support@meatbranch.com ENG
О портале Реклама в журнале Реклама на портале Архив номеров Свежий номер Подписка Электронная версия журнала О журнале

запомнить
Просмотр выпуска
Выпуск №8 2025 г.


Архив номеров | Подписка

Тема номера: «Конкурентоспособность»

  • Рынок продуктов питания в новой экономической реальности: вызовы и стратегические ориентиры для мясной отрасли
  • Импортозамещение искусственного интеллекта
  • Пищевые консерванты для обеспечения здоровья нации

    Также читайте в номере

  • Мясная корзина России-2025: изменение повседневного спроса и смена поколений
  • Натурное обследование теплотехнического состояния изоляции холодильных камер
  • Переработка биоотходов: новые вызовы, тенденции, возможности

    Подробнее

  • КОНТАКТЫ
    Адрес редакции: 105066, Москва, Токмаков пер., д. 16, стр. 2, пом. 2, комн. 5

    Редакция:
    Телефон: +7 (499) 267-40-10
    E-mail: nvy@vedomost.ru

    Отдел подписки:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10
    E-mail: podpiska@vedomost.ru

    Отдел рекламы:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10, +7 (499) 267-40-10
    E-mail: reklama@vedomost.ru

    Вопросы работы портала:
    E-mail: support@meatbranch.com
    ОТРАСЛЕВАЯ ИНФОРМАЦИЯ

    Выпуск №8 (272), 2025 г.

    Подписка на журнал

    С полными текстами всех статей
    вы можете ознакомиться
    на страницах журнала


    Чтобы добавить статью, необходимо зарегистрироваться

    Аналитический обзор
    Мясо индейки – эффективная альтернатива традиционному сырью в мясопереработке

    Е.В. Литвинова, С.Н. Кидяев, В.Л. Лапшина

    Скачать файл (pdf, 354 KB)


    Российский рынок говядины: вызовы и перспективы

    Екатерина Броун

    Скачать файл (pdf, 385 KB)


    Зарубежный обзор
    Повышение безопасности и качества мяса: инновационные технологии для обнаружения загрязнений

    Харш Кумар, Шивани Гулерия, Нидхи Сетхи, Ричард Кимлер, Ашок Кумар Патера, Далджит Сингх Дханджал, Сивакумар Маникам, Динеш Кумар, Евгения Неповимова



    Ингредиенты
    Оптимальная стабилизирующая система для любой задачи

    Отдел развития компании «ПромИнгредиентс»



    Традиционные рецепты с новыми технологическими решениями

    Технологический отдел ООО «ЭКОС»



    Интервью
    Технология санитарной обработки во время санитарного разрыва на птицеводческих предприятиях





    Контроль качества
    Дополнительные возможности рентген-сканера





    Маркетинг
    Эффективность маркетинговых инструментов: современная упаковка – ключ к росту продаж

    Анна Собянина

    Скачать файл (pdf, 471 KB)


    Наука производству
    Маринование мясного сырья: принципы, ингредиенты и эффекты

    А.А. Лукин



    Новинки отрасли
    Новости





    Оборудование
    Передовые технологии в упаковочной промышленности: тенденции, тренды, прогнозы

    Марина Денисова



    Санитария и гигиена
    Безупречная гигиена на пищевом производстве: система пенной мойки от ООО «ЭДВАНТА»

    Даниил Сазонов



    Планирование мероприятий по санобработке пищевых предприятий с учетом риск-ориентированного подхода

    Павел Коротаев



    События
    Автомат для производства хинкали от «СИГНАЛ-ПАК»: итоги демонстрации на «ИННОПРОМ-2025»





    Итоги годового собрания национального союза свиноводов





    Итоги международного конкурса технологов, проведенного компанией «АРОМАДОН»

    Ангелина Вайсберг



    Технологический практикум
    Величина РН и пищевые красители

    А.И. Жаринов, С.Н. Еманов, Н.С. Еманов



    Упаковка
    Российский рынок упаковки – 2024: огромный потенциал для консолидации

    Павел Терентьев



    Сырокопченые и сыровяленые колбасы: тенденции рынка и особенности производства

    Алексей Соловьёв



    Экология
    Построение системы экологического менеджмента как органичный переход к НДТ

    И.Н. Ким





    ПОИСК ПО САЙТУ
      Карта сайта
    Зарегистрированных посетителей: 10114

    АМИЦЕЛ
    АМИЦЕЛ – новая, проницаемая для коптильного дыма, сосисочная оболочка, предназначенная для производства всех видов сосисок, сарделек, шпикачек, мини колбасок, выпускаемых с обжаркой и копчением

    Лизин гидрохлорид
    Лизин гидрохлорид (E642) - пищевая добавка группы «Усилители вкуса и аромата». Разрешен для применения в качестве пищ...

    Тартраты калия
    Стабилизаторы, комплексообразователи. Разрешены для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов пита...

    Пара-оксибензойной кислоты пропилового эфира натриевая соль
    Консервант. Запрещен для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания на территории Российской Фед...
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    Настоящим, в соответствии с Федеральным законом № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 года, Вы подтверждаете свое согласие на обработку компанией ООО «Концепция связи XXI век» персональных данных: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, передачу в целях продвижения товаров, работ, услуг на рынке путем осуществления прямых контактов с помощью средств связи, продажи продуктов и услуг на Ваше имя, блокирование, обезличивание, уничтожение.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует конфиденциальность получаемой информации. Обработка персональных данных осуществляется в целях эффективного исполнения заказов, договоров и иных обязательств, принятых компанией в качестве обязательных к исполнению.

    В случае необходимости предоставления Ваших персональных данных правообладателю, дистрибьютору или реселлеру программного обеспечения в целях регистрации программного обеспечения на Ваше имя, Вы даёте согласие на передачу своих персональных данных.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует, что правообладатель, дистрибьютор или реселлер программного обеспечения осуществляет защиту персональных данных на условиях, аналогичных изложенным в Политике конфиденциальности персональных данных.

    Настоящее согласие распространяется на следующие персональные данные: фамилия, имя и отчество, место работы, должность, адрес электронной почты, почтовый адрес доставки заказов, контактный телефон, платёжные реквизиты. Срок действия согласия является неограниченным. Вы можете в любой момент отозвать настоящее согласие, направив письменное уведомление на адрес: podpiska@vedomost.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».

    Обращаем Ваше внимание, что отзыв согласия на обработку персональных данных влечёт за собой удаление Вашей учётной записи с соответствующего Интернет-сайта и/или уничтожение записей, содержащих Ваши персональные данные, в системах обработки персональных данных компании ООО «Концепция связи XXI век», что может сделать невозможным для Вас пользование ее интернет-сервисами.

    Давая согласие на обработку персональных данных, Вы гарантируете, что представленная Вами информация является полной, точной и достоверной, а также что при представлении информации не нарушаются действующее законодательство Российской Федерации, законные права и интересы третьих лиц. Вы подтверждаете, что вся предоставленная информация заполнена Вами в отношении себя лично.

    Настоящее согласие действует в течение всего периода хранения персональных данных, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.

    Принимаю условия соглашения

    support@meatbranch.com
    © 2007-2025. Издательский дом "Отраслевые Ведомости". Все права защищены
    Копирование информации данного сайта допускается только при условии установки ссылки на оригинальный материал
    Fri, 05 Dec 2025 06:51:08