ENG
О портале Реклама в журнале Реклама на портале Архив номеров Свежий номер Подписка О журнале
Каталог предприятий


запомнить

Получить ознакомительный номер
Просмотр выпуска
Выпуск №8 2018 г.


Архив номеров | Подписка

  • Дуэль решений для планирования производства: ERP-система vs. Best of Breed
  • Как привлечь покупателя изысканным вкусом и ароматом
  • Цифровизация производственных задач с компанией «ИСИТ»
  • Упаковка на бумажной основе, пригодная для переработки и вторичного использования
  • Преимущества упаковки с технологией Cryovac Darfresh®
  • Комплексные пищевые добавки ЗАО «Компании МИЛОРД» - 20 лет на рынке
  • Чем заменить сухое молоко при производстве вареных колбасных изделий?
  • Мясные чипсы – новый тренд в мясопереработке
  • Практика проведения плановых проверок на предприятиях пищевой промышленности и общественного питания
  • Пищевые волокна: состав, свойства, особенности технологического использования
  • Обзор современного рынка гибкой упаковки
  • Нетрадиционные сушильные установки для побочного мясного сырья

    Подробнее
  • Агропродмаш-2018


    КОНТАКТЫ
    Адрес редакции: 105066, Москва, Токмаков пер., д. 16, стр. 2

    Редакция:
    Телефон: +7 (499) 267-40-10
    E-mail: nvy@vedomost.ru

    Отдел подписки:
    Прямая линия: 8 (800) 200-11-12
    бесплатный звонок из любого региона России
    E-mail: podpiska@vedomost.ru

    Отдел рекламы:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10, +7 (499) 267-40-10
    E-mail: reklama@vedomost.ru

    Вопросы работы портала:
    E-mail: support@meatbranch.com
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    ОТРАСЛЕВАЯ ИНФОРМАЦИЯ

    Подписка 2019

    "Рост цен на мясо пока не добрался до Приморского края"

    Материал прочитан 55 раз и оценен
    0

    Российские мясопереработчики заявили о повышении закупочной стоимости сырья, которое может повлечь рост розничных цен на мясные продукты. В Приморье за полгода между тем мясо подорожало в среднем на 2-4%.

    О резком повышении закупочных цен на мясное сырье сообщили «Ведомостям» несколько мясопереработчиков – «Останкино», «Дымов» и «Продо». Летом спрос на основной вид сырья, свинину, традиционно повышенный – сезон шашлыков, цены на пике. Однако в 2018 году, по мнению аналитиков, рост оптовых цен более заметный, чем обычно, и неконтролируемый.

    Свиная лопатка, по данным одного из участников рынка, подорожала с января на 53% и стоит 267 рублей за 1 кг. В 2017 году цена за тот же период выросла всего на 17%. Другой переработчик указывает на ускорившийся рост стоимости свиных полутуш: 23% к январю 2018-го и свиного окорока без кости – 30%.

    Ситуация, по информации федерального издания, усугубилась в последние недели: с 16 июля по 3 августа свинина подорожала на 20%, с 15 мая по 3 августа индейка подорожала на 40%, курица – на 25%, а говядина с декабря 2017 года – на 15%, цена стабильно высока, без традиционного летнего снижения. Увеличились и сроки поставки.

    Мясо дорожает, как считают производители, потому что увеличивается его себестоимость: дорожают корма, витамины, коммунальные платежи за содержание хозяйств. Также среди причин называют запрет на импорт дешевого мяса из Бразилии, вспышки африканской чумы свиней и аномальную жару в центральной России.

    Высокие цены на сырье снижают рентабельность мясопереработчиков, не имеющих сырьевой базы, говорит исполнительный директор «Руспродсоюза» Дмитрий Востриков. Производство колбас и полуфабрикатов стало убыточным, и если оптовые цены на свинину не упадут, потребительская продукция подорожает. Производители уже обращаются в торговые сети с просьбой рассмотреть повышение закупочных цен и снижение скидок, речь может идти о 10%.

    Однако до Приморского края ценовые колебания пока не добрались. Во всяком случае, цены на мясопродукты повысились в среднем на 2-4%. По данным Приморскстата, за полгода сильнее всего в цене поднялась охлажденная и замороженная курица – на 7,9%. Это не в последнюю очередь связано с мартовской вспышкой птичьего гриппа на Надеждинской птицефабрике и судебными разбирательствами между «Михайловским бройлером» и «Дальневосточной птицей». Куриные окорочка при этом прибавили в цене всего 0,9%.

