meatbranch
support@meatbranch.com ENG
О портале Реклама в журнале Реклама на портале Архив номеров Свежий номер Подписка Электронная версия журнала О журнале

запомнить
Просмотр выпуска
Выпуск №11 2024 г.


Архив номеров | Подписка

Тема номера: «Конкурентоспособность»

  • Плановая и фактическая себестоимость в «1С:ERP Управление мясоперерабатывающим предприятием»
  • Год вкусовых открытий для «Профи.Био»

    Специальная тема:«Праздничный стол»

  • Современная азиатская кухня: новые вкусовые тренды из Кореи
  • «Комплексные решения Almi для ферментированных колбас

    Также читайте в номере

  • Приоритетные особенности пищевой продукции для здоровьесбережения
  • Организация работы микробиологической лаборатории на пищевом предприятии

    Подробнее

  • КОНТАКТЫ
    Адрес редакции: 105066, Москва, Токмаков пер., д. 16, стр. 2, пом. 2, комн. 5

    Редакция:
    Телефон: +7 (499) 267-40-10
    E-mail: nvy@vedomost.ru

    Отдел подписки:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10
    E-mail: podpiska@vedomost.ru

    Отдел рекламы:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10, +7 (499) 267-40-10
    E-mail: reklama@vedomost.ru

    Вопросы работы портала:
    E-mail: support@meatbranch.com
    ОТРАСЛЕВАЯ ИНФОРМАЦИЯ

    ЭКОС – комплексные пищевые добавки и моноингредиенты для мясной отрасли

    Статьи по рубрике "Наука производству"

    Подписка на журнал

    С полными текстами всех статей
    вы можете ознакомиться
    на страницах журнала

    Выпуск №8 (56), 2007 г.
    Диссертации, защищенные в МГУПБ в 2006-2007 гг.

    И.В. Глазкова

    Скачать файл (pdf, 208 KB)


    Выпуск №12 (60), 2007 г.
    Математическая модель перемещения мясного сырья гибким рабочим органом

    Д.А. Максимов, О.И. Якушев



    Выпуск №3 (63), 2008 г.
    Использование гуммиарабика в технологии вареных колбасных изделий

    А.Г. Бучинская



    Выпуск №4 (64), 2008 г.
    Современные технологии производства мясных продуктов в Беларуси

    А.Ю. Соколов



    Выпуск №6 (66), 2008 г.
    Безопасность холодильных аммиачных установок

    К.П. Венгер, О.А. Феськов, И.Б. Жильцов



    Выпуск №11 (71), 2008 г.
    Совершенствование способа СО2-экстракции пряностей

    Г.И. Касьянов, О.Ю. Алферников, А.С. Щубко



    Выпуск №1 (73), 2009 г.
    Влияние генных маркеров на мясную продуктивность специализированных пород КРС

    М.Ю. Минаев



    Выпуск №4 (76), 2009 г.
    Определение качества и сроков хранения замороженного мясного сырья

    С.И. Хвыля, С.С. Бурлакова



    Выпуск №5 (77), 2009 г.
    Исследование фракционного состава белков мясного сырья

    А.И. Жаринов, А.О. Юнякова



    Выпуск №6 (78), 2009 г.
    Получение съедобной пленки из ягод смородины

    О.А. Шалимова, И.Я. Стромская, О.С. Киреева, А.А. Емельянов



    Хранение мясных консервов в различных видах металлической тары

    И.Б. Райкова, О.А. Тюгай



    Выпуск №7 (139), 2014 г.
    Интенсификация технологии ферментированных мясных продуктов

    Т.М. Гиро, В.В. Прянишников, А. В. Гиро



    Выпуск №6 (222), 2021 г.
    Применение радиационной обработки для сохранения качества и микробной безопасности мясного фарша

    М.А. Асланова, О.К. Деревицкая, А.С. Дыдыкин, А.Л. Беро



    Выпуск №7 (247), 2023 г.
    Новый упаковочный материал на основе полипропилена и шунгита

    И.А. Кирш, О.А. Банникова, Д.С. Романова



    Выпуск №10 (250), 2023 г.
    Расширяем линейку продуктов питания сегмента ЗОЖ сублимированными мясными meatballs

    Е.В. Литвинова, С.Н. Кидяев, В.Л. Лапшина, М.М. Мясоедова



    Выпуск №1 (253), 2024 г.
    Обоснование режимов LT-LT-обработки при производстве продуктов из мяса перепелов

