|
|
Главная >> О журнале >> Архив номеров >> Выпуск №10 (22), 2004 г.
Для того, чтобы добавить статью в журнал, необходимо зарегистрироваться
Технология
|  | Белковый стабилизатор из сырой свиной шкуркиперемешиванию
| А.Н. Дуда, М.А. Петрова
|  (pdf, 154 KB)
| Ингредиенты
| | Бездымное копчение – экологически чистый способ производства мясных изделий
| Н.Н. Потипаева, Л.В. Сергеева
| (pdf, 127 KB)
| | Компоненты «АМКО» - направленное регулирование технологических аспектов производства мясопродуктов
| П.А. Агапкин, И.В. Кожевников
| (pdf, 140 KB)
| | Молочные белковые смеси ООО «АБВ»: три года на рынке
| Н.Г.Колызаева, О.В.Коваленко, Р.А.Горбунов
| (pdf, 182 KB)
| | Сырокопченые и сыровяленые колбасы: роль бактериальных препаратов и углеводов
| Ч. К. Авылов
| (pdf, 153 KB)
| | «Могунция» - фирма, устремленная в будущее
| В. Прянишников
| (pdf, 329 KB)
| Оболочка
| | Текстильные оболочки для мясных продуктов
| С.Н. Шмелёв, О.В. Шахова
| (pdf, 142 KB)
| Выставка
| | Агропродмаш-2004 – новинки для мясной промышленности
| С.К.Апраксина
| (pdf, 181 KB)
| Конференция
| | Отраслевая научно-практическая конференция «Мясоперерабатывающая промышленность России: опыт проводимых реформ и внедрение инновационных технологий в производство»
|
| (pdf, 95 KB)
|
 |
|
|
|
