ENG
О портале Реклама в журнале Реклама на портале Архив номеров Свежий номер Подписка О журнале
Каталог предприятий


запомнить

Получить ознакомительный номер
Просмотр выпуска
Выпуск №11 2018 г.


Архив номеров | Подписка

  • Новая система рентгеновского контроля для определения костного остатка
  • Система мониторинга предприятия как элемент фабрики будущего
  • Планомерное развитие – залог успеха в долгосрочной перспективе
  • Теория и практика промышленного маркетинга
  • Какая ответственность грозит виновнику за фальсификацию
  • Сосредоточиться на определении зоны специализации
  • К вопросу о пищевой безопасности в птицеперерабатывающей отрасли
  • IFFA 2019 – место встречи специалистов мясной промышленности
  • Контроль антибиотиков в мясном сырье
  • Снижение содержания NaCl в мясных продуктах: последствия, проблемы, решения
  • Факторы экономического роста аграрной экономики – приоритеты и система мер господдержки
  • Дело обвальщика - настоящее искусство!!!

    Подробнее
  • ПРОДЭКСПО-2019


    КОНТАКТЫ
    Адрес редакции: 105066, Москва, Токмаков пер., д. 16, стр. 2

    Редакция:
    Телефон: +7 (499) 267-40-10
    E-mail: nvy@vedomost.ru

    Отдел подписки:
    Прямая линия: 8 (800) 200-11-12
    бесплатный звонок из любого региона России
    E-mail: podpiska@vedomost.ru

    Отдел рекламы:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10, +7 (499) 267-40-10
    E-mail: reklama@vedomost.ru

    Вопросы работы портала:
    E-mail: support@meatbranch.com
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    ОТРАСЛЕВАЯ ИНФОРМАЦИЯ

    Подписка 2019

    "Не поверите, но мясо некуда девать"

    Материал прочитан 435 раз и оценен
    0

    На днях Минсельхоз похвастался: в прошлом году каждый россиянин съел 76 кг мяса, что на два с половиной килограмма больше, чем рекомендуют медики.

    Чудо-чудесное, как считают чиновники, свершилось по причине резкого роста производства этого продукта. В результате цены на него упали, и народ потянулся к мясным прилавкам.

    И вправду, сегодня приличная бескостная свинина стоит в магазинах дешевле пластмассовых томатов (не в сезон, конечно, не в сезон…). А килограммовое филе цыплёнка уступает в цене килограмму зелёного лука…

    Эксперты в области полноценных белков и жиров утверждают: в текущем году мясная отрасль продолжает набирать обороты. Свинины в январе-апреле в России заготовили 1,29 млн тонн, что на 11,7% больше, чем за аналогичный период 2017 года, птицы - 2,06 млн тонн (+4,2%).

    Как считает представитель «Руспродсоюза» Дмитрий Леонов, на сегодняшний день внутренний рынок практически насыщен мясом. Мало того, появились излишки, которые отечественные мясоделы с великим удовольствием отправляют за рубеж.

    Здесь мы тоже бьём рекорды. В 2017 году наша страна экспортировала 259 тысяч тонн мяса, что на 41% больше, чем в 2016 году. А в текущем году объём поставок, по мнению аналитиков Российского экспортного центра (РЭЦ), достигнет 300 тысяч тонн.

    Конечно, пока бОльшая часть мясного экспорта – продукция птицепрома. Но, заверяют в РЭЦ, скоро свиньи станут главными и на этом поприще.

    Подобному прогнозу трудно не поверить. Ведь недавно лоббистом свиного экспорта выступил сам Путин!

    Он прямо так и заявил: отечественные «хрюшки» потеснят американских на рынке Китая. По его словам, определённые шаги в этом направлении уже предпринимаются.

    «Они там начнут тягаться с американцами, и китайцы закроют американскую свинину, а мы тут как тут со своими хрюшками!» — сказал глава государства.

    После этих слов у королей мясного бизнеса в глазах дружно заплясали доллары вперемешку с юанями.

    Ещё бы! Сегодня Китай занимает первое место в мире по потреблению свинины. По данным ФАО, спрос на это мясо в Поднебесной в текущем году достигнет 56,1 млн тонн. Есть, где развернуться…

    Ну, что, достаточно фактов, чтобы в ваших сердцах поселилась гордость за мясную промышленность одной седьмой части света?

    А теперь поглядим на «золотого тельца» российского агропрома с другой, не фасадной, стороны.

    Да, мяса за последние несколько лет мы действительно стали есть больше. Но какого именно? Нынче 45% нашего мясного рациона занимает курица, 30% – свинина, 4% баранина, а доля говядины едва дотягивает до 20%. Хотя в 2001 года этот показатель был равен 42%.

    По данным Федеральной таможенной службы (ФТС), на начало 2017 года импорт говядины составлял 19% от общего объёма её потребления в стране, в нынешнем году этот показатель вырастет ещё на 7-8%.

    Эксперты считают: через пять-шесть лет, импортные бифштексы займут, как минимум, половину отечественного прилавка.

    Дело в том, объясняют они, что выращивание свиней и куриц позволяет быстро нарастить производство востребованной продукции и получить прибыль. Что касается говядины, то тут требуются существенные инвестиции с более длительным сроком окупаемости.

    Плюс к этому Россия по-прежнему зависит от зарубежных поставок племенного материала. Так доля импорта в племенном молодняке крупного рогатого скота достигает 30%.

    С экспортом тоже не всё гладко. Если Китай даст разрешение на поставки российской свинины, то у нас наверняка случится дефицит этого мяса.

    Может сложиться ситуация, похожая на ту, что пережила Россия в конце 19-го века. Тогда мы были одним из крупнейших мировых экспортёров зерна, но при этом значительная часть населения голодала.

