|
|
Главная >> О журнале >> Архив номеров >> Выпуск №7 (31), 2005 г.
Для того, чтобы добавить статью в журнал, необходимо зарегистрироваться
Технология
|  | СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИИ ВАРЕНЫХ И КОПЧЕНЫХ КОЛБАС
| Я.М. Узаков, С.К.Апраксина, М.Х. Искаков
|  (pdf, 88 KB)
| | «КАМПОМОС» – ДЕЛАЕТ ХОД
| А. Тонков
| (pdf, 118 KB)
| Оборудование
| | НАША ЗАБОТА – ВАШ УСПЕХ
| А. Алексеев
| (pdf, 188 KB)
| | НОВЫЙ МЕТОД ПЕРВИЧНОЙ ОБРАБОТКИ СЫРЬЯ
| М. Горбунов
| (pdf, 231 KB)
| | О ВСПОМОГАТЕЛЬНОМ ОБОРУДОВАНИИ И РЕЖУЩЕМ ИНСТРУМЕНТЕ ДЛЯ МЯСОПЕРЕРАБАТЫВАЮЩИХ ПРОИЗВОДСТВ
| В.А.Кудлаев
| (pdf, 101 KB)
| | РОБОТИЗИРОВАННЫЙ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ КОМПЛЕКС ЗАГРУЗКИ КОРЗИН С МЯСНЫМИ ПРОДУКТАМИ В ВАРОЧНЫЕ КОТЛЫ
| В.А. Белухин
| (pdf, 190 KB)
| | СОВРЕМЕННЫЕ МАШИНЫ В ПРОИЗВОДСТВЕ ВЫСОКОКАЧЕСТВЕННЫХ КОЛБАС
|
| (pdf, 77 KB)
| Ингредиенты
| | ГУРМИКС, ИЛИ КАК ОКРАСИТЬ ОБОЛОЧКУ
| Е.К. Злобина
| (pdf, 127 KB)
| | КОМПЛЕКСНЫЕ ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ В ПРОИЗВОДСТВЕ КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ
| А. Верещагин
| (pdf, 168 KB)
| | НОВЫЕ БЕЛОКСОДЕРЖАЩИЕ ДОБАВКИ
| Н.А. Чулкова
| (pdf, 193 KB)
| | НОВЫЕ КОМПЛЕКСНЫЕ СМЕСИ СПЕЦИЙ
|
| (pdf, 184 KB)
| Наука-производству
| | НОВЫЕ ПОДХОДЫ К УЛУЧШЕНИЮ ТЕХНОЛОГИИ МЯСНЫХ ПРОДУКТОВ
| Н.Л. Векшин
| (pdf, 217 KB)
| Оболочка
| | НОВЫЕ СЪЕДОБНЫЕ СОСИСОЧНЫЕ ОБОЛОЧКИ «АЛЬФА»
| И.А. Кутузов
| (pdf, 62 KB)
| Холодное производство
| | ЭНЕРГОЭФФЕКТИВНОСТЬ ЭКСПЛУАТАЦИИ ХОЛОДИЛЬНЫХ КАМЕР НА МЯСОПЕРЕРАБАТЫВАЮЩИХ ПРЕДПРИЯТИЯХ
| С.Б. Бабакин, Г.С. Руденко
| (pdf, 225 KB)
| Цены
| | Цены на мясо на 15.06.2005 по данным Минсельхоза России
|
| (pdf, 144 KB)
|
 |
|
|
|
