запредельно. Я не думаю, что это было чем-то обосновано. Большой повод задуматься для сотрудников и руководителей, в той или иной степени связанных с регулированием агропромышленного сектора. Не должно расти в стране что-то так быстро и так высоко».

    В Национальном союзе мясопереработчиков говорят о неблагоприятной ситуации в животноводстве, которая принимает серьезные масштабы. В регионах России 20 вспышек птичьего гриппа и десять — африканской чумы. В результате поголовье существенно сократилось. Сюда добавился рост цен на топливо и услуги ЖКХ.

    К тому же в Россию из-за использования запрещенных кормовых добавок не ввозят свинину из Бразилии — одного из крупнейших экспортеров этого вида продукции. На рынке образовался дефицит, и цены стремительно поползли вверх. Но даже с учетом всех этих причин такой резкий рост стоимости мяса обескураживает, говорит исполнительный директор Национального союза мясопереработчиков Екатерина Лучкина:

    Екатерина Лучкина исполнительный директор Национального союза мясопереработчиков «Это, конечно, беспрецедентный рост, потому что, по прогнозам, он должен был составить не более 15% за весь летний период. А здесь только за три недели 20-процентный рост. С 1 сентября, думаю, это будет уже транслировано на полку. Цена на полке по некоторым позициям вырастет от 5% до 12%».

    Президент агропромышленного холдинга «Мираторг» Виктор Линник в своих прогнозах более оптимистичен. Рост цен он объясняет жаркой погодой и затянувшимся шашлычным периодом. По его мнению, осенью цена, напротив, откорректируется:

    Виктор ЛинникВиктор Линникпрезидент АПХ «Мираторг»«Любое подорожание приводит к сокращению потребления. Но одновременно с этим конкретно в этом году у нас отличная жаркая погода, и потребление стимулируется высоким спросом. По поводу роста цен, мне кажется, это просто связано с погодой. Они 100% откорректируются, как только погода станет хуже с точки зрения потребления шашлыков и так далее».

    С таким прогнозом соглашается и владелец сети ресторанов «Мясо & Рыба» Сергей Миронов. Он уверен: цены стабильно будут расти только на один вид мясной продукции — говядину. Например, спрос на мраморное мясо в России значительно превышает предложение. Кстати, о переходе говядины в разряд деликатесов Аналитический центр при правительстве заявил еще в 2016 году — через полтора года после введения продэмбарго на некоторые виды продукции.

    Сергей Миронов владелец сети ресторанов «Мясо & Рыба» «Сегодня спрос на это мясо значительно превышает предложение, поэтому совсем недавно «Мираторг» поднял цену на 30%, и не из-за сезонных колебаний, а просто из-за отсутствия мяса как такового. Если мы говорим о мраморной говядине, то ее банально нечем заменить, потому что поставки из Австралии, из США закрыты. Из-за того, что нечем заменить, цены будут расти на бычков, говядину, мраморную говядину, и цены в ресторанах тоже будут расти. Что касается свинины, курицы, во-первых, мы их производим в достаточном количестве, во-вторых, у нас все прекрасно поставляется из стран, с которыми нет санкционного режима, то есть там нет серьезных предпосылок для роста цены».

    Тем не менее в начале года глава Минтруда Максим Топилин задумался над тем, что едят россияне. Вопросы у него вызвал состав потребительской корзины. По мнению министра, в ней слишком много хлебных продуктов и картофеля и «маловато мясных и рыбных продуктов, овощей и фруктов». Но из-за предстоящего повышения НДС, роста коммунальных платежей и подорожания связи в ближайшей перспективе их вряд ли станет больше.


