meatbranch
support@meatbranch.com ENG
О портале Реклама в журнале Реклама на портале Архив номеров Свежий номер Подписка Электронная версия журнала О журнале

запомнить
Просмотр выпуска
Выпуск №7 2024 г.


Архив номеров | Подписка

Тема номера: «Автоматизация производства»

  • Эффективные решения для упаковки птицы

    Специальная тема:

  • За инновациями и трендами рынка – к ALLWIN
  • Современные альтернативы пищевой соли в мясных продуктах без Е-кодов

    Также читайте в номере

  • Ботулизм – смертельная опасность
  • Индустрия упаковки: время качественных изменений

    Подробнее

  • КОНТАКТЫ
    Адрес редакции: 105066, Москва, Токмаков пер., д. 16, стр. 2, пом. 2, комн. 5

    Редакция:
    Телефон: +7 (499) 267-40-10
    E-mail: nvy@vedomost.ru

    Отдел подписки:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10
    E-mail: podpiska@vedomost.ru

    Отдел рекламы:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10, +7 (499) 267-40-10
    E-mail: reklama@vedomost.ru

    Вопросы работы портала:
    E-mail: support@meatbranch.com
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    ОТРАСЛЕВАЯ ИНФОРМАЦИЯ

    Эксперт Юшин: оптовые цены на свинину снизились из-за сезонного фактора

    30.11.2023
    Материал прочитан 355 раз и оценен
    0


    Снижение оптовых цен на свинину и мясо птицы связано с сезонным фактором, рассказал «Известиям» 27 ноября глава Национальной мясной ассоциации Сергей Юшин.

    Ранее в этот день газета «Коммерсант» сообщила, что снижение оптовых цен на часть позиций мяса птицы и свинины ускорилось в последнюю неделю ноября.

    «Снижение началось не в последнюю неделю, а гораздо раньше. Например, цены на свинину стали снижаться более активно уже недели три назад. И для экспертов рынка ничего удивительного в этом нет. Мы прогнозировали и ждали это снижение, потому что оно происходит ежегодно. Если взять графики предыдущих лет, то они просто буквально как параллельные линии друг друга повторяют. <…> Это абсолютно нормальный, сезонный фактор», — сказал Юшин.

    Он отметил, что перед Новым годом люди начинают экономить, готовятся покупать подарки, кто-то откладывает деньги на праздничные дни. В результате потребление снижается. При этом предложение свинины растет. В Национальной мясной ассоциации по итогам этого года прогнозируют, что производство свинины увеличится более чем на 5% — это примерно 250 тыс. т.

    В то же время глава ассоциации добавил, что сказывается и начало рождественского поста, во время которого некоторые россияне отказываются от каких-то видов продукции.

    Однако Юшин обратил внимание, что перед Новым годом обычно опять на какое-то короткое время бывает всплеск оптовых цен, потому что заводам нужно быстрее произвести деликатесную продукцию, колбасные изделия. В результате фиксируются такие обычные, сезонные колебания стоимости.

    «Обычно, конечно, быстрой реакции на изменение цен на рынке мы в рознице не замечаем. В периоды, когда [оптовые] цены по тем или иным причинам быстро растут, на полке [цены] еще какое-то время остаются неизменными. То есть розница часть маржи своей уменьшает для того, чтобы не отпугнуть покупателя резким ростом цен. Между тем, когда цены снижаются в оптовом звене, это не означает, что моментально транслируется это снижение и на полку. У нас много сетей, у нас тысячи сетей разных, у всех своя ценовая политика. Розница не всегда быстро на это реагирует хотя бы потому, что хочет в том числе возместить часть недополученной прибыли в период, когда цены росли, а на полке они оставались неизменными или динамика была более скромной», — объяснил глава Национальной мясной ассоциации.

    Но есть товары, которые являются трафикообразующими, уточнил он. К ним, например, относятся тушка бройлера и некоторые виды свинины. Если на них не действуют какие-то долгосрочные контракты, то реакция изменения стоимости этой продукции более быстрая. Так, потребитель может заметить изменение цены через две-три недели с начала заметного и устойчивого снижения оптовой стоимости, рассказал эксперт.

    «Есть те товары, которые в целом по долгосрочным контрактам. И там цена меняется вообще очень редко. Бывает, что и по несколько месяцев она остается на неизменном уровне», — заключил Юшин.

    Ранее, 27 ноября, в Минсельхозе сообщили, что на российском рынке наблюдается стабильная ценовая ситуация с говядиной. К соответствующему периоду 2022-го розничная стоимость этого мяса выросла на 6,7%, что в пределах общей инфляции, отметили в министерстве.

