|
|
Главная >> О журнале >> Архив номеров >> Выпуск №7 (19), 2004 г.
Для того, чтобы добавить статью в журнал, необходимо зарегистрироваться
Технология
|  | Коллагеновые дисперсии в технологии мясных продуктов
| С.К. Апраксина
|  (pdf, 717 KB)
| Оборудование
| | SUPERVAC. Герметичная упаковка для вашего продукта
|
| (pdf, 44 KB)
| | О шприцах, разработанных и изготавливаемых в ОАО СПКБ «Свердловское»
| В.А.Кудлаев
| (pdf, 182 KB)
| | Применение высокочастотных и микроволновых дефростеров для размораживания блоков мяса и рыбы
| С.Б.Колызаев
| (pdf, 357 KB)
| Ингредиенты
| | Коптильные препараты в технологии вареных колбас из мяса птицы
|
| (pdf, 88 KB)
| Наука-производству
| | Перспективные разработки высшей школы
| Т.К. Каленик, Е.С. Фищенко
| (pdf, 51 KB)
| Колбасные оболочки
| | Основные виды колбасных оболочек
| Т.В. Иванова, А.Г. Снежко, В.М. Новиков
| (pdf, 431 KB)
|
 |
|
|
|
