support@meatbranch.com ENG
О портале Реклама в журнале Реклама на портале Архив номеров Свежий номер Подписка Электронная версия журнала О журнале
Выставка «GIS 2026»

Выставка «FoodTech Krasnodar 2026»

запомнить
Просмотр выпуска
Выпуск №2 2026 г.


Архив номеров | Подписка

Тема номера: «Современный мясокомбинат»

  • Особенности современного производства ливерных колбас и паштетов
  • Нюансы оснащения производства металлодетектором или рентген-сканером
  • Использование добавок «Фосфомикс» при производстве цельномышечных мясных изделий

    Специальная тема «Быстрое питание»

  • Идеальная упаковка для сохранения мясного вкуса готовых блюд

    Также читайте в номере

  • ООО «Альми» – надежный партнер в современной пищевой промышленности
  • Законодательные аспекты использования термина «фальсификация»

    Подробнее

  • КОНТАКТЫ
    Адрес редакции: 105066, Москва, Токмаков пер., д. 16, стр. 2, пом. 2, комн. 5

    Редакция:
    Телефон: +7 (499) 267-40-10
    E-mail: nvy@vedomost.ru

    Отдел подписки:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10
    E-mail: podpiska@vedomost.ru

    Отдел рекламы:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10, +7 (499) 267-40-10
    E-mail: reklama@vedomost.ru

    Вопросы работы портала:
    E-mail: support@meatbranch.com
    ОТРАСЛЕВАЯ ИНФОРМАЦИЯ

    В Ивановской области в семейном фермерском хозяйстве развивают мясное производство, используя грантовую поддержку

    12.09.2025
    Материал прочитан 385 раз и оценен
    0


    В селе Введенье семейное предприятие братьев Корягиных производит колбасы и мясные деликатесы, используя средства гранта «Агростартап». В планах – расширение сбыта и ассортимента продукции.

    В рамках рабочей поездки в Шуйский район заместитель председателя правительства Ивановской области Денис Черкесов посетил новый цех фермерского хозяйства «Деревенская колбаска» и обсудил с фермерами планы по развитию предприятия.

    Братья Корягины в 2023 году приняли участие в конкурсном отборе получателей грантов «Агростартап». Проект по производству мясных продуктов был поддержан конкурсной комиссией, и фермеры получили грант.

    Господдержка помогла закупить оборудование и увеличить ассортимент и объемы производства продукции. Также налажена кооперация с Николо-Шартомским монастырем, который поставляет мясо для переработки и помогает со сбытом. «Фермерское хозяйство «Деревенская колбаска» — постоянный участник региональных фестивалей и ярмарок, где мы даем возможность нашим производителям реализовать свою продукцию. Продукция хозяйства будет представлена 13 сентября на ярмарке «День урожая» в Иванове», — сообщил Денис Черкесов.

    «День урожая» — традиционная народная ярмарка, посвященная итогам сельскохозяйственного сезона, семейным ценностям, объединению всех жителей области для благотворительности и добрых дел. На площадках мероприятия развернутся экспозиции всех 27 муниципалитетов Ивановской области с достижениями в сфере сельского хозяйства, пищевой промышленности и народных художественных промыслов. «Здесь же фонд «Своих не бросаем» организует сбор гуманитарной помощи, состоятся другие гуманитарные акции. Приглашаю всех присоединиться к благотворительной миссии», — отметил зампред.

    Как рассказал Семен Корягин, в семейном фермерском хозяйстве трудятся еще два брата.

    «Наши родители всегда занимались сельским хозяйством, держали скот, у них было небольшое подсобное хозяйство, поэтому этот труд знаком нам с детства. В 2019 году мы решили делать колбасу для себя, угостили родственников и знакомых, людям понравилось. Так появилась идея создать семейный бизнес», — отметил он.

    Несколько месяцев назад производство перевели в новое помещение, где сделали ремонт, а на средства гранта «Агростартап» приобрели коптильную камеру и оборудование для измельчения и смешивания мяса. Это позволило увеличить ассортимент и объемы производства, сейчас выпускают порядка 15 видов мясной продукции — колбасы, мясные деликатесы, сосиски и тушенку. В производстве используется телятина, говядина и свинина от местных производителей. В дальнейших планах — открыть при производстве свой магазин, где кроме переработанной мясной продукции будут продавать охлажденное мясо и мясные полуфабрикаты собственного производства.

    Отметим, в 2025 году совокупный объем господдержки фермеров и сельхозкооперации в Ивановской области составляет 178 млн рублей, из них 153 млн рублей уже переданы получателям. Гранты «Агростартап» на развитие своего дела в сумме от 1,8 до 5,3 млн рублей получили 16 начинающих фермеров Ивановской области. Всего на грантовую поддержку «Агростартап» в 2025 году направлено 64,2 млн рублей.

    Добавим, в 2024 году фермерское хозяйство «Деревенская колбаска» стало победителем второй волны проекта «Бизнес в малых городах».