    Мясной фарш подорожал за полгода на 3,4%, говядина – на 2,1-2,5%. Свинина на кости к лету прибавила 0,02%, а бескостная – 4%. При этом подешевела говяжья печень – на 1,9% к январю, баранина на кости потеряла в цене 0,9%, а индейка и вовсе подешевела на 2,8%.

    Средние цены на мясные товары в Приморье за полгода


     

    Январь

    Февраль

    Март

    Апрель

    Май

    Июнь

    Июль

    %

    Фарш мясной, кг

    426,61

    426,61

    426,68

    432,55

    438,83

    439,85

    441,11

    3,4%

    Пельмени, манты, равиоли, кг

    272,83

    273,6

    274,23

    276,66

    279,79

    279,97

    279,54

    2,4%

    Печень говяжья, кг

    212,73

    210,25

    208,84

    209,09

    210,32

    208,21

    208,6

    -1,9%

    Говядина, кг

    371,99

    371,75

    373,69

    373,69

    379,63

    381,31

    381,31

    2,5%

    Говядина бескостная, кг

    502,98

    505,68

    506,3

    509,43

    514,05

    515,75

    513,82

    2,1%

    Свинина, кг

    300,18

    300,34

    300,62

    299,8

    299,75

    300,2

    300,25

    0,02%

    Свинина бескостная, кг

    414,5

    414,28

    415,02

    418,6

    425,33

    428,97

    431,14

    4%

    Баранина, кг

    465,94

    467,6

    466,34

    467,42

    467,75

    465,05

    461,7

    -0,9%

    Куры охлажденные и мороженые, кг

    160,8

    159,37

    152,93

    149,51

    152,13

    164,22

    173,66

    7,9%

    Окорочка куриные, кг

    173

    171,73

    166,26

    160,93

    160,58

    169,82

    174,54

    0,9%

    Мясо индейки, кг

    390,59

    387,05

    383,35

    382,32

    376,66

    378,48

    379,64

    -2,8%

    Сосиски, сардельки, кг

    343,33

    342,78

    343,47

    342,98

    350,23

    348,91

    349,08

    1,6%

    Колбаса полукопченая и варено-копченая, кг

    423,44

    422,22

    428,85

    429,46

    436,86

    436,33

    438,06

    3,4%

    Колбаса сырокопченая, кг

    970,24

    968,67

    972,55

    976,01

    993,15

    996,36

    997,91

    2,8%

    Мясокопчености, кг

    546,79

    547,07

    546,99

    546,75

    553,54

    553,76

    555,12

    1,5%

    Изделия из птицы, кг

    401,01

    400,38

    398,93

    398,11

    403,86

    404,65

    409,34

    2%

    Колбаса вареная, кг

    377,41

    377,35

    377,55

    374,39

    380,2

    381,32

    380,34

    0,7%

    Консервы мясные, 350 г

    113,9

    114,21

    114,44

    114,8

    114,61

    114,1

    114,84

    0,8%

    Консервы мясные для детского питания, кг

    866,74

    869,87

    879,74

    881,55

    881,39

    885,92

    887,14

    2,3%


    Источник: newsvl.ru
    Снижение стрессов  при транспортировании свинейСнижение стрессов при транспортировании свиней
    В настоящей статье представлены результаты исследований по воздействию холинхлорида в сочетании с н...
    «ИСИТ::Бойня» – единая система управления убойной деятельностью
    Система «ИСИТ::Бойня», разработанная специалистами компании «ИСИТ», является комплексным прикладным ...
    Будущее наших продуктовБудущее наших продуктов
    Данная публикация представляет собой дальнейшее развитие темы сценарного планирования производства ...
    Системы «ИСИТ» позволят держать «мясные» проекты под контролемСистемы «ИСИТ» позволят держать «мясные» проекты под контролем
    Закономерно, что предприятия – участники пищевого рынка хотят сегодня не только достойно конкурирова...
    Холодильная цепь – основа качества скоропортящихся продуктовХолодильная цепь – основа качества скоропортящихся продуктов
    На всех этапах продвижения к потребителю практически всех видов сельскохозяйственного сырья и пищевы...
    «ИСИТ» поможет управлять качеством продукции на предприятиях мясной отрасли«ИСИТ» поможет управлять качеством продукции на предприятиях мясной отрасли
    Информационные системы стали неотъемлемой частью современных компаний. Бизнес ощутил, насколько важн...
    Курский МПЗ в действии: достижения и перспективыКурский МПЗ в действии: достижения и перспективы
    В ноябре 2016 г. состоялось открытие Курского мясоперерабатывающего завода в с. Линец. Ввод в эксплу...
    Вкус как наука: арсенал решений для мясной промышленностиВкус как наука: арсенал решений для мясной промышленности
    Компания Kerry, один из мировых лидеров на рынке продуктов питания и пищевых ингредиентов, давно и у...


