Стартовал сбор материалов в номер к выставке «Агропродмаш-2019»
support@meatbranch.com ENG
О портале Реклама в журнале Реклама на портале Архив номеров Свежий номер Подписка О журнале
Каталог предприятий


запомнить
Просмотр выпуска
Выпуск №8 2019 г.


Архив номеров | Подписка

  • Все дело в рецептуре
  • Инновации в автоматизации производства создадут «Фабрику будущего»
  • Вертикальные упаковщики для снековой продукции
  • «Агропродмаш-2019» транслирует мировые тренды
  • Новый улучшитель теста для полуфабрикатов «ТестоМикс»
  • Потребительский спрос или снеки атакуют
  • Сохраняя качество и вкусовые характеристики продукта
  • Инновационный подход к производству стартовых культур
  • Новые технологии для рационального использования ресурсов как императив роста экономики АПК России
  • Анализ причин появления белого налета на колбасных изделиях
  • Состояние и тенденции развития рынка мяса и мясных продуктов
  • Национальному Союзу свиноводов 10 лет!
  • Микроволновые печи и мясные продукты
  • Рынок гибкой упаковки сегодня и завтра: где пересекаются тренды производителей и потребителей
  • Особенности разделки говяжьей туши на предприятиях мясной промышленности

    Подробнее

  • Золотая осень-2019
    КОНТАКТЫ
    Адрес редакции: 105066, Москва, Токмаков пер., д. 16, стр. 2, пом. 2, комн. 5

    Редакция:
    Телефон: +7 (499) 267-40-10
    E-mail: nvy@vedomost.ru

    Отдел подписки:
    Прямая линия: 8 (800) 200-11-12
    бесплатный звонок из любого региона России
    E-mail: podpiska@vedomost.ru

    Отдел рекламы:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10, +7 (499) 267-40-10
    E-mail: reklama@vedomost.ru

    Вопросы работы портала:
    E-mail: support@meatbranch.com
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    ОТРАСЛЕВАЯ ИНФОРМАЦИЯ

    Вышел из печати июньский номер журнала «Мясные технологии»

    05.06.2019

    Уважаемые читатели!

    Вышел из печати июньский номер журнала «Мясные технологии».

    Разработка методов оценки, создание контрольно-измерительного оборудования, развитие новых технологий для повышения качества и безопасности мясных изделий – развитие данных направлений во всем мире идет высокими темпами. В нашей стране усиление контроля в сфере безопасности и качества мясных, молочных, рыбных продуктов привело к снижению удельного веса пищевой продукции, не соответствующей гигиеническим нормативам. Главные акценты были сделаны на эффективное развитие нормативно‐правовой базы, мобилизацию внутренних продовольственных ресурсов, совершенствование системы надзора и лабораторного контроля.

    В статье Л.Н. Панасюк представлен аналитический обзор понятийного аппарата проекта законодательного акта «О внесении изменений в Федеральный закон «О качестве и безопасности пищевых продуктов», в котором рассмотрены проблемные аспекты толкования терминов и определений, применяемых в мясной промышленности.

    Методические подходы к проведению исследований не всегда безупречны и нуждаются в улучшении. Предлагаемый С.И. Хвылей и его соавторами усовершенствованный и модифицированный метод позволяет существенно повысить качество изготавливаемых микропрепаратов.

    В статье О.Б. Рудакова рассмотрены вопросы безопасности основных видов современной упаковки для мясных полуфабрикатов.

    А.И. Жаринов и Л.А. Текутьева, проведя анализ причин появления белого налета на колбасных изделиях, помогут объективно выбрать рациональные способы обработки сырья, оптимизировать технологические параметры при производстве и хранении сырокопченых и сыровяленых колбас.

    В статье Г. Курбановой можно познакомиться с комплексным цифровым решением для автоматизации управления системами качества в ресторанах, на пищевых производствах и в продуктовом ретейле.

    Рынок мясной продукции характеризируется стабильным спросом и отличается жестким уровнем конкуренции. Ценность бренда для потребителя позволяет быть товару более конкурентоспособным и даже более дорогостоящим, стимулируя его сбыт. В обзоре В.Б. Бокаревой перечислены современные тренды в позиционировании мясных изделий и проанализирована практика создания новых брендов на примере ряда предприятий мясной отрасли.