    Источник новости: mcx.gov.ru


    <<< 12.09.2025
    Российский рынок колбас и мясных полуфабрикатов
     11.09.2025 >>>
    Мясная промышленность Калининградской области демонстрирует стабильный рост


    Чтобы добавить новость, необходимо зарегистрироваться

    Логистика в виде  интегрированного процессаЛогистика в виде интегрированного процесса
    Системы управления складом и комплектации заказов обеспечивают прозрачность и снижают затраты. К со...
    Инновационные решения для упаковки мясных продуктов
    Сегодня упаковка – конечный элемент единой цепи производства мясной продукции для ее хранения и посл...
    Холодильная цепь – основа качества скоропортящихся продуктовХолодильная цепь – основа качества скоропортящихся продуктов
    На всех этапах продвижения к потребителю практически всех видов сельскохозяйственного сырья и пищевы...
    Упаковка под контролем: все гениальное простоУпаковка под контролем: все гениальное просто
    При использовании модифицированной газовой среды для упаковки продуктов питания главным фактором обе...
    MES-системы: логика внедренияMES-системы: логика внедрения
    Мясопереработка – это очень специфическое производство. Если в других отраслях IT-системы класса M...
    Пребиотики : эффективная стратегия  развития продуктов для здоровьяПребиотики : эффективная стратегия развития продуктов для здоровья
    «Обычная питьевая вода, при добавлении в нее нескольких граммов пребиотика, может стать более полезн...
    Ограничения для пау 4 в мясных продуктах: коптить или не коптить?Ограничения для пау 4 в мясных продуктах: коптить или не коптить?
    Новые ограничения по содержанию полициклических ароматических углеводородов в пищевых продуктах, при...
    Рецептуры Clean-Label: текущие запросы потребителей, новые концепции продуктовРецептуры Clean-Label: текущие запросы потребителей, новые концепции продуктов
    Разработчики компании HYDROSOL предлагают крайне востребованные сегодня технологические концепции, с...


    ПОИСК ПО САЙТУ
      Карта сайта
    Выставка «InterFood Krasnodar 2026»

    Выставка «MAP Russia-2026»
    Зарегистрированных посетителей: 10118

    АМИТЕКС
    Пластиковые оболочки становятся все более специализированными не только в функциональном плане, но и в дизайнерском, что соответствует современной тенденции к узкой направленности позиционирования товаров и услуг

    Конжак (конжаковая мука)
    Загуститель. Разрешен для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания на территории Российской Фе...

    Коричневый FK
    Синтетический краситель. Запрещен для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания на территории Р...

    Сахарозы ацетат изобутират
    Эмульгатор, стабилизатор. Разрешен для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания на террит...
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    Настоящим, в соответствии с Федеральным законом № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 года, Вы подтверждаете свое согласие на обработку компанией ООО «Концепция связи XXI век» персональных данных: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, передачу в целях продвижения товаров, работ, услуг на рынке путем осуществления прямых контактов с помощью средств связи, продажи продуктов и услуг на Ваше имя, блокирование, обезличивание, уничтожение.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует конфиденциальность получаемой информации. Обработка персональных данных осуществляется в целях эффективного исполнения заказов, договоров и иных обязательств, принятых компанией в качестве обязательных к исполнению.

    В случае необходимости предоставления Ваших персональных данных правообладателю, дистрибьютору или реселлеру программного обеспечения в целях регистрации программного обеспечения на Ваше имя, Вы даёте согласие на передачу своих персональных данных.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует, что правообладатель, дистрибьютор или реселлер программного обеспечения осуществляет защиту персональных данных на условиях, аналогичных изложенным в Политике конфиденциальности персональных данных.

    Настоящее согласие распространяется на следующие персональные данные: фамилия, имя и отчество, место работы, должность, адрес электронной почты, почтовый адрес доставки заказов, контактный телефон, платёжные реквизиты. Срок действия согласия является неограниченным. Вы можете в любой момент отозвать настоящее согласие, направив письменное уведомление на адрес: podpiska@vedomost.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».

    Обращаем Ваше внимание, что отзыв согласия на обработку персональных данных влечёт за собой удаление Вашей учётной записи с соответствующего Интернет-сайта и/или уничтожение записей, содержащих Ваши персональные данные, в системах обработки персональных данных компании ООО «Концепция связи XXI век», что может сделать невозможным для Вас пользование ее интернет-сервисами.

    Давая согласие на обработку персональных данных, Вы гарантируете, что представленная Вами информация является полной, точной и достоверной, а также что при представлении информации не нарушаются действующее законодательство Российской Федерации, законные права и интересы третьих лиц. Вы подтверждаете, что вся предоставленная информация заполнена Вами в отношении себя лично.

    Настоящее согласие действует в течение всего периода хранения персональных данных, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.

    Принимаю условия соглашения

    support@meatbranch.com
    © 2007-2026. Издательский дом "Отраслевые Ведомости". Все права защищены
    Копирование информации данного сайта допускается только при условии установки ссылки на оригинальный материал
    Tue, 10 Mar 2026 02:12:20