Авторизация
Логин
Пароль
запомнить
Забыли пароль?     Регистрация [?]
Поиск по сайту
На форуме обсуждают
Парное мясо
        04.12.2008 20:14
Солонина
        04.12.2008 20:12
нужен совет колбасных мастеров или кто в курсе.
        04.12.2008 20:08

Перейти на форум
Популярные темы
в форуме
Сырокопченые колбасы
        17.01.2008 10:23
Развитие животноводства???
        05.12.2007 11:40
Гамбургеры опасно ли это?
        07.02.2008 00:11

Перейти на форум
Контакты
консультант: 224848618
тел.: 8-800-200-111-2
тел. рекламы: 8-800-555-50-30
Главная >>

Новости



Новости

Для того, чтобы добавить новость, необходимо зарегистрироваться

География:  Рубрика:  Поиск:



  13.10.2008
В Алтайском крае появился новый племенной завод
  13.10.2008
Кубань: о коровах и караваях
  10.10.2008
Эпидемиологическая обстановка не стабильна
  10.10.2008
Липецкая область: в цыплятах слишком много воды
  10.10.2008
В Приморье ограничен ввоз мясопродукции из США
  10.10.2008
Чистая прибыль "Группы Черкизово" по US GAAP выросла на 66% в I полугодии 2008 г
  10.10.2008
Мировой лидер в области производства инулина займется поставками мясных продуктов на основе пребиотиков
  09.10.2008
Импорт мяса в Россию в январе-августе вырос на 22.5% до 1.03 млн т, в денежном выражении - на 45.3% до $2.981 млрд.
  09.10.2008
Австралия: снижение цен на говядину
  09.10.2008
Российский мясопром получит свою конституцию
  08.10.2008
Импорт мяса в Россию в январе-августе вырос на 22.5% до 1.03 млн т, в денежном выражении - на 45.3% до $2.981 млрд.
  08.10.2008
"Краснодарская птицефабрика" начнет выпуск жидких яйцепродуктов
  08.10.2008
Добавление протеинов канолы делает мясные продукты сочнее

Страницы: ... 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 ...

Архив новостей: 2008  2007 
АДОПУС-КОНСАЛТ
Журнал
Просмотр выпуска
 
Другие выпуски:



Показать...

Архив номеров...

Подписка

ВЫПУСК №11 2008 г.
   

Подписка-2009
Читайте в следующем
номере
Водоподготовка. Все ступени очистки воды
Развитие современных предприятий мясной отрасли невозможно без качественной водоподготовки. Практика экономически развитых стран показала перспективность деления потребляемой воды на пищевые и технологические цели, не требующие комплексной тщательной очистки. В мясной промышленности вода должна подвергаться нескольким стадиям очистки. В статье приводится назначение и техническое обеспечение каждой стадии.

Значение показателя активности воды в технологии мяса
Показатель активности воды (введенный в отношении пищевых продуктов в середине 50 годов прошлого века), характеризует тип связи влаги в биологических системах, а также возможность использования ее микроорганизмами для своей жизнедеятельности. Активность воды продукта является функцией влагосодержания и уменьшается при его снижении. Учеными США открытие этого показателя отнесено к 10 важнейшим достижениям в области пищевых технологий второй половины XX века. Как влияет активность воды на технологические свойства мясных систем, говорится в данной статье.


Подробнее...

upakowka

Мясная промышленность. Куриный Король / VIV Russia 2009

SI Publishing

prod-expo

ingred

Все права защищены © ЗАО «Отраслевые ведомости».
Любое использование материалов только с разрешения правообладателя.