    Т.Н. Доброхотова познакомит читателей с улучшенной упаковкой для линейки полуфабрикатов, которые изготавливаются только из натуральных ингредиентов и упаковываются таким образом, что вкус и запах оригинального продукта сохраняются максимально долго. Данная продукция без сомнения привлечет любителей спорта и здорового образа жизни.

    Читайте наш журнал и будьте в курсе всех новостей!


    Подробно ознакомиться с содержанием 6-го номера за 2019 г. и анонсами 7-го номера за 2019 г. можно на нашем сайте.

    Оформить подписку на журнал «Мясные технологии» можно на нашем сайте.


    <<< 19.06.2019
    Примите участие в цикле вебинаров «НПА, регламентирующие технологическое нормирование: новые требования»!
     13.05.2019 >>>
    Вышел из печати майский номер журнала «Мясные технологии»


    ПОИСК ПО САЙТУ
      Карта сайта
    Зарегистрированных посетителей: 9401

    Сообщений: 1
    Последнее сообщение: 8 октября 2018, 11:45
    Сообщений: 1
    Последнее сообщение: 29 августа 2018, 19:30
    Сообщений: 12
    Последнее сообщение: 18 мая 2018, 20:14
    Сообщений: 1
    Последнее сообщение: 17 апреля 2018, 16:41
    Сообщений: 1
    Последнее сообщение: 7 августа 2017, 12:35
    Агропродмаш-2019

    АМИТЕКС
    АМИТЕКС – семислойная колбасная оболочка, производимая компанией «Атлантис-Пак»
    Пропротеин - 2019


    Вазелиновое масло пищевое
    Вазелиновое масло пищевое (E905a) - пищевая добавка группы «Антифламинги, глазирующие добавки». Запрещен для применен...

    Глицирризин
    Подсластитель, усилитель вкуса и аромата. Глицирризин (Е-958) включен в список пищевых добавок, не оказывающих вредного воздействи...

    Силикат калия
    Добавка, препятствующая слёживанию и комкованию, разделитель, носитель, адсорбент. Раств. в воде. Получение Нагреванием смесей, с...
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    Настоящим, в соответствии с Федеральным законом № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 года, Вы подтверждаете свое согласие на обработку компанией ООО «Концепция связи XXI век» персональных данных: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, передачу в целях продвижения товаров, работ, услуг на рынке путем осуществления прямых контактов с помощью средств связи, продажи продуктов и услуг на Ваше имя, блокирование, обезличивание, уничтожение.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует конфиденциальность получаемой информации. Обработка персональных данных осуществляется в целях эффективного исполнения заказов, договоров и иных обязательств, принятых компанией в качестве обязательных к исполнению.

    В случае необходимости предоставления Ваших персональных данных правообладателю, дистрибьютору или реселлеру программного обеспечения в целях регистрации программного обеспечения на Ваше имя, Вы даёте согласие на передачу своих персональных данных.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует, что правообладатель, дистрибьютор или реселлер программного обеспечения осуществляет защиту персональных данных на условиях, аналогичных изложенным в Политике конфиденциальности персональных данных.

    Настоящее согласие распространяется на следующие персональные данные: фамилия, имя и отчество, место работы, должность, адрес электронной почты, почтовый адрес доставки заказов, контактный телефон, платёжные реквизиты. Срок действия согласия является неограниченным. Вы можете в любой момент отозвать настоящее согласие, направив письменное уведомление на адрес: podpiska@vedomost.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».

    Обращаем Ваше внимание, что отзыв согласия на обработку персональных данных влечёт за собой удаление Вашей учётной записи с соответствующего Интернет-сайта и/или уничтожение записей, содержащих Ваши персональные данные, в системах обработки персональных данных компании ООО «Концепция связи XXI век», что может сделать невозможным для Вас пользование ее интернет-сервисами.

    Давая согласие на обработку персональных данных, Вы гарантируете, что представленная Вами информация является полной, точной и достоверной, а также что при представлении информации не нарушаются действующее законодательство Российской Федерации, законные права и интересы третьих лиц. Вы подтверждаете, что вся предоставленная информация заполнена Вами в отношении себя лично.

    Настоящее согласие действует в течение всего периода хранения персональных данных, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.

    Принимаю условия соглашения

    support@meatbranch.com
    © 2007-2019. Издательский дом "Отраслевые Ведомости". Все права защищены
    Копирование информации данного сайта допускается только при условии установки ссылки на оригинальный материал
    Sun, 18 Aug 2019 17:18:22