meatbranch
support@meatbranch.com ENG
О портале Реклама в журнале Реклама на портале Архив номеров Свежий номер Подписка Электронная версия журнала О журнале

запомнить
Просмотр выпуска
Выпуск №2 2024 г.


Архив номеров | Подписка

Тема номера: «Первичная переработка»
  • Ветеринарные сопроводительные документы: правовые аспекты и основные трудности при оформлении
  • Оценка качества мяса с помощью компьютерного зрения

    Специальная тема:
  • Автоматизация производства деликатесов
  • Органическая пищевая продукция сегодня: регулирование, сертификация, маркировка

    Также читайте в номере
  • Все, что нужно для удовольствия в сезон шашлыков
  • Группа компаний «Бахетле» развивает собственное производство замороженных полуфабрикатов

    Подробнее

  • КОНТАКТЫ
    Адрес редакции: 105066, Москва, Токмаков пер., д. 16, стр. 2, пом. 2, комн. 5

    Редакция:
    Телефон: +7 (499) 267-40-10
    E-mail: nvy@vedomost.ru

    Отдел подписки:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10
    E-mail: podpiska@vedomost.ru

    Отдел рекламы:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10, +7 (499) 267-40-10
    E-mail: reklama@vedomost.ru

    Вопросы работы портала:
    E-mail: support@meatbranch.com
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    ОТРАСЛЕВАЯ ИНФОРМАЦИЯ

    Статьи по рубрике "Безопасность и качество"

    Подписка на журнал

    С полными текстами всех статей
    вы можете ознакомиться
    на страницах журнала

    Выпуск №3 (171), 2017 г.
    УФ-обеззараживание на мясоперерабатывающих предприятиях: российская практика

    П.С. Парилов



    Выпуск №6 (174), 2017 г.
    К вопросу внедрения HACCP. Трап как зона существенного риска

    П. Логанин, А. Фёдоров



    Выпуск №7 (175), 2017 г.
    Канцерогены в копченых колбасных изделиях: с какими оболочками их меньше?

    В. Смирнов



    Профилактика заболеваний индейки на промышленных фермах

    П. Газдзински



    Выпуск №10 (178), 2017 г.
    Выбор гигиеничного чистящего инвентаря: почему это важно

    Д. Смит



    Установки обеззараживания воздуха увеличат срок годности продукции и повысят ее качество

    Е. Кобзев



    Выпуск №5 (185), 2018 г.
    Борьба с фальсификацией пищевой продукции

    А.В. Ковалёнок, Ю.В. Николаева, М.Ю. Рудакова



    Выпуск №8 (188), 2018 г.
    Готовые блюда для системы питания в образовательных учреждениях

    М.А. Асланова, Н.Е. Солдатова, О.К. Деревицкая, А.С. Дыдыкин



    Выпуск №9 (189), 2018 г.
    Практика проведения плановых проверок на предприятиях пищевой промышленности и общественного питания

    Н.Р. Раева



    Выпуск №10 (190), 2018 г.
    Safepro: естественная и безопасная защита

    Б. Токарев

    Скачать файл (pdf, 259 KB)


    Листерии: где затаился враг и как с ним бороться

    С. Бислев

    Скачать файл (pdf, 223 KB)


    Выпуск №12 (192), 2018 г.
    Контроль антибиотиков в мясном сырье

    З.Ю. Белякова

    Скачать файл (pdf, 415 KB)


    Выпуск №2 (194), 2019 г.
    О противоплесневой защите поверхности колбас и мясной продукции

    Л.С. Кузнецова



    Выпуск №3 (195), 2019 г.
    Транс-изомерные жирные кислоты в мясной продукции

    О.Б. Рудаков, докт. хим. наук, Воронежский государственный технический университет;Л.В. Рудакова, докт. хим. наук, Воронежский государственный медицинский университет им. Н.Н. Бурденко,
    DOI 10.33465/2308-2941-2019-3-18-21



    Уборка и дезинфекция на пищевых производствах, особенности и влияние на состояние полов

    В. Шелегеда



    Выпуск №5 (197), 2019 г.
    Борьба с фальсифицированной продукцией сегодня – лечение болезни, а не ее причины

    А.В. Ковалёнок, Ю.В. Николаева, В.В. Тарасова



    Выпуск №7 (199), 2019 г.
    Входной контроль сырья и вспомогательных материалов в производстве мясной продукции

