Выставка «ПРОДЭКСПО 2026»
support@meatbranch.com ENG
О портале Реклама в журнале Реклама на портале Архив номеров Свежий номер Подписка Электронная версия журнала О журнале
Выставка «GIS 2026»


запомнить
Просмотр выпуска
Выпуск №1 2026 г.


Архив номеров | Подписка

Тема номера: «Мясопереработка»

  • Особенности современного производства ливерных колбас и паштетов
  • Особые рецептуры пельменей отменного вкуса
  • Оборудование, в котором все предусмотрено

    Также читайте в номере

  • Профессиональное описание продукта – первый шаг к безупречной репутации производителя
  • Коллагеновые упаковочные покрытия для мясной промышленности

    Подробнее

  • КОНТАКТЫ
    Адрес редакции: 105066, Москва, Токмаков пер., д. 16, стр. 2, пом. 2, комн. 5

    Редакция:
    Телефон: +7 (499) 267-40-10
    E-mail: nvy@vedomost.ru

    Отдел подписки:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10
    E-mail: podpiska@vedomost.ru

    Отдел рекламы:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10, +7 (499) 267-40-10
    E-mail: reklama@vedomost.ru

    Вопросы работы портала:
    E-mail: support@meatbranch.com
    ОТРАСЛЕВАЯ ИНФОРМАЦИЯ

    Производство свинины прибавило 0,3% за десять месяцев

    05.12.2025
    Материал прочитан 73 раза и оценен
    0


    За январь-октябрь производство свинины увеличилось на 0,3%, с учетом существенного снижения поголовья в приграничных регионах из-за военных действий в конце прошлого года это очень хороший показатель, оценил гендиректор Национального союза свиноводов (НСС) Юрий Ковалев на Международной научно-практической конференции «Свиноводство-2025».

    «Во втором полугодии прошлого года и первом текущего выпуск свинины был ниже аналогичных периодов годом ранее. Однако начиная со второй половины 2025-го производство восстановилось», — отметил он.

    По итогам этого года Ковалев ожидает небольшого прироста производства относительно 2024-го, в следующем году выпуск свинины продолжит увеличиваться.

    В этом году исполняется 20 лет с тех пор, как был объявлен первый национальный проект по развитию АПК и, в частности, животноводства, напомнил Ковалев. За это время свиноводами была проделана огромная работа.

    «Практически с нуля создана отрасль свиноводства, построены новые предприятия», — сказал он. И если в 2005 году мясопереработчики импортировали почти 100% мяса — и свинины, и говядины, и птицы, — то к 2020-му наша страна уже вошла в топ‑5 мировых производителей свинины.

    Топ-20 свиноводческих компаний сегодня контролируют примерно 80% рынка, а всего в отрасли работает около 100 компаний. Это не значит, что консолидация будет продолжаться — для остальных участников рынка, занявших свою нишу, всегда будет место в отрасли, подчеркнул Ковалев.

    Заместитель министра сельского хозяйства Роман Некрасов отметил, что свиноводство в последнее время является одной из наиболее динамично развивающихся отраслей. А недавнее решение Минсельхоза о выдаче участникам рынка новых льготных кредитов позволят нашей стране занять место в числе мировых лидеров по объему производства продукции свиноводства. В числе ключевых задач отрасли чиновник выделил решение задач селекции и генетики.

    «Без устойчивой работы в этом направлении нам будет очень тяжело оставаться на мировом рынке конкурентоспособными по цене», — подчеркнул он. Также важная задача в текущих условиях — работа над снижением потерь, повышением ветеринарной безопасности, созданием кадрового потенциала.

    По информации НСС, 90% российского поголовья свиней основано на генетических линиях мировых компаний.

    «Практически все они локализовали в нашей стране свои производства чистых линий, сотрудничают с нашими селекционными генетическими центрами. И мы на сегодня констатируем, что критической зависимости от импорта генетики у нас нет», — заверил Ковалев.

    За последние 10 лет продовольственная инфляция составила более 90%. Мясо птицы и говядина, по данным Союза, выросли в цене на 50 – 70%, а потребительская цена на свинину увеличилась лишь на треть. Главная причина такого сдержанного удорожания — высокие темпы прироста производства, которые были в последние 20 лет. При этом потребление свинины за последние 10 лет прибавило 33%, тогда как общее потребление мяса за этот период увеличилось на 16%.

    Отрасли больше не нужны ежегодные темпы прироста на 5 – 10%, которые были до 2024 года, подчеркнул Ковалев.

    «Мы выполнили основные задачи, связанные со снижением импорта, ростом потребления и экспорта, — отметил он. — Начиная с 2025 года, ежегодный рост производства будет составлять порядка 1 – 3%. Такие показатели позволят бизнесу развиваться и сбалансируют риски, связанные с резким всплеском спроса или снижением производства, например, по эпизоотическим причинам».

    Он обратил внимание, что текущий прирост очень важен для бизнес-сообщества, так как он является сигналом для регулятора не открывать беспошлинный импорт свинины. Глава НСС напомнил, что в прошлом году был открыт беспошлинный ввоз на 40 тыс. т птицы как раз потому, что в предыдущем году производство птицы демонстрировало отрицательную динамику.

    «Сегодня уже нет беспошлинного ввоза птицы, но сегодня даже с пошлинами рынок буквально завален китайским филе, средняя цена которого составляет 260 – 280 руб./кг, что негативно влияет и на стоимость свинины», — обратил внимание он.

