ENG
О портале Реклама в журнале Реклама на портале Архив номеров Свежий номер Подписка О журнале
Каталог предприятий


запомнить

Получить ознакомительный номер
Просмотр выпуска
Выпуск №8 2018 г.


Архив номеров | Подписка

  • Дуэль решений для планирования производства: ERP-система vs. Best of Breed
  • Как привлечь покупателя изысканным вкусом и ароматом
  • Цифровизация производственных задач с компанией «ИСИТ»
  • Упаковка на бумажной основе, пригодная для переработки и вторичного использования
  • Преимущества упаковки с технологией Cryovac Darfresh®
  • Комплексные пищевые добавки ЗАО «Компании МИЛОРД» - 20 лет на рынке
  • Чем заменить сухое молоко при производстве вареных колбасных изделий?
  • Мясные чипсы – новый тренд в мясопереработке
  • Практика проведения плановых проверок на предприятиях пищевой промышленности и общественного питания
  • Пищевые волокна: состав, свойства, особенности технологического использования
  • Обзор современного рынка гибкой упаковки
  • Нетрадиционные сушильные установки для побочного мясного сырья

    Подробнее
  • Агропродмаш-2018


    КОНТАКТЫ
    Адрес редакции: 105066, Москва, Токмаков пер., д. 16, стр. 2

    Редакция:
    Телефон: +7 (499) 267-40-10
    E-mail: nvy@vedomost.ru

    Отдел подписки:
    Прямая линия: 8 (800) 200-11-12
    бесплатный звонок из любого региона России
    E-mail: podpiska@vedomost.ru

    Отдел рекламы:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10, +7 (499) 267-40-10
    E-mail: reklama@vedomost.ru

    Вопросы работы портала:
    E-mail: support@meatbranch.com
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    ОТРАСЛЕВАЯ ИНФОРМАЦИЯ

    Подписка 2019

    "Свинина и бройлер подешевели на 14%"

    Материал прочитан 221 раз и оценен
    0
    Татьяна Кулистикова

    К концу 2017 года стоимость свинины была на уровне 138,3 руб./кг, что на 13,6% меньше, чем в конце декабря 2016-го, тушка цыпленка-бройлера за год подешевела на 13,9% до 95,9 руб./кг, оценило информационно-аналитическое агентство «ИМИТ». При этом за последний месяц года свинина выросла в цене на 2,2%, бройлер — на 0,5%. По данным Минсельхоза, средние потребительские цены на птицу к 9 января были на уровне 125,12 руб./кг (+0,2% за неделю, +0,1% с начала 2018 года), на свинину — 255,88 руб./кг (-0,2% за неделю, -0,1% с начала 2018-го).

    Падение стоимости продукции аналитики «ИМИТ» связывают с насыщением рынков и ростом конкуренции: производителям все чаще приходится прибегать к промо-акциям, чтобы увеличить продажи продукции. «В результате среди покупателей, уже привыкших жить в условиях экономического кризиса и научившихся грамотно распределять денежные средства, вырос спрос на мясо, — отмечает «ИМИТ». — Однако это явление временное, и если опять начнется повышение цен, спрос на мясо приостановится».

    Как ранее оценивал Национальный союз свиноводов, в 2017 году среднее потребление мяса в России должно было составить 75 кг/чел. против 73 кг/чел. в 2016-м, в том числе 33,5 кг птицы (+1 кг к уровню 2016-го) и 25,7 кг свинины (+1,1 кг). Бройлер по-прежнему остается самым доступным видом мяса: так, по данным Росптицесоюза, в 2017 году среднедушевые денежные доходы населения позволяли купить 221,5 кг бройлера в месяц (в 2016-м — 220,1 кг), тогда как свинины — только 114 кг (110 кг годом ранее), говядины — 93,3 кг (91,9 кг).

    «Экономическая доступность мяса птицы — это его конкурентное преимущество, но по мере того, как насыщается рынок свинины, и цены на нее снижаются, это преимущество будет уходить», — предупреждала замгендиректора Росптицесоюза Елена Степанов, выступая на организованной «Агроинвестором» конференции «Агрохолдинги России». Она отмечала, что сейчас цены на мясо птицы находятся примерно на уровне 2013 года. При этом прогнозы Минэкономразвития относительно увеличения доходов населения и роста покупательской способности не оправдываются.