    Источник новости: soyanews.ru


    <<< 01.12.2023
    Опубликованы ветеринарные правила маркирования и учета животных
     30.11.2023 >>>
    В Черкесске запустили завод по выпуску полуфабрикатов из баранины


    Чтобы добавить новость, необходимо зарегистрироваться

    Перфорированные куттерные ножи –  объективные преимуществаПерфорированные куттерные ножи – объективные преимущества
    Специалисты немецкой компании BE Maschinenmesser GmbH & Co. KG, одного из самых крупных производит...
    Натуральные ингредиенты  для обогащения мясных изделийНатуральные ингредиенты для обогащения мясных изделий
    Пересмотр традиционно сложившегося в стране ассортимента мясопродуктов в сторону увеличения объемо...
    Новые направления развития барьерных технологийНовые направления развития барьерных технологий
    В статье рассмотрены современные разработки в области барьерных микробиотехнологий и эффективность и...
    Упаковка поможет сохранить ваши продуктыУпаковка поможет сохранить ваши продукты
    Проблема все возрастающего количества пищевых отходов быстро набирает обороты во всех странах мира....
    Технология производства  ветчинных мясопродуктовТехнология производства ветчинных мясопродуктов
    Современное производство ветчин трудно представить без использования многокомпонентных рассольных ...
    О применении гидроколлоидов  в производстве мясопродуктовО применении гидроколлоидов в производстве мясопродуктов
    В продолжение темы о пищевых добавках как продуктах для функционального питания хотелось бы освети...
    Вкус как наука: арсенал решений для мясной промышленностиВкус как наука: арсенал решений для мясной промышленности
    Компания Kerry, один из мировых лидеров на рынке продуктов питания и пищевых ингредиентов, давно и ...
    Внедрение системы ХАССП – основа эффективной работы предприятияВнедрение системы ХАССП – основа эффективной работы предприятия
    В статье отражается подход к разработке и внедрению систем управления качеством и обеспечения безопа...


    ПОИСК ПО САЙТУ
      Карта сайта
    Выставка «Агропродмаш 2024»
    Зарегистрированных посетителей: 10007

    АМИТЕКС
    Пластиковые оболочки становятся все более специализированными не только в функциональном плане, но и в дизайнерском, что соответствует современной тенденции к узкой направленности позиционирования товаров и услуг

    Кармазин (кармуазин, азорубин)
    Синтетический краситель. Запрещен в ряде стран. Разрешен для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов ...

    Сульфат меди
    Фиксатор цвета, консервант. Запрещен для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания на территори...

    Эфиры полиглицерина и жирных кислот
    Эмульгаторы. Разрешены для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания на территории Российской Ф...
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    Настоящим, в соответствии с Федеральным законом № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 года, Вы подтверждаете свое согласие на обработку компанией ООО «Концепция связи XXI век» персональных данных: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, передачу в целях продвижения товаров, работ, услуг на рынке путем осуществления прямых контактов с помощью средств связи, продажи продуктов и услуг на Ваше имя, блокирование, обезличивание, уничтожение.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует конфиденциальность получаемой информации. Обработка персональных данных осуществляется в целях эффективного исполнения заказов, договоров и иных обязательств, принятых компанией в качестве обязательных к исполнению.

    В случае необходимости предоставления Ваших персональных данных правообладателю, дистрибьютору или реселлеру программного обеспечения в целях регистрации программного обеспечения на Ваше имя, Вы даёте согласие на передачу своих персональных данных.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует, что правообладатель, дистрибьютор или реселлер программного обеспечения осуществляет защиту персональных данных на условиях, аналогичных изложенным в Политике конфиденциальности персональных данных.

    Настоящее согласие распространяется на следующие персональные данные: фамилия, имя и отчество, место работы, должность, адрес электронной почты, почтовый адрес доставки заказов, контактный телефон, платёжные реквизиты. Срок действия согласия является неограниченным. Вы можете в любой момент отозвать настоящее согласие, направив письменное уведомление на адрес: podpiska@vedomost.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».

    Обращаем Ваше внимание, что отзыв согласия на обработку персональных данных влечёт за собой удаление Вашей учётной записи с соответствующего Интернет-сайта и/или уничтожение записей, содержащих Ваши персональные данные, в системах обработки персональных данных компании ООО «Концепция связи XXI век», что может сделать невозможным для Вас пользование ее интернет-сервисами.

    Давая согласие на обработку персональных данных, Вы гарантируете, что представленная Вами информация является полной, точной и достоверной, а также что при представлении информации не нарушаются действующее законодательство Российской Федерации, законные права и интересы третьих лиц. Вы подтверждаете, что вся предоставленная информация заполнена Вами в отношении себя лично.

    Настоящее согласие действует в течение всего периода хранения персональных данных, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.

    Принимаю условия соглашения

    support@meatbranch.com
    © 2007-2024. Издательский дом "Отраслевые Ведомости". Все права защищены
    Копирование информации данного сайта допускается только при условии установки ссылки на оригинальный материал
    Fri, 19 Jul 2024 14:50:32