    Как писал в те годы учёный А.Н. Энгельгардт, «мы продаём хлеб за границу не от избытка. Пшеницу и чистую рожь мы отправляем к иностранцам, которые не будут есть всякую дрянь. А у нашего мужика-земледельца не хватает пшеничного хлеба даже на соску ребёнку, пожуёт баба ржаную корку, что сама ест, положит в тряпку – соси».

    Что по мне, то уж лучше жевать хорошо прожаренный стейк, чем сосать не понятно что…


    Источник: sfera.fm
    Убой и переработка  с максимальной эффективностьюУбой и переработка с максимальной эффективностью
    Значительное оживление на рынке проектов по убою и переработке в России привело к появлению новых п...
    «ИСИТ::Бойня» – единая система управления убойной деятельностью
    Система «ИСИТ::Бойня», разработанная специалистами компании «ИСИТ», является комплексным прикладным ...
    Криозамораживание  продуктовКриозамораживание продуктов
    Во время замораживания продукта происходит трансформация агрегатного состояния воды из жидкой стади...
    Нанотехнологии –  NOVAя реальностьНанотехнологии – NOVAя реальность
    Можно отметить, что набор инструментария в виде пищевых ингредиентов уже сформирован, что сразу ста...
    Перфорированные куттерные ножи –  объективные преимуществаПерфорированные куттерные ножи – объективные преимущества
    Специалисты немецкой компании BE Maschinenmesser GmbH & Co. KG, одного из самых крупных производит...
    Инновационные решения для упаковки мясных продуктов
    Сегодня упаковка – конечный элемент единой цепи производства мясной продукции для ее хранения и посл...
    Наноразмерные компоненты  в упаковочных материалахНаноразмерные компоненты в упаковочных материалах
    Термин «нанотехнология» может относиться и к материалам, и к структурам, и к технологиям. Общим дл...
    Комплексные добавки для аппетитных сосисокКомплексные добавки для аппетитных сосисок
    Оптимальная комбинация компонентов, функциональных ингредиентов и вкусоароматических добавок позволи...


    ПОИСК ПО САЙТУ
      Карта сайта
    Календарь на 2019 год
    Зарегистрированных посетителей: 9247

    Сообщений: 1
    Последнее сообщение: 8 октября, 11:45
    Сообщений: 1
    Последнее сообщение: 29 августа, 19:30
    Сообщений: 12
    Последнее сообщение: 18 мая, 20:14
    Сообщений: 1
    Последнее сообщение: 17 апреля, 16:41
    Сообщений: 1
    Последнее сообщение: 7 августа 2017, 12:35
    Просмотров: 11753
    Последнее сообщение: 17 апреля, 16:41
    Просмотров: 3290
    Последнее сообщение: 29 августа, 19:30
    Просмотров: 2228
    Последнее сообщение: 8 октября, 11:45
    Просмотров: 1159
    Последнее сообщение: 18 мая, 20:14
    АМИТЕКС
    АМИТЕКС – семислойная колбасная оболочка, производимая компанией «Атлантис-Пак»
    Индустрия питания

    Упаковка-2019

    Муравьиная кислота
    Консервант. Разрешен для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания на территории Российской Фед...

    Гуаровая камедь
    Гуаран в качестве пищевой добавки E412 используется в пищевой промышленности в качестве стабилизатора, загустителя и структуратора...

    Этиловый эфир каротиновой кислоты
    Синтетический краситель. ???...
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    Настоящим, в соответствии с Федеральным законом № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 года, Вы подтверждаете свое согласие на обработку компанией ООО «Концепция связи XXI век» персональных данных: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, передачу в целях продвижения товаров, работ, услуг на рынке путем осуществления прямых контактов с помощью средств связи, продажи продуктов и услуг на Ваше имя, блокирование, обезличивание, уничтожение.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует конфиденциальность получаемой информации. Обработка персональных данных осуществляется в целях эффективного исполнения заказов, договоров и иных обязательств, принятых компанией в качестве обязательных к исполнению.

    В случае необходимости предоставления Ваших персональных данных правообладателю, дистрибьютору или реселлеру программного обеспечения в целях регистрации программного обеспечения на Ваше имя, Вы даёте согласие на передачу своих персональных данных.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует, что правообладатель, дистрибьютор или реселлер программного обеспечения осуществляет защиту персональных данных на условиях, аналогичных изложенным в Политике конфиденциальности персональных данных.

    Настоящее согласие распространяется на следующие персональные данные: фамилия, имя и отчество, место работы, должность, адрес электронной почты, почтовый адрес доставки заказов, контактный телефон, платёжные реквизиты. Срок действия согласия является неограниченным. Вы можете в любой момент отозвать настоящее согласие, направив письменное уведомление на адрес: podpiska@vedomost.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».

    Обращаем Ваше внимание, что отзыв согласия на обработку персональных данных влечёт за собой удаление Вашей учётной записи с соответствующего Интернет-сайта и/или уничтожение записей, содержащих Ваши персональные данные, в системах обработки персональных данных компании ООО «Концепция связи XXI век», что может сделать невозможным для Вас пользование ее интернет-сервисами.

    Давая согласие на обработку персональных данных, Вы гарантируете, что представленная Вами информация является полной, точной и достоверной, а также что при представлении информации не нарушаются действующее законодательство Российской Федерации, законные права и интересы третьих лиц. Вы подтверждаете, что вся предоставленная информация заполнена Вами в отношении себя лично.

    Настоящее согласие действует в течение всего периода хранения персональных данных, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.

    Принимаю условия соглашения


    © 2007-2018. Издательский дом "Отраслевые Ведомости". Все права защищены
    Копирование информации данного сайта допускается только при условии установки ссылки на оригинальный материал
    Wed, 14 Nov 2018 00:19:38