    Так, по данным Росстата, в январе-ноябре прошлого года реальные располагаемые доходы населения уменьшились на 1,4% к аналогичному периоду 2016-го, несмотря на рост средней заработной платы на 7,1%. Индекс потребительской уверенности в четвертом квартале прошлого года не изменился по сравнению с показателем третьего квартала и был на уровне минус 11%. 18% респондентов, опрошенных статведомством, ожидают, что в следующие 12 месяцев их материальное положение может ухудшиться и только 12% рассчитывают на позитивные изменения.

    Производители должны ориентироваться на то, что серьезных улучшений не будет, отметила Степанова. В результате по итогам 2018 года потребление мяса птицы вырастет лишь на 0,2 кг до 33,7 кг/чел. в год, прогнозирует Росптицесоюз. Участники рынка уже отмечают негативное влияние снижения цен на птицу. Так, например, чистая прибыль холдинга «БЭЗРК-Белгранкорм» по итогам 2017 года снизилась до 4,7 млрд руб. с 5,4 млрд руб. в 2016-м. «Такие показатели стали следствием сбоев на рынке мяса птицы. К примеру, если в начале 2017 года 1 кг птицы приносил 24 руб. прибыли, то к концу года его маржинальность упала до 9 руб. То есть цена мяса птицы на рынке упала при сохранении себестоимости», — цитирует «Абирег» представителя компании.

    Правда, гендиректор «Русагро» Максим Басов говорит, что единственный бизнес в агросекторе, где в 2017 году улучшилась рентабельность, связан с животными белками — это мясо и молоко. «Это произошло благодаря тому, что очень хорошо растет потребление мяса, что удается начать его экспортировать, хотя крупнейшие рынки все еще закрыты, и потому что отрасль работает над издержками», — уверен он. Правда, топ-менеджер добавляет, что это ненадолго: по бройлеру уже в 2018 году стоит ожидать резкого уменьшения цены, по свинине еще года два можно будет получать дополнительную прибыль.

    В январе-ноябре 2017 года производство основных видов мяса (свинина, говядина, мясо птицы, баранина и козлятина) в сельхозорганизациях составило около 7 млн т в убойном весе, что на 7,1% или на 465,2 тыс. т превышает показатели одиннадцати месяцев 2016-го, подсчитал «ИМИТ». Национальный союз свиноводов рассчитывал, что по итогам 2017-го производство свинины в промышленном секторе составит около 3 млн т в убойном весе, производство птицы во всех хозяйствах Росптицесоюз оценивал на уровне 4,8 млн т.


    Источник: agroinvestor.ru
    Продукты из мяса птицы по инновационным технологиям «Могунции»Продукты из мяса птицы по инновационным технологиям «Могунции»
    В статье рассмотрены новые добавки для продуктов из мяса птицы: буженины, бастурмы, сырокопченых пр...
    Целлюлозные оболочки –  взвешенное решениеЦеллюлозные оболочки – взвешенное решение
    В последние годы сосисочные изделия стали занимать весомое место в структуре потребления мясопрод...
    Особенности холодильной обработки  и хранения мясаОсобенности холодильной обработки и хранения мяса
    В данной статье рассмотрены основные способы холодильной обработки и основные параметры хранения мяс...
    «ИСИТ::Бойня» – единая система управления убойной деятельностью
    Система «ИСИТ::Бойня», разработанная специалистами компании «ИСИТ», является комплексным прикладным ...
    Убой и переработка  с максимальной эффективностьюУбой и переработка с максимальной эффективностью
    Значительное оживление на рынке проектов по убою и переработке в России привело к появлению новых п...
    «ИСИТ» поможет управлять качеством продукции на предприятиях мясной отрасли«ИСИТ» поможет управлять качеством продукции на предприятиях мясной отрасли
    Информационные системы стали неотъемлемой частью современных компаний. Бизнес ощутил, насколько важн...
    Мониторинг состава мясного фарша в потокеМониторинг состава мясного фарша в потоке
    Важность постоянного мониторинга производства мясного фарша признается всеми производителями, потому...
    Натуральные ингредиенты  для обогащения мясных изделийНатуральные ингредиенты для обогащения мясных изделий
    Пересмотр традиционно сложившегося в стране ассортимента мясопродуктов в сторону увеличения объемо...


