meatbranch
support@meatbranch.com ENG
О портале Реклама в журнале Реклама на портале Архив номеров Свежий номер Подписка Электронная версия журнала О журнале

запомнить
Просмотр выпуска
Выпуск №3 2024 г.


Архив номеров | Подписка

Тема номера: «Современный мясокомбинат»
  • Инъекторы: инновационные решения для пищевой промышленности
  • Концепция перерабатываемой гибкой упаковки

    Специальная тема:
  • Оборудование для производства и упаковки готовых блюд
  • Развитие рынка пищевых продуктов с чистым составом: новые возможности и перспективы

    Также читайте в номере
    Экспорт мясной продукции. Современные методы контроля
  • Рейтинг ведущих производителей индейки в России в 2023 году

    Подробнее

  • КОНТАКТЫ
    Адрес редакции: 105066, Москва, Токмаков пер., д. 16, стр. 2, пом. 2, комн. 5

    Редакция:
    Телефон: +7 (499) 267-40-10
    E-mail: nvy@vedomost.ru

    Отдел подписки:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10
    E-mail: podpiska@vedomost.ru

    Отдел рекламы:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10, +7 (499) 267-40-10
    E-mail: reklama@vedomost.ru

    Вопросы работы портала:
    E-mail: support@meatbranch.com
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    ОТРАСЛЕВАЯ ИНФОРМАЦИЯ

    Almi – инновации и традиции для мясопереработки

    Вышел из печати апрельский номер журнала «Мясные технологии»

    10.04.2019

    Уважаемые читатели!

    Вышел из печати апрельский номер журнала «Мясные технологии».

    Давайте заглянем в производственные цеха современного мясокомбината. Здесь можно увидеть сотни машин, автоматов различной производительности, поточно-механизированные линии, механизмы и приборы, что в совокупности формирует высокую культуру труда и производства на предприятии, способном вырабатывать в одну смену 50…100…150 т мяса и более и осуществлять его комплексную переработку. Человек на таком предприятии, как правило, не участвует непосредственно в производственном процессе, он лишь включает машины и загружает сырье. Однако на мясокомбинатах остается еще целый ряд технологических операций, в частности при первичной переработке скота, где требуется более совершенная автоматизация. Из статьи, подготовленной специалистами компании Marel, можно узнать о новом инновационном решении, которое поможет автоматизировать процесс обвалки передней части свиной туши.

    Четвертая промышленная революция, более известная как «Индустрия 4.0», определила дальнейший курс развития общества и промышленности путем цифровизации и усиления интеграции «киберфизических систем». Авторами М.А. Никитиной, А.Н. Захаровым обосновано, что разработка и применение интеллектуальных технологий в мясной промышленности, а именно искусственных нейронных сетей и компьютерного зрения, позволит существенно ускорить процесс анализа гистологических препаратов, а также повысить объективность получаемых результатов.

    Другой пример, описанный в статье А.В. Куприенко, демонстрирует, как цифровизация производства способна обеспечить сквозной мониторинг и прослеживаемость всего производственного процесса – от отделения приемки до склада готовой продукции.

    Йорг Брецль знакомит с интегрированным ERP-приложением, которое поможет в проведении техобслуживания и ремонта технологического оборудования на вашем предприятии.

    Факт того, что цифровизация в пищевой промышленности набирает обороты, подтверждено проведенным  в 2018 г. исследованием, результаты которого опубликованы в статье Тимо Шаффрата и Германа Шалька.

    При разработке новых технологий немаловажное значение придается обеспечению экологической безопасности. Так, в статье Б.С. Бабакина с соавторами рассмотрены и обоснованы пути замены хладагентов группы ГХФУ и ГФУ в целях снижения влияния хладагентов на окружающую среду. Людмила Ларина представляет экологичные решения для упаковки продуктов питания.

    В заключение мы, как и обещали, знакомим вас с подробностями прошедшей недавно выставки «Продэкспо 2019», одной из важнейших для нашей отрасли, которая оказалась богатой на новые достижения отечественных производителей мясных продуктов.

    Желаем успехов и процветания вашему производству!


    Подробно ознакомиться с содержанием 4-го номера за 2019 г. и анонсами 5-го номера за 2019 г. можно на нашем сайте.

    Оформить подписку на журнал «Мясные технологии» можно на нашем сайте.


    <<< 08.05.2019
    С Днем Победы!
     08.04.2019 >>>
    Конкурс проекта «Мясные технологии»


    ПОИСК ПО САЙТУ
      Карта сайта
    Всероссийский форум Передовые решения для оптимизации мясоперерабатывающих предприятий

    Зарегистрированных посетителей: 9976

    АМИЦЕЛ
    АМИЦЕЛ – новая, проницаемая для коптильного дыма, сосисочная оболочка, предназначенная для производства всех видов сосисок, сарделек, шпикачек, мини колбасок, выпускаемых с обжаркой и копчением

    Тетраборат натрия (бура)
    Консервант. Запрещен для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания на территории Российской Фед...

    Диоксид углерода
    Консервант, газ для насыщения напитков. Разрешен для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания ...

    Ферроцианид кальция
    Антислёживающий агент, осветлитель. Желтые кристаллы или кристаллический порошок. Нераств. в воде, этаноле, эфире. Получение. Из...
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    Настоящим, в соответствии с Федеральным законом № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 года, Вы подтверждаете свое согласие на обработку компанией ООО «Концепция связи XXI век» персональных данных: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, передачу в целях продвижения товаров, работ, услуг на рынке путем осуществления прямых контактов с помощью средств связи, продажи продуктов и услуг на Ваше имя, блокирование, обезличивание, уничтожение.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует конфиденциальность получаемой информации. Обработка персональных данных осуществляется в целях эффективного исполнения заказов, договоров и иных обязательств, принятых компанией в качестве обязательных к исполнению.

    В случае необходимости предоставления Ваших персональных данных правообладателю, дистрибьютору или реселлеру программного обеспечения в целях регистрации программного обеспечения на Ваше имя, Вы даёте согласие на передачу своих персональных данных.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует, что правообладатель, дистрибьютор или реселлер программного обеспечения осуществляет защиту персональных данных на условиях, аналогичных изложенным в Политике конфиденциальности персональных данных.

    Настоящее согласие распространяется на следующие персональные данные: фамилия, имя и отчество, место работы, должность, адрес электронной почты, почтовый адрес доставки заказов, контактный телефон, платёжные реквизиты. Срок действия согласия является неограниченным. Вы можете в любой момент отозвать настоящее согласие, направив письменное уведомление на адрес: podpiska@vedomost.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».

    Обращаем Ваше внимание, что отзыв согласия на обработку персональных данных влечёт за собой удаление Вашей учётной записи с соответствующего Интернет-сайта и/или уничтожение записей, содержащих Ваши персональные данные, в системах обработки персональных данных компании ООО «Концепция связи XXI век», что может сделать невозможным для Вас пользование ее интернет-сервисами.

    Давая согласие на обработку персональных данных, Вы гарантируете, что представленная Вами информация является полной, точной и достоверной, а также что при представлении информации не нарушаются действующее законодательство Российской Федерации, законные права и интересы третьих лиц. Вы подтверждаете, что вся предоставленная информация заполнена Вами в отношении себя лично.

    Настоящее согласие действует в течение всего периода хранения персональных данных, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.

    Принимаю условия соглашения

    support@meatbranch.com
    © 2007-2024. Издательский дом "Отраслевые Ведомости". Все права защищены
    Копирование информации данного сайта допускается только при условии установки ссылки на оригинальный материал
    Fri, 29 Mar 2024 01:14:24