Главная страница Галерея продукции АМИСМОК

АМИСМОК - однослойная пластиковая оболочка, проницаемая для коптильного дыма, предназначена для производства различных видов полукопченых, варено-копченых колбас, а также для производства копченых плавленых сыров. Оболочка АМИСМОК характеризуется: • проницаемостью для дыма • равномерностью калибра • высокой механической прочностью и эластичностью • низкой проницаемостью для кислорода и водяного пара • высокой термостойкостью • инертностью к воздействию бактерий и плесневых грибков Оболочка АМИСМОК подразделяется на следующие типы: Тип оболочки Метраж бухты, м Калибр оболочки, мм Характеристика АМИСМОК А 1000 29 - 90 Глянцевая оболочка для формовки колбасных изделий АМИСМОК Ако 300 - 500 29 - 51 Используется для получения кольцевых батонов колбасных изделий АМИСМОК С 1000 29- 90 Минимальная адгезия к фаршу, повышенная проницаемость АМИСМОК Ско 300 - 500 29 - 51 Используется для получения кольцевых батонов колбасных изделий АМИСМОК См 1000 29 - 90 Матовая оболочка. Легкосьемная, повышенной проницаемости. Подробнее... АМИСМОК Смко 300 - 500 29 - 51 Используется для получения кольцевых батонов с матовым эффектом АМИСМОК КС 1000 29 - 90 Используется для приготовления копченых плавленых сыров. Подробнее... АМИСМОК совмещает в себе лучшие свойства проницаемых и барьерных оболочек: • проницаемость для дыма - придает изделиям вкус и запах копчения, способствует образованию корочки копчения и глянцевой поверхности; • удобство в работе – прежде всего для работы на автоматическом и полуавтоматическом оборудовании, а также для ручных клипсаторов и ручной вязки, простота в подготовке и при хранении. • значительное увеличение сроков годности готовой продукции- до 45 суток для полукопченых колбас, вырабатываемых по ГОСТ 16351-86, и варено-копченых колбас, вырабатываемых по ГОСТ 16290-86, что создаёт относительную независимость от колебаний спроса, возможность расширения рынка сбыта; • снижение потерь в весе во время производства и хранения приносит большую прибыль при реализации; • оболочка устойчива к высоким температурам благодаря свойству термостойкости; термообработку можно проводить при более высоких температурах; следствием этого являются сокращение времени термообработки продукта и увеличение пропускной способности термокамер; • высокая фаршеемкость позволяет наполнять оболочку с переполнением и сократить ее расход; Цвета оболочки АМИСМОК: бесцветный, кремовый, светло-коричневый, коричневый, темно-коричневый, бордовый, красный, золотой, оранжевый, красно-оранжевый, белый, черный, светлого копчения, копчения, лосось, светло-коричневый1. Возможно изготовление эксклюзивных цветов. На оболочку АМИСМОК может наноситься односторонняя или двусторонняя печать. Количество цветов печати от 1 до 6. Возможно также нанесение полноцветной печати. Оболочка поставляется в бухтах по 1000 метров или в гофрированном виде по 38 или 50 метров в гофрокукле. АМИСМОК – это высокое качество и забота о потребителе. Оболочка предполагает изготовление колбасных изделий с соблюдением всех нормативных требований, что обеспечивает высокое качество продукта. Оболочка не подвергается микробиологической порче. Это сказывается на улучшении гигиенических характеристик, как самой оболочки, так и колбасного производства. Гарантирует сохранение вкусовых качеств готового продукта на длительный срок. Оболочка прекрасно счищается с готового продукта. Технологический регламент по использованию проницаемой оболочки АМИСМОК в колбасном производстве Рекомендации по использованию проницаемой оболочки АМИСМОК тип КС на сыродельных предприятиях