|
|
Главная >> О журнале >> Архив номеров >> Выпуск №10 (34), 2005 г.
Для того, чтобы добавить статью в журнал, необходимо зарегистрироваться
Технология
|  | Производство замороженных полуфабрикатов: особенности выбора оборудования, технология, логистика
| Д. Имамович, Н.А. Галанова, К.Л. Белов
|  (pdf, 491 KB)
| Оборудование
| | Мясные полуфабрикаты: оптимизация производства
|
| (pdf, 47 KB)
| Ингредиенты
| | Картофельная клетчатка в производстве продуктов из мяса птицы
| Н.Н. Брахнова
| (pdf, 141 KB)
| | Функциональные смеси ЛАНИУС – в арсенал настоящего МЯСНИКА
| В.В. Васюнин, А.П. Корж
| (pdf, 103 KB)
| Наука-производству
| | Перспективные разработки для отрасли
| По материалам Конференции памяти В.М. Горбатова
| (pdf, 169 KB)
| Биотехнология
| | Современные препараты для противоплесневой защиты поверхности колбас
| Л.С. Кузнецова
| (pdf, 290 KB)
| Семинар
| | В гостях у компании «КОНСУЛ»
| С.К. Апраксина
| (pdf, 350 KB)
| | Качество, надежность, профессионализм – залог успешного сотрудничества
| А. Тонков
| (pdf, 153 KB)
| | «Мясной пир»
| А. Тонков
| (pdf, 94 KB)
| Гигиена производства
| | Снижение микробной обсемененности воды в ванне охлаждения тушек птицы
| С.С. Козак, Ю.Б. Зотова, С.А. Барышников, А.С.Иванова, А.Н. Адамов, Н.Н. Копцева
| (pdf, 277 KB)
| Цены
| | Цены на мясо на 01.09.2005 по данным Минсельхоза России
|
| (pdf, 1007 KB)
|
 |
|
|
|
