support@meatbranch.com ENG
О портале Реклама в журнале Реклама на портале Архив номеров Свежий номер Подписка Электронная версия журнала О журнале
Выставка «GIS 2026»

Выставка «FoodTech Krasnodar 2026»

запомнить
Просмотр выпуска
Выпуск №2 2026 г.


Архив номеров | Подписка

Тема номера: «Современный мясокомбинат»

  • Особенности современного производства ливерных колбас и паштетов
  • Нюансы оснащения производства металлодетектором или рентген-сканером
  • Использование добавок «Фосфомикс» при производстве цельномышечных мясных изделий

    Специальная тема «Быстрое питание»

  • Идеальная упаковка для сохранения мясного вкуса готовых блюд

    Также читайте в номере

  • ООО «Альми» – надежный партнер в современной пищевой промышленности
  • Законодательные аспекты использования термина «фальсификация»

    Подробнее

  • КОНТАКТЫ
    Адрес редакции: 105066, Москва, Токмаков пер., д. 16, стр. 2, пом. 2, комн. 5

    Редакция:
    Телефон: +7 (499) 267-40-10
    E-mail: nvy@vedomost.ru

    Отдел подписки:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10
    E-mail: podpiska@vedomost.ru

    Отдел рекламы:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10, +7 (499) 267-40-10
    E-mail: reklama@vedomost.ru

    Вопросы работы портала:
    E-mail: support@meatbranch.com
    ОТРАСЛЕВАЯ ИНФОРМАЦИЯ

    До эксперимента по маркировке “Честный Знак” мясной продукции осталось 3 дня

    21.11.2025
    Материал прочитан 187 раз и оценен
    0


    От колбас до заморозки: этапы внедрения маркировки “Честный Знак” для мясной продукции.

    Премьер-министр РФ Михаил Мишустин подписал постановление о запуске эксперимента по маркировке мясных изделий, который начнется 24 ноября 2025 года.

    Первый этап: мясная продукция и изделия из птицы

    С ноября 2025 года по февраль 2026 года эксперимент охватит:

    Колбасные изделия всех видов

  • Продукцию из субпродуктов

  • Изделия из мяса птицы

    Этот этап позволит отработать механизмы маркировки “Честный Знак” для наиболее массовых категорий мясной продукции.

    Второй этап: замороженная продукция и полуфабрикаты

    С марта по август 2026 года эксперимент расширится на:

  • Полуфабрикаты из мяса и птицы

  • Тушки птицы в потребительской упаковке

  • Замороженную рыбу

  • Овощи, фрукты, ягоды и грибы в замороженном виде

    Цели и задачи эксперимента

    Реализация проекта преследует несколько ключевых целей:

  • Отработка технологических решений для маркировки

  • Адаптация участников рынка к новым требованиям

  • Выявление и устранение потенциальных проблем

  • Формирование нормативной базы для постоянного режима

    Ожидаемые эффекты для рынка

    Внедрение маркировки позволит:

  • Повысить прозрачность оборота мясной продукции

  • Снизить объемы фальсификата на рынке

  • Усилить контроль за качеством и безопасностью

  • Упростить процедуры прослеживаемости

    Технические аспекты реализации

    Для успешного проведения эксперимента предстоит:

  • Интегрировать участников в систему “Честный знак”

  • Настроить процессы эмиссии и применения кодов

  • Обеспечить взаимодействие с системами ЭДО

  • Разработать отраслевые решения для разных категорий продукции

    Подготовительные мероприятия

    До начала эксперимента участникам рынка необходимо:

  • Провести аудит внутренних бизнес-процессов

  • Модернизировать оборудование для работы с кодами

  • Обучить персонал новым процедурам

  • Настроить интеграцию с системой маркировки

    Перспективы для потребителей

    Внедрение маркировки обеспечит:

  • Возможность проверки легальности продукции

  • Доступ к информации о происхождении товара

  • Повышение гарантий качества и безопасности

  • Снижение рисков приобретения контрафакта

    Эксперимент по маркировке мясной продукции станет важным шагом в создании комплексной системы контроля за оборотом пищевых продуктов в России. Его успешная реализация заложит основу для дальнейшего расширения маркировки на другие категории товаров и повышения эффективности государственного контроля в агропромышленном комплексе.