    В.О. Басов, А.Г. Забашта

    Скачать файл (pdf, 174 KB)


    Выпуск №12 (204), 2019 г.
    Микроволновые печи и мясные продукты

    О.Б. Рудаков, Л.В. Рудакова



    Выпуск №8 (200), 2019 г.
    UV-ловушки для летающих насекомых – неотъемлемая часть

    Е.О. Белов

    Скачать файл (pdf, 312 KB)


    О дыме без огня и тонкостях копчения

    Сергей Белков



    Выпуск №3 (207), 2020 г.
    В борьбе с переносом аллергенов поможет цвет

    Д. Смит



    Выпуск №5 (209), 2020 г.
    Воздух – важный фактор, влияющий на биобезопасность и сроки годности мясной продукции

    С. Синяев



    Предотвращение попадания в пищевую продукцию инородных тел от уборочного инвентаря

    Д. Смит



    Система прослеживаемости − важнейший фактор безопасности и качества продукции птицепереработки

    В.В. Гущин



    Выпуск №7 (211), 2020 г.
    Защита мясоперерабатывающих предприятий от вирусов

    Е.Ю. Жуков



    Страницы: 1 2 3 4 5


    ПОИСК ПО САЙТУ
      Карта сайта
    Всероссийский форум Передовые решения для оптимизации мясоперерабатывающих предприятий

    Зарегистрированных посетителей: 9968

    Упаковочная линия УМ-1 «АВТОМАТ»
    Упаковочная линия УМ-1 «АВТОМАТ» - предназначена для транспортной групповой упаковки консервов в термоусадочную пленку

    Лактат аммония
    Регулятор кислотности, улучшитель муки и хлеба. Разрешен для применения в качестве пищевой добавки или для производства проду...

    Пропионат калия
    Консервант. Разрешен для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания на территории Российской Фед...

    Тартраты калия
    Стабилизаторы, комплексообразователи. Разрешены для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов пита...
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    Настоящим, в соответствии с Федеральным законом № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 года, Вы подтверждаете свое согласие на обработку компанией ООО «Концепция связи XXI век» персональных данных: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, передачу в целях продвижения товаров, работ, услуг на рынке путем осуществления прямых контактов с помощью средств связи, продажи продуктов и услуг на Ваше имя, блокирование, обезличивание, уничтожение.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует конфиденциальность получаемой информации. Обработка персональных данных осуществляется в целях эффективного исполнения заказов, договоров и иных обязательств, принятых компанией в качестве обязательных к исполнению.

    В случае необходимости предоставления Ваших персональных данных правообладателю, дистрибьютору или реселлеру программного обеспечения в целях регистрации программного обеспечения на Ваше имя, Вы даёте согласие на передачу своих персональных данных.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует, что правообладатель, дистрибьютор или реселлер программного обеспечения осуществляет защиту персональных данных на условиях, аналогичных изложенным в Политике конфиденциальности персональных данных.

    Настоящее согласие распространяется на следующие персональные данные: фамилия, имя и отчество, место работы, должность, адрес электронной почты, почтовый адрес доставки заказов, контактный телефон, платёжные реквизиты. Срок действия согласия является неограниченным. Вы можете в любой момент отозвать настоящее согласие, направив письменное уведомление на адрес: podpiska@vedomost.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».

    Обращаем Ваше внимание, что отзыв согласия на обработку персональных данных влечёт за собой удаление Вашей учётной записи с соответствующего Интернет-сайта и/или уничтожение записей, содержащих Ваши персональные данные, в системах обработки персональных данных компании ООО «Концепция связи XXI век», что может сделать невозможным для Вас пользование ее интернет-сервисами.

    Давая согласие на обработку персональных данных, Вы гарантируете, что представленная Вами информация является полной, точной и достоверной, а также что при представлении информации не нарушаются действующее законодательство Российской Федерации, законные права и интересы третьих лиц. Вы подтверждаете, что вся предоставленная информация заполнена Вами в отношении себя лично.

    Настоящее согласие действует в течение всего периода хранения персональных данных, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.

    Принимаю условия соглашения

    support@meatbranch.com
    © 2007-2024. Издательский дом "Отраслевые Ведомости". Все права защищены
    Копирование информации данного сайта допускается только при условии установки ссылки на оригинальный материал
    Mon, 26 Feb 2024 01:29:52