    ПОИСК ПО САЙТУ
      Карта сайта
    Зарегистрированных посетителей: 9184

    Сообщений: 12
    Последнее сообщение: 18 мая, 20:14
    Сообщений: 1
    Последнее сообщение: 17 апреля, 16:41
    Сообщений: 1
    Последнее сообщение: 7 августа 2017, 12:35
    Сообщений: 1
    Последнее сообщение: 19 июля 2017, 12:21
    Сообщений: 2
    Последнее сообщение: 20 февраля 2017, 00:04
    Просмотров: 10229
    Последнее сообщение: 17 апреля, 16:41
    Просмотров: 732
    Последнее сообщение: 18 мая, 20:14
    Термоусадочные пакеты АМИВАК МВЛ
    Барьерные пакеты, предназначенные для упаковки под вакуумом, хранения и реализации колбасных изделий
    Индустрия питания


    Протеазы
    Протеазы (Proteases, E1101) — ферменты из класса гидролаз, которые расщепляют пептидную связь между аминокислотами в белках....

    Фумарат аммония
    Регулятор кислотности. Запрещен для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания на террито...

    Сорбит и сорбитовый сироп
    Подсластитель, влагоудерживающий агент, комплексообразователь, текстуратор, эмульгатор. Разрешен для применения в качестве пи...
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    Настоящим, в соответствии с Федеральным законом № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 года, Вы подтверждаете свое согласие на обработку компанией ООО «Концепция связи XXI век» персональных данных: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, передачу в целях продвижения товаров, работ, услуг на рынке путем осуществления прямых контактов с помощью средств связи, продажи продуктов и услуг на Ваше имя, блокирование, обезличивание, уничтожение.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует конфиденциальность получаемой информации. Обработка персональных данных осуществляется в целях эффективного исполнения заказов, договоров и иных обязательств, принятых компанией в качестве обязательных к исполнению.

    В случае необходимости предоставления Ваших персональных данных правообладателю, дистрибьютору или реселлеру программного обеспечения в целях регистрации программного обеспечения на Ваше имя, Вы даёте согласие на передачу своих персональных данных.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует, что правообладатель, дистрибьютор или реселлер программного обеспечения осуществляет защиту персональных данных на условиях, аналогичных изложенным в Политике конфиденциальности персональных данных.

    Настоящее согласие распространяется на следующие персональные данные: фамилия, имя и отчество, место работы, должность, адрес электронной почты, почтовый адрес доставки заказов, контактный телефон, платёжные реквизиты. Срок действия согласия является неограниченным. Вы можете в любой момент отозвать настоящее согласие, направив письменное уведомление на адрес: podpiska@vedomost.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».

    Обращаем Ваше внимание, что отзыв согласия на обработку персональных данных влечёт за собой удаление Вашей учётной записи с соответствующего Интернет-сайта и/или уничтожение записей, содержащих Ваши персональные данные, в системах обработки персональных данных компании ООО «Концепция связи XXI век», что может сделать невозможным для Вас пользование ее интернет-сервисами.

    Давая согласие на обработку персональных данных, Вы гарантируете, что представленная Вами информация является полной, точной и достоверной, а также что при представлении информации не нарушаются действующее законодательство Российской Федерации, законные права и интересы третьих лиц. Вы подтверждаете, что вся предоставленная информация заполнена Вами в отношении себя лично.

    Настоящее согласие действует в течение всего периода хранения персональных данных, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.

    Принимаю условия соглашения


    © 2007-2018. Издательский дом "Отраслевые Ведомости". Все права защищены
    Копирование информации данного сайта допускается только при условии установки ссылки на оригинальный материал
    Mon, 20 Aug 2018 03:59:50