Выставка «ПРОДЭКСПО 2026»
support@meatbranch.com ENG
О портале Реклама в журнале Реклама на портале Архив номеров Свежий номер Подписка Электронная версия журнала О журнале
Выставка «GIS 2026»


запомнить
Просмотр выпуска
Выпуск №1 2026 г.


Архив номеров | Подписка

Тема номера: «Мясопереработка»

  • Особенности современного производства ливерных колбас и паштетов
  • Особые рецептуры пельменей отменного вкуса
  • Оборудование, в котором все предусмотрено

    Также читайте в номере

  • Профессиональное описание продукта – первый шаг к безупречной репутации производителя
  • Коллагеновые упаковочные покрытия для мясной промышленности

    Подробнее

  • КОНТАКТЫ
    Адрес редакции: 105066, Москва, Токмаков пер., д. 16, стр. 2, пом. 2, комн. 5

    Редакция:
    Телефон: +7 (499) 267-40-10
    E-mail: nvy@vedomost.ru

    Отдел подписки:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10
    E-mail: podpiska@vedomost.ru

    Отдел рекламы:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10, +7 (499) 267-40-10
    E-mail: reklama@vedomost.ru

    Вопросы работы портала:
    E-mail: support@meatbranch.com
    ОТРАСЛЕВАЯ ИНФОРМАЦИЯ

    Новости


    Чтобы добавить новость, необходимо зарегистрироваться

    География: 
    Рубрика: 
    Поиск:

    Всего новостей: 734, показаны: 76-90

    25 ноября 2025
    Мясо на «медвежьем» тренде: дешевеют все позиции
    Национальный союз мясопереработчиков – НСМ публикует ценовые индексы по свинине и мясу птицы в опте на 47 неделю 2025 (17 – 23 ноября), и обозначает тренды рынков на следующую неделю: 24 – 30 ноября. Индексы составляет...
    С 24 ноября началась тестовая маркировка мяса, колбас и полуфабрикатов
    С 24 ноября 2025 года стартует эксперимент по маркировке мясных изделий, а также полуфабрикатов и замороженной пищевой продукции, упакованных в потребительскую упаковку. Работа продолжается в рамках реализации Стратегии по прот...
    24 ноября 2025
    «Мираторг» и ресторан «Пикник» объединяют шефов для ужина в четыре руки
    Компания «Мираторг» и ресторан «Пикник» объединяют кулинарный опыт, чтобы провести гастрономический вечер, где бренд-шеф Дмитрий Лазько и шеф Александр Морозов представят меню ужина в четыре руки. Сет разработан так, чтобы гости м...
    Группа «Черкизово» получила 26 наград на конкурсе «Гарантия качества»
    Группа «Черкизово», крупнейший отечественный производитель мяса, вновь подтвердила высокое качество своей продукции, завоевав рекордные 26 наград на международном конкурсе «Гарантия качества — 2025». Высокие оценки экс...
    Аби и ВЭТК дали старт второй волне дуальной образовательной программы
    Аби, ведущий производитель удобных в приготовлении продуктов питания, сообщает о запуске второй волны образовательной программы по подготовке профессиональных кадров производственных специальностей. Аби и Владимирский экономико...
    21 ноября 2025
    Много ли мяса в колбасе, нужно ли запрещать пальмовое масло и бояться пищевых добавок: Директор ФНЦ пищевых систем — о том, что мы едим
    Директор ФНЦ пищевых систем Оксана Кузнецова: Качество колбас сейчас точно лучше Колбасы и другие продукты сейчас по качеству лучше, чем в советские годы. Пальмовое масло убрать из детского питания не получится. А молоко не кис...
    До эксперимента по маркировке “Честный Знак” мясной продукции осталось 3 дня
    От колбас до заморозки: этапы внедрения маркировки “Честный Знак” для мясной продукции. Премьер-министр РФ Михаил Мишустин подписал постановление о запуске эксперимента по маркировке мясных изделий, который начнется 24 ноября 2...
    За 10 месяцев Брянская область экспортировала 71 тысячу тонн продукции животноводства
    В январе – октябре предприятия агропромышленного комплекса Брянской области экспортировали 71 тысячу тонн продукции животноводства, сообщает новостная служба ГТРК Брянск со ссылкой на территориальное управление Россель...
    20 ноября 2025
    Мираторг представил новую линейку кормов для домашних животных: Miracat и Miradog
    Компания «Мираторг» анонсировала запуск новой серии кормов для домашних питомцев — Miracat и Miradog. Эти корма предназначены для кошек и собак и разработаны с учетом их естественных потребностей и принципов здорового ...
    В России проведут эксперимент по маркировке колбасы
    В России запустят эксперимент по маркировке мясных изделий и полуфабрикатов Правительство одобрило проведение в России с 24 ноября экспериментов по маркировке в системе «Честный знак» мясных изделий, а также полуфабрикатов и за...
    Союз овцеводов создают в Бурятии
    Отраслевое объединение будет решать проблемы, связанные с переработкой шерсти и шкур, реализацией мяса и другими вопросами развития отрасли. Об этом сообщило Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Бурятия. ...
    19 ноября 2025
    За пять лет объем заготовки оленины на Ямале вырос в два раза
    На встрече с вице-премьером РФ Дмитрием Патрушевым губернатор Ямало-Ненецкого автономного округа (ЯНАО) Дмитрий Артюхов доложил о том, что за последние пять лет регион вдвое увеличил объем заготовки мяса северного оленя, передает ...
    «РБПИ Групп» будут производить говядину из галловейской породы
    Крупнейший производитель свинины в регионе «РБПИ Групп» запустит в Озёрске производство говядины из коров галловейской породы для нужд Калининградской области. Об этом сообщил в своем телеграм-канале губернатор региона Алексей Бес...
    Более 17 тонн говядины из Ивановской области проверили на качество
    Специалисты Тверской испытательной лаборатории ФГБУ «ВНИИЗЖ» подтвердили безопасность и качество 17,9 тонн говядины, произведённой в Ивановской области, в рамках процедуры декларирования. Комплексные исследования образцов, отобран...
    18 ноября 2025
    Алтайские технологи разработали колбасу «Мортаделла» с тыквенными семечками
    Специалисты Сибирской школы мясоделия «Мясотема» представили инновационную разработку – колбасу «Мортаделла» с добавлением натуральных тыквенных семечек. Продукт уже внедрен на перерабатывающих предприятиях Алтайского края и включ...
    Страницы   ← Ctrl предыдущая   cледующая Ctrl
    1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 ... 49