    С.А. Серёгин, Г.В. Гуринович, И.С. Патракова, М.В. Патшина

    Скачать файл (pdf, 223 KB)


    Выпуск №3 (255), 2024 г.
    Модификация ткани говяжьего рубца для использования в составе мясопродуктов

    Б.А. Баженова, А.А. Тыхеев, Е.И. Баймеева



    Выпуск №6 (258), 2024 г.
    Использование растительных экстрактов в технологии рубленых полуфабрикатов из свинины

    Ю.М. Бухтеева, М.П. Артамонова



    Многослойная упаковка для пролонгации сроков годности продукции

    М.И. Губанова, Ю.А. Филинская, И.А. Кирш, О.А. Банникова, И.С. Тверитникова, О.В. Безнаева, Альхаир Али, С.А. Овсянников



    Выпуск №8 (260), 2024 г.
    Современные альтернативы пищевой соли в мясных продуктах без Е-кодов

    В.А. Пчелкина, Е.В. Литвинова, В.В. Никитин



    Выпуск №11 (263), 2024 г.
    Пути и источники контаминации мясного сырья микропластиком

    А.А. Лукин

    Скачать файл (pdf, 653 KB)




    ПОИСК ПО САЙТУ
      Карта сайта
    Выставка «Продэкспо 2025»

    Зарегистрированных посетителей: 10034

    оболочка / пластиковая
    Оболочка АМИТЕКС Элита-С - семислойная пластиковая оболочка, которая позволяет хранить продукты до 90 суток

    Диоксид серы
    Консервант, антиокислитель. Разрешен для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания на терр...

    Карбонат железа
    Регулятор кислотности. Запрещен для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания на территори...

    Хлорид магния
      азначение Отвердитель, питание для дрожжей, носитель. Внешний вид Бесцветные хлопья, гранулы, комки или кристаллы без з...
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ

    Еще по теме "Морозильный аппарат"

    Настоящим, в соответствии с Федеральным законом № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 года, Вы подтверждаете свое согласие на обработку компанией ООО «Концепция связи XXI век» персональных данных: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, передачу в целях продвижения товаров, работ, услуг на рынке путем осуществления прямых контактов с помощью средств связи, продажи продуктов и услуг на Ваше имя, блокирование, обезличивание, уничтожение.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует конфиденциальность получаемой информации. Обработка персональных данных осуществляется в целях эффективного исполнения заказов, договоров и иных обязательств, принятых компанией в качестве обязательных к исполнению.

    В случае необходимости предоставления Ваших персональных данных правообладателю, дистрибьютору или реселлеру программного обеспечения в целях регистрации программного обеспечения на Ваше имя, Вы даёте согласие на передачу своих персональных данных.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует, что правообладатель, дистрибьютор или реселлер программного обеспечения осуществляет защиту персональных данных на условиях, аналогичных изложенным в Политике конфиденциальности персональных данных.

    Настоящее согласие распространяется на следующие персональные данные: фамилия, имя и отчество, место работы, должность, адрес электронной почты, почтовый адрес доставки заказов, контактный телефон, платёжные реквизиты. Срок действия согласия является неограниченным. Вы можете в любой момент отозвать настоящее согласие, направив письменное уведомление на адрес: podpiska@vedomost.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».

    Обращаем Ваше внимание, что отзыв согласия на обработку персональных данных влечёт за собой удаление Вашей учётной записи с соответствующего Интернет-сайта и/или уничтожение записей, содержащих Ваши персональные данные, в системах обработки персональных данных компании ООО «Концепция связи XXI век», что может сделать невозможным для Вас пользование ее интернет-сервисами.

    Давая согласие на обработку персональных данных, Вы гарантируете, что представленная Вами информация является полной, точной и достоверной, а также что при представлении информации не нарушаются действующее законодательство Российской Федерации, законные права и интересы третьих лиц. Вы подтверждаете, что вся предоставленная информация заполнена Вами в отношении себя лично.

    Настоящее согласие действует в течение всего периода хранения персональных данных, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.

    Принимаю условия соглашения

    support@meatbranch.com
    © 2007-2024. Издательский дом "Отраслевые Ведомости". Все права защищены
    Копирование информации данного сайта допускается только при условии установки ссылки на оригинальный материал
    Mon, 09 Dec 2024 09:37:29