ENG
О портале Реклама в журнале Реклама на портале Архив номеров Свежий номер Подписка О журнале
Каталог предприятий


запомнить
Просмотр выпуска
Выпуск №5 2018 г.


Архив номеров | Подписка

  • Решение проблемы пищевых отходов: сокращение потерь в европейской розничной торговле
  • Маркировка мясных продуктов по Директивам и Регламентам Европейского Союза
  • Современное состояние и перспективы развития упаковки в пищевой промышленности
  • Убой и переработка домашней птицы – новые решения для небольших предприятий
  • Качество продукции и цифровое управление производством как факторы успеха в пищевой промышленности
  • На мясоперерабатывающем предприятии разыгран Кубок Чемпиона по выявлению и решению проблем
  • Фитокомпоненты черной смородины в технологии мясных продуктов
  • Переработка побочного мясного сырья на корма для собак и других зверей
  • Халяльные продукты – долгосрочный тренд на российском рынке
  • InterFood-2018 – эффективная бизнес-площадка для производителей продуктов питания

    Подробнее
  • Агропродмаш-2018


    КОНТАКТЫ
    Адрес редакции: 105066, Москва, Токмаков пер., д. 16, стр. 2

    Редакция:
    Телефон: +7 (499) 267-40-10
    E-mail: nvy@vedomost.ru

    Отдел подписки:
    Прямая линия: 8 (800) 200-11-12
    бесплатный звонок из любого региона России
    E-mail: podpiska@vedomost.ru

    Отдел рекламы:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10, +7 (499) 267-40-10
    E-mail: reklama@vedomost.ru

    Вопросы работы портала:
    E-mail: support@meatbranch.com
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    ОТРАСЛЕВАЯ ИНФОРМАЦИЯ

    "Как выбрать мясо баранины"

    Материал прочитан 62 раза и оценен
    0

    Блюда из баранины очень тонкое искусство, которым владеют немногие, ведь помимо специфического вкуса, мясо также достаточно нестандартно пахнет. Чтобы убрать этот запах нужно использоваться старинные секреты кулинарии.

    Но перед этим, нужно уметь выбирать мясо баранины. Ведь согласитесь, кушать шашлык из старой и сухой баранины не захочет никто.

    Выбираем наиболее вкусное мясо баранины

    Если вы хотите подобрать действительно вкусное баранье мясо нужно учитывать некоторые нюансы:

    • Это достаточно жирное мясо, курдючный жир является обязательным ингредиентом плова, поэтому лучше всего учитывать этот фактор при выборе;
    • Покупайте мясо кастрированных и молодых баранов это позволит избежать проблем с неприятным запахом и сухостью мяса;
    • Если вы собираетесь готовить ребра покупайте только "молодое" мясо, это позволит получить внушительную порцию продукта и очень тонкие ребрышки.

    Если при выборе мяса баранины, вам досталась старая козлятина не опускайте руки

    Такие ситуации возможны, если вы покупаете продукт у неизвестных продавцов, которые хотят вас обмануть. Просто вам придется использовать разнообразные специи, которые позволяют заглушить неприятный запах от мяса.

    Если вы сможете удачно вымочить продукт в водке это также поспособствует устранению запаха.

    Особенности выбора бараньего мяса в магазинах

    Здесь важно смотреть на даты производства и учитывать предназначение продукта. Ведь в магазинах продают мясо из Новой Зеландии, а этот продукт не только отличается отменным качеством и отсутствием запаха, но и недостатком курдючного жира. Если вы планируете приготовить плов лучше всего поискать мясо от другого производителя.

    Если речь идет об замороженных продуктах важно проверить, насколько они качественные, и не являются ли продуктами перезаморозки. Об этом будет свидетельствовать подозрительный цвет и огромное количество льда в упаковке.

    У нас только лучшая баранина, которая сертифицирована и проверена специальными инстанциями. В каталогах вы увидите всю продукцию, также сможете пообщаться с консультантами.


