Выставка «Агропродмаш 2026»
support@meatbranch.com ENG
О портале Реклама в журнале Реклама на портале Архив номеров Свежий номер Подписка Электронная версия журнала О журнале

запомнить
Просмотр выпуска
Выпуск №7 2026 г.


Архив номеров | Подписка

Тема номера: «Санитария и гигиена»

  • Спецодежда как фактор вовлеченности
  • Униконс® Люкс: как снизить риск микробиологической порчи мясной продукции без изменения рецептуры
  • Стереотип, который разрушает полы и заражает продукцию: почему «чем толще» не значит «безопаснее»

    Специальная тема: «Технологический процесс»
  • Химия цвета свежего мяса и готовых мясных изделий
  • Компания GEA представляет термоформер PowerPak 5000 для упаковки пищевых продуктов на предприятиях среднего размера
  • Райх Крафт Имперетум – эксклюзив для ценителей выгоды

    Также читайте в номере
  • 35 лет опыта: как «Сигнал-Пак» отвечает на вызовы мясопереработки
  • «ИННОВЕКСПРО» – новый этап развития ООО «ПромИнгредиентс»

    Подробнее

  • КОНТАКТЫ
    Адрес редакции: 105066, Москва, Токмаков пер., д. 16, стр. 2, пом. 2, комн. 5

    Редакция:
    Телефон: +7 (499) 267-40-10
    E-mail: nvy@vedomost.ru

    Отдел подписки:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10
    E-mail: podpiska@vedomost.ru

    Отдел рекламы:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10, +7 (499) 267-40-10
    E-mail: reklama@vedomost.ru

    Вопросы работы портала:
    E-mail: support@meatbranch.com
    ОТРАСЛЕВАЯ ИНФОРМАЦИЯ

    ep-podpiska

    Статьи по рубрике "Контроль качества"

    Подписка на журнал

    С полными текстами всех статей
    вы можете ознакомиться
    на страницах журнала

    Выпуск №5 (89), 2010 г.
    Микроструктурный анализ качества и состава мясного сырья и мясопродуктов

    С.И. Хвыля, А.А. Белоусов



    Выпуск №11 (95), 2010 г.
    Особенности микроструктуры соевых белковых продуктов

    С.И. Хвыля, В.А. Пчелкина



    От инноваций в системах менеджмента – к качеству продукции

    В.Г. Проселков



    Выпуск №12 (96), 2010 г.
    Устройства для определения структурно-механических характеристик мясных продуктов

    А.Л. Ишевский, С.С. Доморацкий, И.В. Гришина



    Выпуск №10 (106), 2011 г.
    АТФ-мониторинг для оценки качества санитарной обработки





    Выпуск №11 (107), 2011 г.
    Гистологические особенности крахмалов и их выявление в мясных продуктах

    С.И. Хвыля, В.А. Пчелкина



    Выпуск №12 (108), 2011 г.
    Определение миоглобина в мясном сырье и продукции

    С.И. Хвыля, В.А. Пчелкина, С.С. Бурлакова



    Выпуск №1 (109), 2012 г.
    LFA – нанометод анализа

    Гертруда А. Постума-Трумпи, Якоб Корф, Аарт ван Амеронген



    Качество и безопасность пищевых продуктов: современная законодательная и нормативно-методическая база

    С.А. Хотимченко

    Скачать файл (pdf, 421 KB)


    Выпуск №2 (110), 2012 г.
    Cостав вареных колбас: Мониторинг за 2010–2011 гг.

    С.И. Хвыля, В.А. Пчелкина, С.С. Бурлакова



    Выявление соединительной ткани в мясных продуктах

    С.И. Хвыля, В.А. Пчелкина, С.С. Бурлакова

    Скачать файл (pdf, 1706 KB)


    Выпуск №6 (114), 2012 г.
    Что такое АТФ и АТФ-мониториг





    Выпуск №7 (115), 2012 г.
    Исследования по определению сроков годности мясных консервов

    О.А. Тюгай, К.Б. Гурьева



    Создание эффективной программы динамического взвешивания

    А. Ивлева



    Способ оценки качества говядины при жизни убойных животных

    А.А. Лапшина, Н.В. Тихонова, С.Л. Тихонов

    Скачать файл (pdf, 375 KB)


    Выпуск №9 (117), 2012 г.
    Эффективная метрология для мясной отрасли

    Г. Ермошкин

    Скачать файл (pdf, 266 KB)


    Выпуск №10 (118), 2012 г.
    АТФ-мониторинг для оценки качества санитарной обработки





    Строение субпродуктов и их изменение при технологической обработке

    С.И. Хвыля, В.А. Пчелкина, С.С. Бурлакова

    Скачать файл (pdf, 302 KB)


    Выпуск №11 (119), 2012 г.
    Объективная оценка качества и состава мясных продуктов

    С.И. Хвыля, В.А. Пчелкина



    Выпуск №12 (120), 2012 г.
    Выявление фальсификации вареных колбас на продовольственном рынке России в 2009–2012 гг.