    В НСС, пообещал Ковалев, будут искать решения, которые позволят защитить рынок от избыточного предложения.

    Источник новости: agroinvestor.ru


    <<< 05.12.2025
    «Мираторг-Курск» успешно прошел аудит по международной системе пищевой безопасности FSSC 22000 v.6
     04.12.2025 >>>
    ГАП «Ресурс» возобновила поставки мяса птицы на Филиппины


    Чтобы добавить новость, необходимо зарегистрироваться

    Новинки компании Kerry на выставке «Агропродмаш-2017»Новинки компании Kerry на выставке «Агропродмаш-2017»
    Компания Kerry со штаб-квартирой в г. Нейс (Ирландия), один из мировых лидеров на рынке продуктов пи...
    Автоматизация оперативного производственного учета на участке обвалки и жиловкиАвтоматизация оперативного производственного учета на участке обвалки и жиловки
    Автоматизация оперативного производственного учета на участке обвалки и жиловки представляется непро...
    «Умные» технологии логистики убоя  и холодильной обработки«Умные» технологии логистики убоя и холодильной обработки
    Многие пути ведут к цели, но самым быстрым и рентабельным, по нашему мнению, является самый прямо...
    Порционирование мясных и рыбных продуктов с помощью водной струиПорционирование мясных и рыбных продуктов с помощью водной струи
    Что такое технология DSI? Порционирование мясных продуктов – один из процессов, трудно поддающихся ...
    Термическая обработка  мясных изделийТермическая обработка мясных изделий
    Технология термообработки претерпевает значительные изменения в связи с появлением новых видов обол...
    Упаковка под контролем: все гениальное простоУпаковка под контролем: все гениальное просто
    При использовании модифицированной газовой среды для упаковки продуктов питания главным фактором обе...
    Электронная ветеринарная сертификация. Готовы ли вы к ней?Электронная ветеринарная сертификация. Готовы ли вы к ней?
    С 1 января 2018 г. в РФ вводится обязательная электронная сертификация (оформление ветеринарных сопр...
    Перфорированные куттерные ножи –  объективные преимуществаПерфорированные куттерные ножи – объективные преимущества
    Специалисты немецкой компании BE Maschinenmesser GmbH & Co. KG, одного из самых крупных производит...


    ПОИСК ПО САЙТУ
      Карта сайта
    Выставка «DairyTech 2026»

    Выставка «MAP Russia-2026»
    Зарегистрированных посетителей: 10116

    Амитекс Сонет
    Амитекс Сонет выпускается с уже закреплённой на поверхности текстильной нитью или пластиковой лентой

    Гваяковая смола
    Консервант. Запрещен для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания на территории Российской Фед...

    Лактит
    Синтетический углеводородный спирт, производится из молочного сахара (лактозы), полученного из сыворотки (молока). Лактит применяе...

    Нитрат калия
    Консервант, фиксатор окраски. Разрешен для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания на террито...
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    Настоящим, в соответствии с Федеральным законом № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 года, Вы подтверждаете свое согласие на обработку компанией ООО «Концепция связи XXI век» персональных данных: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, передачу в целях продвижения товаров, работ, услуг на рынке путем осуществления прямых контактов с помощью средств связи, продажи продуктов и услуг на Ваше имя, блокирование, обезличивание, уничтожение.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует конфиденциальность получаемой информации. Обработка персональных данных осуществляется в целях эффективного исполнения заказов, договоров и иных обязательств, принятых компанией в качестве обязательных к исполнению.

    В случае необходимости предоставления Ваших персональных данных правообладателю, дистрибьютору или реселлеру программного обеспечения в целях регистрации программного обеспечения на Ваше имя, Вы даёте согласие на передачу своих персональных данных.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует, что правообладатель, дистрибьютор или реселлер программного обеспечения осуществляет защиту персональных данных на условиях, аналогичных изложенным в Политике конфиденциальности персональных данных.

    Настоящее согласие распространяется на следующие персональные данные: фамилия, имя и отчество, место работы, должность, адрес электронной почты, почтовый адрес доставки заказов, контактный телефон, платёжные реквизиты. Срок действия согласия является неограниченным. Вы можете в любой момент отозвать настоящее согласие, направив письменное уведомление на адрес: podpiska@vedomost.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».

    Обращаем Ваше внимание, что отзыв согласия на обработку персональных данных влечёт за собой удаление Вашей учётной записи с соответствующего Интернет-сайта и/или уничтожение записей, содержащих Ваши персональные данные, в системах обработки персональных данных компании ООО «Концепция связи XXI век», что может сделать невозможным для Вас пользование ее интернет-сервисами.

    Давая согласие на обработку персональных данных, Вы гарантируете, что представленная Вами информация является полной, точной и достоверной, а также что при представлении информации не нарушаются действующее законодательство Российской Федерации, законные права и интересы третьих лиц. Вы подтверждаете, что вся предоставленная информация заполнена Вами в отношении себя лично.

    Настоящее согласие действует в течение всего периода хранения персональных данных, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.

    Принимаю условия соглашения

    support@meatbranch.com
    © 2007-2026. Издательский дом "Отраслевые Ведомости". Все права защищены
    Копирование информации данного сайта допускается только при условии установки ссылки на оригинальный материал
    Fri, 23 Jan 2026 01:12:58