    Источник: мяснойальянс.рф
    Системы «ИСИТ» позволят держать «мясные» проекты под контролемСистемы «ИСИТ» позволят держать «мясные» проекты под контролем
    Закономерно, что предприятия – участники пищевого рынка хотят сегодня не только достойно конкурирова...
    Молочные белки  в мясных деликатесахМолочные белки в мясных деликатесах
    Особое место в рационе российских потребителей занимают мясные деликатесы. К сожалению, стоит отме...
    Снижение стрессов  при транспортировании свинейСнижение стрессов при транспортировании свиней
    В настоящей статье представлены результаты исследований по воздействию холинхлорида в сочетании с н...
    Секреты прослеживаемости партий в производственном учете мясокомбинатаСекреты прослеживаемости партий в производственном учете мясокомбината
    Существует много определений прослеживаемости, но для мясопереработки лучшим является следующее: «пр...
    Актуальный статус внедрения ФГИС «Меркурий»Актуальный статус внедрения ФГИС «Меркурий»
    Статья подготовлена по материалам доклада, прозвучавшего на VII Международном мясном конгрессе, пос...
    Повышение эффективности логистических процессов на предприятии
    Термин «логистика» нередко связывают со складированием и перемещением грузов, т. е. логистикой поста...
    Соответствие упаковки требованиям экологической безопасности в долгосрочной перспективеСоответствие упаковки требованиям экологической безопасности в долгосрочной перспективе
    Одна из основных общемировых тенденций на рынке пищевых продуктов, в том числе мясных, – поиск наибо...
    Холодильная цепь – основа качества скоропортящихся продуктовХолодильная цепь – основа качества скоропортящихся продуктов
    На всех этапах продвижения к потребителю практически всех видов сельскохозяйственного сырья и пищевы...


    ПОИСК ПО САЙТУ
      Карта сайта
    Зарегистрированных посетителей: 9128

    Сообщений: 12
    Последнее сообщение: 18 мая, 20:14
    Сообщений: 1
    Последнее сообщение: 17 апреля, 16:41
    Сообщений: 1
    Последнее сообщение: 7 августа 2017, 12:35
    Сообщений: 1
    Последнее сообщение: 19 июля 2017, 12:21
    Сообщений: 2
    Последнее сообщение: 20 февраля 2017, 00:04
    Просмотров: 2625
    Последнее сообщение: 17 апреля, 16:41
    Просмотров: 395
    Последнее сообщение: 18 мая, 20:14
    АМИТЕКС
    Пластиковые оболочки становятся все более специализированными не только в функциональном плане, но и в дизайнерском, что соответствует современной тенденции к узкой направленности позиционирования товаров и услуг
    Индустрия питания


    Натрий-карбоксиметилцеллюлоза
    Загуститель, стабилизатор. Разрешена для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания на терр...

    Малаты калия
    Регуляторы кислотности. Разрешены для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания на территории Р...

    Диоксид хлора
    Диоксид хлора (E926) - пищевая добавка группы «Антифламинги, глазирующие добавки». Запрещен для применения в качестве...
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    Настоящим, в соответствии с Федеральным законом № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 года, Вы подтверждаете свое согласие на обработку компанией ООО «Концепция связи XXI век» персональных данных: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, передачу в целях продвижения товаров, работ, услуг на рынке путем осуществления прямых контактов с помощью средств связи, продажи продуктов и услуг на Ваше имя, блокирование, обезличивание, уничтожение.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует конфиденциальность получаемой информации. Обработка персональных данных осуществляется в целях эффективного исполнения заказов, договоров и иных обязательств, принятых компанией в качестве обязательных к исполнению.

    В случае необходимости предоставления Ваших персональных данных правообладателю, дистрибьютору или реселлеру программного обеспечения в целях регистрации программного обеспечения на Ваше имя, Вы даёте согласие на передачу своих персональных данных.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует, что правообладатель, дистрибьютор или реселлер программного обеспечения осуществляет защиту персональных данных на условиях, аналогичных изложенным в Политике конфиденциальности персональных данных.

    Настоящее согласие распространяется на следующие персональные данные: фамилия, имя и отчество, место работы, должность, адрес электронной почты, почтовый адрес доставки заказов, контактный телефон, платёжные реквизиты. Срок действия согласия является неограниченным. Вы можете в любой момент отозвать настоящее согласие, направив письменное уведомление на адрес: podpiska@vedomost.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».

    Обращаем Ваше внимание, что отзыв согласия на обработку персональных данных влечёт за собой удаление Вашей учётной записи с соответствующего Интернет-сайта и/или уничтожение записей, содержащих Ваши персональные данные, в системах обработки персональных данных компании ООО «Концепция связи XXI век», что может сделать невозможным для Вас пользование ее интернет-сервисами.

    Давая согласие на обработку персональных данных, Вы гарантируете, что представленная Вами информация является полной, точной и достоверной, а также что при представлении информации не нарушаются действующее законодательство Российской Федерации, законные права и интересы третьих лиц. Вы подтверждаете, что вся предоставленная информация заполнена Вами в отношении себя лично.

    Настоящее согласие действует в течение всего периода хранения персональных данных, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.

    Принимаю условия соглашения


    © 2007-2018. Издательский дом "Отраслевые Ведомости". Все права защищены
    Копирование информации данного сайта допускается только при условии установки ссылки на оригинальный материал
    Thu, 24 May 2018 11:11:41