  • Источник новости: asn-news.ru


    <<< 21.11.2025
    Много ли мяса в колбасе, нужно ли запрещать пальмовое масло и бояться пищевых добавок: Директор ФНЦ пищевых систем — о том, что мы едим
     21.11.2025 >>>
    За 10 месяцев Брянская область экспортировала 71 тысячу тонн продукции животноводства


    Чтобы добавить новость, необходимо зарегистрироваться

    Снижение стрессов  при транспортировании свинейСнижение стрессов при транспортировании свиней
    В настоящей статье представлены результаты исследований по воздействию холинхлорида в сочетании с н...
    Убой и переработка  с максимальной эффективностьюУбой и переработка с максимальной эффективностью
    Значительное оживление на рынке проектов по убою и переработке в России привело к появлению новых п...
    Упаковка мяса в полимерные пленки:  плюсы и минусыУпаковка мяса в полимерные пленки: плюсы и минусы
    При выборе вида и способа, материала и технологии упаковки мяса и мясопродуктов в основном надо учи...
    «ИСИТ» поможет управлять качеством продукции на предприятиях мясной отрасли«ИСИТ» поможет управлять качеством продукции на предприятиях мясной отрасли
    Информационные системы стали неотъемлемой частью современных компаний. Бизнес ощутил, насколько важн...
    эффективная технология ветчинно-рубленых колбас с высоким выходом
    Исторически сложилось, что такой продукт, как ветчинно-рубленые колбасы, пользуется высоким спросом ...
    Системы «ИСИТ» позволят держать «мясные» проекты под контролемСистемы «ИСИТ» позволят держать «мясные» проекты под контролем
    Закономерно, что предприятия – участники пищевого рынка хотят сегодня не только достойно конкурирова...
    Вкус как наука: арсенал решений для мясной промышленностиВкус как наука: арсенал решений для мясной промышленности
    Компания Kerry, один из мировых лидеров на рынке продуктов питания и пищевых ингредиентов, давно и у...
    Вторичные продукты птицепереработки –  источник биологически активных компонентовВторичные продукты птицепереработки – источник биологически активных компонентов
    С позиций содержания и использования биологически активных компонентов в мясном сырье, интерес пред...


    ПОИСК ПО САЙТУ
      Карта сайта
    Выставка «InterFood Krasnodar 2026»

    Выставка «MAP Russia-2026»
    Зарегистрированных посетителей: 10118

    Термоусадочные пакеты АМИВАК тип MB
    Барьерные пакеты, предназначенные для упаковки под вакуумом, хранения и реализации мяса в сортовом разрубе и полуфабрикатов из него

    Этиловый эфир каротиновой кислоты
    Синтетический краситель. ???...

    Персульфат аммония
    Персульфат аммония (E923) - пищевая добавка группы «Антифламинги, глазирующие добавки». Запрещен для применения в кач...

    Тауматин
    Подсластитель, усилитель вкуса и аромата. Полипептид из 207 остатков аминокислот. Кремовый порошок без запаха с сильным сладким в...
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    Настоящим, в соответствии с Федеральным законом № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 года, Вы подтверждаете свое согласие на обработку компанией ООО «Концепция связи XXI век» персональных данных: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, передачу в целях продвижения товаров, работ, услуг на рынке путем осуществления прямых контактов с помощью средств связи, продажи продуктов и услуг на Ваше имя, блокирование, обезличивание, уничтожение.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует конфиденциальность получаемой информации. Обработка персональных данных осуществляется в целях эффективного исполнения заказов, договоров и иных обязательств, принятых компанией в качестве обязательных к исполнению.

    В случае необходимости предоставления Ваших персональных данных правообладателю, дистрибьютору или реселлеру программного обеспечения в целях регистрации программного обеспечения на Ваше имя, Вы даёте согласие на передачу своих персональных данных.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует, что правообладатель, дистрибьютор или реселлер программного обеспечения осуществляет защиту персональных данных на условиях, аналогичных изложенным в Политике конфиденциальности персональных данных.

    Настоящее согласие распространяется на следующие персональные данные: фамилия, имя и отчество, место работы, должность, адрес электронной почты, почтовый адрес доставки заказов, контактный телефон, платёжные реквизиты. Срок действия согласия является неограниченным. Вы можете в любой момент отозвать настоящее согласие, направив письменное уведомление на адрес: podpiska@vedomost.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».

    Обращаем Ваше внимание, что отзыв согласия на обработку персональных данных влечёт за собой удаление Вашей учётной записи с соответствующего Интернет-сайта и/или уничтожение записей, содержащих Ваши персональные данные, в системах обработки персональных данных компании ООО «Концепция связи XXI век», что может сделать невозможным для Вас пользование ее интернет-сервисами.

    Давая согласие на обработку персональных данных, Вы гарантируете, что представленная Вами информация является полной, точной и достоверной, а также что при представлении информации не нарушаются действующее законодательство Российской Федерации, законные права и интересы третьих лиц. Вы подтверждаете, что вся предоставленная информация заполнена Вами в отношении себя лично.

    Настоящее согласие действует в течение всего периода хранения персональных данных, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.

    Принимаю условия соглашения

    support@meatbranch.com
    © 2007-2026. Издательский дом "Отраслевые Ведомости". Все права защищены
    Копирование информации данного сайта допускается только при условии установки ссылки на оригинальный материал
    Mon, 09 Mar 2026 21:18:23