    ПОИСК ПО САЙТУ
      Карта сайта
    Зарегистрированных посетителей: 9183

    Сообщений: 12
    Последнее сообщение: 18 мая, 20:14
    Сообщений: 1
    Последнее сообщение: 17 апреля, 16:41
    Сообщений: 1
    Последнее сообщение: 7 августа 2017, 12:35
    Сообщений: 1
    Последнее сообщение: 19 июля 2017, 12:21
    Сообщений: 2
    Последнее сообщение: 20 февраля 2017, 00:04
    Просмотров: 10138
    Последнее сообщение: 17 апреля, 16:41
    Просмотров: 725
    Последнее сообщение: 18 мая, 20:14
    НАНОСМОК
    НАНОСМОК – новое поколение оболочек с повышенной проницаемостью для коптильного дыма, созданное с использованием последних достижений науки
    Индустрия питания


    Гексацианоманганат железа
    Антиокислитель. Запрещен для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания на территории Российской...

    Каррагинан
    Загуститель, желирующий агент. Разрешен для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания на террит...

    Аргон
    Пропеллент, упаковочный газ. Разрешен для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания на тер...
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    Настоящим, в соответствии с Федеральным законом № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 года, Вы подтверждаете свое согласие на обработку компанией ООО «Концепция связи XXI век» персональных данных: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, передачу в целях продвижения товаров, работ, услуг на рынке путем осуществления прямых контактов с помощью средств связи, продажи продуктов и услуг на Ваше имя, блокирование, обезличивание, уничтожение.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует конфиденциальность получаемой информации. Обработка персональных данных осуществляется в целях эффективного исполнения заказов, договоров и иных обязательств, принятых компанией в качестве обязательных к исполнению.

    В случае необходимости предоставления Ваших персональных данных правообладателю, дистрибьютору или реселлеру программного обеспечения в целях регистрации программного обеспечения на Ваше имя, Вы даёте согласие на передачу своих персональных данных.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует, что правообладатель, дистрибьютор или реселлер программного обеспечения осуществляет защиту персональных данных на условиях, аналогичных изложенным в Политике конфиденциальности персональных данных.

    Настоящее согласие распространяется на следующие персональные данные: фамилия, имя и отчество, место работы, должность, адрес электронной почты, почтовый адрес доставки заказов, контактный телефон, платёжные реквизиты. Срок действия согласия является неограниченным. Вы можете в любой момент отозвать настоящее согласие, направив письменное уведомление на адрес: podpiska@vedomost.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».

    Обращаем Ваше внимание, что отзыв согласия на обработку персональных данных влечёт за собой удаление Вашей учётной записи с соответствующего Интернет-сайта и/или уничтожение записей, содержащих Ваши персональные данные, в системах обработки персональных данных компании ООО «Концепция связи XXI век», что может сделать невозможным для Вас пользование ее интернет-сервисами.

    Давая согласие на обработку персональных данных, Вы гарантируете, что представленная Вами информация является полной, точной и достоверной, а также что при представлении информации не нарушаются действующее законодательство Российской Федерации, законные права и интересы третьих лиц. Вы подтверждаете, что вся предоставленная информация заполнена Вами в отношении себя лично.

    Настоящее согласие действует в течение всего периода хранения персональных данных, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.

    Принимаю условия соглашения


    © 2007-2018. Издательский дом "Отраслевые Ведомости". Все права защищены
    Копирование информации данного сайта допускается только при условии установки ссылки на оригинальный материал
    Sat, 18 Aug 2018 19:29:40