
	Авторизация
	Логин

	Пароль	запомнить

Забыли пароль? Регистрация [?]

Поиск по сайту

На форуме обсуждают

колбаски для жарки ( к пиву)
04.01.2009 18:08

С НОВЫМ ГОДОМ
30.12.2008 10:30

Салями «Коньячная»
30.12.2008 10:24

Перейти на форум

Популярные темы

в форуме

Сырокопченые колбасы
17.01.2008 10:23

Развитие животноводства???
05.12.2007 11:40

Гамбургеры опасно ли это?
07.02.2008 00:11

Перейти на форум

Контакты

консультант:	224848618
тел.:	8-800-200-111-2
тел. рекламы:	8-800-555-50-30

Главная >> О журнале >> Архив номеров >>

Сывороточный продукт «ПРОТЕИТ С» для мясных продуктов

"Сывороточный продукт «ПРОТЕИТ С» для мясных продуктов"
Вернуться к содержанию выпуска

Ингредиенты

Ю.Г. Дегтярев, Т.Н. Бакатуева, М.В. Разумовский

(pdf, 210 KB)

«ПРОТЕИТ С» – оригинальный отечественный продукт, получаемый специальной переработкой «сладкой» молочной сыворотки, содержит протеины, микроэлементы, углеводы (главным образом, камеди и лактозу), лактаты, ферменты группы протеаз.

Обсудить статью в форуме
Для того, чтобы добавить статью в журнал, необходимо зарегистрироваться

Журнал

		Другие выпуски: Показать... Архив номеров... Подписка
ВЫПУСК №2 2005 г.

Читайте в следующем

номере

Современные мировые тенденции мясной промышленности
Рынок мясного сырья и продуктов из него не относится к стабильным областям экономики. Особенность его в том, что тенденции быстро меняются, постоянно возникают новые направления развития, а некоторые сложившиеся производственные отношения переживают период кризиса.

Немецкий подход к разделке свинины
Схемы разделки, существующие в разных странах мира, различаются по количеству выделяемых частей, их названиям, учитывают сложившиеся региональные и национальные традиции. В рамках статьи будут рассмотрены характерные особенности разделки свинины, принятые в России и Германии, что должно помочь российским технологам сориентироваться в названиях отдельных частей туши и направлениях их переработки, особенно при использовании импортного сырья.
Подробнее...