    Источник: bfm.ru
    Упаковка поможет сохранить ваши продуктыУпаковка поможет сохранить ваши продукты
    Проблема все возрастающего количества пищевых отходов быстро набирает обороты во всех странах мира....
    Натуральные ингредиенты  для обогащения мясных изделийНатуральные ингредиенты для обогащения мясных изделий
    Пересмотр традиционно сложившегося в стране ассортимента мясопродуктов в сторону увеличения объемо...
    Естественный цвет мяса  можно сохранитьЕстественный цвет мяса можно сохранить
    Цвет является одним из важнейших показателей качества мяса. Привлекательный внешний вид, красивая...
    Оборудование от «одного поставщика» – гарантия эффективного производственного процессаОборудование от «одного поставщика» – гарантия эффективного производственного процесса
    Альянс MEYN-ISHIDA запустил самую крупную птицефабрику в мире для компании ALMARAI, рассчитанную на ...
    Ограничения для пау 4 в мясных продуктах: коптить или не коптить?Ограничения для пау 4 в мясных продуктах: коптить или не коптить?
    Новые ограничения по содержанию полициклических ароматических углеводородов в пищевых продуктах, при...
    Упаковка мяса в полимерные пленки:  плюсы и минусыУпаковка мяса в полимерные пленки: плюсы и минусы
    При выборе вида и способа, материала и технологии упаковки мяса и мясопродуктов в основном надо учи...
    Вкус как наука: арсенал решений для мясной промышленностиВкус как наука: арсенал решений для мясной промышленности
    Компания Kerry, один из мировых лидеров на рынке продуктов питания и пищевых ингредиентов, давно и у...
    Снижение стрессов  при транспортировании свинейСнижение стрессов при транспортировании свиней
    В настоящей статье представлены результаты исследований по воздействию холинхлорида в сочетании с н...


    ПОИСК ПО САЙТУ
      Карта сайта
    Зарегистрированных посетителей: 9183

    Сообщений: 12
    Последнее сообщение: 18 мая, 20:14
    Сообщений: 1
    Последнее сообщение: 17 апреля, 16:41
    Сообщений: 1
    Последнее сообщение: 7 августа 2017, 12:35
    Сообщений: 1
    Последнее сообщение: 19 июля 2017, 12:21
    Сообщений: 2
    Последнее сообщение: 20 февраля 2017, 00:04
    Просмотров: 10138
    Последнее сообщение: 17 апреля, 16:41
    Просмотров: 725
    Последнее сообщение: 18 мая, 20:14
    АМИТЕКС
    АМИТЕКС – семислойная колбасная оболочка, производимая компанией «Атлантис-Пак»
    Индустрия питания


    Адипат натрия
    Регулятор кислотности. Разрешен для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания на территории Рос...

    Воск свечной
    Воск свечной (E902) - пищевая добавка группы «Антифламинги, глазирующие добавки». Разрешен для применения в качестве ...

    Цитрат магния
    Антиоксидант. Запрещен для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания на территории Российс...
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    Настоящим, в соответствии с Федеральным законом № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 года, Вы подтверждаете свое согласие на обработку компанией ООО «Концепция связи XXI век» персональных данных: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, передачу в целях продвижения товаров, работ, услуг на рынке путем осуществления прямых контактов с помощью средств связи, продажи продуктов и услуг на Ваше имя, блокирование, обезличивание, уничтожение.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует конфиденциальность получаемой информации. Обработка персональных данных осуществляется в целях эффективного исполнения заказов, договоров и иных обязательств, принятых компанией в качестве обязательных к исполнению.

    В случае необходимости предоставления Ваших персональных данных правообладателю, дистрибьютору или реселлеру программного обеспечения в целях регистрации программного обеспечения на Ваше имя, Вы даёте согласие на передачу своих персональных данных.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует, что правообладатель, дистрибьютор или реселлер программного обеспечения осуществляет защиту персональных данных на условиях, аналогичных изложенным в Политике конфиденциальности персональных данных.

    Настоящее согласие распространяется на следующие персональные данные: фамилия, имя и отчество, место работы, должность, адрес электронной почты, почтовый адрес доставки заказов, контактный телефон, платёжные реквизиты. Срок действия согласия является неограниченным. Вы можете в любой момент отозвать настоящее согласие, направив письменное уведомление на адрес: podpiska@vedomost.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».

    Обращаем Ваше внимание, что отзыв согласия на обработку персональных данных влечёт за собой удаление Вашей учётной записи с соответствующего Интернет-сайта и/или уничтожение записей, содержащих Ваши персональные данные, в системах обработки персональных данных компании ООО «Концепция связи XXI век», что может сделать невозможным для Вас пользование ее интернет-сервисами.

    Давая согласие на обработку персональных данных, Вы гарантируете, что представленная Вами информация является полной, точной и достоверной, а также что при представлении информации не нарушаются действующее законодательство Российской Федерации, законные права и интересы третьих лиц. Вы подтверждаете, что вся предоставленная информация заполнена Вами в отношении себя лично.

    Настоящее согласие действует в течение всего периода хранения персональных данных, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.

    Принимаю условия соглашения


    © 2007-2018. Издательский дом "Отраслевые Ведомости". Все права защищены
    Копирование информации данного сайта допускается только при условии установки ссылки на оригинальный материал
    Sat, 18 Aug 2018 19:28:51