meatbranch
support@meatbranch.com ENG
О портале Реклама в журнале Реклама на портале Архив номеров Свежий номер Подписка Электронная версия журнала О журнале

запомнить
Просмотр выпуска
Выпуск №2 2024 г.


Архив номеров | Подписка

Тема номера: «Первичная переработка»
  • Ветеринарные сопроводительные документы: правовые аспекты и основные трудности при оформлении
  • Оценка качества мяса с помощью компьютерного зрения

    Специальная тема:
  • Автоматизация производства деликатесов
  • Органическая пищевая продукция сегодня: регулирование, сертификация, маркировка

    Также читайте в номере
  • Все, что нужно для удовольствия в сезон шашлыков
  • Группа компаний «Бахетле» развивает собственное производство замороженных полуфабрикатов

    Подробнее

  • КОНТАКТЫ
    Адрес редакции: 105066, Москва, Токмаков пер., д. 16, стр. 2, пом. 2, комн. 5

    Редакция:
    Телефон: +7 (499) 267-40-10
    E-mail: nvy@vedomost.ru

    Отдел подписки:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10
    E-mail: podpiska@vedomost.ru

    Отдел рекламы:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10, +7 (499) 267-40-10
    E-mail: reklama@vedomost.ru

    Вопросы работы портала:
    E-mail: support@meatbranch.com
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    ОТРАСЛЕВАЯ ИНФОРМАЦИЯ

    Статьи по рубрике "Безопасность и качество"

    Подписка на журнал

    С полными текстами всех статей
    вы можете ознакомиться
    на страницах журнала

    Выпуск №9 (141), 2014 г.
    Применение дезинфицирующего раствора для обработки изделий из мяса

    Ян Керкхоф, М. Доманькова



    Выпуск №2 (146), 2015 г.
    Применение природных консервирующих добавок в технологии мясных продуктов

    Ян Керкхоф, М. Доманькова



    Смазочные материалы CASSIDA для мясоперерабатывающей промышленности

    М. Коровочкин



    Выпуск №6 (150), 2015 г.
    Сохранность мясных консервов при повышенных температурах

    О.А. Тюгай, К.Б. Гурьева, Е.В. Иванова



    Выпуск №8 (152), 2015 г.
    О продлении срока годности мясных полуфабрикатов

    М.Л. Галкин, Л.С. Генель



    Выпуск №9 (153), 2015 г.
    Передовые практические методы в технологии транспортировки мяса

    Ф. Конти



    Выпуск №10 (154), 2015 г.
    Натуральным средствам для копчения нет альтернативы

    С.Г. Потапов



    Выпуск №11 (155), 2015 г.
    Мониторинг содержания пестицидов в мясном сырье и ветеринарно-санитарные мероприятия по их снижению

    В.И. Родин, И.В. Глазкова, В.П. Яремчук, И.М. Нитяга, Н.Э. Ваннер, И.Х. Алиева, Д.И. Удавлиев

    Скачать файл (pdf, 261 KB)


    Выпуск №12 (156), 2015 г.
    Управление качеством и безопасностью ферментированных мясопродуктов в процессе изготовления

    А.В. Бородин

    Скачать файл (pdf, 184 KB)


    Выпуск №1 (157), 2016 г.
    Выбор поставщика – это выбор репутации

    В. Кадин



    Оборудование поможет соответствовать требованиям международных пищевых стандартов





    Система рентгеновского контроля для выявления костного остатка в филе





    Выпуск №2 (158), 2016 г.
    Новое технологическое вспомогательное средство для повышения безопасности и качества мяса кур

    В.В. Евелева, Т.М. Черпалова

    Скачать файл (pdf, 185 KB)


    Новые направления развития барьерных технологий

    А.П. Корж, Ю.Г. Базарнова

    Скачать файл (pdf, 204 KB)


    Выпуск №3 (159), 2016 г.
    Смазочные материалы CASSIDA – решение для мясоперерабатывающих заводов и птицефабрик

    М. Коровочкин



    Выпуск №5 (161), 2016 г.
    Преимущества использования биоконсервантов в мясной отрасли

    А.П. Корж, Ю.Г. Базарнова

    Скачать файл (pdf, 188 KB)


    Выпуск №6 (162), 2016 г.
    Социально-экономические аспекты решения проблемы повышения качества пищевой продукции

    С.Н. Серёгин

    Скачать файл (pdf, 438 KB)


    Выпуск №7 (163), 2016 г.
    Социально-экономические аспекты решения проблемы повышения качества пищевой продукции

    С.Н. Серёгин



    Выпуск №8 (164), 2016 г.
    Новое технологическое вспомогательное средство для повышения безопасности кишечных оболочек