    Архив новостей: 2026  2025  2024  2023  2022  2021  2020  2019  2018  2017  2016  2015  2014  2013  2012  2011  2010  2009  2008  2007 
    Особенности холодильной обработки  и хранения мясаОсобенности холодильной обработки и хранения мяса
    В данной статье рассмотрены основные способы холодильной обработки и основные параметры хранения мяс...
    Перспективы использования  мороженого мясного сырьяПерспективы использования мороженого мясного сырья
    Комплексный подход к решению задачи максимального сохранения качественных показателей мороженого мя...
    Натуральные ингредиенты  для обогащения мясных изделийНатуральные ингредиенты для обогащения мясных изделий
    Пересмотр традиционно сложившегося в стране ассортимента мясопродуктов в сторону увеличения объемо...
    Как повысить градус надежности в термокамереКак повысить градус надежности в термокамере
    Наиболее энергоемким и длительным процессом в производстве мясных изделий является термическая обраб...
    Продукты из мяса птицы по инновационным технологиям «Могунции»Продукты из мяса птицы по инновационным технологиям «Могунции»
    В статье рассмотрены новые добавки для продуктов из мяса птицы: буженины, бастурмы, сырокопченых пр...
    Наноразмерные компоненты  в упаковочных материалахНаноразмерные компоненты в упаковочных материалах
    Термин «нанотехнология» может относиться и к материалам, и к структурам, и к технологиям. Общим дл...
    Животные белки нового поколенияЖивотные белки нового поколения
    В настоящее время производители мясопродуктов понимают всю важность выпуска вкусной и качественной п...
    Отечественные IT-технологии для убоя и первичной переработки
    Переход на российский продукт сегодня является жизненно необходимым для многих сфер деятельности, ин...


    ПОИСК ПО САЙТУ
      Карта сайта
    Выставка «DairyTech 2026»

    Выставка «MAP Russia-2026»
    Зарегистрированных посетителей: 10116

    АМИФЛЕКС
    АМИФЛЕКС – пятислойная барьерная колбасная оболочка

    Диметилполисилоксан
    Диметилполисилоксан (E900) - пищевая добавка группы «Антифламинги, глазирующие добавки». Разрешен для применения в ка...

    Этилацетат
    Этилацетат (Ethyl acetate, E1504) — бесцветная летучая жидкость с приятным фруктовым запахом. Этиловый эфир уксусной кислот...

    Флавоксантин
    Краситель.  Запрещен для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания на территории Российско...
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    Настоящим, в соответствии с Федеральным законом № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 года, Вы подтверждаете свое согласие на обработку компанией ООО «Концепция связи XXI век» персональных данных: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, передачу в целях продвижения товаров, работ, услуг на рынке путем осуществления прямых контактов с помощью средств связи, продажи продуктов и услуг на Ваше имя, блокирование, обезличивание, уничтожение.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует конфиденциальность получаемой информации. Обработка персональных данных осуществляется в целях эффективного исполнения заказов, договоров и иных обязательств, принятых компанией в качестве обязательных к исполнению.

    В случае необходимости предоставления Ваших персональных данных правообладателю, дистрибьютору или реселлеру программного обеспечения в целях регистрации программного обеспечения на Ваше имя, Вы даёте согласие на передачу своих персональных данных.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует, что правообладатель, дистрибьютор или реселлер программного обеспечения осуществляет защиту персональных данных на условиях, аналогичных изложенным в Политике конфиденциальности персональных данных.

    Настоящее согласие распространяется на следующие персональные данные: фамилия, имя и отчество, место работы, должность, адрес электронной почты, почтовый адрес доставки заказов, контактный телефон, платёжные реквизиты. Срок действия согласия является неограниченным. Вы можете в любой момент отозвать настоящее согласие, направив письменное уведомление на адрес: podpiska@vedomost.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».

    Обращаем Ваше внимание, что отзыв согласия на обработку персональных данных влечёт за собой удаление Вашей учётной записи с соответствующего Интернет-сайта и/или уничтожение записей, содержащих Ваши персональные данные, в системах обработки персональных данных компании ООО «Концепция связи XXI век», что может сделать невозможным для Вас пользование ее интернет-сервисами.

    Давая согласие на обработку персональных данных, Вы гарантируете, что представленная Вами информация является полной, точной и достоверной, а также что при представлении информации не нарушаются действующее законодательство Российской Федерации, законные права и интересы третьих лиц. Вы подтверждаете, что вся предоставленная информация заполнена Вами в отношении себя лично.

    Настоящее согласие действует в течение всего периода хранения персональных данных, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.

    Принимаю условия соглашения

    support@meatbranch.com
    © 2007-2026. Издательский дом "Отраслевые Ведомости". Все права защищены
    Копирование информации данного сайта допускается только при условии установки ссылки на оригинальный материал
    Thu, 22 Jan 2026 23:38:08