|
|
Главная >> О журнале >> Архив номеров >> Выпуск №9 (57), 2007 г.
Для того, чтобы добавить статью в журнал, необходимо зарегистрироваться
Технология
|  | Новое направление использования побочного сырья из мяса птицы
| В.Н. Махонина, В.В. Коренев
|
| | Традиционные продукты переработки сои в производстве мясных полуфабрикатов
| А.В. Котровский, А.Г. Дмитриев, Е.В. Силахина, Ван Ин
|
| Оборудование
| | Вакуумные шприцы
|
|
| | Вибрационные технологии на службе у технолога
|
|  (pdf, 172 KB)
| | Классификация машин периодического действия, применяемых при фаршеприготовлении
| О.М. Василевский, Д.О. Трифонова, О.В. Соловьев
|
| | Новое оборудование для полуфабрикатов
|
|
| | Принципы построения мехатронной системы измельчителя блочного мяса
| В.И. Ивашов, В.И. Каповский
|
| | Синтез традиций и инноваций
| Л. Волова
| (pdf, 233 KB)
| Ингредиенты
| | Маринады в помощь технологу
| О. Преснякова
| (pdf, 336 KB)
| | Новые виды добавок на основе животных белков
| Н.А. Чулкова
|
| | Овощные и мясорастительные полуфабрикаты. Новые направления
|
| (pdf, 158 KB)
| | Роль улучшителей теста в производстве полуфабрикатов
| Ю.А. Матвеев
| (pdf, 319 KB)
| | Рынок специй
|
|
| | Технологические ароматизаторы
| Р. Молин, Я. Панек
|
| Оболочка
| | Применение натуральных колбасных оболочек
| Отдел маркетинга ГК «ЛОГОС»
| (pdf, 111 KB)
| Упаковка
| | Новая концепция упаковки
|
|
| | Самоклеящаяся этикетка: клей, да дело разумей
| В. Алтухов, В.А. Тюменев
|
| Конференция
| | Новое в производстве и переработке мяса птицы
| С.К.Апраксина, А.Ю. Соколов
|
| Санитария и гигиена
| | Гигиена тары
|
| (pdf, 200 KB)
| | Уборка на мясоперерабатывающих предприятиях
|
|
| Маркетинг
| | Европейский опыт строительства свинокомплексов – в Россию!
| С.А. Беляничев
| (pdf, 263 KB)
| Сырье
| | Перспективы производства детского питания на основе конины
| Е.Е. Гладкова, В.В. Андрюшин
|
| События
| | Выставка Агропродмаш-2007
|
|
| | Состояние рынка ингредиентов: перспективы развития
| Л.И. Динзбург
|
| Качество и безопасность
| | Определение костных включений и кальция в мясе птицы механической обвалки
| Ю.Н. Красюков, И.Ю. Громов, И.П. Савинкова, Н.М. Павленко, Л.Л. Даньшова
|
| | Причины и цели внесения изменений в закон «О техническом регулировании»
| С.В. Пугачев
| (pdf, 292 KB)
| Менеджмент
| | «Упорядочение / 5S»
| В.Е. Растимешин, Т.М. Куприянова
|
|
 |
|
|
|