    В.В. Евелева, Т.М. Черпалова



    Выпуск №10 (166), 2016 г.
    Смазочные материалы CASSIDA – решение для мясоперерабатывающих заводов и птицефабрик

    М. Коровочкин



    Выпуск №11 (167), 2016 г.
    Новые возможности по борьбе с плесенью и кишечной палочкой при производстве колбас

    А.Г. Снежко, К.М. Ефимов, А.И. Дитюк, А.И. Богданов, Э.И. Дусов



    Природные консервирующие добавки для колбасных изделий

    Ян Керкхоф, М. Доманькова



    Выпуск №12 (168), 2016 г.
    Пути повышения санитарно-гигиенического состояния сырокопченых колбас

    Н.Г. Машенцева, М.Б. Зянкин, Д.Л. Клабукова, Д.А. Афанасьев, Ю.И. Афанасьева

    Скачать файл (pdf, 325 KB)


    Выпуск №2 (170), 2017 г.
    К вопросу реализации системы безопасности на производстве колбасных изделий

    И.В. Глазкова, Е.В. Литвинова, С.Н. Кидяев



    Повышение микробиологической безопасности натуральных колбасных оболочек

    В.В. Евелева, Т.М. Черпалова, Е.А. Шиповская



    Страницы: 1 2 3 4 5


    ПОИСК ПО САЙТУ
      Карта сайта
    Всероссийский форум Передовые решения для оптимизации мясоперерабатывающих предприятий

    Зарегистрированных посетителей: 9968

    АМИЛЮКС Т
    АМИЛЮКС Т – уникальная сосисочная оболочка, впервые в мире созданная компанией «Атлантис-Пак»

    Сложный эфир жирной кислоты аскорбиновой кислоты (i) Аскорбилпальмитат
    Антиокислитель. Разрешен для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания на территории Российской...

    Монокрахмалфосфат
    Загуститель, гелеобразователь, стабилизатор, средство для капсулирования, покрытие, носитель, улучшитель хлебопекарный. Белый сыпу...

    Инозиновая кислота
    Инозиновая кислота (E630) - пищевая добавка группы «Усилители вкуса и аромата». Инозиновая кислота является натуральн...
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    Настоящим, в соответствии с Федеральным законом № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 года, Вы подтверждаете свое согласие на обработку компанией ООО «Концепция связи XXI век» персональных данных: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, передачу в целях продвижения товаров, работ, услуг на рынке путем осуществления прямых контактов с помощью средств связи, продажи продуктов и услуг на Ваше имя, блокирование, обезличивание, уничтожение.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует конфиденциальность получаемой информации. Обработка персональных данных осуществляется в целях эффективного исполнения заказов, договоров и иных обязательств, принятых компанией в качестве обязательных к исполнению.

    В случае необходимости предоставления Ваших персональных данных правообладателю, дистрибьютору или реселлеру программного обеспечения в целях регистрации программного обеспечения на Ваше имя, Вы даёте согласие на передачу своих персональных данных.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует, что правообладатель, дистрибьютор или реселлер программного обеспечения осуществляет защиту персональных данных на условиях, аналогичных изложенным в Политике конфиденциальности персональных данных.

    Настоящее согласие распространяется на следующие персональные данные: фамилия, имя и отчество, место работы, должность, адрес электронной почты, почтовый адрес доставки заказов, контактный телефон, платёжные реквизиты. Срок действия согласия является неограниченным. Вы можете в любой момент отозвать настоящее согласие, направив письменное уведомление на адрес: podpiska@vedomost.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».

    Обращаем Ваше внимание, что отзыв согласия на обработку персональных данных влечёт за собой удаление Вашей учётной записи с соответствующего Интернет-сайта и/или уничтожение записей, содержащих Ваши персональные данные, в системах обработки персональных данных компании ООО «Концепция связи XXI век», что может сделать невозможным для Вас пользование ее интернет-сервисами.

    Давая согласие на обработку персональных данных, Вы гарантируете, что представленная Вами информация является полной, точной и достоверной, а также что при представлении информации не нарушаются действующее законодательство Российской Федерации, законные права и интересы третьих лиц. Вы подтверждаете, что вся предоставленная информация заполнена Вами в отношении себя лично.

    Настоящее согласие действует в течение всего периода хранения персональных данных, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.

    Принимаю условия соглашения

    support@meatbranch.com
    © 2007-2024. Издательский дом "Отраслевые Ведомости". Все права защищены
    Копирование информации данного сайта допускается только при условии установки ссылки на оригинальный материал
    Mon, 26 Feb 2024 00:59:03