    С.И. Хвыля, В.А. Пчелкина

    Скачать файл (pdf, 379 KB)


    Выпуск №1 (121), 2013 г.
    Идентификация полициклических ароматических углеводородов в мясе и мясной продукции

    А.В. Куликовский



    Выпуск №3 (123), 2013 г.
    Анализ состава варено-копченых и полукопченых колбас

    С.И. Хвыля, В.А. Пчелкина



    Сенсорный анализ – инструмент в управлении качеством мясной продукции

    Т.Г. Кузнецова, И.Г. Анисимова



    Выпуск №5 (125), 2013 г.
    Пластины «Петрифильм» для санитарно-гигиенического





    Выпуск №7 (127), 2013 г.
    Предотвращение доступа фальсифицированных продуктов на рынок

    А.В. Ковалёнок, Ю.В. Николаева, М.Ю. Рудакова



    Страницы: 1 2 3 4 5


    ПОИСК ПО САЙТУ
      Карта сайта
    Зарегистрированных посетителей: 10137

    АМИЛЮКС Т
    АМИЛЮКС Т – уникальная сосисочная оболочка, впервые в мире созданная компанией «Атлантис-Пак»

    Парафин
    Парафин (E905c) - пищевая добавка группы «Антифламинги, глазирующие добавки». Применяют для приготовления парафинисто...

    Гидроксид кальция
    Регулятор кислотности, отвердитель. Сухой белый кристаллический порошок, склонный к комкованию, раств. в воде; нераств. в этаноле...

    Золото
    Краситель. Разрешено для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания на территории Российской Фед...
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    Настоящим, в соответствии с Федеральным законом № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 года, Вы подтверждаете свое согласие на обработку компанией ООО «Концепция связи XXI век» персональных данных: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, передачу в целях продвижения товаров, работ, услуг на рынке путем осуществления прямых контактов с помощью средств связи, продажи продуктов и услуг на Ваше имя, блокирование, обезличивание, уничтожение.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует конфиденциальность получаемой информации. Обработка персональных данных осуществляется в целях эффективного исполнения заказов, договоров и иных обязательств, принятых компанией в качестве обязательных к исполнению.

    В случае необходимости предоставления Ваших персональных данных правообладателю, дистрибьютору или реселлеру программного обеспечения в целях регистрации программного обеспечения на Ваше имя, Вы даёте согласие на передачу своих персональных данных.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует, что правообладатель, дистрибьютор или реселлер программного обеспечения осуществляет защиту персональных данных на условиях, аналогичных изложенным в Политике конфиденциальности персональных данных.

    Настоящее согласие распространяется на следующие персональные данные: фамилия, имя и отчество, место работы, должность, адрес электронной почты, почтовый адрес доставки заказов, контактный телефон, платёжные реквизиты. Срок действия согласия является неограниченным. Вы можете в любой момент отозвать настоящее согласие, направив письменное уведомление на адрес: podpiska@vedomost.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».

    Обращаем Ваше внимание, что отзыв согласия на обработку персональных данных влечёт за собой удаление Вашей учётной записи с соответствующего Интернет-сайта и/или уничтожение записей, содержащих Ваши персональные данные, в системах обработки персональных данных компании ООО «Концепция связи XXI век», что может сделать невозможным для Вас пользование ее интернет-сервисами.

    Давая согласие на обработку персональных данных, Вы гарантируете, что представленная Вами информация является полной, точной и достоверной, а также что при представлении информации не нарушаются действующее законодательство Российской Федерации, законные права и интересы третьих лиц. Вы подтверждаете, что вся предоставленная информация заполнена Вами в отношении себя лично.

    Настоящее согласие действует в течение всего периода хранения персональных данных, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.

    Принимаю условия соглашения

    support@meatbranch.com
    © 2007-2026. Издательский дом "Отраслевые Ведомости". Все права защищены
    Копирование информации данного сайта допускается только при условии установки ссылки на оригинальный материал
    Sun, 09 Aug 2026 11:59:16